طريقة عمل المايونيز في البيت
طريقة عمل المايونيز في المنزل طريقة عمل المايونيز في المنزل من الأمور السهلة والبسيطة التي ترغب الكثير من ربات البيوت في معرفتها بسبب طعمها اللذيذ الذي يعطي مذاقاً خاصاً للأطباق عند إضافة المايونيز إليها. ستجدين أهم طرق تحضير المايونيز في المنزل بمكونات بسيطة لجميع أنواع السندويشات، وعلى موقع آيوا كورن سنقدمه في هذا المقال.
سجق سوري وساندويتش محشي خبز سوري، يمكنك العثور على معلومات حول صنع السجق السوري هنا: طريقة عمل سجق سوري وساندويتش محشي خبز سوري، سجق سوري.
طريقة عمل المايونيز في المنزل
محتويات
- كمية الدهون حوالي 570 جرام.
- ثلاث صفار بيض.
- ملعقتان صغيرتان من بذور الخردل المطحونة.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- كمية من الملح والفلفل حسب الرغبة.
كيفية تحضير المايونيز في المنزل؟
- نضع صفار ثلاث بيضات في وعاء نظيف وجاف ونضيف الخل والخردل والملح والفلفل الأسود بالخلاط الكهربائي ونخفق مرة أخرى حتى تمتزج تماماً.
- نضيف الزيت ببطء، مع الحرص على تقطيعه أثناء الخفق، باستخدام الخلاط الكهربائي أو الخلاط الكهربائي.
- استمر في الضرب بالخلاط الكهربائي، حتى مع إضافة الزيت، حتى يتم الحصول على قوام متناسق واستخدام كمية الزيت.
- نسكب المايونيز في وعاء نظيف محكم الإغلاق ونضعه في الثلاجة لمدة يوم، ثم نتناوله هنا وهناك.
كيفية تحضير المايونيز الخفيف في المنزل؟
محتويات
- كوب من الحليب خالي الدسم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- صفار بيضتين.
- ملعقة كبيرة من بذور الخردل المطحونة أو المطحونة.
- كمية من الملح والفلفل حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
كيفية تحضير المايونيز الخفيف في المنزل؟
- نضيف الخل والحليب والنشا والملح إلى قدر نظيف وجاف ونخلط جيداً، ثم نضع القدر على النار ونحرك حتى يصل إلى قوام سميك.
- أضيفي صفار بيضتين مع زيت الذرة واخفقيهم بالخلاط الكهربائي حتى يمتزجوا تماماً.
- أضيفي خليط زيت الذرة والبيض إلى خليط الحليب والخل والنشا السابق واخلطيهم حتى يمتزجوا تماماً.
- نسكب المايونيز الخفيف في أوعية محكمة الغلق حتى تبرد ونضعها في الثلاجة لحين الاستخدام.
يمكنك التعرف على طريقة عمل المسقعة بالبشاميل بأكثر من طريقة سهلة وبسيطة. اضغط هنا: طريقة عمل المسقعة بالبشاميل بعدة طرق سهلة وبسيطة.
كيفية تحضير المايونيز بدون بيض؟
محتويات
- كوب من الزيت.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقة كبيرة من الخل، ويمكنك إضافة المزيد إذا أردت.
- كمية من الملح حسب الرغبة.
يمكنك الآن التعرف على أطباق اللحم المفروم والبطاطس والجبن وأطباق سهلة باللحم المفروم من هنا: أطباق لحم مفروم وبطاطس وجبن وأطباق سهلة باللحم المفروم.
كيفية تحضير المايونيز بدون بيض في المنزل؟
- أضيفي نصف كوب من الحليب إلى الخلاط الكهربائي النظيف والجاف واخلطيهم جيداً.
- نضيف الملح والخل ونستمر في الخلط.
- نضيف الزيت تدريجياً على شكل خيط رفيع على طول جدران الخلاط الكهربائي مع الاستمرار في الخلط، مع مراعاة التقطيع أثناء الخلط.
- نستمر بإضافة الزيت تدريجياً حتى تنتهي كمية الزيت ونحصل على قوام سميك ومتماسك.
- ضعي المايونيز في أوعية محكمة الغلق، ثم ضعيه في الثلاجة حتى يبرد. يتم استخدامه عند تخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن خمسة أيام.
وينصح موقع أيوا مصر بالتعرف أكثر على كيفية تتبيل اللحم المشوي بطرق متعددة وبمكونات مختلفة على الرابط التالي: طريقة تتبيل اللحم المشوي بطرق متعددة وبمكونات مختلفة.
طريقة عمل المايونيز السوري
محتويات
- كأسين من الماء.
- ست ملاعق كبيرة من المايونيز الجاهز.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل
- أربع ملاعق كبيرة من النشا.
- نصف كوب من زيت دوار الشمس.
- عصير ليمونة كاملة.
- ستة فصوص من الثوم.
طريقة تحضير المايونيز السوري
- نضع بعض الماء في وعاء نظيف، ثم نضيف النشا ونخلط جيداً. نضع القدر على النار ونستمر في التقليب حتى يصل إلى قوام سميك.
- نقشر ستة فصوص من الثوم ونسحقها جيداً ونضيفها إلى الخليط.
- في وعاء نظيف آخر، أضيفي زيت دوار الشمس والملح واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا. أضيفي خليط النشا والماء والثوم المطحون إلى الخليط واخلطيهم جيداً حتى تمتزج المكونات تماماً.
- يضاف عصير الليمون إلى الخليط ويقلب جيداً حتى يمتزج، ويوضع المايونيز جانباً حتى يبرد.
- نضيف ست ملاعق كبيرة من المايونيز الجاهز إلى المايونيز المحضر في المنزل.
- نسكب المايونيز في أوعية محكمة الغلق ونضعها في الثلاجة لتبرد لحين الاستخدام.
- يقدم المايونيز السوري مع الدجاج المشوي والمقلي أو غيره من الأطعمة.
كيفية تحضير الزبادي بالمايونيز؟
محتويات
- كوبين زيت.
- علبة زبادي أو علبة زبادي.
- صفار بيضتين.
- ملعقة كبيرة من بذور الخردل المطحونة أو المطحونة.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- قليل من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
- قليل من الملح والسكر.
كيفية تحضير الزبادي بالمايونيز؟
- في وعاء نظيف وجاف، أضيفي صفار بيضتين مع الخردل واخفقي جيداً.
- نضيف الزيت شيئًا فشيئًا، ونستمر في الخفق حتى نحصل على قوام سميك ويستهلك كل الزيت.
- نضيف السكر والملح والفلفل الأسود والخل مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج تماماً.
- نضيف كوباً من الزبادي إلى الخليط ونخلط حتى يمتزج تماماً.
- نضع المايونيز في وعاء نظيف محكم الغلق ونحفظه في الثلاجة لحين الاستخدام. نقدمها في الساعة الواحدة والنصف مع اللحم المشوي أو السندويشات.
يوصي موقع Iowa Corn بالتعرف على السعرات الحرارية الموجودة في الخبز وبعض البدائل الصحية للخبز. فقط اضغط على الرابط أدناه: السعرات الحرارية في الخبز وبعض البدائل الصحية للخبز.
كيفية تحضير المايونيز مع بياض البيض؟
محتويات
- كوب من الزيت.
- يتم سحق نصف فص من الثوم جيداً.
- ملعقة كبيرة من الخل أو عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من المطحون أو الخردل.
- بياض البيض.
- ملح وفلفل، الكمية حسب الرغبة.
كيفية تحضير المايونيز مع بياض البيض؟
- نحضر الخلاط الكهربائي ونتأكد من نظافته وجفافه. نضيف بياض البيض ونصف كمية الثوم المطحون وبعض الملح وكمية قليلة من الزيت ونخلط بالخلاط الكهربائي.
- نقوم بإضافة الزيت تدريجياً إلى جدران الخلاط الكهربائي، ونقوم بتقطيعه مع الضرب حتى الحصول على قوام متناسق.
- نضيف ملعقة كبيرة من الخل أو عصير الليمون ونستمر بالخلط في الخلاط.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الخردل واخلطي حتى تمتزج المكونات بالكامل.
- نقوم بتخزين المايونيز في عبوات مغلقة بإحكام ونضعه في الثلاجة لحين الاستخدام.
- يستخدم المايونيز مع الدجاج المشوي أو المقلي أو كمرافق للسندويشات.
يمكنك العثور على معلومات حول كيفية تحضير أرز المندي المدخن مع الدجاج بطرق بسيطة وسهلة. اضغط هنا: طريقة عمل أرز المندي المدخن بالدجاج بطرق بسيطة وسهلة.
الأمور التي يجب مراعاتها عند تحضير المايونيز المحتوي على الزيت
- يجب أن يكون الخلاط الكهربائي نظيفاً وجافاً.
- يجب إضافة الزيت ببطء، مثل شريط رفيع على جدران الخلاط الكهربائي، وليس دفعة واحدة.
- يجب تقطيعها مع الخفق بالخلاط الكهربائي حتى يتكون خليط ذو قوام كريمي سميك مناسب.
- وفي طريقة تحضير المايونيز باستخدام النشا، يجب ترك المايونيز يبرد ثم وضعه في الثلاجة، ولا يجب الاحتفاظ به في الثلاجة وهو ساخن.
- يجب تخزين المايونيز في عبوات مغلقة بإحكام في الثلاجة لحين الاستخدام.
- عند تحضير المايونيز من الممكن إضافة الخردل أو بذور الخردل المطحونة، ومن الممكن أيضاً الاستغناء عنه.
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا بعد أن أخبرناك بكيفية صنع المايونيز في المنزل، طريقة عمل المايونيز بدون بيض، طريقة عمل المايونيز ببياض البيض، طريقة عمل المايونيز السوري، طريقة عمل المايونيز بالزبادي. نأمل أن ينال إعجابكم ودعمنا بمشاركة المقال على شبكات التواصل الاجتماعي.
