طريقة اللازانيا بدون سلق

طريقة عمل اللازانيا بدون سلق تعتبر اللازانيا من أطباق المطبخ الإيطالي المشهورة عالمياً، ويتم بعد ذلك تحضيرها من شرائح اللازانيا المسلوقة أو غير المطبوخة في جميع أنواع المطبخ العربي والعالمي. الإضافات مثل صلصة السباغيتي وصلصة الطماطم والجبن والخضروات تعتبر اللازانيا من الوصفات الأكثر شعبية في المطاعم. سنقدم في مقالتنا أدناه طرقًا مختلفة لصنع اللازانيا من خلال اتباع الخطوات التالية.

طريقة اللازانيا بدون سلق

مكونات

• نصف كيلو لحم مفروم.
• 2 كوب ونصف من جبنة الموزاريلا المبشورة.
• 2 كوب جبنة ريكوتا.
• نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• بيضة.
• 3 أكواب صلصة مكرونة جاهزة.
• طماطم مقطعة.
• 12 شريحة مكرونة لازانيا.
• قليل من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• بصل مفروم.

طريقة التحضير

• نضع ملعقة الزيت في مقلاة على النار، ثم نضيف البصل، ونقلبه حتى يذبل.
• ثم أضيفي الطماطم، واللحم المفروم، والفلفل الأسود، والملح، واخلطي المكونات جيداً.
• نترك الخليط على النار ثم نضيف صلصة المعكرونة ونحرك.
• ضعي جبنة الريكوتا، والبيض، وربع كوب جبنة البارميزان، والبقدونس، وربع كوب جبنة الموزاريلا في وعاء، واخلطي المكونات جيداً.
• نحضر صينية بايركس ونسكب فيها نصف كمية خليط اللحم.
• ثم ضعي ثلاث شرائح من معكرونة اللازانيا.
• ننثر القليل من الجبن فوقها، ثم نضيف خليط اللحم.
• نرش ما تبقى من جبنة البارميزان وجبنة الموزاريلا فوقها، ونكرر هذه العملية حتى نفاد كمية المعكرونة واللحم والجبن.
• سخني الفرن واتركي الصينية على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة حتى تنضج اللازانيا.

يمكنك أن تتعلم طريقة عمل بطاطس الفريسكا المخبوزة وبطاطس الزنجر من الشيف حسن. اضغط هنا: طريقة عمل بطاطس الفريسكا المخبوزة وبطاطس الزنجر من الشيف حسن.

طريقة عمل صلصة اللازانيا السباغيتي

مكونات

• نصف كوب من الزبدة.
• نصف كوب من الدقيق.
• قليل من الملح.
• 3 أكواب من الحليب.
• كوب واحد من جبنة الشيدر المبشورة.
• كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
• كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
• 2 كوب جبن قريش.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• 12 شريحة لازانيا.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• جرة من صلصة السباغيتي جاهزة.

طريقة التحضير

• تسخين كمية قليلة من الزيت في قدر، ثم إضافة اللحم المفروم وتركه حتى ينضج.
• ثم يضاف البقدونس وصلصة السباغيتي والملح والريحان إلى الخليط وتخلط المكونات.
• ثم نرفع الخليط عن النار ونتركه جانباً.
• نضع الزبدة في قدر ونضعها على النار حتى تذوب، ثم نضيف الدقيق ونقلب.
• ثم نضيف الحليب ونخلط المكونات ونترك الخليط على النار حتى يغلي.
• ثم نضيف جبن الموزاريلا وجبن الشيدر ونصف كوب جبن البارميزان ونخلط حتى تذوب الجبنة.
• أحضري صينية خبز مستطيلة، واسكبي فيها ربع كمية صلصة الجبن
• ثم أضيفي أربع شرائح من معكرونة اللازانيا فوقها.
• رش كوب من الجبن القريش فوق شرائح اللازانيا.
• بعد ذلك، نسكب كمية من اللحم وربع كوب من خليط صلصة الجبن، نكرر هذه العملية حتى نفاد الكمية بالكامل، ونرش باقي الجبن في الصينية.
• نسخن الفرن ونضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج ويصبح وجهها بنياً ذهبياً.

طريقة عمل لازانيا اللحم المفروم

مكونات

• 300 جرام لازانيا.

مكونات خلطة اللحم

• 500 جرام لحم مفروم.
• ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• 2 ملاعق صغيرة من الملح.
• كوب من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب واحد من الريحان الأخضر المفروم.

مكونات خلطة الفطر

• 400 جرام من الفطر المقطع.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.

مكونات البشاميل

• نصف كوب من الدقيق
• 6 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ستة أكواب من الحليب.
• كوب واحد من جبنة الشيدر المبشورة.
• ربع كوب جبنة بارميزان مبشورة.
• ورقتين من ورق الغار.
• كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.

طريقة التحضير

• ضعي الزيت في قدر على نار متوسطة حتى يسخن.
• ثم أضيفي اللحم واخلطيه بملعقة خشبية.
• ثم يضاف البصل والزعتر والثوم والفلفل والملح وتخلط المكونات جيداً.
• ثم يضاف الماء والريحان، ويغطى القدر ويترك لمدة خمس دقائق حتى ينضج.
• ثم ضعي الزبدة في مقلاة واقليها على نار متوسطة حتى تذوب ثم أضيفي الفطر.
• ضعي ملعقة الزبدة في وعاء آخر حتى تذوب، ثم أضيفي الدقيق، واخلطي، ثم أضيفي الحليب.
• نخلط الحليب بالمضرب اليدوي حتى يصل إلى قوام البشاميل.
• تسخين الفرن إلى 170 درجة مئوية.
• ضعي كمية من البشاميل في قاع صينية الخبز.
• ثم نوزع شرائح اللازانيا بطبقة من خليط اللحم المفروم.
• أضيفي طبقة من خليط الفطر والجبن، وكرري هذه الطريقة حتى نفاذ الكمية.
• ضعي اللازانيا في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً.

يمكنك العثور على معلومات حول تحضير القدرة قادر بالشوكولاتة وخليط الكراميل والفانيليا هنا: طريقة عمل القدرة قادر بالشوكولاتة وخليط الكراميل والفانيليا.

طريقة عمل لازانيا السلمون

مكونات

• ثلاثة أكواب من الكريمة السائلة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• 500 جرام من فيليه السلمون مقطع إلى شرائح رفيعة.
• نصف كيلو من أوراق السبانخ.
• ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
• كوب من جبنة الشيدر.
• نصف كوب من صلصة الطماطم الجاهزة.
• كوب من جبنة الموزاريلا.
• علبة من شرائح مكرونة اللازانيا.
• النوع المطبوخ في الفرن.
• قليل من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود
• كوب من الفطر المقطع.

طريقة التحضير

• ضعي الكريمة في قدر على النار، ثم أضيفي الثوم.
• نحرك الخليط ثم نضيف جبنة البارميزان المبشورة.
• ثم نضع أوراق السبانخ مع الجبن.
• ضعي طبقة من خليط الكريمة في صينية الخبز ثم غطيها بطبقة من نودلز اللازانيا.
• ثم نرش طبقة من خليط الكريمة، وطبقة من المعكرونة، وطبقة من السلمون حتى لا تختلط مع صلصة الطماطم.
• تكرر هذه الطريقة حتى نفاذ الكمية.
• نرش طبقة من جبنة الموزاريلا على الوجه.
• غطي الصينية بورق الألمنيوم وأدخليها إلى الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
• نخرج الصينية من الفرن ونزيل ورق الألمنيوم وندخلها إلى الفرن لمدة عشر دقائق حتى يحمر سطحها.

طريقة عمل لازانيا الخضار

مكونات

• ست شرائح من اللازانيا.
• يتم قطع الفلفل الالوان الثلاثة إلى مكعبات.
• كوب من الفطر المقطع.
• 2 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• كأسان من عصير الطماطم.
• 100 جرام جبنة شيدر.
• 100 جرام من جبنة البارميزان المبشورة.
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• اشرب الحليب.
• أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
• الفلفل والملح.
• ربع ملعقة جوز الهند.

طريقة التحضير

تحضير الحشوة

• ضعي عصير الطماطم في قدر، واتركيه على نار خفيفة حتى يغلي.
• ثم نضيف البطاطس ونتركها حتى 10.
• ثم أضيفي الفلفل الملون، وقلّبي لمدة ربع ساعة تقريباً، ثم ارفعيه عن النار.

تحضير صلصة البشاميل

• نضع الزيت والزبدة في قدر ونضعه على النار ثم نضيف الدقيق ونقلب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

أضيفي الحليب، واستمري في الخلط حتى يصل إلى قوام البشاميل. ثم نرفعها عن النار ونضيف جوزة الطيب والملح والفلفل ونخلطها مع البشاميل.

ضعي طبقة من الصلصة، وطبقة من البشاميل، والقليل من خليط الجبن في صينية الخبز، ثم رتبي شرائح اللازانيا.

• ثم نضع طبقة من خليط الخضار ونضع عليها طبقة من البشاميل ونرش عليها الجبن ونضع عليها ثلاث شرائح لازانيا.
• ثم نوزع الكمية المتبقية من البشاميل ونرش خليط الجبن المتبقي وندخل الصينية إلى الفرن حتى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً.
• ضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة.

وفي نهاية المقال جمعنا طرق مختلفة لتحضير اللازانيا بدون غليان، بوصفات مختلفة ومكونات سهلة التحضير.