المطبخ

طريقة عمل صينية دجاج بالفرن

على الدوسريعلى الدوسري
منذ 15 أيام
طريقة عمل صينية دجاج بالفرن

لتحضير صينية الدجاج

1- المكونات

  • دجاجة كاملة مقطعة.
  • ثلاث بطاطس.
  • ثلاث بصل.
  • أربع طماطم.
  • ملح وفلفل.
  • زيت القلي النباتي .
  • كأسين من الماء.
  • نصف حزمة من البقدونس.
  • نصف باقة من الكزبرة.
  • التوابل.
  • فصين من معجون الطماطم.
  • عصير ليمون.

2- طريقة التحضير

  • بعد تقشير البطاطس وغسلها جيداً بالماء، نقطعها إلى مربعات متوسطة الحجم في وعاء ونضيف إليها بعض الملح ونتركها جانباً.
  • بعد غسل البصل جيداً نقوم بتقشيره وتقطيعه إلى شرائح رفيعة يصل سمكها إلى 2 سم ونضعها في وعاء.
  • نقطع الطماطم بشكل متساوي ونضعها جانباً، ثم نضع الزيت على النار.
  • ثم نتركها تسخن قليلاً، ثم نبدأ بقلي البطاطس نصف مطبوخة حتى تنضج.
  • ثم نضع البطاطس على مناشف ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
  • ثم نقوم بشوي البصل مع بعض البقدونس الناعم والفلفل الحار المفروم وبعض الثوم المطحون على نار خفيفة.
  • عندما يبدأ البصل يلين، أضيفي كوبين من الماء وأضيفي الملح والكزبرة حسب ذوقك، بالإضافة إلى القليل من البهارات التي نستخدمها في المطبخ.
  • بعد ذلك ننظف الدجاج جيداً ونضعه في وعاء ونضيف إليه عصير الليمون وبعض الملح والفلفل الأسود ونتركه في الخليط لمدة 30 دقيقة.
  • ثم نحضر صينية الخبز ونرتب عليها الخضار بشكل فني ونضع عليها الدجاج المتبل بالبهارات ثم نضع الطماطم ونغطيها بورق الألمنيوم.
  • نضع صينية الدجاج مع الخضار في الفرن لحوالي 45 دقيقة، وبعد أن تنضج نخرجها من الفرن مع الشوربة والقليل من السلطة.

    • صينية دجاج بالجبنة

    1- المكونات

    • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
    • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
    • ملعقتان كبيرتان من الريحان.
    • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
    • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
    • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر.
    • ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم.
    • ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المطحون.
    • ملعقة من البهار الحار.
    • ثلث كوب من فتات الخبز.
    • أربع قطع من فيليه الدجاج.
    • بصلة كبيرة مفرومة.
    • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
    • فلفل أخضر مقطع.
    • حبتان من الطماطم المقطعة.
    • نصف كوب من الماء.
    • جبنة موزا ريلا.

    2- طريقة التحضير

  • نضع الملح والفلفل الأسود والريحان والفلفل الأحمر والفلفل الحار والثوم والزنجبيل في وعاء ونخلط حتى يمتزجوا.
  • ثم نضع فتات الخبز وجبنة الموزاريلا والبهارات في وعاء كبير ونخلط حتى تمتزج.
  • خذ قطعتين من ورق البرشمان، ثم دهنهما بالقليل من رذاذ الزيت.
  • ضعي قطعتين من فيليه الدجاج على ورق البرشمان، واستخدمي مطرقة اللحم لدق قطع الدجاج جيداً حتى تصبح ناعمة.
  • نكرر الخطوة مع القطع المتبقية، مع رش نصف كمية البهارات المتبقية فوق قطع الدجاج.
  • تُغمس قطع الدجاج مع فتات الخبز، وتُغطى بالكامل.
  • ضعيه في وعاء متوسط الحجم، وأضيفي إليه الزيت، وسخنيه على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقومي بالتقليب حتى ينضج.
  • ثم يضاف الثوم والفلفل والطماطم ومعجون الطماطم والماء والبهارات الأخرى ويقلب خليط الطماطم لبضع دقائق.
  • نضع خليط الطماطم السابق في وعاء أو طبق متوسط الحجم ونضع قطع الدجاج المطحونة فوق خليط الطماطم.
  • نوزع الكمية المتبقية من فتات الخبز وخليط جبنة الموزاريلا فوق الدجاج.
  • ثم نغطي الطبق بورق الألمنيوم ونضع صينية فيليه الدجاج مع جبنة الموزاريلا في الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج وتنضج الطماطم.
  • بعد الطهي نخرج الصينية من الفرن ونجهزها لتقديمها مع السلطة.

    • صينية دجاج بالثوم والليمون والمشروم والبطاطس

    1- المكونات

    • دجاجتان متوسطتا الحجم، مقطّعتان إلى 8 قطع.
    • ربع كوب من الثوم المهروس، وزيت الزيتون، وعصير الليمون.
    • كوب واحد من الفطر الطازج المفروم.
    • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
    • كيلوغرام واحد من البطاطس، صغيرة الحجم.
    • مكعب من مرق الدجاج.
    • ملح وفلفل حسب الرغبة.

    2- طريقة التحضير

  • نتبل قطع الدجاج بالزعتر والملح والفلفل ونشويها في الفرن لمدة ساعة ونصف.
  • بعد ذلك، نغسل البطاطس جيدًا، ونقطعها إلى نصفين مع قشرتها، ونسلقها حتى تنضج نصفها.
  • ثم نضع البطاطس المسلوقة في صينية وندخلها إلى الفرن ونضيف إليها بعض زيت الزيتون ونرش القليل من الزعتر المجفف والملح والفلفل الأسود ونخلط جيداً.
  • أدخلي الصينية إلى فرن محمى على حرارة 180-200 درجة لمدة خمس دقائق.
  • ضعي المقلاة على النار وأضيفي إليها القليل من زيت الزيتون وسخنيها.
  • يُضاف الفطر المفروم ويُقلى بالزيت ويُضاف بعض الزعتر المجفف والثوم المطحون.
  • نخلط جيداً مع مكعب مرق الدجاج والفلفل الأسود والملح وعصير الليمون ونتأكد من خلط جميع المكونات معاً.
  • نضعها في طبق التقديم ونضع عليها البطاطس المشوية ونضع عليها قطع الدجاج ونسكب عليها خليط الفطر والثوم والليمون وتقدم ساخنة.

    • صينية دجاج بالخضار

    1- المكونات

    • كيلوغرام واحد من الدجاج.
    • رأس من الثوم.
    • أعواد بصل أخضر.
    • عشرة فطر.
    • حبتان من الطماطم.
    • بصلة حمراء واحدة.
    • فلفل أخضر.
    • فلفل أحمر.
    • ثلاث بطاطس.
    • نصف كوب من زيت الزيتون.
    • ملعقة كبيرة من الريحان.
    • ملعقة صغيرة من الكمون.
    • نصف ملعقة صغيرة من الكركم والفلفل الأسود.
    • ملعقة كزبرة.
    • ملعقتان صغيرتان من الملح.

    2- طريقة التحضير

  • نقطع الدجاج إلى 8 قطع أو أي عدد تريده من القطع.
  • ضعي الكزبرة، والريحان، والملح، والفلفل الأسود، والكركم، والكمون في طبق عميق، وأضيفي زيت الزيتون واخلطي جيداً.
  • أضيفي قطع الدجاج إلى خليط البهارات.
  • نقطع البطاطس إلى أرباع، ونقطع الفلفل الأخضر والأحمر إلى مكعبات كبيرة ونضيفها إلى طبق الدجاج.
  • نقطع الفطر إلى نصفين ونزيل سيقانه ونسحق رأس الثوم مرة واحدة بالسكين ونضعه بجانب الخضار المتبقية والدجاج.
  • نقطع البصل الأخضر إلى ثلاث أو أربع قطع، والبصل الأحمر والطماطم إلى أرباع ونضيفها إلى الدجاج.
  • تخلط المكونات جيداً، وتتبل بالبهارات والزيت جيداً. ضعيها في طبق الخبز واسكبي كوبًا من الماء.
  • أدخلي صينية الدجاج إلى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم أخرجي الصينية من الفرن وغطيها بورق الألمنيوم.
  • أعيدي الصينية إلى الفرن حتى ينضج الدجاج، ثم قدميه مع الأرز المطبوخ.

    • صينية دجاج مع أرز

    1- المكونات

    • كوبان من الأرز البسمتي.
    • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
    • ورقتين من ورق الغار.
    • ملعقة كبيرة من الملح.
    • أربع قطع من فيليه الدجاج.
    • كأسين من الماء.
    • حبتان كبيرتان من الطماطم المقطعة.
    • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
    • قطعة من الفلفل الأخضر.
    • حبتان من البصل مقطعة إلى شرائح.
    • حبتان من الفلفل الأخضر المفروم.
    • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم والزيت. سمنة.
    • ملعقة صغيرة من الملح والكمون والبهارات المشكلة.
    • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

    2- طريقة التحضير

  • نغسل الأرز عدة مرات وننقعه لمدة نصف ساعة.
  • نضع قدراً كبيراً من الماء في قدر على نار متوسطة، ونضيف ورق الغار والملح والزيت، وعندما يغلي الماء نضيف الأرز ونتركه يطهى لمدة 8 دقائق، ثم نصفي الأرز من الماء.
  • نقطع الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضعها في طبق عميق.
  • ثم ضعي الكمون والفلفل الأسود والملح والبهارات في وعاء صغير واخلطي حتى تمتزج البهارات جيدًا.
  • ثم نوزع ثلث كمية البهارات على الدجاج ونخلط حتى يتغطى بالبهارات جيداً.
  • ثم ضعي الزيت والزبدة في مقلاة كبيرة واطهيهما على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
  • أضيفي مكعبات الدجاج إلى الزبدة والزيت وقلبي حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون الذهبي.
  • ثم نخرج الدجاج من المقلاة ونضعه جانباً، ثم نضع البصل في المقلاة.
  • ثم تضاف الطماطم والفلفل والثوم ومعجون الطماطم والفلفل الأخضر والبهارات الأخرى.
  • نخلط المكونات ونضيف المرق ونترك الخضار تنضج لمدة خمس دقائق.
  • ثم أضيفي الدجاج وقومي بالتقليب لعدة دقائق إضافية حتى يغلي.
  • نسكب خليط الدجاج في طبق الخبز، ونضع الأرز فوق الدجاج.
  • ثم نوزع باقي البهارات على الأرز.
  • نغطي الصينية بورق الألمنيوم وندخلها إلى الفرن لمدة ستين دقيقة.

    • شارك
    السابق

    سماع خبر وفاة الأم في المنام

    التالي

    طريقة عمل مربى التين في المنزل

    قد يهمك أيضا

    طريقة ام علي بالبف باستري بالدريم ويب

    طريقة ام علي بالبف باستري بالدريم ويب

    وصفات طبخ حلويات البسبوسة والزلابية

    وصفات طبخ حلويات البسبوسة والزلابية

    حلى الشعيرية الباكستانية بالحليب المحموس

    حلى الشعيرية الباكستانية بالحليب المحموس

    السعرات الحرارية في النسكافيه

    السعرات الحرارية في النسكافيه

    طريقة تعصيج اللحمة المفرومة

    طريقة تعصيج اللحمة المفرومة

    طريقة عمل حلى سهل ولذيذ وغير مكلف

    طريقة عمل حلى سهل ولذيذ وغير مكلف