طريقة عمل الدجاج الصيني بالبروكلي و الاناناس
طريقة عمل الدجاج الصيني يعتبر الدجاج من الأطباق التي لها قيمة غذائية عالية ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة. في الآونة الأخيرة، تم الانفتاح على جميع المأكولات العالمية وبدأت الدول في إعداد الطعام من مطابخ مختلفة. ولم يعد إعداد الوجبات يقتصر على مطبخ واحد فقط. وفي هذا المقال سنقدم طرق مختلفة لتحضير الدجاج الصيني من خلال اتباع الخطوات التالية.
ما هي طريقة عمل الدجاج الصيني بالبروكلي والأناناس؟
مكونات
- فرخة.
- 2 بياض بيضة.
- كوب من مكعبات الأناناس.
- كوب من البروكلي المسلوق.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- كوب من النشا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
- ملعقة ونصف كبيرة من خل التفاح.
- 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- 2 ملعقة كبيرة كاتشب.
- 2 ملاعق صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المفروم.
- ملعقة كبيرة من بذور السمسم.
- ملح حسب الرغبة.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نخرج الدجاج من العظم ونقطعه إلى مكعبات.
- اخلطي صلصة الصويا وعصير البرتقال وخل التفاح والكاتشب والسكر والملح والماء لتحضير الصلصة.
- ثم نغمس قطع الدجاج في بياض البيض.
- غطي قطع الدجاج بالنشا.
- ضعي المقلاة على النار وأضيفي إليها الزيت حتى يسخن.
- سوتيه الأناناس والزنجبيل والثوم.
- ثم أضيفي الصلصة واخلطي.
- ثم أضيفي الدجاج والبروكلي والسمسم واخلطي المكونات جيداً.
- نترك المكونات على نار خفيفة حتى تنضج.
- ضعيها في طبق التقديم وبارك الله فيك.
يمكنك العثور على معلومات حول كيفية عمل اللحم المسلوق الحار والبصل هنا: طريقة عمل الخضار المسلوقة الحارة والبصل.
طريقة عمل الدجاج الصيني بالبرتقال؟
مكونات
- نصف كيلو من صدور الدجاج.
- كأس وربع نشا.
- ثلث كوب من الخل الأبيض.
- طبق من الدجاج السوري.
- نصف كوب من عصير البرتقال.
- ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
- ثلث كوب من السكر.
- ربع كوب من صلصة الصويا.
- ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
- بيضتان.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- ربع كوب ماء.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المجفف.
- فلفل، ملح.
- زيت.
- أرز وبصل أخضر مفروم للتقديم.
طريقة التحضير
- إزالة الدجاج من العظام والجلد.
- للتتبيلة، ضعي عصير البرتقال وقشره ومرق الدجاج والصلصة الحارة وصلصة الصويا والبصل والثوم والزنجبيل والخل والسكر والملح والفلفل في وعاء عميق.
- ضعي نصف كمية التتبيلة على قطع الدجاج واتركي الدجاج بالداخل.
- ضعي بقية التتبيلة في قدر على النار واتركيها حتى تغلي.
- نخلط ملعقتين كبيرتين من النشا مع كوب من الماء، ونضعهما على التتبيلة ونترك الخليط لمدة ثلاث دقائق حتى يصل إلى قوام الصلصة.
- تبلي الدجاج بالبيضة، ثم نشا الذرة.
- ضعي كمية مناسبة من الزيت في قدر، ثم ضعيه على النار.
- تقلى قطع الدجاج ثم تسكب الصلصة فوق الدجاج.
- يقدم الدجاج مع الأرز، البصل، البلهنة والشفا.
طريقة عمل الدجاج الصيني بالبروكلي وصلصة المحار
مكونات
- ثلاث صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة المحار.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- 2 كوب من الماء.
- بروكلي مقطع.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- قومي بإذابة ثلاث ملاعق كبيرة من النشا في نصف كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من السكر البني.
طريقة التحضير
- ضعي المقلاة على النار وأضيفي إليها القليل من الزيت حتى تسخن.
- أضيفي الثوم والبصل، وقلبي حتى يذبل.
- ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تنضج.
- ثم أضيفي صلصة الصويا وصلصة المحار إلى الدجاج، وحركي حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الماء إلى الخليط، ثم أضيفي السكر، والقرنبيط، والنشا المذاب، وحركي حتى يتماسك الخليط.
- ثم نرفعه عن النار ونضع الدجاج في طبق التقديم.
يمكنك العثور على معلومات حول كيفية تعليب الفاصوليا العريضة بالبيض وطرق مختلفة هنا: كيفية تعليب الفاصوليا العريضة بالبيض وطرق مختلفة.
دجاج صيني مع نودلز
مكونات
- 500 جرام من الشعرية.
- نصف كيلو من الدجاج الخالي من العظم المقطع إلى شرائح رفيعة.
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- بصل مفروم.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- يتم تقطيع الفلفل الحلو الأخضر إلى مكعبات.
- 2 كوب ملفوف مقطع.
- ينقع كوب من الفطر الأسود الصيني في الماء الدافئ لمدة نصف ساعة.
- 2 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم.
- حبة فلفل أحمر حلو مقطعة إلى مكعبات.
- جزرة مقطعة إلى شرائح.
- كوب ونصف من صلصة الصويا.
- 2 كوب شوربة دجاج.
- ملح وفلفل.
طريقة التحضير
- ضعي قدراً على النار وأضيفي إليه ملعقة الزيت حتى يسخن.
- يضاف البصل ويقلب حتى يذبل.
- ثم أضيفي الملفوف والثوم والزنجبيل واخلطيهم جيدًا.
- نتبل الدجاج بالفلفل الأسود والملح.
- ثم تضاف قطع الدجاج إلى الخليط السابق ويقلب حتى يتغير لونه.
- يُضاف الجزر والفلفل الحلو الأحمر والأخضر ومرق الدجاج وصلصة الصويا إلى الدجاج.
- حرك المكونات على نار هادئة ثم أضيفي الفطر الصيني واتركي المكونات تغلي لمدة خمس دقائق.
- ثم ضعي المعكرونة في طبق تقديم عميق.
- نسكب المرق المغلي والمكونات الأخرى فوق المعكرونة ونقدمها ساخنة.
ما هي طريقة عمل الدجاج الصيني بالكاجو؟
مكونات
- نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة.
- كوب من الكاجو المملح.
- كوب من البروكلي الطازج.
- كوب من البازلاء الطازجة.
- حبة فلفل أحمر حلو، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى جوانح رفيعة.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- نصف كوب من عصير البرتقال الطازج.
- ملعقة كبيرة من السكر البني.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق الذرة.
- ملح حسب الرغبة.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- ضعي صلصة الصويا، والخل، وعصير البرتقال، والسكر البني، ودقيق الذرة، والملح، والفلفل في وعاء عميق، واخلطيهم حتى تمتزج المكونات.
- تسخين الزيت في مقلاة عميقة، ثم إضافة الكاجو وتقليبه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم إخراجه من الزيت ووضعه في طبق.
- ضعي ملعقة من الزيت في نفس المقلاة، وأضيفي البصل، وحركيه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم ضعي الكاجو في طبق.
- ضعي قطع الدجاج في نفس المقلاة، وقلّبي حتى يتغير لونها، ثم أضيفي البروكلي، والبازلاء الخضراء، والفلفل الأحمر.
- تخلط جميع المكونات حتى تنضج.
- أضف الملح والفلفل.
- نسكب الصلصة فوق الدجاج والخضار ونخلط المكونات.
- ثم أضيفي البصل والكاجو واتركي المكونات على النار لمدة دقيقتين.
- نسكب دجاج الكاجو في طبق تقديم عميق، ونقدمه ساخناً ولذيذاً.
كيفية تحضير الدجاج الكانتوني الصيني؟
مكونات
- أربعة صدور دجاج مقطعة إلى أرباع.
- جزرة واحدة مقطعة إلى حلقات.
- حبة فلفل أخضر حلو مقطعة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- عصير الليمون.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
مكونات الصلصة
- أربع ملاعق كبيرة من الكاتشب.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- قومي بإذابة ملعقة كبيرة من النشا في كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخل.
طريقة التحضير
- نغسل الدجاج بالماء والدقيق ثم نغسله جيداً.
- تُنقع قطع الدجاج في الملح والليمون وزيت الزيتون والخل لمدة نصف ساعة ثم تُشطف جيداً بالماء.
- ثم ضعي الدقيق، الملح، بهارات الدجاج، الفلفل الأحمر، والفلفل الأسود في وعاء عميق.
- نترك الدجاج جانباً مع الخليط السابق.
- بعد ذلك، قومي بطهي قطع الدجاج في مقلاة عميقة بالزيت الساخن لمدة 10 دقائق تقريباً حتى تنضج بالكامل ويصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نرفعها من على النار، ونضعها على مناشف المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- ضعي بعض الزيت في مقلاة على النار وأضيفي الجزر والفلفل والبصل والزنجبيل والفلفل الحار وقلبي لمدة 5 دقائق تقريباً.
- أضيفي قطع الدجاج والكاتشب وصلصة الصويا والنشا والسكر والخل واخلطي حتى تحصلي على صلصة سميكة.
- ثم أخرجي الخليط من الموقد، واسكبي الدجاج الكانتوني في وعاء عميق وقدميه مع البازلاء والبهلة والأرز بالأعشاب.
وفي نهاية المقال قمنا بجمع أكبر عدد ممكن من الوصفات لتحضير الدجاج الصيني بطرق مختلفة وسهلة لتسهل على ربة المنزل تقديم وجبة لأفراد الأسرة مكتملة العناصر الغذائية وتحضيرها في المنزل. من أجل صحة جيدة وحياة صحية.
