طريقة عمل الفراخ فى الفرن
نقدم لكم اليوم طريقة طبخ الدجاج في الفرن على موقعنا أيوا مصر، لأن أغلبنا يفضل تناول الدجاج بطرق طهي مختلفة ومنها الدجاج في الفرن، حيث تعتبر هذه الطريقة من أشهرها. ما هو الدجاج الذي يمكن تقديمه مع إضافة بعض المكونات البسيطة التي تجعل طعمه ورائحته رائعة؟ يعتبر الدجاج من الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية ولا يسبب آثاراً سلبية على الجسم إذا تم إزالة الزيت الموجود فيه وغسله. وفي هذا الموضوع سنقدم لك طرق مختلفة لتحضير الدجاج في الفرن.
كيفية تحضير الدجاج في الفرن؟
مكونات
- يتم غسل الدجاج جيداً وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
- خمس حبات طماطم كبيرة.
- حبتان من البصل الكبير.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من السماق.
- نصف ملعقة بهارات دجاج.
- نصف ملعقة من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- الملح حسب رغبتك.
- نصف ملعقة كمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- حبتان من الفلفل الأخضر الحار أو العادي حسب الرغبة.
- نصف كوب من عصير الليمون.
كما ننصحك بالمزيد من الوصفات: طريقة تحضير البيتزا الشرقية وطريقة تحضير البيتزا الشرقية باللحم المفروم
طريقة التحضير
- بعد تنظيف جلد الدجاج جيداً، يتم فركه بالليمون والملح ويترك في هذا الخليط لمدة ساعتين أو أكثر.
- تُقطع الطماطم والفلفل والبصل إلى حلقات متوسطة الحجم.
- تُخلط البهارات في وعاء صغير، ثم تتبل قطع الدجاج بها.
- يوضع قليل من الزيت في صينية الخبز، ثم يوضع الدجاج في الصينية.
- يضاف الفلفل والبصل والطماطم إلى الدجاج ثم توضع باقي البهارات في الصينية.
- أضيفي بعض الماء إلى الدجاج حتى ينضج، ثم غطي الصينية جيداً بورق الألمنيوم.
- يوضع الدجاج في الفرن على نار عالية لمدة ربع ساعة تقريباً، ثم تخفض الحرارة قليلاً ويترك لمدة ساعة تقريباً، ثم يترك ليبرد ويقدم مع الخبز والسلطات.
طريقة عمل الدجاج بالكركم في الفرن
مكونات
- نغسل الدجاج جيداً ونقطعه إلى 4 قطع.
- ملعقة كبيرة من الكركم والكاري.
- ملعقة من دبس الرمان.
- نصف كوب من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة من صلصة الصويا.
- ملعقة من العسل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- عصير البصل .
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة من زيت الذرة.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة خردل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يتم خلط جميع المكونات الجافة مع الزيت والصلصة وفول الصويا والخردل والزبادي.
- نضع الدجاج في هذا التتبيلة من المساء حتى الصباح.
- ضعي الدجاج في صينية في الفرن، وأضيفي تحتها قطع الخضار إذا رغبت في ذلك، واطهيها على نار متوسطة.
- سخني الفحم حتى يشتعل، ثم ضعيه في صينية الدجاج مع قطرة من الزيت، وغطي الصينية حتى يحصل الدجاج على رائحة الشواء.
كيف لطهي الدجاج المشوي في الفرن؟
مكونات
- يتم تقطيع الدجاج إلى عدة قطع.
- كوب من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة من مسحوق البصل.
- نصف ملعقة بهارات دجاج.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- اخلطي جميع البهارات الجافة مع الزيت والكاتشب والخل واللبن في وعاء كبير.
- ضعي قطع الدجاج المغسولة جيداً في هذا الخليط واحفظيها في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
- توضع قطع الدجاج في صينية خبز خاصة، وتترك لمدة ساعة أو حتى تنضج تماماً.
- يمكن شوي قطع الدجاج على الشواية الكهربائية أو العادية باستخدام قطع الفحم.
كيفية صنع أجنحة الدجاج في الفرن؟
مكونات
- رطل من أجنحة الدجاج.
- نصف ملعقة ملح، فلفل أسود، وكمون.
- ملعقة من الفلفل الأحمر.
- نصف ملعقة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة من مسحوق البصل.
- نصف كوب من الزبدة.
- يتم سحق ثلاثة فصوص من الثوم جيداً.
- صلصة الطماطم الحارة.
- رقائق الألومنيوم.
طريقة التحضير
- نغسل أجنحة الدجاج جيداً بالماء، والملح، والدقيق.
- نقوم بتحضير تتبيلة الأجنحة من خلال خلط البهارات مع الصلصة والزبدة والثوم.
- ضعي أجنحة الدجاج في هذه الصلصة واتركيها لمدة ساعة أو ساعتين على الأقل.
- توضع قطع الدجاج في صينية فرن مغطاة بورق الألمنيوم، وتوضع على نار عالية وتترك لمدة ساعة تقريباً حتى تنضج تماماً.
طريقة تحضير الأرز بالكركم
يعتبر أرز الكركم من أنواع الأرز اللذيذة ومن الأفضل تقديمه مع الدجاج المخبوز، مما يجعله وجبة متكاملة. ويمكن تحضيره بكل بساطة كالتالي:
مكونات
- نصف كيلو أرز.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم.
- يتم تقطيع قطع الكبد إلى قطع صغيرة.
- شوربة أو ماء ساخن.
- ملعقة كبيرة من الكركم والكاري.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
طريقة التحضير
- نضع الكبدة مع البصل في قدر، ونضعهما على النار، ونقلبهما جيداً في الزيت.
- أضيفي الكركم والكاري وأي توابل تفضلينها، ثم أضيفي الملح والأرز.
- يتم تقديم الحساء الساخن ويمكن استخدام الماء بدلاً منه.
- يترك الأرز حتى ينضج تماماً.
فوائد الدجاج للجسم
- يحتوي الدجاج على كمية كبيرة من البروتين المفيد للجسم. بالإضافة إلى دوره المهم في تكوين عضلات الجسم وعظامه، عليك الحرص على تناوله يومياً لتزويد الجسم بالقوة التي يحتاجها.
- البروتين الموجود في الدجاج يتحد مع الكالسيوم لتقوية صحة الأسنان والعظام في الجسم، ويساهم في الشعور بالشبع خاصة عند الأطفال، لذلك يفضل تناوله أثناء فقدان الوزن.
- يحتوي الدجاج على العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين ب12، بالإضافة إلى مجموعة مختلفة من فيتامينات ب.
- يعمل الدجاج على تحسين البصر بفضل الفيتامينات التي يحتوي عليها.
- يحتوي الدجاج على البوتاسيوم والصوديوم، اللذين يحافظان على مستويات السوائل في الجسم.
- يحتوي الدجاج على الفوسفور الذي يحسن عملية التمثيل الغذائي وكذلك وظائف المخ.
- يحتوي الدجاج على الحديد المهم للوقاية من فقر الدم والأنيميا. كما أنه يمنح الإنسان القوة للقيام بأنشطته اليومية.
- هناك بعض الدراسات التي تؤكد أن تناول الدجاج يساعد على تنظيم مستويات الدم في الجسم.
- يحمي الدجاج الجسم من أورام القولون.
- فيتامين د، المهم لصحة الأسنان والعظام، موجود في الدجاج.
أضرار الإفراط في تناول الدجاج
- يجب تناول الدجاج باعتدال لجني الكثير من فوائده، ويجب تجنب الإفراط في تناوله لتجنب الإضرار بصحة الإنسان؛ على سبيل المثال:
- وبما أن الدجاج قد يحتوي على بكتيريا الإشريكية القولونية، فقد يعاني الشخص من التهابات المسالك البولية.
- تناول الكثير من البروتين الحيواني يمكن أن يؤدي إلى الإصابة ببعض أنواع الأورام السرطانية، لذا يجب الموازنة بين البروتين الحيواني والموجود في الخضار والفواكه.
- قد يعاني بعض الأشخاص من ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.
فوائد الأرز للجسم
- يحتوي الأرز على المغنيسيوم الذي يساعد في بناء عظام الجسم كما أنه عنصر مهم في انقباض العضلات.
- يحتوي الأرز على الكربوهيدرات المهمة للجسم، لكن يجب عدم الإفراط في تناوله لتجنب زيادة الوزن. تعتبر الكربوهيدرات من الأشياء التي يسهل هضمها في الأمعاء ولا تسبب الغازات للمرضى الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي.
- يحتوي الأرز على فيتامين ب الذي يعمل على تحسين عمل القلب والعضلات والجهاز العصبي.
- أثبتت بعض الدراسات أهمية الأرز في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والدم، خاصة عند الرجال.
- يقلل الأرز من فرص الإصابة بأورام الجسم لاحتوائه على بعض المركبات الكيميائية المهمة.
وهكذا قدمنا لكم طريقة عمل الدجاج في الفرن. للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فوراً.
