مقادير عجينة البيتزا الطرية
مكونات عجينة البيتزا الناعمة تعتبر البيتزا من أكثر المنتجات التي يحبها الكبار والصغار، إلا أنها غالية الثمن في المتاجر الشهيرة. ولذلك سوف نقوم بعرض المقادير الدقيقة لعجينة البيتزا الناعمة من خلال هذا المقال على موقع أيوا مصر. لذلك عزيزتي، يمكنك إعداد هذا بشكل صحيح في المنزل.
مكونات عجينة البيتزا الناعمة
عند اتباع الخطوات التالية لتحضير عجينة البيتزا الناعمة، من الممكن الحصول على عجينة ناعمة ومرنة لتحضير جميع أنواع البيتزا:
مكونات
- 1000 جرام دقيق.
- 1000 ملليلتر من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- علبة من الخميرة الفورية
- كوب من الزبادي.
- كوب من زيت الزيتون.
- قليل من الملح.
- قليل من السكر.
كيفية تحضير عجينة البيتزا الناعمة؟
- يُمزج الدقيق واللبن الجاف والسكر والملح والخميرة ويُحرَّك المزيج حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الزبادي وزيت الزيتون إلى المكونات السابقة واخلطي، ثم أضيفي بعض الحليب الدافئ إلى الخليط.
- بعد عجن العجينة نتركها مغطاة لمدة 60 دقيقة على الأقل ثم نقطعها إلى دوائر ونتركها لتتخمر لمدة 60 دقيقة.
- يمكن استخدام العجينة في تحضير البيتزا أو تخزينها في الفريزر لحين الاستخدام.
الآن يمكنك التعرف على السعرات الحرارية في البيتزا وأفضل الطرق لحرق سعرات البيتزا من خلال دراسة هذا الموضوع: السعرات الحرارية في البيتزا وكيفية حرق سعرات البيتزا
مكونات عجينة البيتزا الناعمة بالزبادي
يعتبر الزبادي أحد المكونات الأساسية لتحضير عجينة البيتزا الناعمة ويساهم في نجاح تحضير البيتزا عند اتباع المكونات والخطوات التالية:
مكونات
- كأسين من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الثوم المجفف.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- قليل من الملح.
- بعض السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- الماء الدافئ.
ينصحكم موقع أيوا كورن بالتعرف على طريقة عمل البيتزا بدون فرن وسر نجاح البيتزا بدون فرن على الرابط التالي: طريقة عمل البيتزا بدون فرن وسر نجاح البيتزا بدون فرن.
كيفية تحضير عجينة البيتزا الناعمة بالزبادي؟
- أحضري وعاء عميق وواسع، ضعي فيه السكر والخميرة والقليل من الماء، ثم قومي بخلط المكونات.
- أضيفي الكمية المذكورة أعلاه من الدقيق، والقليل من الزبادي، والبيكنج باودر، والثوم المجفف، والزيت، وقليل من الملح.
- نبدأ بعجن المكونات حتى تمتزج جيداً، ثم نواصل عجن المكونات بإضافة الماء الدافئ ببطء.
- قم بتغطية الوعاء حتى ترتفع العجينة وتكون جاهزًا لتحضير البيتزا.
لمزيد من المعلومات انظر: عجينة البيتزا الخالية من الخميرة، الخطوات: عجينة البيتزا الخالية من الخميرة، الخطوات.
عجينة البيتزا طرية ولذيذة
لتحضير عجينة البيتزا الناعمة واللذيذة، يمكن استخدام زيت الزيتون بدلاً من زيت الذرة الذي يستخدم عادة في عجينة البيتزا.
مكونات
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف.
- ربع كوب زيت زيتون.
- نصف ملعقة سكر.
- نصف ملعقة ملح.
- خميرة البيرة
- كوب من الماء الدافئ.
- هذا.
ينصحكم موقع ايوا مصر بالتعرف على طريقة عمل بيتزا الدجاج…أشهر الوصفات الرائعة: طريقة عمل بيتزا الدجاج…أشهر الوصفات الرائعة
كيفية تحضير عجينة البيتزا الناعمة واللذيذة؟
- نجهز طبقاً عميقاً ونضيف إليه الزبادي والدقيق والملح والزيت ونخلط حتى تمتزج جميع المكونات جيداً.
- نذوب الخميرة مع القليل من الماء الدافئ وبعض السكر ونحركها حتى تذوب.
- تضاف الخميرة المذوبة إلى المكونات السابقة وتعجن حتى تمتزج جميع المكونات.
- غطي العجينة واتركيها لمدة 60 دقيقة على الأقل حتى تتخمر ويزداد حجمها.
يمكنك الآن تعلم كيفية عمل عجينة العشر دقائق بالزبادي والبيتزا بأسلوب عجينة العشر دقائق: عجينة العشر دقائق بالزبادي والبيتزا بأسلوب عجينة العشر دقائق
عجينة البيتزا الناعمة منال العالم
لتحضير بيتزا طرية على طريقة الشيف منال، يرجى اتباع المقادير وطريقة التحضير الموضحة أدناه:
مكونات
- 3 أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من خميرة البيرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الذرة.
- كوب من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
- نخلط الدقيق والخميرة والحليب والبيكنج باودر والزيت والملح في وعاء عميق بالخلاط أو عن طريق العجن باليد.
- نعجن العجينة ونشكلها على شكل كرة، ونضعها في وعاء عميق مدهون بالزيت، ثم ندهن العجينة بالقليل من الزيت.
- تُلف العجينة في غلاف بلاستيكي وتُترك حتى تتخمر ويزداد حجمها.
- نرش القليل من الدقيق على صينية الخبز، ثمّ نفرد العجينة إلى سُمك ربع سنتيمتر، ونقسمها إلى دوائر متساوية الحجم باستخدام قالب دائري.
- نترك الحلقات ترتفع مرة أخرى، ونجعلها جاهزة للاستخدام، ونقوم بإعداد البيتزا اللذيذة.
لمزيد من المعلومات يمكنكم التعرف على أسهل طريقة وطريقة لعمل البيتزا اللذيذة والهشة: أسهل طريقة وطريقة لعمل البيتزا اللذيذة والهشة
طريقة عمل عجينة البيتزا الناعمة من الشيف حسن؟
طريقة الشيف حسن تتيح لك اختيار نوع الزيت الذي تريد استخدامه كما سنوضح أدناه:
مكونات
- كوبان ونصف من الدقيق.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- باكو خميرة فورية.
- مسحوق الخبز.
- زبادي.
- هذا.
طريقة التحضير
- بمساعدة الخلاط نضيف الكمية المطلوبة من الدقيق والخميرة والملح والسكر والزبادي والزيت ومسحوق الخبز.
- نعجن جميع المكونات حتى تمتزج مع بعضها بشكل كامل، مع إضافة الماء حسب الحاجة.
- تعجن العجينة باليد وتشكل على شكل اسطوانة وتقسم وتغطى بالنايلون ثم تترك لتتخمر.
- تُستخدم العجينة بعد ذلك لعمل البيتزا والحشوات حسب الرغبة.
عجينة البيتزا الإيطالية
تعتبر البيتزا الإيطالية من أشهى الأطباق في العالم، لذا سنعرض مقادير وخطوات تحضيرها بطريقة مبسطة كالآتي:
محتويات
- كيلو دقيق.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- قليل من الملح.
طريقة تحضير عجينة البيتزا الإيطالية
- أضيفي الماء والسكر إلى الخميرة الفورية حتى تذوب.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه كيلو من الدقيق ونضيف إليه الزيت والحليب ونبدأ بخلط المكونات.
- نضيف السكر والخميرة وقليل من الملح ونخلط المكونات ونبدأ بالعجن لمدة خمس دقائق.
- نشكل العجينة على شكل كرة ونغطيها ونتركها لمدة ساعتين حتى تتخمر ويزداد حجم العجينة.
- بعد مرور الوقت، تستخدم العجينة وتحشى بالمكونات المتوفرة وتخبز في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة.
نصائح مهمة لجعل عجينة البيتزا طرية
- قبل وضع المكونات على البيتزا، يجب استخدام منخل لنخل كمية الدقيق المستخدم في تحضير البيتزا.
- يمكن استخدام زيت الزيتون أو زيت الذرة لصنع البيتزا.
- يُستخدم الماء الدافئ أثناء العجن لمساعدة العجينة على التخمر بشكل أسرع.
كما هو الحال مع معظم المطاعم الكبرى المتخصصة في صنع البيتزا، يبحث الجميع عن مكونات عجينة البيتزا الناعمة ليتمكنوا من صنع البيتزا الناعمة والرقيقة. ويمكن تقديمه لأفراد عائلتك.
