طريقة عمل خلية النحل
طريقة عمل خلية النحل بالصور خطوة بخطوة تعتبر خلية النحل من الأطباق المختلفة واللذيذة التي يفضلها الجميع نظرا لمذاقها الرائع والممتع. خطوات تحضير خلية النحل سهلة وسريعة ومنخفضة التكلفة. كما يفضل العديد من الأشخاص هذا الطبق لتقديمه للضيوف في المناسبات المختلفة. وفي هذا المقال يقدم موقع ايوا مصر بالصور خطوة بخطوة: كيفية صنع خلية نحل.
كيفية صنع خلية نحل بالجبن
مكونات
- ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- نصف كوب من الزبادي
- نصف كوب من زيت الذرة
- نصف كوب من الماء الدافئ
- ملعقة من الخميرة الجافة
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- قليل من الملح
مكونات الحشوة
- علبة من الجبن من النوع المرغوب
- البقدونس المفروم ناعماً
- بياض البيض
- صفار بيضة واحدة وخل وملعقة حليب لتفتيح الوجه
- سمسم أو كمون أسود للتزيين
طريقة التحضير
- ضعي المكونات في الخلاط: الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر، السكر، الملح، الزيت، الماء والزبادي، واعجني جيداً حتى تحصلي على عجينة لزجة ويمكن إضافة الدقيق إذا لزم الأمر. نغطي العجينة ونتركها حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- نحضر صينية دائرية أو مستطيلة وندهنها بالسمن. يمكنك وضع ورق الشمع أسفل الدرج.
- نقطع العجينة ونشكلها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- نقوم بتحضير الحشوة المكونة من البقدونس والجبن وبياض البيض بعد خلطها جيداً. بعد ذلك، نضع كمية من هذه الحشوة في منتصف كل كرة عجين، ونغلقها جيداً، ونضع الكرات في الصينية.
- بعد حشو الكرات ووضعها في الصينية، نغطيها ونتركها لتتخمر لمدة عشر دقائق.
- يخلط صفار البيض مع الخل والحليب، ثم يدهن سطح كرات العجين بالفرشاة، ثم يرش الكمون الأسود أو السمسم على سطح الكرات.
- تُخبز خلية النحل في الفرن على حرارة 200 درجة حتى يصبح لونها ذهبياً وتُقدم ساخنة.
كيفية صنع خلية نحل بالشربات
مكونات
- خمسة أكواب من الدقيق
- 2 كوب من الماء
- ربع كوب من الحليب
- نصف كأس شاي زيت
- 2 ملعقة كبيرة خميرة جافة
- 2 ملاعق كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
طريقة التحضير
- للتخمير، يتم خلط الخميرة الجافة والحليب والسكر وكوب من الماء معًا.
- أضيفي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، والزيت، والماء، واعجني جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها لتتخمر لمدة نصف ساعة ويتضاعف حجمها.
- قطعي العجينة وشكليها إلى كرات متوسطة الحجم ومتساوية. اتركها غير محشوة أو املأها بالبندق إذا رغبت في ذلك.
- دهن الصينية، ووضع كرات متساوية الحجم فيها، وتركها لعدة دقائق لتتخمر، ثم دهنها بالحليب أو البيض، ووضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة.
- نسكب فوقها الشربات فور خروجها من الفرن، وتقدم ساخنة أو باردة.
كيفية صنع خلية نحل من القطن الهشة
مكونات
- نصف كيلو من الدقيق المنخول
- 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
- قليل من الملح
- نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة
- ملعقة كبيرة من السكر
- ماء دافئ للعجن
طريقة التحضير
- نخلط المكونات الجافة معاً: الدقيق، الملح، الخميرة، الحليب البودرة.
- نسكب الماء الدافئ تدريجياً فوق الخليط ونعجن العجينة حتى تحصل على عجينة صحيحة ولزجة وناعمة.
- أضيفي نصف كوب شاي من الزيت إلى العجينة واعجنيها حتى يتغير لون العجينة.
- نغطي العجينة ونتركها لتتخمر لمدة نصف ساعة ونتركها لترتاح.
- تُشكل العجينة على شكل كرات صغيرة متساوية وتُحشى بالجبن.
- بعد ترك الكرات لتتخمر مرة أخرى لمدة ربع ساعة، ضعيها في فرن متوسط على حرارة 180 درجة حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي وتقدم دافئة أو باردة.
طريقة عمل خلية نحل بجبنة الكيري والحليب المكثف
مكونات
- 5 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
- 2 ملاعق كبيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- قليل من الملح
- نصف كأس شاي زيت
- كوب ونصف من الماء الدافئ
- علبة من الخميرة الفورية
- أربعة أكواب أو أربعة أكواب ونصف من الدقيق، حسب حاجة العجينة
- جبن كيري للحشوة
- بيضة واحدة وملعقة من الحليب السائل لتفتيح الوجه
- سمسم أو حبة البركة للوجه
طريقة التحضير
- لاختبار الخميرة، تضاف الخميرة والماء والسكر.
- ننخل الدقيق حتى نحصل على عجينة متماسكة، ثم نضيف المكونات الجافة إلى الدقيق ونخلط جيدًا. أضيفي خليط الخميرة إلى الخليط واعجني لمدة عشر دقائق.
- نغطي العجينة، ونتركها لتتخمر، ونتركها ترتاح في مكان دافئ ومظلم لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، لا أكثر ولا أقل من هذه المرة.
- ثم تدهن اليد بالزيت، وتقسم العجينة إلى أربعة أجزاء متساوية، ويجمع كل جزء، ثم تقسم كل كرة من الكرات الأربع إلى الأجزاء الأربعة الأخرى، وبذلك نتأكد من أن الأجزاء متساوية.
- يتم فتح كل قطعة وتحشى بجبنة كيري وتوضع على صينية مدهونة.
- نغطي الصينية ونتركها لتتخمر لمدة عشر دقائق ثم ندهنها بالبيضة والحليب السائل.
- يُضاف السمسم المحمص أو يُخبز الكمون الأسود في الفرن على حرارة 190 درجة لمدة ربع ساعة حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
- نسكب فوقها الحليب المكثف فور خروجها من الفرن وهي ساخنة.
طريقة عمل خلية النحل باللحم المفروم
مكونات
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض المنخول
- كوب ونصف من الحليب السائل الدافئ
- 2 ملعقة كبيرة خميرة جافة
- 2 ملاعق كبيرة من السكر
- قليل من الملح
- علبة صغيرة من الزبادي
- نصف كأس شاي صغير من الزيت
- بيضة
- مكونات الحشوة
- نصف كيلو لحم مفروم
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
- 2 فص ثوم مفروم ناعماً
- ملح وفلفل
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
- لتفتيح الوجه
- صفار بيضة واحدة وملعقة من الحليب السائل
طريقة التحضير
- نضيف الحليب السائل مع الخميرة الجافة والسكر ونخلطهم، ثم نضيف الدقيق المنخول والزيت والزبادي وقليل من الملح والبيضة، ونخلط المكونات جيداً ونعجن حتى الحصول على القوام المناسب.
- ضعيها في وعاء عميق، وغطي العجينة، واتركيها لتتخمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة أو أكثر قليلاً.
- بعد أن نضع المقلاة التي حضرنا فيها الحشوة على النار مع الزيت نضع عليها البصل والثوم ونقلب باستمرار حتى تكتسب اللون الذهبي. ثم نضيف اللحم المفروم ونضيف الملح ونخلط جيداً. يُضاف الفلفل الأسود وبهارات اللحم والفلفل الأحمر ويُقلب من حين لآخر حتى ينضج تماماً.
- بعد تخمير العجينة، نقطع كرات صغيرة متساوية الحجم، ونحشو كل كرة بالقليل من اللحم المفروم، ونغلق العجينة بإحكام، ونضعها في صينية مدهونة بالزبدة.
- بعد ترك الكرات لترتاح حوالي 10 دقائق، دهن سطحها بالبيض والحليب السائل وأدخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة حتى تحصل على لون ذهبي.
كيفية صنع خلية نحل بالتمر
مكونات
- 2 كوب دقيق منخول
- نصف كيلو تمر عجوة أو تمر
- 2 كوب حليب سائل
- 2 ملعقة كبيرة عسل
- ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- ربع كوب من الزيت النباتي
- قليل من الملح
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق في وعاء كبير، ثم أضيفي الملح، والخميرة، والبيكنج باودر، والسكر، واخلطي المكونات.
- نضيف الماء تدريجياً إلى الخليط أثناء العجن حتى نحصل على عجينة طرية ولزجة. ثم نضيف الزيت ونعجن جيداً.
- نغطي العجينة ونتركها لتتخمر لمدة ساعة تقريباً ويتضاعف حجمها.
- بعد التخمير، تشكل العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم وتحشى بالتمر أو العجوة، وتغطى جيداً لمنع خروج الحشوة، وتوضع في صينية مدهونة.
- يدهن السطح بالبيض والحليب ويوضع في الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي. يقدم ساخناً أو بارداً، ويسكب فوقه العسل بعد خروجه من الفرن مباشرة.
