طريقة عمل العوامة بدون نشا
طريقة عمل العوامة بدون نشاء من الوصفات التي يبحث عنها الكثير من أصحاب المنازل حيث أنها من الحلويات التي يطلبها الكثير من الأشخاص وخاصة الأطفال. تعتبر من أسهل أنواع الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل. مكونات العوامة بسيطة وغير مكلفة، كما أنها متوفرة في كل مطبخ.
طريقة عمل العوامة بدون نشا من الشيف فاطمة أبو حاتي
محتويات
- كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الجافة.
- كوب كبير من الماء الدافئ.
- كأسان من زيت الذرة.
- كوب ونصف من الشربات.
وهنا نتعلم كيفية عمل العوامة السورية خطوة بخطوة: كيفية عمل العوامة السورية خطوة بخطوة
طريقة التحضير
- نحضر وعاء، ونضع فيه الدقيق، ونضيف إليه الخميرة الجافة، والملح، والسكر، ونخلط جيداً حتى تمتزج جميع المكونات معاً.
- ثم نضيف الماء ونبدأ بالعجن حتى نحصل على عجينة لزجة.
- بعد ذلك، نغلق غطاء الوعاء ونترك العجينة في درجة حرارة المطبخ لمدة ساعة على الأقل حتى ترتفع جيدًا.
- ثم نحضر وعاء عميق ونضيف إليه الزيت ونتركه على نار عالية حتى يسخن الزيت جيداً.
- ثم نخفف النار قليلاً حتى تصل النار إلى درجة متوسطة ونصنع عوامات بالملعقة ونضعها في الزيت.
- ثم نقلي العوامات في الزيت حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الفاتح.
- ثم نصفي العوامات من الزيت ونغمسها في الشراب ونقدمها.
طريقة عمل العوامة بدون نشا من الشيف محمد حامد
مكونات
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- قليل من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الجافة.
- ملعقتان ونصف كبيرة من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب وربع ماء.
- عصير ليمون.
- زيت نباتي للقلي.
خطوات عمل العوامة بدون نشاء
- نحضر وعاء صغير ونضيف فيه ربع كوب من الماء والسكر والخميرة ونتركه جانباً.
- بعد ذلك نحضر وعاء مناسب ونضع فيه الدقيق ونضيف إليه الفانيليا وكوب الماء والخميرة ونعجنها ونترك العجينة ترتاح لمدة ربع ساعة تقريباً.
- بعد ذلك، بمساعدة الملعقة، نشكل العجينة إلى كرات صغيرة، ونضعها في الزيت ونخلطها جيداً حتى تصبح ذهبية اللون.
- لتحضير الشربات، ضعيه في قدر، ضعي فيه الماء والسكر، واطهيه على نار عالية حتى يغلي، ثم أضيفي عصير الليمون، وخففي الحرارة واتركيه على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
- بعد ذلك، صفي الزيت من العوامة، ثم ضعيه في الشربات، وحركيه، ثم صفيه من الشربات، وضعيه في طبق التقديم.
ندعوك لقراءة طريقة عمل لوكما كادي المقرمشة بخطوات سهلة وسريعة: طريقة عمل لوكما كادي المقرمشة بخطوات سهلة وسريعة
طريقة عمل العوامة بدون نشاء من الشيف مروة الشافعي
مكونات تعويم
- كوب من الدقيق.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
- ماء مغلي دافئ من كوب إلى ربع.
مكونات الشربات
- كأس وربع سكر.
- كوب إلى ربع كوب من الماء.
- نصف ملعقة كبيرة من الليمون المعصور.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بتحضير الشربات من خلال وضع السكر وعصير الليمون في وعاء ووضع الوعاء على النار حتى يغلي، وبعد الغليان نقوم بغليه لمدة لا تقل عن عشر دقائق ثم نتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
- ثم نأخذ وعاء آخر ونضع فيه الدقيق ونضيف إليه الخميرة والسكر ونخلط ثم نضيف الماء شيئاً فشيئاً ونستمر بالخلط بأيدينا حتى نحصل على عجينة شبه سائلة.
- نستمر في العجن لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا معًا.
- يمكنك خلط المكونات باستخدام مضرب اليد، ثم إغلاق غطاء الوعاء وتركه لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر العجينة.
- ثم نحضر مقلاة عميقة ونضع فيها كمية كبيرة من الزيت ونضعها على النار حتى يسخن الزيت.
- ثم نخفض الحرارة ونضع العجينة في الزيت باستخدام ملعقة. بمجرد دخول العجينة إلى الزيت، يجب أن تنتفخ وترتفع إلى سطح مقلاة الزيت.
- ثم نكرر هذه العملية حتى يمتلئ الوعاء بكرات العجين، ثم نرفع حرارة الموقد حتى تصل النار إلى الدرجة المتوسطة.
- ثم نبدأ بتقليب الكرات في الزيت حتى تقلى من جميع الجوانب.
- بمجرد أن يتحول لون العوامة إلى اللون البني الذهبي، نخرجها من الزيت باستخدام ملعقة كبيرة مثقوبة حتى يصفى الزيت جيدًا.
- ثم نضعه في وعاء الشربات ونحركه لمدة دقيقة ثم نخرجه من الشربات ونصفيه جيداً ونضعه في طبق التقديم.
طريقة عمل العوامة بدون نشا من الشيف علاء الشربيني
تعويم الكميات
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب ونصف من الماء المغلي الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاسترد.
- ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
- رشة من الملح الناعم.
- زيت الذرة للقلي.
مكونات الشربات
- كوبان من السكر الأبيض.
- كوب وربع ماء.
- نصف ليمونة.
- قليل من الفانيليا.
- صلصة الشوكولاتة (للتزيين).
- السكر البودرة.
طريقة عمل العوامة المقرمشة بالنشا والعوامة السورية والجبنة: ننصحك بقراءة طريقة عمل العوامة المقرمشة بالنشا والعوامة السورية والجبنة.
طريقة التحضير
- لتحضير الشربات نضع الماء والسكر في قدر ونضعه على النار ونحرك حتى يذوب السكر تماماً في الماء ثم نضيف الليمون والفانيليا ونحرك حتى يغلي.
- ثم نتركها على نار هادئة لمدة لا تزيد عن خمس دقائق.
- ثم نطفئ الموقد ونترك الشربات جانباً حتى يبرد تماماً.
- لتحضير العوامة، أحضري وعاءً وضعي فيه الدقيق، والخميرة، والكاسترد، والملح، والسكر، واخلطيهم جيداً.
- ثم نضيف الماء شيئاً فشيئاً ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة متجانسة ونتركها جانباً حتى تتخمر جيداً.
- بعد أن تختمر العجينة نعجنها لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق حتى نخرج الهواء منها.
- بعد ذلك، نقوم بتسخين كمية كبيرة من الزيت في مقلاة عميقة، ونأخذ قطعة صغيرة من العجينة بالملعقة ونضعها في الزيت الساخن.
- ثم نخلط كرات العوامة في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم نخرج الكرات من الزيت ونضعها في الشربات بحيث تكون العوامات ساخنة والشراب بارداً.
- ثم بعد إخراجها من الشراب وتصفيتها جيداً، نزين نصفها بصلصة الشوكولاتة والنصف الآخر بالسكر الناعم.
وبذلك يصبح المركب جاهزًا للخدمة.
طريقة عمل عوامة خالية من النشا من الشيف أميرة شنب
مكونات
- كأسان ونصف من الدقيق.
- ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من العسل الأبيض.
- قليل من الملح.
- بعض السكر.
- ماء مغلي ساخن (حسب الحاجة).
- شربات بارد .
طريقة التحضير
- نحضر وعاء ونضع فيه جميع المكونات، ثم نسكب الماء شيئاً فشيئاً ونعجن حتى نحصل على عجينة شبه لزجة.
- ثم نترك العجينة في درجة حرارة المطبخ حتى ترتفع جيداً.
- ثم نحضر مقلاة كبيرة وعميقة ونضع فيها كمية كبيرة من الزيت ونضعها على نار عالية وننتظر حتى يسخن الزيت جيداً.
- ثم، باستخدام ملعقة كبيرة، نضع كمية من العجين في الزيت، وبذلك نشكل كرات من العوامة.
- ثم نخفف حرارة الموقد ونتركه على نار هادئة جداً ونقلب العوامات في الزيت حتى يتحول إلى اللون الذهبي من جميع الجوانب.
- عندما تقلى العوامات نخرجها من الزيت ونصفيها جيداً ونضعها في الشربات البارد ونقلبها رأساً على عقب ثم نصفيها من خلال الشربات ونضعها في طبق التقديم ونرش عليها السكر البودرة.
وقد اشتهرت العوامات في الدول العربية منذ القدم، ويتم تقديمها في كل مناسبة. بالإضافة إلى ذلك، وبفضل تجارب العديد من النساء في صناعة العوامات، رأينا أن هناك طريقة لصنع العوامات بدون نشاء. وهي من أفضل الطرق وأنجحها.
