السعرات الحرارية في الكينوا

على الدوسري

منذ 17 أيام

وبما أن الكينوا معروفة بأنها أكثر الحبوب الكاملة ذات السعرات الحرارية العالية، فإن السعرات الحرارية الموجودة في الكينوا تزيد عدة أضعاف نسبة البرغل، وسنتعرف على ذلك اليوم في مقالنا على موقع أيوا مصر.

السعرات الحرارية في الكينوا

وبما أن وعاء البرغل يحتوي على 112 سعرة حرارية، فإن كوب واحد من الكينوا يحتوي على حوالي 222 سعرة حرارية، وهي نسبة كبيرة. ولذلك فإن السعرات الحرارية الموجودة في الكينوا أعلى بكثير من السعرات الحرارية الموجودة في البرغل.

فوائد الكينوا

مصدر عالي للألياف الغذائية: يحتوي كوب واحد من الكينوا غير المطبوخة على ما معدله 27 نوعاً من الألياف الغذائية. معظم الألياف فيه غير قابلة للذوبان، ولكن هناك كمية صغيرة من الألياف القابلة للذوبان. صحة الجهاز الهضمي والتخلص من المشاكل الصحية مثل الإمساك.

مصدر عالي وكامل للبروتين: تحتوي الكينوا على الأحماض الأمينية التي يحتاجها جسم الإنسان دون استثناء والتي لا يستطيع الجسم إنتاجها، ويعتمد على الأطعمة للحصول عليها. كل كوب من الكينوا يزود الجسم بما يعادل 8 جرامات من البروتين. وهذا يجعله الخيار الأفضل للممارسين والنباتيين.

تعتبر مصدراً ممتازاً لمضادات الأكسدة: فهي تحارب الجذور الحرة، مما يجعلها تلعب دوراً مهماً في مكافحة علامات الشيخوخة والعديد من الأمراض الأخرى. كما أنها مضادة للفيروسات ومضادة للفيروسات قوية لأنها تحتوي على مضادات الأكسدة القوية والفلافونويدات (كيرسيتين، كيمبفيرول). – وهو معدي ومضاد للاكتئاب وله دور قوي في حماية الجسم من الإصابة بالسرطان.

مفيدة لإنقاص الوزن: تلعب الكينوا دوراً كبيراً في نجاح عملية إنقاص الوزن حيث تحتوي على خصائص تقلل الشهية ولها تأثير كبير وإيجابي على عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم في الجسم. يزيد من شعور الجسم بالشبع، مما يقلل من تناول الطعام.

الوقاية من مرض السكري: قام مجموعة من العلماء في البرازيل بفحص أنواع معينة من الحبوب والبقوليات لتحديد أي منها مفيد في السيطرة على مرض السكري. ووجدوا ما يلي: الكينوا أقل فعالية بنسبة 86 في المائة من الأنواع العشرة من البقوليات والحبوب التي تمت دراستها. مضادات الأكسدة: للكينوا دور مهم في السيطرة على ضغط الدم والسكري في الجسم.

أنواع الكينوا

الحبوب السوداء.
الحبوب البيضاء.
الحبوب الحمراء.

القيمة الغذائية للكينوا

القيم الغذائية
القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام من الكينوا المطبوخة

السعرات الحرارية
120 سعرة حرارية

البروتينات
4 جرام

الكربوهيدرات
21 جرام

زيت
2 جرام

الألياف الغذائية
3 جرام

طريقة تحضير الكينوا

يمكن تحضير الكينوا خلال 15 إلى 20 دقيقة كما يلي:

لكل كوب من الكينوا، أضيفي كوبين من الماء وملعقة صغيرة من الملح.
ثم نغليها لمدة 15-20 دقيقة على نار متوسطة.
وأخيرًا، بإضافة بعض السلطات والعديد من الأطباق الأخرى، يمكنك الاستمتاع بجميع الفوائد التي ذكرناها سابقًا.

مقارنة بين الكينوا والبرغل وأيهما أفضل

الآن سوف نوضح لك كيفية مقارنة الكينوا بالبرغل وأيهما أفضل لتناوله. المقارنة باختصار هي كما يلي:

البروتين الموجود في الكينوا والبرغل:

الفيتامينات والمعادن الموجودة في البرغل والكينوا:

تحتوي الكينوا على معادن جيدة مثل الفوسفور والنحاس والمغنيسيوم والتي تحتوي على حوالي 40 بالمائة من المعدل اليومي الذي يحتاجه الجسم. تحتوي الكينوا أيضًا على فيتامينات مثل الريبوفلافين والثيامين والزنك والفولات. لأن هذه الفيتامينات تبلغ حوالي 15. كما يحتوي البرغل الذي يشكل 10 بالمائة من احتياجات الجسم اليومية، على العديد من الفيتامينات مثل الفوسفور والفولات والزنك والريبوفلافين والثيامين، ومعادن النحاس والفوسفور والمغنيسيوم. وعندما نقارن بين الفيتامينات الموجودة في البرغل والكينوا، نرى ما يلي: النسبة الأكبر موجودة في الكينوا، ونتيجة لذلك فإن البرغل والكينوا لهما نفس القيمة الغذائية.

كيف يمكننا الاستفادة من الكينوا في النظام الغذائي؟

ويمكن تناول الكينوا مع صلصة الكلاريت التي تتمتع بقيمة غذائية عالية. وهي صلصة مصنوعة عن طريق خلط هريس اللفت مع اللوز وزيت الزيتون البكر الممتاز.
يمكن سحق البروكلي الخام وخلطه مع الكينوا المطبوخة لإعداد وجبة فعالة جدًا في خلق الشعور بالامتلاء.
يمكننا تحضير سلطة كينوا رائعة من خلال مزج الكينوا مع الكوسة المشوية والفلفل الحلو والفطر والبصل والباذنجان وصلصة الليمون والريحان، لكن تذكري أنه بما أن الكينوا التي تستهلكينها عالية السعرات الحرارية، فيجب عليك أيضًا الحذر بشأن الكمية التي تستهلكينها. . يؤدي إلى زيادة الوزن.

وفي نهاية هذا المقال وأثناء حديثنا عن سعرات الكينوا وفوائدها تحدثنا عن تفاصيل كثيرة عن الكينوا والبرغل وعرضناها على موقع أيوا مصر.