طريقة عمل الأرز بالخلطة بالكبد والقوانص

طريقة عمل الأرز المشكل بالكبد والقوانص : يعتبر الأرز المشكل بالكبد والقوانص من أشهر وأهم الأكلات الشعبية التي تقدم منذ سنوات طويلة. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي هذا الطعام على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.

طريقة عمل الأرز المختلط بالكبد والقوانص؟

• يعتبر دقيق الأرز الممزوج بالكبد والقوانص من الأطعمة التي تحتوي على الحديد، ويساعد الحديد على تقوية الدم في جسم الإنسان.
• بالإضافة إلى ذلك، تحتوي هذه الوصفة على العديد من البروتينات، وخاصة حمض الفوليك، الذي يساعد على زيادة الخصوبة عند النساء. ومن الجدير بالذكر أن دقيق الأرز الذي يحتوي على الكبد والقوانص يساعد على حماية الجنين من أي عيوب خلقية.
• وبما أن الكبد يحتوي على فيتامين ب12، الذي يساعد الإنسان في الحصول على معظم الطاقة التي يحتاجها، فإن الكبد يساعد أيضاً على تقوية ذاكرة الإنسان.

يوصي موقع أيوا مصر بمراجعة طريقة عمل الأرز المصري وأرز البشاميل والأرز اللبناني بالقرفة والدجاج والصنوبر: طريقة عمل الأرز المصري وأرز البشاميل والأرز اللبناني بالقرفة والدجاج والصنوبر.

من أسهل الطرق لتحضير البيلاف المختلط بالكبد والقوانص:

• • مكونات الوصفة :
    • أحضري 2 ملعقة كبيرة زيت خفيف أو نباتي.
    • خذ 2 خضار بصل واقطعها حتى تصبح طرية.
    • خذ نصف كيلو من الكبدة والقوانص. يجب تنظيف كل من الكبد والقوانص جيدًا وإعدادهما للطهي.
    • كما يجب عليك إحضار ثلاثة أكواب من الأرز الصغير، لكن لا تستخدميه دون غسله وتنقيته لفترة.
    • ومن الجدير بالذكر أن هذه الوصفة تحتاج إلى ملعقة صغيرة ونصف من ملح الطعام.
    • إحضار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
    • خذي ملعقة كبيرة من بهارات الطبخ ومجموعة متنوعة منها.
    • تتطلب هذه الوصفة أيضًا ثلاث أوراق الغار أو أوراق الغار.
    • كما يجب عليك تحضير لتر من مرق الدجاج قبل تحضير الوصفة، أو يمكنك تحضير اللحم أيضاً.
• كيفية تحضير الوصفة
• • قبل البدء بهذه الوصفة يجب غسل الكبد والقوانص جيداً وتنظيفهما:
    • ليمون.
    • خل.
    • يمكنك تقطيع ملح الطعام والكبد والقوانص إلى أي حجم تريده، صغيرًا أو كبيرًا.
  • تحضير البصل المفروم مع قليل من الزيت، ووضعه على نار متوسطة، وتحريكه حتى يتغير لون البصل.
  • بعد هذه المرحلة يجب إضافة كل من الكبدة والقوانص معًا وخلطهم جيدًا.
  • ثم، بعد بضع دقائق، أضيفي الكمية المحددة من الأرز وحركيه لمدة خمس دقائق.
  • بعد خمس دقائق، أضيفي كمية الملح والفلفل الأسود المطحون والبهارات التي قمت بتحضيرها كما هو محدد في الوصفة.
  • بعد هذه الخطوة، قومي بخلط جميع المكونات معاً واتركيها على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج هذه الوصفة.

تعرف على طريقة عمل جمبري وكاري وكبسة جمبري وأرز جمبري بورسعيد للمزيد: طريقة عمل جمبري وكاري وكبسة جمبري وأرز جمبري بورسعيد.

كيفية تحضير بيلاف الكبدة على الطريقة التركية؟

طريقة عمل بيلاف الكبدة على الطريقة التركية من الأطباق التي يبحث عنها الكثير من الأشخاص لاحتوائها على فيتامينات تفيد الجسم بالإضافة إلى طعمها اللذيذ، وهذه الطريقة:

• مكونات الوصفة :
  • خذي كوباً ونصف من الأرز البسمتي، ولكن قبل استخدامه يجب غسله ونقعه جيداً في الماء.
  • إحضار ربع كوب من الصنوبر.
  • بالإضافة إلى خمس ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ومن الجدير بالذكر أن هذه الوصفة تستدعي أيضًا ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • اشتري نصف كيلو من كبد الدجاج، كما يمكنك أخذ نصف مخلفاتها، لكن من أجل صحة عائلتك لا يجب استخدامها دون غسلها بالخل والماء وملح الطعام.
  • كما يجب عليك تناول ربع كوب من الزبيب الأسود.
  • بالإضافة إلى ربع كوب من الشمر المفروم.
  • أحضري كوبين ونصف من مرق الدجاج لأنه يعطي نكهة خاصة للطبق.
• طريقة تحضير الوصفة :
  • خذ المقلاة، وأشعل النار إلى متوسطة، وأضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة، وأضف الصنوبر واتركها لبعض الوقت حتى يتحول لون الصنوبر إلى اللون الأحمر.
  • بعد تحميص الصنوبر، عليك تغطية قاع المقلاة وتركه حتى تحتاجيه.
  • ضعي الكبد والقوانص، إن وجدت، في نفس المقلاة مع نفس كمية الزبدة في نفس المقلاة مثل الصنوبر، واقليها من جميع الجوانب.
  • بعد الانتهاء، تقلى الكمية المحددة من الزبيب مع ما تبقى من زيت الكبد والصنوبر والملح والفلفل الأسود المطحون والمرق.
  • بعد الخطوة السابقة، أشعل النار على درجة حرارة متوسطة. بعد أن يغلي المرق، يمكنك إضافة الكمية المحددة من الأرز وضبط درجة حرارة النار إلى مستوى منخفض.
  • اتركي الأرز على النار لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
  • بعد مرور الوقت المحدد، يمكنك وضع الأرز في طبق كبير، وإضافة الكبدة والشمر، وتزيينه واستخدامه في الطهي.

الآن يمكنك أن تتعلمي طريقة عمل بيلاف بالخلطة اللذيذة بأسهل طريقة: طريقة عمل بيلاف بالخلطة اللذيذة بأسهل طريقة.

طريقة عمل طاجن الكبدة والقوانص بالسميد

لا تستغرق هذه الوصفة أكثر من 15 دقيقة للتحضير، ومدة الطهي لا تزيد عن ساعة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تقديم هذه الوصفة لعدد يصل إلى أربعة أشخاص وطريقة الوصفة هي كما يلي:

• المكونات لهذه الوصفة:
• • • أحضري ثلاثة أكواب من السميد المنخول، لكن لا تستخدميه دون غسله جيداً ونقعه في الماء لفترة.
    • كما يجب عليك إحضار نصف كيلو من الكبدة والقوانص المفرومة.
    • نأخذ 2 بصلة ونقطعها جيدًا حتى تصبح طرية.
    • أحضر أيضًا كوبًا من الفطر وقم بتقطيعه.
    • تتطلب هذه الوصفة أيضًا 4 فصوص من الثوم وسحقها جيدًا.
    • بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
    • ومن الجدير بالذكر أن هذه الوصفة تتطلب كمية قليلة جداً من ملح الطعام.
    • يجب أن تأخذي كمية صغيرة من كل نوع من بهارات الطبخ وتضيفي ملعقة صغيرة إلى الخليط.
    • أضف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون إلى الوصفة.
    • تتطلب هذه الوصفة أيضًا ثلاث قطع من العلكة.
    • أحضري أيضاً نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
    • أحضري الزيت وأضيفي إليه ملعقة كبيرة.
    • تتطلب الوصفة أيضًا ملعقتين كبيرتين من الزيت الخفيف أو النباتي.
    • أضف مكعب مرق الدجاج إلى الوصفة.
    • أضيفي ربع كوب من البقدونس وافرميه حتى يصبح ناعماً.
    • وأضيف أيضًا اللوز المحمص لتزيين هذه الوصفة.

لمزيد من المعلومات، انظر طريقة عمل دجاج مندي وأرز بسمتي: طريقة عمل دجاج مندي وأرز بسمتي

• طريقة تحضير هذه الوصفة:
• • سخني الزيت والسمن على نار متوسطة، ثم أضيفي اللبان والكبد والقوانص وقلبي جيدًا حتى يتحول لونه إلى اللون الأحمر.
  • تتبل الكبدة والقوانص بالبهارات والفلفل الأسود والقرفة.
  • ثم أضيفي البصل والفطر ومرق الدجاج واخلطي.
  • أضيفي الطحينة والملح إلى الخليط واتركيه لمدة 45 دقيقة حتى تنضج هذه الوصفة.
  • زيّني هذه الوصفة بالبقدونس واللوز وحضري طبق السلطة.

تعلمنا في هذا المقال طريقة عمل الأرز المختلط بالكبدة والقوانص، وكيفية عمل الأرز على الطريقة التركية بالكبدة، وكيفية عمل طاجن الكبدة والقوانص والسميد.