طريقة عمل الفراخ المحشية بالأرز
سنوضح لكم اليوم طريقة عمل الدجاج المحشو بالأرز على موقعنا أيوا مصر، لأن الدجاج المحشو بالأرز من الأطباق الشهية والشهية التي يحبها الكثير من الأطفال والكبار. طرق عمل دجاج محشي بالأرز يمكن تحضيره بطرق مختلفة في المطاعم وفي المنزل بسهولة وفي أقصر وقت.
ما هي طريقة عمل الدجاج المحشو بالأرز؟
- مكونات
- دجاجة كاملة
- نصف كيلو أرز
- بصلة كبيرة
- كاتشب الثوم
- ليمونة وملعقة خل
- البهارات: الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة، الكمون، الفلفل الأحمر، الهيل المطحون.
- الشبت والكزبرة
خطوات
نغسل الدجاج جيداً بالملح، ثم ننقعه بالليمون والخل لمدة نصف ساعة، ثم نصفيه من الماء الذي نقع فيه.
- نحضر خليط الحشوة من خلال تقطيع بصلة كبيرة ونقليها حتى تصفر، ثم نقطع الكبد والقوانص إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الكبد ونقلبها مع البصل.
- نضع البهارات المتنوعة على الكبدة والقوانص والبصل ثم الشبت والكزبرة وبرش الطماطم. نغسل الأرز ونضيفه إلى البصل مع الكبدة والقوانص ونتركه على النار حتى ينضج.
- نسكب الأرز في صينية حتى يبرد، ثم نحشي الدجاج ونضع ملعقة كبيرة من الزبدة المصفاة على الأرز.
- نحشي الدجاج بالخليط السابق ونقلي الدجاج ونحضر الخليط الذي نقلي فيه الدجاج: نخلط كوب عصير الطماطم، 4 فصوص ثوم مفرومة ومهروسة، ملعقتين كبيرتين كاتشب، ملعقة زيت، بهارات، ملح. والفلفل الأسود والفلفل الحار، وتغطى جميع جوانب الدجاج بهذا الخليط.
- نضع الدجاج في الفرن ليقلى ونستمتع به.
نصيحتنا لك: طريقة عمل الدجاج بالخضار والفتكات والدجاج المسلوق المقرمش؟
طريقة عمل طاجن البطاطس بالدجاج المحشو بالأرز
مكونات
- نصف كيلو من البطاطس.
- نصف كيلو من الطماطم.
- نصف كيلو أرز.
- كيلوغرام واحد من الدجاج.
- ملح وفلفل وبهارات الدجاج.
خطوات
- نسلق الأرز ونصفيه، ونضع عليه ملعقة كبيرة من الأرز، ونخلط الأرز، ثم نضع الملح والفلفل الأسود والكزبرة والكمون على الأرز.
- نقطع الطماطم والبطاطس إلى حلقات، ونتبلها بالملح والفلفل والبهارات ونضعها على الصينية.
- ثم بعد غسل الدجاج جيداً نحشيه بالأرز المسلوق ونضع الدجاج على البطاطس والطماطم في الصينية وندخله الفرن على نار هادئة.
دجاج مسحب محشو معمر بيلاف
مكونات
- دجاجة كبيرة بدون عظم.
- بهارات الدجاج والملح والفلفل.
- عصير البصل، بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
- قطع طماطم وعصير طماطم.
- زيت الزيتون.
- خضار مشكلة
- الليمون والخل.
- ربع كيلو أرز.
- القرفة والقرنفل.
خطوات
- نتبل الدجاج المخلي من العظم بإضافة الملح والفلفل الأسود وعصير البصل وعصير الطماطم وبهارات الدجاج وعصير الليمون والخل وزيت الزيتون. نتبل الدجاج بكل هذه المكونات ونترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين. الفريزر.
- نضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر ونضعه على النار، ونضع البصل المفروم وننتظر حتى يذبل، ثم نضع الخضار المشكلة ونقلبها مع البصل، ثم نضع الطماطم ونغطيها ونترك جميع المكونات لتتبل معًا لمدة عشر دقائق.
- نضع الأرز المغسول فوق الطماطم والبصل والخضروات ونضيف القرفة والقرنفل ونترك الأرز يطهى حتى المنتصف لأن هذا سينهي كل شيء في الدجاج.
- ننتظر حتى يبرد الأرز تماماً ونحشو الدجاج بالأرز. لا تضيفي المزيد من الحشوة إلى الدجاج لأن الأرز الموجود داخل الدجاج سوف ينفجر.
- نضع الدجاج على صينية مدهونة، ونوزع قطع البصل في جميع أنحاء الصينية، ثم نغطي الدجاج بطبقتين من الفويل وندخله إلى الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة. قم بإزالة ورق الألمنيوم وانتظر حتى ينضج الدجاج.
ما هي طريقة عمل الدجاج المحشو بخليط الأرز؟
محتويات
- دجاجة كبيرة كاملة.
- الكبد ومخلفاته.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- عصير ليمونة وملعقة خل
- قرفة ناعمة وزنجبيل.
- البصل المفروم والثوم.
- نصف كيلو من البطاطس.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملح وفلفل وبهارات الدجاج.
خطوات
- نغسل الدجاج جيداً ونتبله بعصير الليمون والخل والملح والفلفل الأسود.
- بعد تقطيع الكبدة والقوانص إلى قطع صغيرة نقليها مع البصل والثوم ثم نضيف الزنجبيل والقرفة الناعمة وبهارات الدجاج ثم الأرز ثم الماء ونترك الخليط حتى ينضج الأرز تماماً.
- نحشو الدجاج بالأرز، وندهن وجوه الدجاج بالزيت وصلصة الطماطم، وندخلها إلى الفرن، ونضع شرائح البطاطس والبصل على جوانب الصينية، ونضيف الملح والفلفل ونخبزها حتى ينضج الدجاج ويحمر لونه. .
طريقة حشو الدجاج بالبصل المدخن
مكونات
- دجاجة كبيرة حقيقية.
- يُقطع البصل إلى أجنحة.
- ملح، فلفل أسود، بهارات دجاج، زنجبيل، هيل، قرفة وكمون.
- صلصة باربيكيو.
خطوات
- نغسل الدجاج جيداً، وننقعه في الليمون والخل لمدة نصف ساعة ونصفيه.
- يتبل الدجاج جيداً من الداخل والخارج بالملح والفلفل والبهارات والزنجبيل والكمون والهيل.
- نضع فحماً على النار ونضعه في الفويل، ثم نضع البصلة المقطعة إلى جوانح في طبق ونضع الفحم مع الفويل على البصل ونضع القليل من الزيت على الفحم ونتركه لمدة عشر دقائق. يُطهى لمدة دقائق حتى يغلي البصل في الزيت بنكهة الشواء القادمة من الفحم.
- يتبل البصل بالملح والفلفل والبهارات والزنجبيل والهيل، ويفرك البصل بجميع المكونات حتى يصبح لونه بنياً، ثم يحشى الدجاج من الداخل ومن خلال الجلد.
- نغلف الدجاج بصلصة الباربيكيو ونضعه في كيس الفرن وندخله إلى الفرن ثم نضعه على الشواية ونشويه.
كيفية عمل رول الدجاج
- نحضر الدجاجة، وننزع جميع عظامها مثل المنديل، ثم نغسلها جيداً.
- نحضر اللحم المفروم ونقليه مع البصل ونضيف إليه البهارات مثل الملح والفلفل الأسود والقرفة والهيل المطحون والكمون. بعد قلي اللحم المفروم مع البصل نضع سلة فوقه ونقليه حتى يحمر كل شيء. يتم طهي المكونات.
- نحشو الدجاج بالحشوة السابقة ونغلفه كالرول ونغطيه بالفويل ونضعه في صينية وندهنه بالزيت ونضع كوب ماء مغلي على الصينية وندخلها الفرن لمدة ساعة و نصف عند 180 درجة. مع نقص الماء نضيف كوب آخر حتى ينضج الدجاج.
- بعد أن تنضج نفتح القصدير ونضعها تحت الشواية لتتحمر من جميع الجوانب.
طريقة عمل بهارات مختلفة للدجاج
بهارات دجاج مشوي
- كيلو من الدجاج بدون عظم، أو دجاجة كاملة.
- 2 بصلة كبيرة.
- 3 طماطم.
- ملح، فلفل، بهارات دجاج.
- 3 ملاعق كبيرة خردل.
- 3 ملاعق كبيرة من العسل الأبيض.
- تخلط جميع المكونات في الخلاط وتتبل الدجاجة من الداخل والخارج وتحت الجلد وجميع أجزاء الدجاج وتترك لمدة يوم حتى يتحسن الطعم.
توابل شريحة لحم الدجاج
- كيلو واحد من صدور الدجاج.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم.
- ملح، فلفل أسود، ملعقة خردل.
- 3 حبات طماطم متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات.
- تخلط جميع المكونات وتدلك صدور الدجاج وتترك منقوعة لمدة ساعتين على الأقل قبل الطهي.
- وهناك تتبيلات أخرى للدجاج مثل مسحوق الثوم، ومسحوق البصل، ومسحوق الحليب، والبابريكا، وعصير الليمون، والزبادي. نخلط جميع المكونات السابقة ونتبل الدجاج من جميع الجوانب وتحت الجلد. تنقع لمدة ساعتين قبل الطهي.
وبهذا نكون قد قدمنا لكِ طريقة عمل الدجاج المحشي مع الأرز. للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فوراً.
