مقارنة بين الغذاء الصحي والغير صحي
مقارنة الغذاء الصحي والغير صحي سوف نتعرف عليها عبر موقع ايوا مصر، فالكل يريد أن يأكل طعامًا لذيذًا شهيا بالإضافة إلى جودة عالية ويستمتع بطعم الحياة الجميل، لكن بجانب الاستمتاع بالطعام، ينسي الشخص التركيز على جودة الطعام، وهناك العديد من الاختلافات بين الطعام الصحي وغير الصحي، والتي من خلالها يمكنك بسهولة تحديد ما يمكنك اختياره.
ولا تتردد في زيارة مقالنا عن: فوائد الغذاء الصحي وما هي الأغذية التي يحتاجها الجسم بكمية كبيرة؟
مقارنة الغذاء الصحي والغير صحي
الأطعمة الصحية غنية بالطاقة، مثل الفواكه والخضروات الطازجة، والخضروات الورقية، والمكسرات النيئة، والبراعم، والزبادي، والعسل، وأكثر من ذلك، في حين أن الأطعمة غير الصحية هي الخبز الأبيض، والمعكرونة، والدجاج المقلي، والبطاطس، والشوكولاتة، والمشروبات الغازية.
حيث تشمل العواقب الصحية لتناول الأطعمة الصحية التعب والاكتئاب والصداع وآلام المفاصل، بينما تساهم الأطعمة غير الصحية في الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة والسكري وأمراض مزمنة أخرى.
ويمكنك مقارنة بين الغذاء الصحي والغير صحي فالغذاء الصحي صعب ويستغرق وقتًا في التحضير، لكن الطعام غير الصحي مُعد بالفعل ومتوفر بسهولة، كما أن الغذاء الصحي يجلب فوائد لا حصر لها، فإنه يكلف ثلاثة أضعاف سعر الوجبات السريعة الأرخص ثمناً.
ولا يأكل معظم الناس الأطعمة المغذية لمجرد أنهم لا يتذوقون الطعام اللذيذ، بينما نجد أن الوجبات السريعة تأتي في العديد من الأطعمة والأصناف المختلفة مثل الجبن والبيتزا وما إلى ذلك.
في إحدى الدراسات، لوحظ أن 92٪ من المشاركين اختاروا الأطعمة غير الصحية وأن 8٪ فقط من المشاركين تناولوا كميات محدودة للغاية من الطعام الصحي، حيث أن الغذاء الصحي يحتوي على معادن وفيتامينات وعناصر أخرى يحتاجها الجسم مثل أوميجا 3.
فيمكننا القول أن الغذاء الصحي هو مصدر للطاقة بينما الطعام غير الصحي غير صحي، مما يشير إلى أنه ليس مصدرًا للطاقة.
كما يمكنك ان تقرأ من هنا عن: الغذاء الصحي والغير صحي للأطفال
ما هو الغذاء الصحي؟
يوصي خبراء التغذية وأخصائيون الرعاية الصحية، بأن يتناول الجميع نظامًا غذائيًا متوازنًا وصحيًا للمحافظة على الوزن أو إنقاصه أو حمايته من الأمراض، والتي يجب أن تحتوي على البروتين الذي يمكن الحصول عليه من الأسماك واللحوم والدواجن ومنتجات الألبان والبيض والمكسرات والبقوليات.
والدهون التي يمكن الحصول عليها من منتجات الألبان والمكسرات والزيوت، والكربوهيدرات الموجودة في الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات بشكل عام.
بالإضافة إلى الفيتامينات مثل ( فيتامين أ، فيتامين ب، فيتامين ج، فيتامين د، فيتامين هـ، فيتامين ك)،والمعادن والماء، وفيما يلي شرح مفصل لكل ما يتعلق بالغذاء الصحي:
مزايا الغذاء الصحي
يساعد تناول الأطعمة الصحية على تجنب العديد من الأمراض التي تصيب جسم الإنسان مع تقدمنا في العمر، مثل أمراض القلب والسكري، وتناول الأطعمة الصحية هو أفضل طريقة للوقاية من العدوى والمضاعفات من الأمراض التي يمكن أن تصيب الجسم.
كما أجريت أبحاث مقارنة بين الغذاء الصحي والغير صحي وأكد الباحثون أن أهمية الغذاء الصحي تكمن في دوره الإيجابي في الوقاية من السرطان، حيث إن اتباع نظام غذائي صحي له أيضًا آثار مفيدة على الصحة العقلية، كما يؤثر هذا الغذاء الصحي على الصحة العقلية للأطفال والكبار حيث يقلل من خطر الإصابة بالاكتئاب والخرف في سن الشيخوخة.
عيوب الغذاء الصحي
لا يتم تصنيف هذه العيوب بشكل عام على أنها مفيدة، بل هم أن الأطفال لا يأكلونها لأنهم يعتقدون أن مذاقها سيئ مقارنة بالطعام غير الصحي، وهذه واحدة من أكبر المشاكل التي يواجها الآباء عندما يتعلق الأمر بتناول الطعام الصحي.
قائمة بالأطعمة الصحية
يمكنك تضمين العديد من الأطعمة الصحية في نظامك الغذائي للحفاظ على صحتك، وفيما يأتي قائمة بالأطعمة الصحية:
- المكسرات، تعد المكسرات من أفضل العناصر الغذائية للجسم وهي غنية بالألياف وفيتامينات ب والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم.
- التفاح، هو مصدر جيد للألياف القابلة للذوبان ويمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول والجلوكوز في الدم.
- سمك السلمون، يحتوي السلمون على أحماض أوميجا 3 الدهنية، وهي نوع من الدهون تقلل من احتمالية حدوث جلطات دموية تسبب النوبات القلبية.
- السبانخ، هي غنية بفيتامينات A و C وحمض الفوليك، كما أنه مصدر جيد للمغنيسيوم.
- البطاطا الحلوة، تعد مصدرًا ممتازًا لفيتامينات A و C، فضلاً عن كونها مصدرًا جيدًا للألياف وفيتامين B-6 والبوتاسيوم ومثل جميع الخضروات، فهي قليلة الدسم وقليلة السعرات الحرارية نسبيًا.
يمكنك التعرف على المزيد عبر: موضوع عن الغذاء الصحي للأطفال
ما هو الغذاء الغير صحي؟
هو طعام لا يمد الجسم بالكميات المطلوبة من مختلف أنواع الموارد الغذائية التي تسمح للجسم بالاستفادة من الطاقة الكاملة التي تأتي من ذلك الغذاء، وأجريت مقارنة بين الغذاء الصحي والغير صحي، فالغذاء الغير صحي يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية.
أي أكثر مما يحتاجه الجسم وقدرته على امتصاصها وحرقها، بالإضافة إلى العديد من الخضار والفواكه التي تساعد على تحقيق الشعور بالشبع دون توفير سعرات زائدة، فإن بعض الأطعمة تسبب مشاكل صحية أكثر من غيرها، وبالتالي يجب على الشخص أن يسعى إلى تناول الطعام الصحي قدر الإمكان لتجنب الوزن الزائد والمشاكل الصحية ذات الصلة.
مزايا الغذاء غير الصحي
هذا الطعام يحتوي على نسبة عالية من السكر والملح وكذلك الدهون غير الصحية، على سبيل المثال، رقائق البطاطس وألواح الشوكولاتة، وعادة ما يوافق الناس على تناولها لأن هناك الكثير منها، ومن ناحية أخرى يكون لهذه الأطعمة أحيانًا تأثير مفيد.
حيث إنه يمد الجسم بالطاقة لفترة بالإضافة إلى تأثيره المهدئ، كما أنه يزيد من أداء الوظائف ويحتوي أخيرًا على الإندورفين المعزز للنشوة الجنسية.
عيوب الغذاء غير الصحي
عيوب الطعام غير الصحي هي المشاكل الصحية التي تأتي مع الأكل أو الإفراط في الأكل، حيث ربط العلماء ارتفاع معدل زيادة السمنة لدى الأطفال بمعدل استهلاك الوجبات السريعة والكميات الزائدة من الحلويات.
وغالبًا ما تستمر زيادة الوزن في مرحلة الشباب حتى مرحلة البلوغ كما تزيد أيضًا من خطر الإصابة بمرض السكري، كما تجدر الإشارة أيضًا إلى أن الطعام غير الصحي يؤثر سلبًا على الصحة النفسية والعقلية، مما قد يؤدي أحيانًا إلى أفكار انتحارية.
قائمة بالأطعمة الغير صحية
هناك العديد من الأطعمة التي تعتبر غير صحية وتنطوي على مخاطر السمنة والأمراض المتعلقة بها، فيما يأتي قائمة بالأطعمة الغير صحية:
- معظم أنواع البيتزا، التي تعد من أكثر الأطعمة شعبية في العصر الحديث، تحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية.
- الخبز الأبيض وخصوصا معالجته بحيث يحتوي على سعرات حرارية أكثر.
- معظم عصائر الفاكهة لأنها غنية بالسعرات الحرارية والعصائر الصحية مثل التوت البري وعصير الرمان.
- تم ربط الزيوت النباتية الصناعية، التي تحتوي على نسبة عالية من أوميجا 6، بالعديد من الأمراض.
- السمن الصناعي.
- معجنات وكعك وكيك.
- البطاطس المقلية والبطاطس مفيدة جدًا في حد ذاتها، ولكن عند القلي، تتراكم الكثير من المواد غير الصحية التي تزيد الوزن.
- الوجبات السريعة خالية من الغلوتين لأنها تحتوي على نسبة عالية من السكر والزيوت غير الصحية والحبوب المصنعة.
- القهوة ذات السعرات الحرارية العالية مع السكر المضاف وعوامل التبييض.
فوائد النظام الغذائي الصحي
يشمل النظام الغذائي الصحي مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات، بالإضافة إلى الحبوب الكاملة والنشويات والدهون والبروتينات الخالية من الدهون، كما تجدر الإشارة إلى أنه يجب أن تشمل الأطعمة قليلة الملح والسكر، ما يلي أهم فوائد النظام الغذائي الصحي:
- تقليل مخاطر زيادة الوزن والسمنة.
- تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.
- ضبط مستويات السكر في الدم وتقليل أو منع مرض السكري ومضاعفاته.
- يحافظ على صحة القلب ويقي من الجلطات والجلطات الدموية.
- يعمل على تعزيز الصحة النفسية والسلوكية للطفل والكبار.
- الحفاظ على صحة الأسنان والعظام.
- يساعد في تحسين الحالة المزاجية.
- يحسن الذاكرة ويزيد من التركيز الذهني. تساعد في تحسين أداء الجهاز الهضمي وحمايته من الأمراض.
- يقي من مشاكل النوم ويساعد على النوم المريح.
ما الذي يجعل الغذاء غير صحي؟
طريقة التحضير وأنواع المكونات في الطعام تجعله غير صحي، حيث أن الصوديوم والسكر والدهون المشبعة وغير المشبعة مكونات مهمة يجب الانتباه لها دائمًا عند تناول الطعام بالخارج والتسوق من البقالة.
كما توصي جمعية القلب الأمريكية بالتحكم في الدهون المشبعة بأقل من 7٪ من السعرات الحرارية اليومية للشخص، ويجب التحكم في تناول الدهون غير المشبعة بأقل من 1٪ من قيمة السعرات الحرارية اليومية للشخص.
ولا يفوتك قراءة مقالنا عن: مقدمة عن الغذاء الصحي للأطفال والكبار
وفي النهاية، نكون قد قدمنا من خلال هذا المقال مقارنة بين الغذاء الصحي والغير صحي ووضحنا المزايا والعيوب لكل منهما، وتأثيرهم على الجسم.
