طريقة عمل المكرونة بالتونة
طريقة تحضير مكرونة بالتونة تعتبر المعكرونة من الأطباق المشهورة في جميع دول العالم، وخاصة في اليونان، ويوجد العديد من الطرق لتحضير طبق المعكرونة. وبالإضافة إلى المطبخ الآسيوي ودول أمريكا اللاتينية، يتم أيضًا تحضير أطباق المعكرونة، وفي هذا المقال يقدم لكم موقع طريقة عمل مكرونة التونة في أيوا مصر.
طريقة عمل مكرونة بالتونة من الشيف علاء الشربيني.
المقادير والمقادير
- نصف كيلو مكرونة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- بصلة كبيرة.
- 3 فصوص كبيرة من الثوم
- ربع كيلو طماطم.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- علبة تونة.
الخطوات التحضيرية
- يفرم البصل ناعماً في الكبة الكهربائية.
- تُسحق فصوص الثوم، وتُعصر الطماطم في الخلاط الكهربائي.
- أحضري مقلاة كبيرة، وسخنيها على نار متوسطة، ثم أضيفي زيت الزيتون حتى يسخن.
- أضيفي البصل المفروم والثوم وقومي بالتقليب حتى يتحول لونهما إلى اللون الأصفر.
- أضيفي بعض الطماطم المعصورة، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، وملعقة من البقدونس المفروم، وبعد خلط جميع المكونات أضيفي ملعقة من الفلفل الأحمر.
- نترك القدر على نار هادئة حتى ينضج.
- أثناء فترة سلق الطماطم، يضاف كيس المعكرونة إلى الماء المغلي في قدر ويغلى على نار عالية حتى يغلي، ثم تخفف الحرارة.
- حركيها كل دقيقتين حتى تنضج المعكرونة وتغلي تماماً، ثم ارفعيها عن النار وصفيها.
- وأخيراً، تضاف المعكرونة المسلوقة إلى الخليط في المقلاة، تليها التونة.
- اخلطي المعكرونة والتونة بلطف مع باقي خليط المقلاة للتأكد من دمج المعكرونة والتونة في جميع المكونات في الوصفة، وقدميها في أطباق التقديم الدافئة.
طريقة عمل مكرونة بالتونة والمايونيز من الشيف هالة فهمي.
المقادير والمقادير
- 350 جرام مكرونة.
- 200 جرام تونة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ليمونة صغيرة معصورة.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم.
- مايونيز.
- بصلة حمراء كبيرة.
- ملح حسب الحاجة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- إحضار وعاء به لتر من الماء، ووضعه على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان.
- قومي بتشكيل 350 جرام من المعكرونة بأي شكل تفضلينه.
- تترك المعكرونة في القدر حتى تنضج.
- – صفي المعكرونة من خلال مصفاة شبكية كبيرة للتخلص من الماء الزائد.
- ضعي المعكرونة جانباً لحين الحاجة إليها.
- في وعاء آخر، اخلطي 200 جرام من التونا مع شرائح البصل الأحمر، ثم أضيفي عصير الليمون وملعقة خل و100 مل من المايونيز.
- تخلط جميع المكونات وتضاف كمية المعكرونة المسلوقة، وتحرك بلطف لمنع المعكرونة من التكسر.
- يتبل الخليط بالقليل من الملح ورشة من الفلفل الأسود ويقدم في أطباق التقديم.
- يُزيّن بالبقدونس المفروم.
طريقة عمل مكرونة التونة الصائمة من الشيف سالي فؤاد
محتويات
- معكرونة (500 جرام).
- فطر (150 جرام).
- تونة (علبة واحدة).
- فلفل ألوان (3 حبات).
- بصل أخضر (2 ثمرة).
- ملح (نصف ملعقة صغيرة).
- فلفل أسود (ربع ملعقة صغيرة)
- ليمونة واحدة معصورة.
- زيتون أسود (2 ملعقة كبيرة).
طريقة خطوة بخطوة
- اسلقي المعكرونة كالمعتاد، ثم صفيها في مصفاة كبيرة واتركيها جانباً.
- ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وأضيفي إليها ملعقتين كبيرتين من الزيت، واتركيها حتى يسخن الزيت.
- يتم تقطيع الفطر إلى قطع متوسطة الحجم.
- أضيفي قطع الفطر إلى الزيت واقليها.
- نقطع الفلفل إلى حلقات ثم نضيف الفطر ونخلط جيداً.
- نرفع المقلاة عن النار ونضيف البصل الأخضر بعد تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
- يتبل الخليط بالقليل من الملح وقليل من الفلفل الأسود وقليل من رقائق الفلفل الحار (اختياري).
- سخني مقلاة أخرى بالقليل من الزيت واقلي المعكرونة المسلوقة فيها.
- أضيفي خليط الفطر والفلفل واخلطي.
- نضع الخليط في أطباق التقديم، ونوزع التونا على كل طبق دون خلطها بين المكونات.
- الأطباق مزينة بالزيتون.
طريقة عمل مكرونة بالتونة والجبنة من الشيف يسري.
محتويات
- علبة تونة كبيرة.
- نصف كيلو مكرونة.
- كوب من الكريمة.
- جبنة موزاريلا مبشورة.
- جبنة شيدر مبشورة.
- جبنة رومي مبشورة
- بصلة كبيرة مفرومة.
- فص كبير من الثوم المفروم.
- نصف كوب من الجبن الكريمي.
- ملح حسب الحاجة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- اسلقي المعكرونة كالمعتاد حتى تنضج تماماً، ثم صفيها من خلال منخل كبير.
- نخلط كمية الثوم المفروم مع كمية البصل المفروم ونضيف كمية مناسبة من الملح وقليل من الفلفل الأسود.
- بعد تصفية الزيت، أضيفي علبة كبيرة من التونة وقومي بالتقليب.
- نسكب نصف كمية الكريمة فقط فوق الخليط ونخلط المكونات جيداً.
- أحضري صينية، ضعي عليها كمية المعكرونة التي سلقتها ثم وزعي عليها الخليط السابق.
- أضيفي جميع أنواع الجبن المذكورة في المكونات ثم ضعي فوقها باقي كمية الجبن الكريمي.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يتحول سطحها إلى اللون الأحمر.
- إزالة وتقديم الساخنة.
طريقة تحضير مكرونة بالتونة والموزاريلا على طريقة الشيف حسن؟
مكونات
- عبوة مكرونة 400 جرام.
- علبتان من قطع التونة.
- حبتان من البصل متوسطة الحجم.
- 3 فصوص من الثوم.
- 3 حبات فلفل كبيرة، مختلفة الألوان.
- فطر.
الخطوات التحضيرية
- وضع وعاء يحتوي على لتر ونصف من الماء على نار عالية، والانتظار حتى يصل إلى درجة الغليان.
- تسكب كمية المعكرونة وتترك على نار عالية حتى تغلي.
- خففي النار واتركي المعكرونة في الماء حتى تنضج نصفًا.
- بعد رفع القدر عن النار، صفي المعكرونة جيدًا من الماء.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في وعاء المعكرونة وأضيفي البصل المفروم وقلّبي حتى يتغير لونه.
- عندما يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي، أضيفي الثوم المهروس وشرائح الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر.
- أضيفي مكعبات الفطر واخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- نترك الخليط على النار لبعض الوقت حتى تذوب جميع المكونات، ثم نضيف التونة ونسكب فوقها الصلصة.
- تُبرد النار ويُترك الخليط حتى يتكاثف.
- بعد أن يصبح سميكًا، أضيفي المعكرونة المسلوقة المصفاة واخلطي بلطف لمنع المعكرونة من التكسر.
- ضعي المعكرونة في طبق الخبز ورشي عليها كمية مناسبة من جبنة الموتزاريلا.
- أدخلي الطاجن إلى الفرن تحت الشواية لمدة عشر دقائق تقريباً أو حتى يتحول لون الجزء العلوي من الطاجن إلى اللون الأحمر.
- يمكن تقديم معكرونة التونة في أطباق التقديم ساخنة دون إدخالها إلى الفرن.
طريقة عمل مكرونة بالتونة بدون صوص على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي؟
مكونات
- كيس من المعكرونة بالقلم الرصاص.
- علبة تونة.
- زيتون مخلوط .
- 5 فلفل أخضر.
- 2 بصلة متوسطة الحجم.
- 2 فص ثوم متوسط الحجم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الكمون الناعم.
- رشة من الفلفل الأحمر.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
- صلصة حارة حسب ذوقك.
- كرفس للتزيين.
خطوات تحضير الوصفة
- أولاً نقوم بسلق المعكرونة في وعاء عميق.
- ضعيه في قدر عميق، ضعيه على نار عالية، ضعي فيه لترين من الماء الساخن وانتظري حتى يغلي تماماً.
- أسقط كيس المعكرونة وقومي بالتقليب. تترك المعكرونة على نار خفيفة لمدة ربع ساعة تقريباً، مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج تماماً، ثم ترفع عن النار.
- يفرم البصل ناعماً باستخدام المفرمة الكهربائية.
- يتم تقطيع فصوص الثوم.
- يتم تقطيع الفلفل الأخضر إلى حلقات.
- أحضري مقلاة كبيرة الحجم، ضعي فيها قطرتين من الزيت.
- نسكب كمية كافية من البصل المفروم، والثوم المفروم، وحلقات الفلفل الأخضر، وشرائح الزيتون الملون.
- الآن ضعي التونا المعلبة فوق الخليط وحركيه جيداً حتى تمتزج المكونات معاً تماماً.
- أخيرًا، يُنكه الخليط بجميع البهارات المذكورة، ثم تُضاف المعكرونة المسلوقة وتُخلط بلطف لتجنب تكسرها.
- يُفرم الكرفس، ثم يُزيّن بأطباق المعكرونة بالتونة.
قدمنا لك في هذا المقال طريقة عمل مكرونة بالتونة مع الشيف علاء الشربيني وطريقة عمل مكرونة بالتونة بالمايونيز مع الشيف هالة فهمي. طريقة عمل مكرونة بالتونة على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي وطريقة عمل مكرونة بالتونة والموزاريلا على طريقة الشيف وغيرها من طرق تحضير المكونات. نأمل أن تكون قد أعجبتك هذه المقالة.
