مطبخ منال العالم الحلويات والكيكات
يحتوي مطبخ حلويات منال العالم على أصناف لا تعد ولا تحصى من الحلويات الشرقية والغربية وجميع الطهاة يبدعون في تقديم طرق مختلفة لصنع الحلويات. ومن خلال المقال التالي سنتعرف على طرق الشيف السهلة والبسيطة لبعض أنواع الحلويات. بخطواتها ومكوناتها، منال العالم تسهل على ربات المنزل تحضيرها في المنزل وتوفر تكاليف الشراء.
طريقة عمل الكيك الاسفنجي للتارت
مكونات
- كوب ماء وربع دقيق أبيض.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
- أربع بيضات كبيرة الحجم.
- ثلاثة أرباع الكوب سكر.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- نحضر صينية خبز دائرية، ونضع فيها قطعة من ورق الخبز.
- نخلط الدقيق والنشا والملح والبيكنج باودر ونذوبهم جيداً.
- ضعي الزبادي والزيت والخل والفانيليا في وعاء واخلطي المكونات جيدًا.
- أضيفي البيض والسكر إلى وعاء الخلاط واخفقي بسرعة عالية حتى يصبح الخليط رغويًا وأصفر اللون.
- ثم أضيفي خليط الزبادي واخلطي المكونات مرة أخرى.
- أضف نصف الدقيق واستخدم ملعقة بلاستيكية كبيرة لتحريك الدقيق إلى الخليط.
- ثم أضيفي بقية الدقيق واخلطي الباقي.
- نسكب خليط الكيك في القوالب.
- أدخلي القالب إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج الكيك.
يمكنك أن تتعلم طريقة عمل بطاطس الفريسكا المخبوزة وبطاطس الزنجر من الشيف حسن. اضغط هنا: طريقة عمل بطاطس الفريسكا المخبوزة وبطاطس الزنجر من الشيف حسن.
ترافل الشوكولاتة بالفستق
مكونات
- كأسان من الشوكولاتة البيضاء.
- كوبان من الجبن الكريمي.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- كوب من الفول السوداني المطحون.
لتزيين
- كوب شوكولاتة سادة.
طريقة التحضير
- نذوب الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي دافئ.
- ضعي الجبنة في وعاء وحركيها باستخدام ملعقة بلاستيكية حتى تصبح ناعمة وسلسة.
- ثم أضيفي الشوكولاتة البيضاء واستمري في خلط المكونات.
- ثم أضيفي عصير الليمون والفستق واخلطي حتى تمتزج المكونات.
- نشكل الخليط على شكل كرات صغيرة ونضعها في الصينية ونتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نذوب الشوكولاتة السادة في حمام مائي دافئ. .
- اغمسي كرات الكمأة في الشوكولاتة.
- نزينها بالفستق، ونتركها في الثلاجة حتى تجمد، ثم تقدم.
طريقة عمل النودلز والحلويات الجيلي
مكونات
مكونات خليط الكاسترد
- 2 كوب من الحليب.
- 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد.
مزيج هلام
- صاح جيلي باللون الأحمر الساطع.
- علبة جيلي صفراء.
- علبة جيلي أخضر.
- كيس المعكرونة الباكستانية.
لتقديم الطلب
- كوب من الكريمة.
طريقة التحضير
- أضيفي الحليب والبودنج إلى قدر وحركيه على نار خفيفة حتى يغلي، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
- دهن قوالب التقديم بالزيت.
- ضعي كوباً من الماء في وعاء آخر وعلى نار خفيفة، أضيفي الجيلي الأحمر وحركي حتى يذوب الجيلي.
- نترك الخليط ليبرد ونضعه في الثلاجة حتى يتماسك.
- نضع كوبًا من الماء في وعاء آخر، ونحركه على نار خفيفة حتى يذوب الجيلي.
- بعد ذلك نسكب الخليط في الطبق، ونتركه حتى يبرد ونضعه في الثلاجة لعدة ساعات حتى يتماسك تماماً.
- ضعي كوباً من الماء في قدر آخر وأضيفي الجيلي الأخضر على نار خفيفة، وحركي حتى يسخن الماء ويذوب الجيلي.
- يُسكب الجيلي في الطبق، ويُترك ليبرد ويُوضع في الثلاجة لعدة ساعات حتى يتماسك تمامًا.
- يقسم الجيلي إلى مكعبات صغيرة.
- ضعي بعض النودلز في طبق التقديم.
- وزّعي البودينغ على الوجه، ثمّ ضعي الطبقة الثانية من النودلز.
- ثم نوزع مكعبات الجيلي ثم نوزع عليها الكريمة.
كيفية تحضير كعكة صلصة الجبن؟
مكونات
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الجبن الكريمي.
- كوب من الزبدة الناعمة.
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- كوب واحد من السكر البودرة.
- كوب من الحليب السائل.
- 4 بيضات كبيرة.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 180 درجة.
- استخدمي قالب به ثقب في المنتصف، ودهنيه بالزبدة، ثم رشيه بالدقيق، واتركيه جانباً.
- نخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح وننخلهم جيداً.
- ضعي الجبن والزبدة والفانيليا في وعاء الخلاط واخلطي المكونات جيدًا.
- ثم أضيفي السكر والحليب واستمري في الخفق.
- يقسم الخليط إلى نصفين ويترك النصف جانباً.
- ثم أضيفيه تدريجياً إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق.
- أضيفي الدقيق والماء، واخلطي المكونات جيدًا.
- نسكب الخليط في القالب وندخله إلى الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
- نترك الكيك ليبرد ثم نقطعه ونزينه بنصف كمية صلصة الجبن ونقدمه بكل سرور.
طريقة عمل حلوى الشوفان بالفراولة
مكونات
- كوب واحد من الفراولة المقطعة.
- نصف ملعقة صغيرة.
- ملعقة صغيرة من برش الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- كوب من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- 2 ملاعق كبيرة من بذور الشيا.
- كوب من الشوفان جاهز.
- كوب من الحليب السائل.
- جوزة الهند.
لتقديم الطلب
- قطع فراولة
- لوز مقطع.
طريقة التحضير
- ضعي الفراولة في وعاء عميق، ثم أضيفي عصير الليمون وقشره.
- امزجي المكونات واضغطي الفراولة إلى هريس.
- ثم أضيفي الزبادي والعسل وبذور الشيا والسودان والحليب واخلطي المكونات جيداً.
- قسمي الخليط في أوعية التقديم واتركيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
- نقطع الفراولة وننثر فوقها الشوفان ونزينها باللوز.
طريقة عمل كعك صغير مع النودلز
مكونات
- كوب من الشعيرية الباكستانية المفتتة.
مكونات الخلطة البيضاء
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب من زيت الذرة.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
لتزيين
- علبة كبيرة من الحليب المحلى.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 180 درجة.
- دهن قوالب الكب كيك بالزبدة، وتوزيع القليل من النودلز.
- ضعي البيض، والفانيليا، والزيت في وعاء الخلط، واخلطي المكونات جيدًا.
- ثم أضيفي الحليب والسكر والدقيق والبيكنج باودر واخفقي الخليط مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.
- نسكب الخليط في القالب وندخله إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى يصبح ذهبي اللون.
- نخرج القالب من الفرن ونقلبه على طبق التقديم ونسكب عليه بعض الحليب.
- نضع الحليب المحلى في وعاء، ونضيف إليه الكاكاو، ونحرك على النار حتى تمتزج المكونات ونحصل على صلصة الشوكولاتة.
- صب فوق الكعكة.
كيفية صنع كعكة الكريمة
مكونات
- علبة عجينة البف بيستري مربعة.
- صفار البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
بودنغ
- كوب من الحليب السائل.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد.
لتزيين
- 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم.
- كوب ونصف من شرائح اللوز.
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 200 درجة.
- نحضر صينية ونضع فيها ورق الخبز.
- نخلط صفار البيض مع الفانيليا في وعاء.
- دهن حواف المربعات بصفار البيض.
- ضعي القدر على النار وأضيفي الحليب والسكر وحركي حتى يذوب السكر تماماً.
- ثم نضيف مسحوق البودنج ونخلط حتى يصل إلى قوام سميك.
- نسكب خليط الكاسترد فوق عجينة البسكويت، ثم نضع الطبقة الثانية من العجينة ونضغط عليها بقالب آخر.
- نمسح سطح العجينة بصفار البيض.
- أدخلي القالب إلى الفرن لمدة ربع ساعة حتى يحمر السطح.
- نرش السكر واللوز فوق الكريب.
- أدخلي القالب إلى الفرن لمدة ربع ساعة حتى يتحول سطحه إلى اللون الذهبي.
يمكنك العثور على معلومات حول كيفية صنع مربى التين الخالي من السكر والعسل وجوز الهند في المنزل هنا: كيفية صنع مربى التين الخالي من السكر والعسل وجوز الهند في المنزل.
كيفية جعل مدينة الفاكهة
مكونات العجين
- نصف كوب من الزبدة.
- ربع كوب من السكر الناعم.
- بيضة.
- صفار البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب ونصف من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
تعبئة
- 4 صفار بيض.
- ثلث كوب من النشا.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع كوب سكر.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
لتزيين
- نصف كوب من الفراولة
- نصف كوب من الفراولة.
طريقة التحضير
معجنات
- أضيفي الزبدة والسكر إلى وعاء الخلاط واخلطيهم جيدًا.
- ثم أضيفي البيض وصفار البيض والفانيليا واخلطي المكونات مرة أخرى.
- أضيفي الدقيق والملح واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- ضعي العجينة في وعاء آخر، ثم غطيها واتركيها لترتاح لمدة نصف ساعة.
تعبئة
- نخلط صفار البيض مع النشا جيداً في وعاء عميق.
- أضيفي الحليب والفانيليا إلى القدر على النار.
- ثم أضيفي الحليب إلى خليط صفار البيض واخلطي المكونات باستخدام الخلاط اليدوي.
- ثم قومي بتصفية الخليط ووضعه على النار مع التحريك حتى تحصلي على خليط البودنج.
- شراء قالب
- نفرد العجينة بحيث تكون أكبر من القالب.
- ثم ضعي العجينة في القالب.
- قم بطي الحواف إلى الداخل حتى تصبح الحواف سميكة.
- بعد ثقب التارت بالشوكة، أدخليه إلى الثلاجة لمدة ربع ساعة تقريبًا.
- ثم نسخن الفرن على حرارة 190 درجة ونضع الصينية في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً.
- ثم أضيفي البودنج إلى منتصف التارت.
- نزينها بخليط الفواكه والحلاوة الطحينية والشفا.
ونأمل في نهاية المقال أن نكون قد استطعنا تقديم بعض أنواع الحلويات التي تهز سيف منال العالم بمكونات متنوعة وشرح بسيط لكيفية تحضير كل وصفة، وذلك لتسهيل مهمة ربات المنزل. تحضيرهم بطريقة بسيطة وصحية في المنزل.
