تجذب طريقة صنع المربى الانتباه بتنوعها حيث أنها منتج يتم تحضيره باستخدام العديد من أنواع الفواكه المختلفة مثل التين والمشمش والتفاح والعنب والجزر. وفي هذا الموضوع سنخبرك بأكثر من طريقة لتحضير المربى وكيفية استخدام أكثر من فاكهة أثناء تحضير المربى.
طريقة عمل المربى بالتين
مكونات:
- كيلو من التين
- كيلو من السكر المركز
- ملعقتان كبيرتان من الليمون المعصور
يتم تحضيره على النحو التالي:
نحضر التين ونغسله جيداً ونقشر الجزء الأخضر منه ونقطعه إلى قطع صغيرة ونضيفه إلى وعاء كبير.
نضيف السكر ونخلط جيدًا ونتركه لمدة أربع ساعات.
نضعه على نار هادئة بدون ماء…ونحرك حتى يذوب السكر تماماً.
أضيفي الليمون واتركيه على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر.
لتحديد ما إذا كان التين ناضجاً أم لا، نضع ملعقة من المربى على طبق، ونتركها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ونلاحظ سمك المربى.
نضع المربى على النار لمدة 5 دقائق حتى نحصل على القوام المناسب.
ثم نجهز البرطمانات ونملأها بالمربى ونغلق الأغطية.
نضع مرطبانات المربى في الثلاجة ونبردها.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل مربى التين بدون سكر مع العسل وجوز الهند في المنزل؟
طريقة عمل مربى الفراولة
المكونات المطلوبة:
- كيلو واحد من الفراولة
- 4 أكواب صغيرة سكر متوسط
- عصير ليمون
يتم تحضيره على النحو التالي:
نقوم بتحضير الفراولة وغسلها جيداً وإزالة السيقان الخضراء.
نضعها في وعاء زجاجي ونضيف الفراولة المقطعة ونصف كمية السكر بالتناوب ونتركها لليوم التالي.
عندما نلاحظ تكوّن سائل على شكل عصير الفراولة، نصفيه ونضيفه إلى وعاء، ونتركه على نار خفيفة ونضيف إليه السكر المتبقي، مع الحرص على خلطه جيداً.
عندما يتكاثف السائل، أضيفي إليه الفراولة.
نضيف عصير الليمون ونترك المربى يغلي على نار خفيفة ونحرك جيداً ونطهو لمدة 15 دقيقة حتى ينضج تماماً.
نجهز البرطمانات ونعقمها ونملأها بالمربى ونغلقها بإحكام.
ثم يتم تبريده في الثلاجة.
كيفية عمل مربى الجزر
المواد المطلوبة:
- كيلوغرام واحد من الجزر
- كيلوغرام واحد من السكر المتوسط
- ليمون معصور
- 3 أكواب من الماء
- عصير اليوسفي، نصف كوب
يتم تحضيره على النحو التالي:
يتم تحضير الجزر، وغسله جيداً، ثم تقشيره.
نحن نبشر الجزر باستخدام المبشرة
نضيف الجزر المبشور إلى قدر ونغلي، ثم نضيف السكر ونحرك جيداً حتى يذوب تماماً.
ثم أضيفي عصير الليمون اليوسفي.
ثم نترك الخليط على نار هادئة مع التحريك جيداً حتى ينضج تماماً.
نحضر برطمانات معقمة ونظيفة ونملأها بالمربى.
ثم نقوم بتخزين الجرار في الثلاجة.
كيفية صنع مربى البرتقال
المكونات المطلوبة:
- برتقال، 1 كيلو جرام
- كيلوغرام واحد من السكر المتوسط
- كوب من عصير البرتقال
- كوب ونصف من الماء
- عصير 2 ليمونة
يتم التحضير على النحو التالي:
بعد تحضير البرتقال وغسله جيداً، نقوم ببشر القشر قليلاً بمساعدة المبشرة.
ثم نغسل البرتقالة ونزيل الجزء الأبيض منها.
ننقع القشر في الماء لمدة 12 ساعة، مع الحرص على تغيير الماء بين الحين والآخر.
ثم نضيف الماء حتى يغوص في القشرة، ثم نغليها على نار خفيفة.
نقوم بتصفية القشر ونقطعه إلى شرائح رفيعة.
نعصر البرتقال.
نجهز وعاء ونضع فيه الماء والسكر، ونحركهم جيداً على نار خفيفة حتى يذوبوا. ثم يضاف عصير البرتقال ويقلب وينتظر حتى يغلي وتزيل الرغوة.
ثم نضيف القشر المسلوق ونحرص على خلطه ثم نضيف الليمون الذي عصرناه ونتركه حتى ينضج.
نحضرها في مرطبانات نظيفة ومعقمة ونغلقها بإحكام.
نحفظ مرطبانات المربى في الثلاجة.
إقرئي أيضاً: طريقة عمل مربى البرتقال في المنزل
طريقة عمل مربى المشمش
المكونات المطلوبة:
- كيلو واحد من المشمش
- 4 أكواب سكر متوسط
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
يتم التحضير على النحو التالي:
بعد تحضير المشمش وغسله جيداً وإزالة البذور نضعه في وعاء زجاجي ونضيف إليه نصف كمية السكر ونتركه لليوم التالي.
يفرز المشمش ويؤخذ الشربات السائل وما تبقى من السكر ويوضع على نار خفيفة مع الحرص على التقليب جيداً حتى يذوب السكر تماماً، ويطهى حتى يثخن الشربات، ثم يضاف إليه عصير الليمون. .
يجب الحرص على إزالة الأكزيما عند حدوثها.
نضيف المشمش ونتركه يغلي على نار خفيفة ونحرك لمدة 10 دقائق حتى ينضج تماماً.
ثم يتم تعبئة المربى في الجرار وإغلاقها.
نحتفظ بها في الثلاجة.
طريقة عمل المربى بتمر السمان
المكونات اللازمة لهذه الوصفة هي:
- كيلوغرام واحد من تمر السمان
- كيلوغرام واحد من السكر المتوسط
- ملعقة من عصير الليمون
- اللوز المقشر
- ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
يتم تحضيره على النحو التالي:
يتم تحضير التمر وغسله جيداً بالماء وتقشيره واستبداله باللوز.
ضعي التمر المقشر في قدر، ثم أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي.
ثم أضيفي السكر إلى الماء وحركي باستمرار حتى يذوب. ثم أضيفي عصير الليمون والقرنفل والقرفة.
أضف التمر إلى الخليط وانتظر حتى ينضج.
نقوم بإعداد الجرار المعقمة وإغلاقها.
نحتفظ بها في الثلاجة.
كيفية صنع مربى التفاح
المكونات المطلوبة:
- 2 كيلو تفاح
- كيلو ونصف من السكر
- ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
يتم تحضيره على النحو التالي:
يتم تحضير التفاح، وغسله، وتقشيره، وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
ثم ضعي التفاح في وعاء وأضيفي إليه كوبين من الماء.
ثم نقوم بطهيها على نار هادئة.
ثم نضيف السكر والليمون والقرفة.
عندما نحرص على الخلط جيداً، سنبدأ بملاحظة زيادة في سمك الخليط.
نقوم بإعداد مرطبانات معقمة ونضيف المربى إليها ونحفظها في الثلاجة.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل مربى اليقطين بنكهات متعددة
طريقة عمل مربى العنب
المكونات المطلوبة لهذه الوصفة هي:
- كيلو عنب
- كوبان ونصف من السكر المتوسط
- ليمونة كبيرة معصورة
- ملعقة صغيرة من القرفة أو القرنفل
يتم تحضيره على النحو التالي:
نحضر العنب ونغسله جيداً ونمرره عبر مصفاة.
ثم نقطعها من الباقة ونضعها في وعاء كبير ثم نضيف السكر ونخلطها بعناية.
يجب أن تبقى لمدة 5 أو 6 ساعات.
ضعي العنب في قدر، وأضيفي إليه الماء، وعندما يبدأ بالغليان أضيفي الليمون والقرنفل والقرفة.
نخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على قوام متماسك، ونتركها لمدة 45 دقيقة.
يتم تحضير أوعية المربى المعقمة وتخزينها في الثلاجة.
طريقة عمل المربى في المنزل هي إحدى الطرق الآمنة لتحضير المربى، وفي هذا الموضوع قدمنا لكم العديد من الطرق والوصفات العديدة لعمل المربى في المنزل.
