طريقة عمل اللحمة المسلوقة

كيفية صنع اللحم المسلوق؟ وبالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية، تحتوي اللحوم على كميات عالية من البروتين، الذي يمد جسم الإنسان بالطاقة. يمكن أيضًا طهي اللحوم في الفرن وكباب شله. من أسهل الطرق لتحضير اللحم على الفحم هو سلقه. وفي موضوعنا التالي سنتبع الخطوات التالية لسلق اللحم بكل بساطة وسهولة.

كيفية تحضير اللحم المسلوق بالبهارات؟

مكونات

• كيلو واحد من لحم البقر المفروم.
• ستة بصل.
• 8 أكواب من الماء الساخن.
• 2 ملاعق صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• أربع حبات من الجزر متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع متساوية رفيعة.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
• ورقتين من ورق الغار.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• ثلاث حبات هيل.
• 2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم.
• ملعقة صغيرة من الشبت المفروم.
• 2 ملعقة صغيرة من الكراث المفروم.

يمكنك العثور على معلومات حول كيفية تحضير السلطة التركية الحارة والباذنجان والجبن بطرق مختلفة. اضغط هنا: طريقة تحضير السلطة التركية بعدة طرق منها الحارة والباذنجان والجبن.

طريقة التحضير

• ضعي قطع اللحم في وعاء عميق على النار وأضيفي إليها الماء المغلي.
• اتركيه يغلي حتى يغلي وأزيلي الرغوة من أعلى القدر.
• اتركي اللحم على النار حتى يغلي لمدة ربع ساعة دون إضافة أي شيء.
• يُضاف البصل والكراث والشبت والجزر والتوابل الأخرى إلى اللحم.
• نترك اللحم على النار لمدة ثلث ساعة حتى ينضج.
• ارفعيه عن النار وقدميه ساخنًا.

طريقة سهلة لتحضير اللحم المسلوق

مكونات

• كيلو من لحم البقر المقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
• بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى أرباع.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم ناعماً.
• ثلاث أوراق غار.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• ثلاث حبات هيل.
• خمس حبات من الفلفل الأسود.
• قليل من الملح
• كمية من الماء.

طريقة التحضير

• ضعي قدرًا على النار وأضيفي إليه ملعقة الزيت حتى يسخن.
• يضاف الثوم والبصل ويقلب حتى يموت البصل.
• أضيفي قطع اللحم واخلطيها جيدًا
• أضيفي الملح أو البهارات والفلفل الأسود وجوزة الطيب واخلطي المكونات جيدًا.
• ثم نضيف بعض الماء ونغليه مع نبات الجريج وورق الغار ونتركه على النار حتى يغلي.
• يترك حتى يجف الماء وينضج اللحم.

طريقة عمل اللحم المسلوق من الشيف فاطمة أبو حياتي.

مكونات

• كيلو واحد من لحم الموز.
• 4 فصوص من الثوم.
• يُقطع البصل إلى مكعبات.
• طماطم.
• 2 عود كرفس.
• جزر مقطع.

سبايس

• نصف ملعقة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل.
• ربع ملعقة صغيرة من السكر.
• مضغ العلكة.
• ورقة لورا.
• ملعقة صغيرة من الزبدة.
• الماء المغلي.

طريقة التحضير

• ضعي ملعقة من الزبدة في قدر مناسب، ثم ضعيها على النار حتى تذوب.
• ثم يضاف المصطكي ويقلب حتى يذوب.
• أضيفي قطع اللحم وحركيها حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني وتأخذ لوناً مختلفاً.
• ثم نضيف السكر والهيل وورق الغار.
• أضف الخضار المقطعة والماء المغلي.
• انتظر حتى ينضج وأضف الملح قبل إزالته من الموقد.

طريقة عمل اللحم المسلوق على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.

مكونات

• نصف كيلو لحم.
• زيت.
• يُقطع البصل إلى مكعبات.
• خمسة أكواب من الماء الساخن.
• جزرة.
• خمس حبات من الهيل.
• صفحتين من ورق لورا.
• فلفل اسود.

طريقة التحضير

• يقلى اللحم في الزيت في مقلاة عميقة على النار.

• أضف الماء الساخن والبصل والجزر.
• عندما تغلي المكونات، أزيلي الرغوة من أعلى القدر.

• ثم أضيفي الهيل وورق الغار.

• أضف الفلفل الأسود.
• عندما يبدأ بالطهي، أضيفي الملح وانتظري حتى يغلي مرة أخرى.

كيفية تحضير اللحم المسلوق بالبهارات الخاصة؟

مكونات

• كيلو جرام واحد من لحم البقر.
• ستة حبات من البصل الأبيض المحشوة بفصوص صغيرة.
• 2 لتر من الماء الساخن.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثلاث حبات من الجزر مقطعة إلى قطع رفيعة.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• 2 قطعة ورق غاز.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• ثلاث حبات هيل كاملة.

طريقة التحضير

• ضعي قدراً مناسباً على النار، وأضيفي إليه الماء الساخن، واتركيه حتى يغلي.
• ضعي قطع اللحم واحرصي على إزالة الرغوة من الأعلى.

• ثم أضيفي كمية البصل المحشوة بالقرنفل والجزر وباقي البهارات إلى اللحم.
• نترك اللحم على النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
• نرفعها عن النار، ونقدمها ساخنة، ونزينها بالقليل من البقدونس.

كيفية تحضير اللحم المسلوق مع البصل؟

مكونات

• كيلوغرام واحد من لحم البقر.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• أربع حبات بصل مقطعة شرائح.
• 2 مكعب مرق.
• ورقة الغار.
• ملح حسب الرغبة
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب ونصف من الماء.

طريقة التحضير

• ضعي الزيت والزبدة في قدر على نار متوسطة.
• ثم أضيفي قطع اللحم وقلّبي لمدة 5 دقائق حتى تنضج.
• أضيفي البصل، وورق الغار، ومكعبات المرق، ثم قومي بالتقليب جيداً حتى يمتزج الخليط.
• أضيفي الماء بعد التتبيل بالملح والفلفل.
• أضيفي الماء، ثم خففي النار إلى درجة منخفضة وغطي القدر.
• نترك خليط اللحم على نار خفيفة لمدة ساعتين حتى ينضج.
• يرفع عن النار ويقدم اللحم المسلوق ساخناً مع البصل.

طريقة عمل اللحم المسلوق

مكونات

• كيلو جرام واحد من لحم البقر.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• طماطم كبيرة مقطعة.
• 2 لتر من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ذلك يعتمد على الملح.
• فلفل اسود.

طريقة التحضير

• نضع الماء في قدر ونضعه على النار، ثم نضيف الطماطم والبصل والبهارات المشكلة والملح والفلفل.
• ثم أضيفي قطع اللحم واتركيها لمدة ساعة حتى تنضج.
• ضعي اللحم في طبق التقديم، ثم قدميه ساخناً.

طريقة عمل شوربة اللحم المسلوق

مكونات

• كيلوغرام واحد من اللحم المفروم.
• يتم تقطيع حبة من البصل إلى شرائح.
• حبة بطاطس واحدة مقطعة إلى مكعبات.
• يتم تقطيع الجزر إلى مكعبات.
• ورقتين من ورق الغار.
• 5 فصوص.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• مكعب حرقة المعدة.

طريقة التحضير

• توضع قطع اللحم، والبصل، وورق الغار، والهيل، والقرنفل في وعاء مناسب على النار.
• ثم نغطي الخليط بالماء ونتركه على النار لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
• ضعي ملعقة الزيت في قدر آخر وضعيه على النار ثم أضيفي الجزر والبطاطس وحركي حتى تذبل المكونات.
• ثم نضيف قطع اللحم إلى خليط الخضار ونتبلها بالبهارات المشكلة والملح والفلفل.
• ثم أضيفي مكعب المرق وأضيفي كمية مناسبة من الماء وانتظري حتى يغلي وينضج.
• يُرفع عن النار ويقدم حساء اللحم المسلوق ساخنًا.

كيف لطهي اللحم مع البصل وصلصة الطماطم؟

مكونات

• كيلوغرام واحد من اللحم المسلوق.
• 2 حبة بصل كبيرة الحجم مبشورة.
• 2 حبة طماطم كبيرة، مقطعة إلى مكعبات.
• يتم تقطيع الفلفل الأخضر إلى مكعبات صغيرة.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من شوربة اللحم.
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة التحضير

• ضعي ملعقة الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل، وقلّبي حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
• ثم نضيف الطماطم والفلفل الأخضر وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
• أضيفي قطع اللحم والحساء، واخلطي المكونات جيدًا.
• ثم نترك الخليط على النار لمدة عشر دقائق حتى ينضج.
• نرفع القدر عن النار، ونسكب اللحم مع البصل وصلصة الطماطم في طبق التقديم، ونقدمه ساخنًا.

تجدون معلومات عن طريقة عمل تارت الشوكولاتة مع الشيف نجلاء الشرشابي اضغط هنا: طريقة عمل تارت الشوكولاتة مع الشيف نجلاء الشرشابي

طريقة عمل اللحم المسلوق

مكونات

• كيلوغرام واحد من اللحم المفروم.
• ينقسم البصل إلى أربعة.
• ثلاث فصوص من الثوم.
• بطاقتان من لورا.
• ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• حبتين.
• 2 كوب من الماء.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• ضعي وعاء على النار وأضيفي اللحم والثوم والبصل.
• ثم نضيف جوزة الطيب والهيل وورق الغار والملح والفلفل الأسود.
• تخلط المكونات جيداً وتترك على النار حتى يتحول لونها إلى البني.
• ثم نضيف الماء ونتركه حتى يغلي ويجف.
• ثم نستمر بإضافة الماء حتى ينضج اللحم تماماً ويجف.
• ضعيها في طبق تقديم عميق واستمتعي بها.

وفي نهاية المقال نأمل أن نكون قد وفقنا في تقديم وتقديم محتوى جميل عن طريقة عمل اللحم المسلوق بمكونات مختلفة، وطرق تحضير سهلة وسريعة.