صلصة الكشري ابو طارق بالمقادير
صلصة الكشري أبو طارق: الكشري من أهم الأكلات المصرية التي يحبها الكثير من المصريين. كما يأتي السياح من الخارج لتناول هذا الطبق المكون من الأرز والمعكرونة والعدس والصلصة. كما يوجد العديد من المحلات التجارية في كافة المناطق. إذا كانت المعلومات السابقة حول تناول الوجبات السريعة الكشري المصري عندما تكون في الشارع أو تشعر بالجوع قد أثارت اهتمامك، فمن الأفضل أن تقرأها لتتعلم كل شيء عن الكشري.
صوص كشري أبو طارق
بمجرد مرورك أمام محل أبو طارق، تنجذب بشدة إلى رائحة عصير الطماطم والثوم، لأن طريقة تحضير الصلصة تعتمد على وجود عصير الطماطم ويضاف إليه الكثير من عصير الطماطم. ويوضع عليه الثوم المفروم وهذا يسمى الحجر. أضف أيضًا بعض الملح والكمون والفلفل الأحمر.
يمكنك أن تقرأ عن طريقة عمل صوص الكشر بعدة نكهات هنا: طريقة عمل صوص الكشار بعدة نكهات
مكونات صلصة كشري أبو طارق
- حبة طماطم واحدة كبيرة.
- بصلة كبيرة.
- 3 فصوص من الثوم.
- أضف ملعقة كبيرة من عصير الطماطم.
- قليل من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
دقة كشري لأبو طارق
- الكشري هو أحد الأكلات المصرية الشعبية والمشهورة، ويعتبر كشري أبو طارق من أشهر المحلات التي تقدم الكشري في مصر، وخاصة في القاهرة، وكل من يتذوق هذا الكشري الذي صنعه أبو طارق خصيصًا يريد أن يعرف. سرها.
- يبحث الكثير من الناس عن طريقة عمل الدقة، والتي ترتبط بسر الخلطة السرية التي يقدمها أبو طارق بنفسه، والتي تجعل كل من يزور هذا المحل يحب طريقة الكشري المصرية.
مكونات دقة كشري أبو طارق
دقة الكشر المصري هي أحد أسرار كشر أبو طارق، حيث أنها من الأسباب الرئيسية لإضافة نكهة شرقية مميزة للكشر، ويعتبر طبق الكشر ناقصاً بدون دقته ونقدمه لكم اليوم. السر الخطير الذي يحمله ومكوناته من أبو طارق أحد أشهر محلات الكشر في مصر:
- ربع كوب ماء.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- ملعقة زيت.
- ملعقة من الكمون المطحون.
- كمية قليلة من الملح، ملعقة صغيرة.
- صلصة حارة، ربع ملعقة صغيرة.
- ملعقة من مسحوق الثوم.
- رأس ثوم مقشر ومهروس.
طريقة تحضير دقة كشري أبو طارق
- ضعي الثوم والفلفل الحار والكمون المطحون والملح والكزبرة في وعاء.
- ضعي كمية الخل المذكورة أعلاه في الزيت، واخلطي هذه المكونات جيداً حتى تتجانس.
- توضع جميع المكونات على النار وتخلط مع بعضها البعض، ثم تضاف الكمية المحددة من الماء، ثم يتم خلط جميع المكونات معًا مرة أخرى.
- بعد غلي هذا الخليط على النار لبضع دقائق، تُطفئ النار ويُترك حتى يبرد.
- ويقدم مع الوجبات أو يوزع على أطباق الكشري.
مكونات كشري أبو طارق
- 2 كوب أرز مصري قصير.
- 1 كوب مكرونة صغيرة.
- ربع كيس من المكرونة الطويلة.
- كوب ونصف من العدس.
- تحضير بصلة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة من البهارات المشكلة.
- ملعقة من الزبدة.
- ربع كوب من النودلز.
طريقة عمل كشري أبو طارق
- يُغسل العدس جيداً ويُسلق في قدر على النار.
- اسلقي معكرونة السباغيتي الطويلة في وعاء آخر.
- ضعي المعكرونة الصغيرة في وعاء آخر حتى تغلي.
- نغسل الأرز المصري جيداً ونضع ملعقة زيت على النار، ثم نضع كمية الشعرية للقلي، ونضيف الأرز المغسول مسبقاً، ونخلط معاً، ونضع رشة ملح، ثم نضع الماء الساخن ونتركه على النار. حتى تنضج.
- بعد غلي نصف كمية العدس، يوضع فوق كمية الأرز والشعيرية ويخلط على النار حتى ينضج.
- نضع أنصاف المعكرونة الطويلة أو القصيرة أو الصغيرة ونضع القدر على النار ونقلي البصل ونضيف الثوم والطماطم التي خلطناها سابقاً ونضيف البهارات والفلفل والملح ونخلط ونترك على النار حتى الصلصة. يثخن.
- يُقطع البصل إلى شرائح ويُقلى في الزيت الساخن ويُقدم فوق الكشار.
للحصول على معلومات حول السعرات الحرارية في الكشر والقيمة الغذائية في الكشر: السعرات الحرارية في الكشر والقيمة الغذائية في الكشر.
كيفية تقديم كشري أبو طارق؟
- يوضع خليط الأرز والعدس والشعيرية في طبق عميق، ويضغط بالملعقة، وتوضع السباغيتي فوقه.
- توضع المعكرونة ذات الحجم الصغير على المعكرونة السباغيتي.
- توضع صلصة الكشر في الطبق، ثم يوضع البصل المكرمل في طبق الكشر.
- يوضع كشري دقة أبو طارق في وعاء صغير.
مقادير وطريقة تحضير صلصة الكشري الحارة
- أضف 3 ملاعق كبيرة من الفلفل المطحون.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- 2 ملعقة صغيرة زيت.
- كوب من الماء.
- اخلطي الفلفل الحار والثوم والزيت.
- ضعي هذا الخليط في قدر على نار متوسطة واستمري في التقليب لبضع دقائق.
- يُسكب الماء في الوعاء ويُترك هذا الخليط حتى يغلي.
المقادير وطريقة تحضير الصلصة السريعة
- 2 ملعقة صغيرة زيت.
- 4 ملاعق صغيرة من الفلفل الحار، الماء ومعجون الطماطم.
- تسخين كمية الزيت في المقلاة على نار متوسطة.
- بعد إضافة الماء والفلفل الأحمر ومعجون الطماطم والخلط، تترك كمية الفلفل المذكورة أعلاه لتغلي على النار لبضع دقائق.
مقادير وطريقة صلصة الشيدر الحارة بالخل الأبيض
- 4 ملاعق زيت.
- نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- أضف كل معجون الطماطم.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملح حسب رغبة الإنسان.
- بعض الفلفل الحار حسب الرغبة.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
كيفية تحضير الصلصة
يُقلى الثوم المفروم في الزيت في قدر على نار خفيفة، ويُضاف إليه الخل، والملح، والفلفل الأسود، ومعجون الطماطم، ويُترك حتى يغلي لبضع دقائق.
مكونات الشيدر الاسكندراني
- ويوضع فيه خمس بيضات مسلوقة.
- نقطع البصل الأصفر إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 كوب أرز.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- كوب من العدس الأصفر.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي للقلي.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 2 كوب من الماء العادي.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة تحضير الكشر الإسكندراني
- أضيفي البصل المفروم إلى القدر مع كمية قليلة من الزيت. ضعي القدر على نار متوسطة. اقلي البصل حتى يتحول إلى اللون الأصفر، ثم أضيفي الأرز واخلطي.
- أضيفي الكمون والملح والماء إلى القدر، واخلطي جيدًا واتركي هذا الخليط يغلي على نار متوسطة حتى يغلي قليلاً.
- يضاف العدس إلى الأرز بينما يطهى الأرز على البخار حتى تنضج كمية العدس.
- ضعي شرائح البصل الأصفر في قدر من الزيت، ثم ضعي القدر على نار متوسطة حتى يبدأ البصل بالتحول إلى اللون البني ويصبح مقرمشاً. ثم أخرج البصل المحمر من الموقد وصفي الزيت منه واقلي البيض المسلوق.
- يوضع الأرز بجانب العدس ويقلب، ثم يوضع البيض المسلوق فوق جبنة الشيدر ويزين بشرائح البصل المقرمشة.
ننصحك بقراءة كيفية عمل شيدر الذرة وطرق صنع الصلصة والحساسية: طريقة عمل شيدر الذرة وطرق صنع الصلصة والحساسية.
