طريقة عمل لازانيا بالدجاج
طريقة عمل لازانيا الدجاج يعتبر الدجاج من أشهر الأطعمة في العالم ويأكله الجميع. يتم تحضير أطباق الدجاج بأنواع وطرق مختلفة في كل دولة من دول العالم. أشهى طريقة لعمل لازانيا الدجاج.
تعرف على طريقة عمل اللازانيا خطوة بخطوة من خلال قراءة هذا الموضوع: طريقة عمل لازانيا منال العالم خطوة بخطوة
طريقة عمل لازانيا الدجاج بالبشاميل من الشيف نجلاء الشرشابي.
مكونات اللازانيا والبشاميل
- كيس من مكرونة اللازانيا.
- نصف كيلو قطع دجاج صغيرة.
- حليب (5 أكواب).
- جبنة بارميزان مبشورة (كوب واحد).
- ريحان مفروم (ربع كوب).
- جزر مبشور (ثمرتان متوسطتا الحجم).
- هريس الثوم (3 فصوص).
- بصل (قطعة واحدة).
- زبدة مذابة (4 ملاعق كبيرة).
- دقيق (4 ملاعق كبيرة)
- زيت (ملعقتان كبيرتان).
- زعتر مجفف (ملعقة صغيرة مطحونة).
- سماق (ملعقة صغيرة).
- جوزة الطيب (¼ ملعقة صغيرة)
- ملح حسب الرغبة.
- رشة من الفلفل البني.
في البداية ما هي طريقة تحضير لازانيا الدجاج؟
- قبل البدء بتحضير الوصفة، قومي أولاً بتجهيز الفرن وتشغيله على درجة حرارة 180 درجة.
- نحضر مقلاة متوسطة الحجم على النار، ونضع فيها كمية كافية من الزيت، ثم نضع البصل ونحركه حتى يذبل.
- أضيفي ثلاثة فصوص من الثوم المفروم والجزر المبشور مع الاستمرار في التقليب قليلاً.
- أضيفي قطع الدجاج، ثم ملعقة صغيرة من السماق، والريحان الطازج، وملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
- أضيفي قليل من الملح ورشة من الفلفل الأسود وقلبي بلطف حتى يتغير لون قطع الدجاج.
- نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة من نصف ساعة إلى ساعة ونصف.
ثانياً طريقة تحضير البشاميل
- حمصي بعض الدقيق في قدر على نار عالية لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي الحليب ببطء.
- نستمر بالتحريك حتى يتكاثف البشاميل ويغلي.
- أخيرًا، أضيفي الملح والفلفل والمرق والقليل من جوزة الطيب، وقلبي مرتين ثم ارفعيه عن النار.
- أحضري بايركس وضعي طبقة من خليط الدجاج على قاعدة البايركس، ثم طبقة من مكرونة اللازانيا فوقها، ثم طبقة من البشاميل.
- تكرر العملية طبقة بعد طبقة حتى نفاد الدجاج والبشاميل.
- ضعي البايركس في الفرن المسخن مسبقاً حتى يتحول لون اللازانيا إلى اللون البني الذهبي.
- نخرج البايركس من الفرن، ونرش فوقها جبنة البارميزان.
- يُعاد البايركس إلى الفرن لمدة ثلث ساعة تقريباً، ثم يُخرج ويُقطع ويُقدم.
يمكنكم التعرف على طريقة عمل دجاج كنتاكي المقلي على هذا الرابط: طريقة عمل دجاج كنتاكي المقلي من الشيف حسن بسهولة وبساطة
طريقة عمل لازانيا الدجاج والمشروم من الشيف هالة فهمي.
المقادير والمقادير
- حزمة لازانيا.
- كيلو واحد من صدور الدجاج.
- ½ 1 كوب زبادي
- ½ 1 مكعب مرق دجاج.
- كوب من جبنة الموزاريلا.
- نصف كوب دقيق.
- نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
- ¼ 1 كوب فطر مقطع شرائح.
- 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ½ ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مفروم.
- رشة صغيرة من جوزة الطيب.
- رشة ملح وقليل من الفلفل البني.
كيفية تحضير الوصفة
- أولاً، تحضير لازانيا الفطر.
- يتم تقطيع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة جداً.
- يتم سلق اللازانيا حسب الطريقة الموضحة على العبوة.
- نتبل الدجاج بالفلفل الأسود والملح ونتركه لمدة ساعة.
- نشوح الدجاج في مقلاة على النار ونتركه حتى ينضج.
- ضعي جميع المكونات في مقلاة أخرى واطهيها على نار خفيفة، ثم أضيفي الفطر.
- أضيفي الدجاج المجهز إلى الخليط.
طريقة عمل البشاميل
- يتم تحميص الدقيق بكمية مناسبة من الزبدة.
- ثم يضاف الحليب مع التحريك المستمر حتى تتكاثف العجينة.
- أضيفي كمية جبنة البارميزان حتى تذوب البشاميل.
- يتبل البشاميل بالملح والقليل من الفلفل الأسود والقليل من جوزة الطيب ويقلب لمدة دقيقة.
- أدخلي قالب بايركس، ثم ضعي نصف كوب بشاميل في قاع القالب، ثم طبقة من اللازانيا المسلوقة، ثم أضيفي نصف الدجاجة فقط، ثم نصف كوب بشاميل، ثم طبقة أخرى من اللازانيا، ثم الأخيرة. قليل من الدجاج ثم طبقة من اللازانيا ثم بقية البشاميل.
- يتم توزيع الجبن في الأعلى.
- أدخلي البايركس إلى الفرن لمدة نصف ساعة ثم أخرجيه وقطعيه وقدميه ساخناً.
يمكنك التعرف على طريقة عمل الكوسة بالحليب وطرق صنع اليقطين الأخرى من هذا الرابط: طريقة عمل الكوسة بالحليب وطريقة عمل الكوسة بالبرغل بالحليب
طريقة عمل لازانيا الدجاج من الشيف أميرة شنب.
مكونات لازانيا الدجاج
- معكرونة.
- صدر دجاج.
- جبنة موزاريلا.
- جبنة البارميزان.
- جبنة شيدر مبشورة.
- البقدونس الطازج.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من البصل المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الريحان الصغير.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل حسب الحاجة.
- رشة من الزعتر.
- بصل أخضر مفروم.
- كرفس مقطع.
- حبتان من الجزر المبشورة.
- حبة فلفل أخضر حلو مقطعة.
مقادير البشاميل
- محدد.
- كوب من الحليب.
- كوب من كريمة الخبز.
- قليل من جوز الهند.
- رشة من مسحوق القرفة.
- زبدة حسب الحاجة.
كيفية تحضير لازانيا الدجاج؟
- أحضري مقلاة مناسبة الحجم وضعي فيها القليل من الزبدة، ثم ضعي صدور الدجاج المقطعة في المقلاة واقليها مع إضافة رشة ملح وقليل من الفلفل الأسود والقليل من الزعتر وملعقتين كبيرتين من الفلفل المطحون. ثوم.
- يُضاف البقدونس المفروم، والبصل الأخضر المفروم، والكرفس المفروم، والجزر المبشور إلى الخليط.
- بعد الخلط لمدة 5 دقائق، أضيفي الريحان.
- رتبي شرائح المعكرونة في صينية الخبز ثم ضعي خليط المقلاة فوقها.
- أضيفي جبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر.
طريقة تحضير البشاميل
- أحضري مقلاة، ضعي فيها ربع كوب من الزبدة، ثم قومي بتسخينها على نار متوسطة.
- انتظري حتى تذوب الزبدة، ثم أضيفي كمية الدقيق.
- يُحمص الدقيق في الزبدة في مقلاة.
- ثم أضيفي الحليب وأضيفي الكريمة تدريجياً مع التحريك المستمر.
- استمر في الخلط حتى يتم الحصول على اتساق ثابت.
- أضيفي رشة من جوزة الطيب والقرفة مع الاستمرار في الخلط.
- الآن أصبحت البشاميل جاهزة للاستخدام.
- تُسكب كمية البشاميل على خليط القالب.
- توضع طبقات الجبن والحشوة والبشاميل فوق بعضها البعض.
- يُشعل الفرن على درجة حرارة 220 درجة.
- أدخلي القالب إلى الفرن على الرف الأوسط حتى ينضج.
- أخرجي القالب من الفرن واتركيه ليبرد ثم قطعيه إلى قطع مربعة وضعيه في أطباق التقديم وقدميه ساخناً.
يمكنك التعرف على طريقة عمل الأرز المندي من هذا الرابط: طريقة عمل الأرز المندي المدخن مع الدجاج بطرق بسيطة وسهلة؟
طريقة عمل لازانيا الدجاج والمشروم من الشيف هالة فهمي.
المقادير والمقادير
- كيس من اللازانيا.
- 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- حبتان من الجزر المبشورة.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- الكرفس الفرنسي.
- 250 جرامًا من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح
- كأسان من عصير الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الصلصة.
- ملح حسب الحاجة.
- فلفل حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- قليل من السكر.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
مقادير البيشاميل بالمقادير
- 5 لتر من الحليب
- 5 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 1 كوب كريمة
- 1 مكعب مرق دجاج.
- قليل من الفلفل.
- قليل من الملح.
للوجه نحتاج
- 200 جرام من جبنة الموزاريلا وجبنة الشيدر المقطعة.
- أوراق النعناع.
كيفية تحضير الوصفة خطوة بخطوة؟
- ضعي المقلاة على النار وأضيفي إليها القليل من الزيت ثم اخفضيها بقطع الدجاج المقطعة.
- أضيفي بهارات الدجاج ورشة من الفلفل الأسود والزعتر واخلطي المكونات جيدًا.
- عندما ينضج الدجاج تقريبًا، أضيفي الكرفس المفروم والبصل والجزر المبشور والفطر الطازج.
- اتركي الخليط على نار هادئة.
- أضيفي الملح ثم الصلصة المحضرة وعصير الطماطم.
- أضف ربع ملعقة سكر.
- اتركي الخليط يغلي لبعض الوقت حتى تنضج الطماطم.
طريقة تحضير البشاميل
- ضع البدلة على النار.
- أضيفي أربع ملاعق كبيرة من الزبدة إلى الدقيق واقليه.
- بعد خمس دقائق، أضيفي الحليب تدريجياً واخلطي حتى يتحول السائل إلى عجينة كريمية.
- أخيرًا، أضيفي الملح والفلفل، وأضيفي مكعب مرق الدجاج ونصف كمية الكريمة فقط.
- ضعي القليل من البشاميل في صينية الخبز، ثم ضعي اللازانيا فوقها، ثم ضعي نصف الحشوة فقط، ثم القليل من البشاميل، ثم طبقة من اللازانيا، ثم طبقة من الحشوة، وهكذا. يتم الوصول إلى الطبقة الأخيرة. ويوضع باقي البشاميل على الجانب الأخير.
- نوزع باقي الكريمة على الجانب الأخير.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة، ونضع صينية الخبز على الشبك السلكي حتى يصبح سطحها ذهبي اللون.
- أضيفي رشة من الجبن المشكل فوقها وانتظري حتى تذوب ثم قدميها.
في هذا المقال شرحنا طريقة عمل لازانيا الدجاج، تعلمنا طريقة عمل لازانيا الدجاج والبشاميل من الشيف نجلاء الشرشابي، وطريقة عمل لازانيا الدجاج والمشروم من الشيف هالة فهمي. نأمل أن تجد هذا المقال مفيدًا: طريقة عمل لازانيا الدجاج والمشروم من الشيف هالة فهمي وطريقة عمل لازانيا الدجاج من الشيف أميرة شنب.
