طريقة تخزين الملوخية الخضراء بالفريزر
أفضل 11 طريقة لتخزين الملوخية الخضراء عام 2024. الملوخية الخضراء من أشهى وأطيب الأكلات الشعبية المصرية. ويتميز بقيمته الغذائية العالية. كثيراً ما تبحث ربات البيوت عن طريقة تخزين الملوخية الخضراء للحفاظ على لونها ولونها. ولجعل قيمتها الغذائية أسهل في الاستخدام في جميع الأوقات، سنشرح في هذا المقال الطرق المختلفة لحفظ الملوخية الخضراء من خلال اتباع الخطوات أدناه على موقع ايوا مصر.
أفضل 11 طريقة لتخزين الملوخية الخضراء 2024
1- التخزين بطريقة التجفيف
- اختر أوراق الملوخية الطازجة والسليمة.
- يتم جمع أوراق الملوخية من باقة رأس العود.
- نغسل الملوخية جيداً بالماء ونتركها حتى تتصفى من الماء تماماً.
- ثم نفردها على منشفة المطبخ للتخلص من الماء تماماً.
- تقليب أوراق الملوخية حتى يتم تهويتها جيدًا والتأكد من جفافها تمامًا.
- افركي الملوخية للحصول على مسحوق الملوخية.
- ثم ننخلها للتخلص من أعواد الملوخية.
- للاستخدام، ضعه في حاوية محكمة الإغلاق.
2- طريقة تخزين الملوخية الخضراء بالتجميد
تعتبر طريقة تجميد الملوخية من أسهل الطرق وأكثرها شيوعاً لتخزين الملوخية باستخدام أكياس الفريزر، وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية.
الطريقة الأولى
- كيلو ملوخية خضراء أو الكمية حسب الرغبة.
- قطف أوراق الملوخية، ثم اغسلها جيداً بالماء.
- امزجي الملوخية جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- ثم ضعيه في وعاء مع كوب من الماء البارد.
- ثم أضيفي كوب عصير الليمون وملعقة صغيرة من السكر للحفاظ على اللون الأخضر.
- نوزع الملوخية في أكياس الفريزر ونغلقها جيداً بالمكنسة الكهربائية.
- ضعي أكياس الملوخية في درج الفريزر.
الطريقة الثانية
- جمع أوراق الملوخية وغسلها جيداً للتخلص من الأوساخ والغبار تماماً.
- قطع ناعما في وعاء الخلاط.
- ضعي وعاءً من الماء الدافئ على النار واتركيه حتى يغلي.
- أخرجي القدر من النار وأضيفي الملوخية.
- بعد الخلط لمدة عشر دقائق، اتركيه ليبرد. قسميها إلى أكياس للتجميد، ثم ضعيها في الثلاجة لحين الاستخدام.
الطريقة الثالثة
- تجمع أوراق الملوخية وتغسل بالماء وتصفى تماماً.
- ضعي القدر على النار وأضيفي إليه بعض الماء وانتظري حتى يغلي.
- ثم أضيفي ملعقة صغيرة من صودا الخبز وحركيها حتى تذوب.
- أضيفي الملوخية واتركيها حتى تغلي مع التحريك مرة واحدة فقط.
- تُرفع الملوخية عن النار، وتُصفى وتُغسل بالماء البارد.
- يمكن تخزينها دون تقطيع في أكياس تخزين، أو تقطيعها في وعاء الخلاط وتقسيمها إلى أكياس بالفريزر.
يمكنك العثور على معلومات حول كيفية تخزين البطاطس بقشرتها وكيفية تخزين البطاطس التالفة هنا: كيفية تخزين البطاطس بقشرتها وكيفية تخزين البطاطس التالفة.
الطريقة الرابعة
- تجمع أوراق الملوخية، وتغسل جيداً بالماء، وتترك حتى تتشرب الماء تماماً.
- نقطعها ناعماً ونضعها في أكياس الثلاجة ثم نضعها في أكياس سوداء لمنع دخول الهواء.
- ضعيها في الفريزر لمدة ثلاثة أيام، ثم أخرجي الأكياس السوداء واحفظيها مرة أخرى لحين استخدامها.
3- كيف تخفي الملوخية الخضراء عن الشيف نجلاء الشرشابي؟
- كيلو من الملوخية الخضراء.
- ضعي الملوخية في وعاء عميق، ثم أضيفي كوبين من الشوربة أو الماء.
- تخلط الملوخية مع الشوربة جيداً، ثم توزع في أكياس تخزين وتوضع في الفريزر.
4- كيف تخفي الملوخية الخضراء عن الرئيسة حلا؟
- اختاري الملوخية الخضراء واغسليها جيداً بالماء.
- أحضري وعاء عميق، ضعي فيه مكعبات الثلج، ثم اتركي الملوخية لمدة نصف ساعة.
- قم بتصفية الموليشيا ووضعها على منشفة نظيفة.
- ثم نقطع الملوخية ونضعها في وعاء ونضيف لها كوب من الشوربة.
- أضيفي ملعقة صغيرة من السكر وملعقة كبيرة من الخل وحركي حتى تمتزج المكونات جيداً.
- وزعي الملوخية في أكياس التخزين وأزيلي كل الهواء منها.
- يحفظ في الفريزر لحين الاستخدام.
5- طريقة تخزين الملوخية الخضراء الشيف حسن
- نغسل الملوخية وننقعها عدة مرات للتخلص من الأوساخ وتصفيتها من الماء بشكل كامل.
- نثر الملوخية على منشفة مطبخ نظيفة، وحركها واتركها في مكان جيد التهوية.
- نخلط الملوخية ونضيف إليها كمية قليلة حتى تصل إلى قوام سائل.
- ونضعها في أكياس تخزين ونغلقها جيداً ونضعها في الفريزر.
6- طريقة تخزين الملوخية الخضراء الشيف فاطمة أبو حاتي
- حدد مولوسيا ويغسل بالماء.
- ثم نصفيه من الماء تماماً ونجففه.
- ضعيها في أكياس تخزين وأدخليها إلى الفريزر.
- قبل الاستخدام، نكسر الملوخية في كيس ونقطعها في وعاء الخلاط لتحضيرها.
7- طريقة تخزين الملوخية الخضراء الشيف سالي فؤاد
- نأخذ كيلو ملوخية ونغسلها بالماء.
- صفي الماء تمامًا، ثم ضعيه في وعاء الخلاط، ثم قطعيه جيدًا.
- ضعي قدراً على النار وأضيفي إليه كوباً من الشوربة واتركيها حتى تغلي.
- ثم تضاف الملوخية، وتقلب ثم ترفع عن النار.
- انتظري حتى يبرد وقسميه إلى أكياس تخزين في الفريزر.
8- كيفية تخزين الملوخية الخضراء من الشيف نونا؟
- اختاري الملوخية واغسليها جيداً.
- ثم صفيها جيداً في مصفاة لمدة نصف ساعة ثم غطيها بمنشفة مطبخ نظيفة.
- اخلطي الملوخية مع الفلفل الحار وفصين من الثوم.
- ثم أضيفي ملعقة من كربونات الصوديوم واخلطي.
- ضعيها في أكياس الفريزر واحفظيها في الفريزر.
9- طريقة حفظ الملوخية الخضراء بالسكر
- حدد مولوسيا ويغسل جيدا بالماء.
- نجفف المولوشيا جيداً من الماء، وذلك بوضعها على منشفة المطبخ لمدة نصف ساعة.
- ضعي القدر على النار وأضيفي إليه لتراً من الماء مع ملعقتين كبيرتين من السكر.
- يقلب السكر في الماء حتى يذوب ويغلي الماء.
- تضاف أوراق الملوخية ويقلب لمدة دقيقتين.
- يصفى ويغسل بالماء البارد.
- اترك الماء حتى يجف تمامًا، ثم قسمه إلى أكياس تخزين ثم ضعه في الفريزر.
10- كيف تحفظ الملوخية بالليمون والسكر؟
- تُغسل أوراق الملوخية جيداً بعد جمعها بالماء.
- اتركيه حتى يمتص الماء بالكامل.
- نضع لتراً من الماء في وعاء ونضيف إليه ملعقة صغيرة من عصير الليمون وملعقة كبيرة من السكر ونخلط.
- أضيفي الملوخية المطحونة وحركي حتى تمتزج تماماً مع الماء.
- ونضعها في أكياس ونضعها في الفريزر، مع التأكد من إخلاء الهواء الموجود داخل الأكياس بالكامل.
11- طريقة سهلة لتخزين الملوخية
- تُجمع أوراق الملوخية، وتُنقع في الماء، وتُصفى.
- ضعي القدر على النار وأضيفي إليه كوبًا من الماء وقليل من الملح وملعقة صغيرة من السكر.
- أضيفي أوراق الملوخية وحركي حتى تغلي.
- يرفع عن النار ويترك حتى يبرد تماماً.
- قسميها إلى أكياس تخزين واحفظيها في الفريزر.
القيمة الغذائية للملوخية
الملوخية نبات ورقي يحتوي على الفيتامينات والمعادن مثل الحديد والكالسيوم. يحمي جسم الإنسان من العديد من الأمراض…
- أنه يقلل من الانتفاخ.
- تهدئة الأعصاب.
- يحمي من آلام المعدة.
- يساعد على فقدان الوزن.
- يعمل على تقليل مشاكل القولون.
- حماية صحة القلب.
- ينظم ضغط الدم.
- يقوي المناعة.
- وهو مفيد للمرأة الحامل والجنين.
- يحمي البشرة الصحية ويمنع ظهور علامات الشيخوخة.
- يحتوي على فيتامين أ الذي يمنع تقرحات الفم واللثة.
كما يحتوي كوب واحد من الملوخية على العناصر الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية 45 سعرة حرارية.
- سكر 3 جرام.
- الألياف 4 جرام.
- بروتين 3 جرام.
- الدهون 0 جرام.
- الدهون المشبعة: 1.7 جرام.
- الصوديوم 12 ملغ.
- بوتاسيوم 372 مليجرام.
- الكربوهيدرات 9 جرام.
- الكوليسترول 0 ملغ.
لذلك، قمنا بتجميع طرق عديدة لتخزين وحفظ الملوخية الخضراء من أجل تحضيرها بسهولة وسرعة، وتوفير الوقت لربة المنزل، وخاصة المرأة العاملة، وضمان الصحة والعافية.
