طريقة عمل شوربة العدس

تعتبر طريقة عمل شوربة العدس من الطرق السهلة والبسيطة للغاية، وتعتبر من الأطباق الأساسية التي يفضلها الكثير من الأشخاص مع دخول فصل الشتاء، حيث أنها من الوجبات المغذية التي تشعر الجسم بالشبع. . الطاقة والدفء، وهناك طرق عديدة لتحضير حساء العدس الأصفر بسرعة ومهارة كبيرة.

طريقة عمل شوربة العدس

تعتبر شوربة العدس من الأطباق التي توفر التغذية المفيدة للجسم، فهي نوع من البروتين النباتي الغني بمضادات الأكسدة والفيتامينات. يمكن لحساء العدس أن يقوي عضلات القلب ويوفر الدفء في ليالي الشتاء الباردة. أما بالنسبة للأطفال فينصح بتناوله كوجبة كاملة مع الخبز المحمص أو السلطة الخضراء، وحساء العدس كوجبة خفيفة خالية من الدهون.

هنا يمكنك أن تقرأ عن كيفية صنع العدس بسهولة ورائعة في كبة: كيفية صنع العدس بسهولة ورائعة في كبة.

طريقة عمل شوربة العدس

مكونات

• عدس أصفر، كوب واحد.
• بصلة واحدة متوسطة الحجم.
• 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
• ثلاث جزرات كبيرة.
• ليمون، ملعقة صغيرة.
• خمسة أكواب من الماء المغلي.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح.
• كركم، نصف ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير

• نقوم بتنظيف العدس من كافة المواد الغريبة ونغسله جيداً.
• بعد تقشير البطاطس، يتم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
• بعد تقشير الجزر، قومي بتقطيعه إلى مربعات صغيرة.
• البصل المفروم ناعما.
• نحضر قدراً مناسباً ونضيف إليه بعض الزيت ونخلط البصل والجزر والبطاطس والعدس جيداً ثم نضعه على النار.
• يُضاف الماء المغلي إلى القدر، وتُغلى جميع المكونات لمدة ساعة ونصف تقريبًا.
• أحضري خلاطاً كهربائياً، واخلطي جميع المكونات السابقة معاً.
• أضيفي الملح والفلفل الأسود وكمية قليلة من الكمون والكركم إلى القدر واتركي هذه المكونات على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

شوربة عدس بالليمون

مكونات

• عدس أحمر صغير الحجم، كوب.
• ثلاث حبات بصل مفرومة ناعماً.
• خمسة أكواب من الماء.
• نعناع مجفف، ملعقة صغيرة.
• بصلة كبيرة الحجم، مفرومة ناعماً.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نذوب ملعقة كبيرة من الدقيق في كوب من الماء.
• زيت زيتون، ربع كوب.
• 2 فص من الثوم المهروس.
• عصير ليمون، ربع كوب.

طريقة التحضير

• بعد غسل العدس جيداً، يوضع في قدر مناسب الحجم ويطهى على نار متوسطة حتى ينضج.
• نضعه في وعاء صغير ونضع فيه البصل والثوم. نخلطه مع زيت الزيتون ثم نضيف العدس.
• اتركي القدر يغلي على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
• نضيف باقي المكونات وأهمها الدقيق المذوب والملح والنعناع وعصير الليمون إلى القدر ونتركه على النار لمدة خمس دقائق أخرى.
• تُقدم شوربة العدس في أطباق التقديم المناسبة.

شوربة العدس على الطريقة التركية

مكونات

• كوب من العدس.
• صلصة طماطم، ملعقة كبيرة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 2 بصل مفروم.
• 2 مكعب مرق دجاج.
• بطاطا.
• طماطم.
• أربعة فصوص من الثوم.
• أربعة أكواب من الماء.
• قليل من الملح والفلفل.
• قطعة من الجزر.
• كمية قليلة من النعناع.

طريقة التحضير

• نحضر العدس ونضعه في القدر ونغسله جيداً ونضعه على نار متوسطة مع كمية مناسبة من الماء.
• يُقطع الجزر والبطاطس إلى مكعبات صغيرة ويُضافان إلى العدس مع الثوم والبصل.
• عندما يبدأ بالغليان، أضيفي لحم الدجاج واخلطي.
• يجب تقليب الخليط بشكل مستمر ودقيق حتى لا يتكتل. وعندما ينضج نضيف الفلفل الأسود والملح.
• نرفع القدر عن النار ونتركه لبعض الوقت حتى يبرد.
• نضع الخليط في الخلاط الكهربائي ونخلط.
• تحضير أطباق التقديم المناسبة ووضع شوربة العدس فيها.
• نقلي البصل المتبقي في الزبدة في مقلاة صغيرة ونقلي النعناع المفروم والطماطم لمدة ثلاث دقائق تقريباً.
• عند التقديم نوزع هذا الخليط على شوربة العدس ونقدمها ساخنة مع الخبز المحمص إلى جانبها.

شوربة العدس بالطرق التقليدية

مكونات

• عدس أصفر، كوب ونصف.
• سبعة أكواب من الماء.
• بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
• كمون، ملعقة صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• نحضر قدراً مناسب الحجم، ونضع فيه العدس المغسول، والبصل المفروم، والكمون على نار متوسطة.
• اتركي الخليط يغلي لمدة تصل إلى نصف ساعة.
• ارفعي القدر عن النار، ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي واخلطي جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم.
• يتم تسخين الحساء ووضعه في أطباق التقديم المناسبة.

شوربة العدس مع الحمص

مكونات

• كوب ونصف من العدس الأصفر المغسول جيداً.
• كوب واحد من الحمص المسلوق والمغسول.
• 2 كوب مرق خضار.
• 2 كوب من الماء.
• بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
• 2 فص من الثوم المفروم.
• جزرة كبيرة الحجم، مفرومة ناعماً.
• حبة من البطاطس كبيرة الحجم، مفرومة ناعماً.
• ثلاث حبات من الطماطم متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
• فلفل أحمر، نصف ملعقة صغيرة.
• 2 ملعقة صغيرة زيت.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• كمية قليلة من الملح.
• ملعقة كبيرة من خليط البهارات.
• اصنعي الخبز المحمص بعصير الليمون.
• مكونات خليط البهارات
• 2 فلفل أحمر مجفف.
• بذور الكزبرة 4 ملاعق كبيرة.
• أربع ملاعق صغيرة من الكمون.
• 2 عود قرفة.
• فلفل أسود، ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير

• نحضر مقلاة متوسطة الحجم ونحمص جميع المكونات على نار متوسطة لمدة دقيقتين ثم نرفع المقلاة عن النار ونترك البهارات حتى تبرد ثم نطحنها. مزيج لطيف من التوابل.
• نجهز قدراً مناسب الحجم ونضع فيه كمية قليلة من الزيت حتى يسخن، ثم نضيف البصل والثوم ونقلب جيداً، ثم نضيف الجزر والبطاطس ونقلب جيداً لمدة خمس دقائق.
• يُضاف خليط البهارات الخمس والطماطم والملح والفلفل الحار والسكر إلى القدر ويُطهى مع التحريك.
• نضيف العدس ونخلط ثم نضيف بعض الماء ومرق الخضار ونترك هذا الخليط على النار حتى يغلي ثم نتركه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
• أضيفي الحمص إلى هذا الخليط واتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة تقريباً. ثم تأكد من أن الحساء ذو قوام سميك وأضف كمية الماء التي تريدها.
• نجهز أطباق التقديم المناسبة ونضيف إليها شوربة العدس الساخنة وعصير الليمون والخبز المحمص.

للتعرف على شوربة العدس منال العالم وشوربة العدس بالطريقة التقليدية: شوربة العدس منال العالم وشوربة العدس بالطريقة التقليدية.

شوربة العدس الأحمر

مكونات

• زيت زيتون 4 ملاعق كبيرة.
• بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
• 2 فص من الثوم المهروس.
• زنجبيل مفروم ناعماً، قطعة متوسطة الحجم.
• حبة من الفلفل الأحمر المفروم ناعماً.
• مسحوق الكاري 2 ملعقة صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ربع لتر من الماء.
• 300 جرام من العدس الأحمر.
• القليل من الفلفل الأسود والملح.
• 100 جرام من الطماطم المفرومة ناعماً.
• 500 جرام من مرق الخضار.

طريقة التحضير

• نحضر قدراً مناسب الحجم ونضع فيه كمية كافية من الزيت ونسخنه على نار متوسطة ثم نضيف البصل ونخلط جيداً حتى يذبل.
• أضيفي الفلفل الأحمر والزنجبيل والثوم والكركم والكاري وحركي جيداً لمدة دقيقتين، ثم أضيفي العدس وحركي.
• يُضاف الفلفل الأسود والملح والمرق والماء والطماطم ويُغلى الخليط لمدة ثلث ساعة حتى يصل إلى قوام سميك وتسمح للحساء بالطهي تماماً.
• يسحق العدس يدوياً، وتقدم الشوربة في أطباق التقديم المناسبة، مصحوبة بالبصل الأخضر والفجل والجرجير.

شوربة العدس مع البطاطس

مكونات

• فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة.
• ثلاثة أرباع الكوب من العدس البني.
• زيت زيتون، ملعقة كبيرة.
• بصلة متوسطة الحجم، مفرومة خشناً.
• فصوص من الثوم المطحون.
• لتر واحد من مرق الخضار.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• جزرة واحدة مقطعة إلى مكعبات.
• عود من الكرفس مقطع إلى شرائح.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء مناسب الحجم ونضيف إليه كمية العدس. ننقعها في حوالي 5 أكواب من الماء طوال الليل، ثم نصفيها ونتركها جانبًا.
• سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم والبصل، وقلبي حتى يذبل البصل.
• أضيفي جميع البهارات والملح، ثم خففي النار واتركي الحساء ينضج لمدة 60 دقيقة.
• أضيفي الجزر والبطاطس والكرفس واتركي الخليط على نار هادئة لمدة ثلث ساعة حتى تنضج شوربة العدس.
• نحضر أطباق التقديم المناسبة ونضع فيها الشوربة ونقدمها ساخنة مع الخبز المحمص.

طريقة تقديم شوربة العدس

يمكننا تقديم شوربة العدس بعدة طرق، مثل وضعها ساخنة على أطباق التقديم المناسبة، بجانب الخبز المحمص؛ ومن الممكن أيضاً تناول الفجل والجرجير والبصل الأخضر بجانب شوربة العدس.

فوائد شوربة العدس

• يعتبر العدس من أفضل الأنظمة الغذائية للأشخاص الذين يحاولون البقاء منخفضي السعرات الحرارية، حيث أنه يحتوي على البروتين والألياف التي تساعد على الشعور بالشبع.
• العدس مهم جداً لصحة الجهاز الهضمي لأنه يحتوي على كميات عالية من الألياف، مما يجعل حركة الأمعاء أسهل بكثير، ويحسن عمليات الهضم، ويقلل من وجود اضطرابات القولون والغازات والانتفاخ والإسهال والإمساك.
• يمنح شعوراً بالدفء في أشهر الشتاء.
• يعتبر مطهراً للأمعاء لاحتوائه على البصل والثوم، اللذين يمتلكان خصائص مضادة للبكتيريا والفطريات ومفيدة جداً للجسم.
• ينشط الدورة الدموية لاحتوائه على الطماطم التي يمكن أن تساعد في تنشيط الدورة الدموية وجعلها تعمل على أكمل وجه.
• يحتوي على كميات عالية من فيتامين C والحديد، وهذه العناصر تعطي قوة كبيرة لجهاز المناعة ضد الأمراض.
• يعتبر من أفضل أنواع الأطعمة للأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية لأنه يعتبر وجبة مغذية كاملة.
• إنه يمثل صحة القلب والأوعية الدموية الممتازة ويقلل مستويات الكوليسترول في الدم.
• يحتوي على البروتين الضروري لبناء العضلات والخلايا، ولذلك فهو من العناصر الغذائية المفيدة للجسم للرياضيين.

ننصحك بقراءة طريقة عمل العدس الأحمر وطريقة عمل فتة العدس الأحمر: طريقة عمل العدس الأحمر وطريقة عمل فتة العدس الأحمر

تحدثنا في هذا المقال عن طريقة تحضير شوربة العدس، وأهمية شوربة العدس، وفوائدها الصحية، وكونها وجبة كاملة يمكن الحصول عليها ويمكن لربات المنزل تحضيرها بسهولة في المطبخ. لا تحتاج إلى وقت طويل جداً، بل على العكس يتم تحضيرها في وقت قياسي.