طريقة عمل لقمة القاضي الجاهزة
طريقة تحضير لقمة القاضي الجاهزة لقمة القاضي هي من الحلويات الشعبية التي تحظى بشهرة كبيرة في العديد من الدول العربية ولها العديد من الأسماء الأخرى مثل العوامة، وهي نوع من الحلوى البسيطة في الطعم. هذه المقالة التي يفضلها الكثير من الناس بسبب تكلفتها ومكوناتها وطريقة تحضيرها، تتضمن أيضًا طرقًا مختلفة لإعداد لقمة القاضي.
طريقة عمل لقمة القاضي الجاهزة على طريقة الشيف الشربيني
مكونات
- ربع كوب من النشا.
- نصف كوب من الماء المغلي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- علبة صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض الناعم.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ربع كوب من صوص الشوكولاتة.
- ثلث كوب من صوص الكراميل.
- كوب كبير من زيت الذرة للقلي.
طريقة التحضير
- نخلط الخميرة مع الدقيق والماء والسكر ثم نضيف النشا مع الحرص على اختبارها بوضعها في السكر والماء المغلي أولاً ومشاهدتها وهي تنضج.
- نستمر بخلط المكونات حتى نحصل على عجينة طرية متوسطة القوام.
- نترك العجينة، مغطاة جيداً، لمدة ساعة ونصف حتى تختمر.
- نبدأ بفرد العجينة، ونسخن الزيت في المقلاة ثم نضع كرات العجين فيها.
- تقلى لقمة القاضي في الزيت على الجهتين حتى تصبح ذهبية اللون، مع الحرص على خفض الحرارة حتى تنضج.
- نخرج العجينة من الزيت، ونمررها من خلال منخل، ثم نتركها في الشراب لمدة دقيقة ونصف تقريبًا.
- ثم قم بتزيين لقمة القاضي بالصلصة التي تختارها أو البندق بالكراميل.
تحضير لقمة القاضي على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي:-
مكونات
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- علبة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ربع كوب من النشا.
- كيلوغرام ونصف من الدقيق.
- كأسين من الماء المغلي.
- ربع كوب شوكولاتة أو صوص كراميل.
- ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض.
- كأس كبير من الزيت.
طريقة التحضير
- نخلط السكر الناعم معًا، ثم نضيف الماء الذي يذوب فيه السكر تدريجيًا وقليل من الملح.
- نعجن المكونات جيداً، ونضيف الماء عند الضرورة، حتى نحصل على عجينة طرية.
- ضعي العجينة في وعاء محكم الغلق، واتركيها لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى تختمر.
- عند إخراج العجينة من الوعاء، أضيفي بضع قطرات من الزيت ثم اعجنيها قليلاً.
- لمنع العجينة من الالتصاق، ضعي مقلاة الزيت على النار حتى تصبح دافئة قليلاً.
- نشكل العجينة إلى كرات متساوية الحجم ونضعها في الزيت، مع الحرص على ترك مسافة بين الكرات حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
- بعد أن تختلط الكرات وتحمر وتنضج نخرجها ونتركها جانباً حتى يتصفى الزيت.
- ضعي كرات لقمات كادي في الشراب لمدة خمس دقائق ثم أخرجيها وزينيها ثم ضعيها في أطباق التقديم وضعيها هنا مع سلة المهملات.
اصنعي لقمة القاضي على طريقة الشيف مروة الشافعي
مكونات
- كأس كبير من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء الدافئ.
- كأسين من الماء المغلي.
- نصف كيلو دقيق.
- كيس صغير من صودا الخبز.
- ملعقة ونصف خميرة.
- نصف ملعقة صغيرة من النشا.
- كأس كبير من الزيت للقلي.
- رشة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- نخلط الدقيق والملح في وعاء كبير.
- أضيفي الماء الساخن والخميرة والنشا والبيكنج باودر ثم أضيفي الماء البارد.
- نستمر في خلط المكونات جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نغطي الوعاء ونتركه جانباً حتى يتخمر لمدة ساعة ونصف.
- نضع العجينة في كيس ونغلقه ونفتحه من الجانب الآخر.
- نضع الزيت في مقلاة ونطهوه على نار خفيفة، ونضيف العجينة ونتركها حتى يصبح لونها ذهبياً وتنضج.
- بعد إخراج القاضي لقمة من الزيت وتصفيته جيدًا، نسكبه في الشربات ونتركه لمدة ثلاث دقائق.
- أخرجي لقمة القاضي من الشربات، وضعيها في أطباق التقديم، ثم تناوليها مع الآخرين هنا.
تحضير لقيمات القاضي على طريقة الشيف أسامة السيد:
مكونات: –
- أربعة أكواب من الدقيق.
- ملعقة ونصف خميرة.
- ثلاثة أكواب من الماء الدافئ.
- ملعقة ونصف من السكر.
- كوب صغير من السكر البودرة.
- زيت نباتي.
- 1 بيضة.
- علبة من الزبادي.
- شربات.
طريقة التحضير:-
- أضيفي كمية الدقيق ثم أضيفي الزيت والسكر والخميرة واخلطي الخليط جيداً.
- بعد مزج الخليط، أضيفي البيضة وكوب من الزبادي، ثم اسكبي فوقها الماء الدافئ واخلطيهم جيداً.
- تترك العجينة لتتخمر لمدة 45 دقيقة ثم تقطع بملعقة مدهونة وتقلى بالزيت.
- بعد أن تنضج العجينة، نرفعها من الزيت، ونصفيها باستخدام ورق الزبدة.
- ضعيها في الشربات، أخرجيها مرة أخرى واتركيها لتبرد.
- ضعي قاضي لقيمات على طبق التقديم وقدميه.
تعرف على طريقة عمل الكبسة الأردنية من خلال قراءة هذا الموضوع: طريقة عمل الكبسة الأردنية بخطوات سريعة وسهلة
تحضير القاضي لقمات على طريقة حسن الأسطى:
مكونات: –
- 2 كوب دقيق.
- نصف ملعقة من الملح الأبيض.
- ملعقة كبيرة ونصف من النشا.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة ونصف خميرة.
- ملعقة فانيليا.
- كوب ونصف من الماء.
- كوبان من الزيت للقلي.
- كوبين سكر للشربات.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير:-
- يُضاف الدقيق والخميرة والملح والنشا والفانيليا ويُضاف الماء ويُوضع في الخلاط الكهربائي.
- تخلط جميع المكونات بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تمتزج جميع مكونات الخليط وتصبح سائلة إلى حد ما.
- ويفضل استخدام غلاف بلاستيكي لتغطية العجينة وتسخينها. ضعي هذه العجينة في مكان مظلم واتركيها لتتخمر لمدة ساعتين تقريباً ويتضاعف حجمها الأصلي.
- بعد ساعتين نفتح الغطاء ونخلط العجينة جيداً ونغطيها مرة أخرى ونتركها تتخمر مرة أخرى.
- ضعي الزيت في المقلاة وسخنيه جيدًا.
- يتم تحضير الشربات بإضافة السكر والليمون والماء والفانيليا ووضعه على النار حتى يصبح الخليط لزجاً.
- نقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم بواسطة ملعقة، ونضعها في الزيت لتقلى.
- تُقلى الكرات في الزيت حتى تُصبح ذهبية اللون.
- بعد أن تنضج الكرات، تخرج من الزيت، وتصفى جيداً، وتغمس في الدبس وتترك لبضع دقائق، ثم تخرج وتقدم باردة.
تحضير لقمة القاضي على طريقة الشيف منال العالم:
مكونات:-
- كوبان ونصف من الدقيق.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب ونصف من الماء.
- عسل أو سكر للتزيين.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير:-
- نحضر وعاءً مناسباً للعجن، ونضيف إليه الدقيق مع ملعقتين كبيرتين من الزيت، ونضيف إليه الخميرة، والسكر، والملح الأبيض معاً.
- يضاف الماء إلى الخليط ويعجن جيداً حتى يصل الخليط إلى قوام العجين.
- غطي العجينة بورق الخبز واتركيها في مكان مظلم لمدة ساعة تقريباً حتى تتخمر جيداً ويزداد حجمها.
- ضعي زيت القلي في المقلاة وسخنيه جيدًا.
- اصنعي كرات صغيرة من العجينة باستخدام ملعقة صغيرة.
- تُقلى الكرات حتى يتغير لونها، وتُبرد النار الموجودة أسفل المقلاة.
- تُرفع الكرات من الزيت، وتوضع في العسل أو الشربات، وتُترك لتنقع جيداً، ثم تُرفع.
- ضعيها في طبق التقديم وقدميها.
تحضير القاضي لقيمات على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي:
مكونات: –
- 3 أكواب من الدقيق.
- كوب ونصف من الماء.
- شوكولاتة.
- كوب صغير من الكريمة.
- نصف كأس شاي زيت.
- 3 ملاعق كبيرة من النشا.
- ملعقة خميرة.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة من الملح الأبيض.
طريقة التحضير:-
- يخلط السكر والخميرة والماء ويقلب ويترك في مكان دافئ حتى تتفاعل الخميرة مع باقي المكونات.
- بعد خمسة عشر دقيقة، اخلطي الدقيق والزيت والفانيليا، ثم أضيفي الخميرة واخلطي جيداً حتى تصبح العجينة شبه سائلة.
- ضعي العجينة في مكان مظلم ودافئ حتى يزيد حجمها خلال نصف ساعة.
- تشكل العجينة على شكل كرة وتقلى في الزيت الساخن.
- ضعي الكريمة في قدر، وأذيبيها على النار، وأضيفي الشوكولاتة واتركيها حتى تذوب.
- ضعي كرات العجين المقلية في الكريمة، ثم قسميها في طبق كبير وقدميها.
تناولنا في هذا المقال طريقة تحضير لقمة القاضي الجاهزة وقدمنا لكم تحضير لقمة القاضي على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي وتحضير لقمة القاضي على طريقة لقمة القاضي. طريقة القاضي. وفي هذا المقال تحدثنا أيضاً عن تحضير لقمة القاضي على طريقة الشيف حسن وطريقة تحضير لقمة القاضي الجاهزة على طريقة الشيف الشربيني وآخرين. الطهاة الأكثر موهبة.
