طريقه عمل فته الشاورما

منذ 17 أيام
طريقه عمل فته الشاورما

طريقة عمل فتة الشاورما بما أن فتة الشاورما لها طعم مميز ويفضلها الكثير من الأشخاص الذين يحبون فتة الشاورما، فإن طريقة عمل فتة الشاورما من الأشياء التي يرغب الكثير من الناس في معرفتها. أدناه من موقع ولاية ايوا الذرة. أهم طرق تحضير فتة الشاورما.

القذف

  • تعتبر الشاورما من الأطباق اللذيذة التي يفضلها الكثير من الأشخاص وخاصة الشباب. يعود أصل الشاورما إلى أصولها التركية في الأناضول، التي شهدت أول تحضير للشاورما، وخاصة المصنوعة من اللحوم.
  • وانتقلت لاحقاً إلى سوريا حيث تعرف السوريون على هذه الشاورما من خلال الحجاج الأتراك الذين حملوا هذه الوصفة إلى مكة ثم حملوها إلى سوريا.
  • إلا أنهم جعلوها مختلفة عن الأصلية بإضافة بعض المكونات التي تضفي على هذا الطعم الرائع طعما مختلفا. وتشمل هذه الإضافات صلصة الثوم وصلصة الطحينة والصلصات الأخرى.
  • فتة الشاورما هي طبق يتم تحضيره بالشاورما حيث تتكون من نفس مكونات الشاورما ولكنها تحتوي على بعض الإضافات مثل الأرز والمكسرات.

طريقة عمل فتة شاورما الدجاج

فتة شاورما الدجاج تعتبر من الأكلات المفضلة والمميزة لدى الكثيرين ويتم تحضيرها بكل بساطة وسهولة.

1- مقادير عمل فتة شاورما الدجاج

  • نصف كيلو من صدور الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الطحينة.
  • حبتان من البصل المفروم ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من بهار الدجاج.
  • كوب واحد من البقدونس المفروم ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • لتحضير صلصة الفتة:
  • كوب من الزبادي.
  • ربع كوب من الطحينة.
  • ربع كوب من الخل.
  • ملعقتان صغيرتان من الثوم المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • خبز مقطع إلى شرائح، محمص، مقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • كوبان من الأرز البسمتي المطبوخ.
  • نصف كوب من البندق المحمص، بالإضافة إلى اللوز والصنوبر.

2- طريقة تحضير فتة شاورما الدجاج

  • نضع الدجاج في وعاء مملوء باللبن والخل حتى يتبل، ونضيف أيضاً جميع البهارات الموضحة سابقاً.
  • نترك الدجاج في هذا الخليط لمدة ساعتين حتى يتبل الدجاج جيداً.
  • نضع المقلاة على نار متوسطة وننتظر حتى تسخن ونضيف القليل من الزيت.
  • نضع شرائح صدور الدجاج في المقلاة ونطهوها، مع تقليب شرائح الدجاج لمدة دقيقتين على كل جانب، حتى تحصل على لون دجاج آخر.
  • يعمل هذا الإجراء على إغلاق مسام شرائح الدجاج والحفاظ على السوائل بداخلها.
  • نضع البصل على الدجاج في المقلاة ونخلطه مع الدجاج مع التحريك المستمر حتى يموت البصل.
  • نضيف الخل والطحينة ونخلط المكونات حتى نحصل على خليط متجانس.
  • نضع البقدونس على الخليط.
  • بعد تحريك الخليط لمدة دقيقتين نطفئ النار.
  • نقوم بتحضير صلصة الفتة. نضعها في طبق متوسط الحجم ونضع فيها كمية الزبادي ونضيف الثوم والملح والفلفل الأسود والطحينة ونخلط المكونات جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
  • نضيف عصير الليمون إلى الخليط ونخلط من جديد حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
  • نضعها في طبق التقديم ونضع عليها القليل من الخبز المحمص ثم نضيف القليل من صلصة الطحينة.
  • نضع بعض الأرز البسمتي كطبقة ثانية على الخبز المحمص.
  • كطبقة ثالثة نضع كمية الشاورما.
  • ونضع عليها باقي صلصة الطحينة.
  • نزين السطح باللوز والكاجو.
  • طريقة عمل فتة شاورما اللحم

    وبما أنه يتم الحصول على مذاق رائع من شاورما اللحم، يمكن أيضًا صنع الشاورما بلحم البقر ويمكن استخدام هذه الشاورما في تحضير الفتة اللذيذة.

    1- مقادير عمل فتة الشاورما باللحمة

    • بعض الأرز البسمتي.
    • لحم مقطع .
    • بدانة.
    • فلفل أسود,
    • الزنجبيل المطحون.
    • بابريكا.
    • عصير البصل .
    • طماطم.
    • فلفل رومي ومقطع إلى مكعبات.
    • بعض الملح.
    • خبز سوري مقلي.
    • خل.
    • السماق.
    • القرفة.
    • كُركُم.
    • بَقدونس.
    • لتحضير الصلصة:
    • زبادي.
    • فلفل اسود.
    • طحينة.
    • ملح.
    • عصير ليمون.
    • خل.
    • الثوم الناعم.

    2- طريقة تحضير فتة الشاورما باللحمة

  • نحضر مقلاة ونضعها على نار متوسطة.
  • نضع عليها ملعقة زيت ونضيف لها الأرز البسمتي والكركم.
  • نضيف الماء ضعف كمية الأرز.
  • نخلط المكونات جيداً ونتركها على نار عالية.
  • عندما يغلي الخليط نخفف النار حتى يستوي.
  • نحضر وعاءً كبيراً ونضع فيه شرائح اللحم.
  • ثم نضيف “الخل والفلفل الأسود والملح والفلفل الأحمر والقرفة والسماق والزنجبيل وعصير البصل”.
  • اتركي هذا الخليط في الثلاجة لمدة يوم حتى تحصلي على النكهة.
  • وبعد مرور اليوم نخرج اللحم من الثلاجة ونضعه في مقلاة على نار متوسطة.
  • نخلط اللحم حتى نحصل على لحم ناضج.
  • نضيف بعض الماء لوضع اللحم على النار.
  • أضيفي البقدونس والطماطم المفرومة والفلفل الحلو واتركي الخليط لبعض الوقت.
  • نضع الأرز تحت طبق التقديم ونضع عليه الخبز المحمص ثم نضيف صلصة الطحينة.
  • نكرر الطبقات التي صنعناها.
  • ثم نضع الشاورما فوقها.
  • أضف بعض صلصة الطحينة في الأعلى.
  • ثم نقوم بتحضير صلصة الطحينة، ونخلط الطحينة حتى تصل إلى القوام الذي نفضله ونضيف كمية قليلة من الماء ببطء.
  • نضيف “عصير الليمون والفلفل الأسود والملح والثوم المفروم واللبن الزبادي” ونخلط جيداً.
  • تقدم فتة الشاورما مع الطحينة.
  • فتة شاورما لبنانية

    فتة الشاورما اللبنانية من الأكلات المميزة والمفضلة لدى الكثير من الأشخاص، ويتم تحضيرها بطريقة بسيطة.

    1- مكونات فتة الشاورما اللبنانية

    • نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات.
    • ملعقة كبيرة من الزبادي.
    • قليل من الملح والفلفل.
    • 2 ملاعق كبيرة من الخل.
    • بهارات الدجاج .
    • البقدونس المفروم ناعماً.
    • 2 حبة طماطم، على شكل مكعبات ومنزوعة البذور.
    • 2 كوب أرز.
    • 4 أرغفة خبز عربي.
    • 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
    • لتحضير صلصة الثوم مع الزبادي والمايونيز:
    • نصف كوب من الزبادي.
    • نصف كوب من المايونيز.
    • 4 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
    • ملعقة صغيرة من الخل.
    • قليل من الملح.

    2- طريقة تحضير فتة الشاورما اللبنانية؟

  • نضع شرائح الدجاج في وعاء كبير ونضيف الخل والبهارات والفلفل الأسود والملح ونعجن.
  • تخلط جيدا وتوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
  • نضع 3 ملاعق كبيرة من الزيت في المقلاة على النار.
  • توضع شرائح الدجاج بداخلها وتترك لمدة ربع ساعة حتى تنضج تماماً.
  • بعد أن نتأكد من نضج الدجاج تماماً نطفئ النار.
  • أضيفي الطماطم والبقدونس في الأعلى.
  • ثم نقوم بتحضير الأرز كالمعتاد.
  • ثم نقطع خبزنا إلى قطع صغيرة ونضع عليها ملعقتين كبيرتين من الزيت ونضعها في صينية وندخلها الفرن على حرارة 220 درجة.
  • نتركها في الفرن لمدة ربع ساعة تقريباً، ثم نخرجها للقلي.
  • بعد ذلك، نحضر صلصة الثوم مع الزبادي والمايونيز، وذلك بخلط جميع المكونات جيداً.
  • ثم نقوم بعمل فتة الشاورما على شكل طبقات.
  • وفي نهاية مقالنا عن طريقة عمل فتة الشاورما، قمنا بإدراج كافة المعلومات حول المقال، ونتمنى أن ينال إعجابكم.


    شارك