طريقة عمل الدونات الهشة
طريقة تحضير الدونات الهشة تعتبر الدوناتس من الأطعمة المفضلة لدى الكبار والصغار نظراً لمذاقها الرائع. تعتبر من الحلويات التي يمكن تحضيرها بسهولة وسرعة باستخدام الزيوت النباتية، كما يمكن استخدام السكر أو الشوكولاتة للتزيين. يقدم لك موقع أيوا مصر في هذا المقال أفضل وأروع الطرق لعمل الدونات الهشة.
طريقة عمل الكعك الهش من الشيف غادة التلي.
محتويات
- كوب واحد من الحليب السائل
- 3 كوب ونصف دقيق
- بيضة
- نصف كوب من السكر
- قليل من الملح
- ربع كوب من الخميرة الفورية
- نصف كوب من الزبدة
- نصف كوب من زيت القلي
الخطوات التحضيرية
- ضعي كمية الحليب والخميرة والسكر المحضرة مسبقاً، بالإضافة إلى كمية الدقيق والبيض، في الخلاط الكهربائي.
- نخلط جميع المكونات حتى تمتزج تماماً، ثم نضيف كمية الزبدة ونستمر في الخلط مرة أخرى.
- ضعي العجينة في مكان دافئ لبعض الوقت حتى يتضاعف حجمها بسرعة.
- الآن ضعي العجينة مباشرة على سطح مرشوش بالدقيق الجاف حتى لا تلتصق العجينة.
- افردي العجينة باستخدام الرول، ثم ابدئي بتقطيعها بالكامل إلى عدة دوائر متساوية.
- الآن سخني بعض الزيت على نار متوسطة ثم ضعي حلقات الدونات فيه واقليها كلها.
طريقة عمل الخبز الهش على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.
مكونات العجين
- قليل من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقتان صغيرتان خميرة فورية
- كوبان ونصف من الدقيق
- ملعقة كبيرة من برش البرتقال
- قليل من الفانيليا السائلة
- قليل من القرفة
- نصف كوب من الزيت النباتي
- رشة من مسحوق الخبز
- كوب من الحليب الدافئ
- بيضة
مقادير طلاء السكر
- لمسة من الفانيليا السائلة.
- ملعقتان صغيرتان من الحليب.
- كوبان من السكر البودرة
مكونات طلاء الشوكولاتة
- كوبان من السكر البودرة.
- نصف كوب من الكريمة.
- كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
- لون الطعام.
الخطوات التحضيرية
- أولاً نحضر الخلاط الكهربائي ونضيف إليه القليل من الفانيليا والدقيق مع الملح والخميرة، ولا ننسى القرفة والبيكنج باودر والزيت النباتي والحليب بالإضافة إلى برش البرتقال والبيض والسكر.
- قم بتشغيل الخلاط حتى تمتزج كل هذه المكونات وتصل إلى قوام ناعم وسلس.
- الآن ضعي العجينة في طبق كبير مدهون بالزيت، وتأكدي من دهن سطح العجينة بالقليل من الزيت ثم قومي بتغطية العجينة بورق النايلون.
- نترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى يتضاعف حجمها.
- الآن ضعي العجينة بأكملها على سطح مرشوش بالدقيق، ثم باستخدام قطاعة البسكويت، قطعي العجينة بسرعة إلى عدة دوائر متساوية.
- ضعي الدائرة على طبق مرشوش بالدقيق، مع الحرص على تغطية القطع بغطاء بلاستيكي، واتركيها مرة أخرى على درجة حرارة دافئة حتى مرور 15 دقيقة.
- نضع بعض الزيت في مقلاة كبيرة وعميقة، ونتركه على نار عالية حتى يسخن جيداً، ثم نضيف القطع الدائرية إلى الزيت.
- شاهده وهو يطهى ويقلب من حين لآخر حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي اللذيذ. بعد أن تنضج تمامًا، أخرجيها من الزيت وضعيها على مناشف التجفيف.
- أخيرًا، أضيفي الفانيليا والسكر والكريمة إلى وعاء عميق واخلطي هذه المكونات بالشوكة حتى تحصلي على قوام كريمي سميك.
- في هذه الخطوة، أضف بضع قطرات من ألوان الطعام لتغطية طبقة الحلوى.
- حركي الخليط جيداً حتى يصل إلى قوام الكريمة الملونة، ثم أضيفي مسحوق الكاكاو والسكر والكريمة إلى طبق.
- اغمسي سطح حلقات الدونات اللذيذة في الشوكولاتة وأخيرًا ادهنيها بخليط الفانيليا والسكر.
طريقة عمل السكونز الهش من الشيف سالي فؤاد.
المقادير والمقادير
- كأسين من الدقيق.
- بيضة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ربع كوب من الحليب الدافئ.
- ربع كوب ماء.
- قليل من الملح.
- كيس فانيليا (1 جرام).
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة
- كمية كبيرة من الزيت للقلي
نحن في حاجة إليها للزينة
- شوكولاتة بيضاء.
- الشوكولاتة الداكنة.
- جوزة الهند.
- مكسرات حسب المتوفر.
- جميع أنواع المربى.
طريقة التحضير
- أحضري وعاء عميق متوسط الحجم.
- نسكب كمية كافية من الحليب وكوب من الماء الدافئ وملعقة كبيرة من السكر وملعقة من الخميرة الفورية.
- نخلط المكونات جيداً ثم نضيف بيضة ونخفق مرة أخرى.
- أضف كوب الدقيق ببطء، وليس دفعة واحدة، ثم أضف الزيت بدرجة حرارة الغرفة. حرك المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.
- أضيفي الكوب الآخر من الدقيق مع الاستمرار في الخلط.
- رش قليل من الملح وتخلط جيدا مرة أخرى.
- الآن انتهيت من تحضير العجينة واتركها تتخمر لمدة 30 إلى 60 دقيقة.
- بعد انقضاء الوقت، تُفرد العجينة، وتُقطع بسكين العجن، وتوضع في صينية الخبز، وتُترك لتتخمر مرة أخرى.
- أحضري مقلاة عميقة بها كمية وفيرة من الزيت.
- زيدي المقلاة على نار عالية.
- اقلبي الدوناتس في الزيت الغزير.
- تخرج الدونات بعد أن تصبح ذهبية اللون.
- – صفيها على مناشف المطبخ الورقية للتخلص من الزيت الزائد.
- للتزيين، وزعي كمية مناسبة من الشوكولاتة البيضاء والداكنة على الدونات، ثم رشي عليها البندق المبشور المتوفر لديك.
- يمكن إضافة القليل من المربى وجوز الهند.
طريقة عمل الكعك الرقيق على طريقة علاء الشربيني
المقادير والمقادير
- نصف كيلو دقيق.
- بيضتان.
- ربع كوب سكر
- نصف كوب من الزبدة
- قليل من الفانيليا
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- نصف كوب من الحليب الدافئ
- قليل من الملح
لملء
- شوكولاتة نوتيلا.
للزينة
- السكر البودرة.
- قرفة ناعمة.
خطوات
- إحضار وعاء بحجم مناسب. نكسر بيضتين ونضيف نصف كوب من الزبدة، يليها جرام من الفانيليا.
- نخفق المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً.
- نسكب كمية الدقيق ونضيف رشة ملح وعلبة خميرة فورية.
- ثم أضيفي نصف كوب من الحليب الدافئ وربع كوب من السكر.
- كرري الخلط واستمري في الخلط حتى تمتزج المكونات تماماً لتحصلي على عجينة لزجة.
- نترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى تتخمر.
- بعد مرور ساعة، قطعي العجينة إلى كرات صغيرة واحشيها بالقليل من النوتيلا.
- نكمل العجينة ونترك الكرات ترتاح لمدة ربع ساعة أخرى.
- في مقلاة بها كمية وفيرة من الزيت، على نار متوسطة، اتركي الكرات المحشوة بالنوتيلا لمدة تصل إلى ثلاث دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي الدوناتس من الزيت، ثم قومي بتصفيتها للتخلص من آثار الزيت.
- نرش السكر البودرة والقرفة الناعمة فوق دونات النوتيلا.
طريقة عمل الدونات الهشة من الشيف يسري.
المقادير والمقادير
- سمنة.
- بطاطس مهروسة.
- بيضة.
- الحليب المجفف.
- سكر.
- ملح.
- الفانيليا.
- محدد.
- مسحوق الخبز.
- مايا.
خطوات وطريقة العمل
- ضعي البطاطس المطبوخة مع قليل من الزبدة، ثم أضيفي كمية مناسبة من الحليب الجاف، ثم أضيفي البيض، وكمية مناسبة من السكر، وقليل من الفانيليا واخلطي جيداً.
- ضعي جميع المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطيها جيدًا.
- ضعي خليط الخلاط في وعاء آخر وأضيفي إليه الدقيق والخميرة والبيكنج باودر واعجني جيداً باليد أو بالخلاط الكهربائي حتى تتماسك العجينة وتصل إلى قوام يسهل تشكيله.
- نترك العجينة لتتخمر لمدة مناسبة، حوالي الساعة.
- تُقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- تقلى الكرات في زيت ساخن على درجة حرارة متوسطة، وبعد القلي تصفى الكرات على مناديل ورقية.
- وأخيرا، يتم تزيين الكعك حسب ذوقك.
في هذا المقال تحدثنا عن طريقة عمل الدونات الهشة للشيف غادة التلي ونجلاء الشرشابي ونقدمها لكم. كما شرحنا طريقة عمل الدونات الهشة على يد الشيف سالي فؤاد في هذا المقال. طريقة عمل الكعك الهش على طريقة علاء الشربيني و طريقة عمل الكعك الهش على طريقة الشيف يسري. نأمل أن تكون هذه المقالة محل اهتمامك.
