طريقة عمل البسبوسة بأكثر من طعم
طريقة عمل البسبوسة بالكريمة؟
مكونات
- نصف كيلو سميد.
- علبة كبيرة من الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 150 جرام سكر.
- 150 جرام زبدة.
- بعض البندق للتزيين.
- كريمة للتزيين.
طريقة التحضير
- أضيفي السكر والزيت واخلطي جيدًا باستخدام الخلاط العادي أو الكهربائي حتى يصبح القوام كريميًا.
- أضيفي الزبادي إلى المكونات السابقة واخفقي مرة أخرى بالمضرب الكهربائي.
- نجمع المكونات الجافة ونخلط، ثم نضيف الزيت إلى هذا الخليط ونخلط جيداً حتى تتماسك العجينة.
- ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ربع أو نصف ساعة.
- نختار صينية خبز مناسبة للعجين، ثم نقوم بدهنها بالزيت أو الزبدة. أضيفي ملعقة صغيرة من الطحينة إلى الصينية، ووزعيها جيداً وضعيها على الصينية.
- يتم تسخين الفرن، ثم توضع الصينية بداخله وتترك لمدة 10 دقائق أو حتى تتماسك قليلاً.
- أخرجي الصينية ووزعي الكريمة على سطح البسبوزة، لكن لا تضعيها على المنطقة المحيطة بحواف الصينية، ثم ضعي الجزء الآخر من البسبوه بحيث يغطي الكريمة بالكامل.
- بعد تزيين البسبوسة بالبندق المفروم، يتم إعادتها إلى الفرن حتى يتحول سطحها إلى اللون الذهبي.
- يتم وضع العسل في البسبوز بكل سرور.
ننصحك بالمزيد من الخطوات لتحضير البسبوسة: طريقة عمل البسبوسة بالسميد الخشن والبندق؟
وننصحك بالتعرف على مراحل عمل البسبوسة من العناوين التالية: طريقة عمل البسبوسة بالسميد وطريقة عمل شربات البسبوسة.
طريقة البسبوسة المستقيمة
مكونات
- نصف كيلو دقيق السميد.
- كوب من الزبادي.
- كوب كبير من الزبدة.
- جوز الهند حسب الرغبة.
- 100 جرام من السكر.
- قليل من الملح.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- البندق للتزيين.
طريقة التحضير
- يُمزج السميد مع الزبدة وقليل من الملح والسكر ويُخفق جيدًا باستخدام المضرب.
- أضيفي الزبادي، جوز الهند، البيكنج باودر، وماء الورد إلى الخليط.
- أحضري صينية الخبز وادهنيها بالزبدة، ثم وزعي العجينة عليها بالتساوي، قطعيها حسب رغبتك وزينيها بالبندق المتوفر.
- يتم تسخين الفرن قبل وضع الصينية وتوضع الصينية لمدة تصل إلى ثلاثين دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- البسبوزا الساخنة مغطاة بالعسل البارد وتقدم بكل سرور.
طريقة بسبوسة الشوكولاتة
مكونات
- ثلاثة أكواب من دقيق السميد.
- ربع كيلو قشطة.
- خمس بيضات.
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبين زيت.
- قليل من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة من القهوة أو النسكافيه.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، اخفقي الزيت، الكريمة، البيض والملح.
- نخفق المكونات الجافة في وعاء آخر.
- قومي بخلط محتويات وعاءين في وعاء واحد باستخدام ملعقة كبيرة.
- بعد دهن الخليط بالزيت أو الطحينة، ضعيه في صينية صالحة للفرن واتركيه لمدة نصف ساعة حتى ينضج تماماً. يمكنك بعد ذلك تزيينها بجوز الهند أو البندق أو صوص الشوكولاتة.
طريقة تحضير صلصة البسبوسية بالشوكولاتة؟
مكونات
- كوب من الزيت.
- 150 جرام كاكاو.
- كوب من السكر المحبب.
- ثلاثة أرباع كوب من الزبادي.
طريقة التحضير
- نخفق السكر مع الحليب جيداً بالمضرب أو الخلاط، ثم نضيف الكاكاو ونخلط جيداً.
- أضيفي الزيت تدريجياً واخلطي المكونات جيداً حتى يتكاثف التركيب. ضعي هذا الخليط في الثلاجة حتى يبرد قليلاً.
- بعد إخراج البسبوسة من الفرن، اتركيها لتبرد، ثم وزعي عليها كمية صوص الشوكولاتة التي تريدينها، ويمكنك تزيينها بالبندق أو الكرز أو أي فاكهة تريدينها.
طريقة تحضير البسبوسة بدون استخدام الزيت
مكونات
- علبة كبيرة من الزبادي
- نصف كيلو دقيق السميد
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- رشة من مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة من الطحينة.
- اللوز المقشر
- شربات البسبوسة .
طريقة التحضير
- نخلط البيكنج باودر والبيكربونات جيداً مع الزبادي ودقيق السميد.
- دهن الصينية بالطحينة، ثم وضع الخليط فيها.
- لتزيينها، ضعي اللوز أو البندق في الصينية وأدخليها إلى الفرن المسخن مسبقاً حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي.
- يُسكب الشراب في البسباز البارد والبسبوز الساخن.
طريقة تحضير شربات البسبوسة
مكونات
- كوبان من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الليمون.
- ملعقة من ماء الورد.
- كوب ونصف من الماء.
طريقة التحضير
- ضعي الماء مع السكر على النار واتركيه حتى يصل إلى درجة الغليان.
- يتم خفض الحرارة حتى تزداد كثافة الماء والسكر ويتم اختبار ذلك عند تحريك الماء برفق باستخدام ملعقة.
- بعد أن يغلي هذا الخليط، يترك لمدة ربع ساعة حتى تزداد كثافته.
- أضيفي الليمون واغليه مع الماء لبضع دقائق، ثم أضيفي ماء زهر البرتقال أو قليل من الفانيليا قبل إطفاء الموقد لتجنب ظهور رائحة الفانيليا أو ماء الورد. لم يختف.
نصائح شربات
- يجب تحضير الشربات قبل عجن البسبوزة وبعض أنواع الحلويات الأخرى وتركها حتى تبرد تماماً قبل وضعها على الحلوى، فهذا يضمن عدم فساد البسبوزا والحصول على الطعم المطلوب.
- يمكنك تخزين الشربات في الثلاجة لمدة تصل إلى 14 يومًا، لكن يجب أن تكون الحاوية مغلقة بإحكام.
- يجب أن يكون للشربات قوام مناسب لنوع الحلوى، حتى لا يؤدي ذلك إلى سوء تحضيرها. هناك حلويات تحتاج إلى شربات ثقيلة وهناك حلويات تحتاج إلى شراب خفيف، فيجب أخذ ذلك بعين الاعتبار.
نصائح صحية عند تحضير البسبوسة
- أثناء تحضير البسبوسة يجب استخدام الزبادي خالي الدسم لأنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة، حيث تحتوي البسبوسة على الكثير من السعرات الحرارية بالإضافة إلى السكر.
- إذا كنت تعاني من أمراض القلب عليك تناول حصة صغيرة من البسبوسة لمنعها من انسداد الشرايين والضغط على القلب.
- وهي من الأمور التي تزيد من خطر الإصابة بالبسبوسة إذا كنت مصاباً بمرض السكري، لذا عليك الحذر، يمكنك تناول كمية قليلة لتجنب أضرارها.
ما هي الأخطاء التي ارتكبتها أثناء التحضير للبسبوسة؟
- أحد الأسباب الأولى التي يمكن أن تؤدي إلى الفشل في تحضير البسبوسة هو الإفراط في خلط المكونات لأن ذلك سيمنعها من الارتفاع وبالتالي يجب خفقها بشكل معتدل باستخدام خلاط يدوي.
- لطهي البسبوسة يجب استخدام صينية مناسبة لمنعها من الالتصاق بقاع الصينية، ودهنها بالزيت أو الطحينة لمنعها من الالتصاق.
- يجب وضع البسبوسة على درجة الحرارة المناسبة حتى تنضج جيداً، حيث أن درجات الحرارة المرتفعة قد تؤدي إلى احتراق الخارج وبقاء الداخل غير مطبوخ.
- لا يجب وضع العسل الساخن أو الساخن على البسبوسة وهي ساخنة لأن ذلك قد يؤدي إلى عجنها، ولكن يجب أن يكون العسل ساخناً والبسبوسة باردة أو العكس.
- عند تحضير البسبوسة اختاري النوع الجيد من السميد وهو الخشن وليس الناعم.
- تأكدي من أن مكونات البسبوسة بدرجة حرارة الغرفة، مثل الزبادي.
وبهذا نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل البسبوسة. ولمعرفة المزيد يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فوراً.
