طريقة عمل مخلل الخيار: يعتبر مخلل الخيار من المقبلات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص ويريدون تواجده في كل طبق يقدمونه. يتم تخليل الخيار ببساطة، لذا أدعوك لمعرفة المزيد في ولاية أيوا. موقع مصر .
خيار مخلل
يعتبر مخلل الخيار من أفضل المقبلات التي يفضلها الكثير من الأشخاص، خاصة من يحبون الحمضيات. هناك العديد من الطرق البسيطة لمخلل الخيار.
كيفية مخلل الخيار
كيفية مخلل الخيار هي طريقة بسيطة وسهلة.
1- مقادير عمل مخلل الخيار
- نصف كيلو من الخيار الصغير.
- أربعة فصوص من الثوم.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة ونصف من الملح.
- ورق الغار المجفف.
- ملعقة صغيرة من الشبت الأخضر الطازج.
- نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار المجفف.
- كوب من الخل الطبيعي.
1- طريقة تحضير مخلل الخيار
نحضر برطمانات متوسطة الحجم أو كبيرة الحجم، وعند اختيار البرطمان يجب التأكد من إغلاقه جيدًا لمنع دخول الهواء.
نقوم بغسل الخيار بشكل صحيح ويجب فركه تحت الماء الدافئ لإزالة جميع الأتربة والأسمدة التي قد تكون عليه.
نتخلص من جميع المكونات المتبقية للخيار (الساق أو الزهرة).
إذا كان الخيار كبيرا، يجب عليك قطعه.
نحن نسحق فصوص الثوم.
ثم نضعها في الجرة ونضيف إليها “أوراق الغار المجففة وكذلك الشبت ورقائق الفلفل الأحمر المجفف”.
نذوب الملح في كوب من الماء ونتأكد من ذوبانه تماماً.
نحضر الموقد ونتركه على نار هادئة.
نضع فيه كوباً من الماء المملح، ثم نضيف خل التفاح.
نحرك الخليط جيداً حتى يغلي تماماً ثم نرفعه عن النار.
نضع هذا الخليط في الوعاء، مع الحرص على التقليب حتى تمتزج المكونات معاً.
ثم بعد التأكد من أن الخليط قد برد نضيف الخيار.
نضع الخيار في الجرة حتى يمتلئ بالكامل.
يجب عليك التأكد من أن الماء يغطي جميع الخيار.
نغلق الجرة بإحكام.
ونضعه في الثلاجة لمدة أربعة أيام.
وبعد ذلك يمكن تناول الخيار المخلل.
طريقة عمل خيار مخلل مقرمش
يعتبر الخيار المقرمش من المخللات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص ويمكن تحضيره بخطوات بسيطة.
1- مكونات الخيار المخلل المقرمش
- كيلوغرامان من الخيار.
- فصوص الثوم.
- لتحضير محلول التخليل:
- ملعقة صغيرة من الملح لكل كوب ماء.
- نصف كوب من الخل.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- القليل من الفلفل الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
2- طريقة تحضير الخيار المخلل المقرمش
نغسل الخيار ونقطع أطراف كل فاكهة.
نضع الخيار مع فصوص الثوم ونضعهم في مرطبان.
ثم نقوم بتحضير محلول التخليل بالتدريج، حيث نضع كمية كبيرة من الماء على برطمان الخيار.
نستمر بإضافة الماء حتى يمتلئ الجرة وتغمر جميع حبات الخيار ولكن ليس بشكل كامل.
نسكب الماء في وعاء كبير مرة أخرى ونضيف الملح.
ثم نضيف السكر والكزبرة والثوم والفلفل المطحون.
نخلط هذه المكونات جيداً حتى يذوب الملح وتتجانس المكونات.
نضع هذا المحلول في برطمان الخيار.
نغلق الجرة ونتركها لبضعة أيام حتى يتضح أن الخيار في محلول ملحي.
يجب وضع الجرة في الثلاجة لمنعها من التدهور أثناء الاستخدام.
وفي نهاية مقالنا عن كيفية مخلل الخيار، قمنا بإدراج كافة المعلومات حول المقال، نأمل أن ينال الموضوع إعجابكم.
