طريقة عمل البانية
وبما أن البيني تعتبر من الأكلات المفضلة لدى جميع الأفراد، نقدم لكم اليوم طريقة تحضير البيني على موقعنا إيوا مصر. كما أنه من السهل تحضيرها في المنزل بعدة طرق مختلفة ويختلف طعم البيني. ولا بد من إضافة بعض المكونات إلى البهار الخاص الذي يعتبر كلمة المرور في تحضيره، ويجب طهيه جيداً للحصول على أفضل طعم، ويرغب بعض الشباب في تناوله خارج المنزل بسبب رائحته. إنها مقرمشة ولذيذة، لكن في هذا الموضوع سنوضح لك طريقة تحضير بانير مقرمش سيحبه أفراد عائلتك.
طريقة عمل بانير مقرمش
مكونات
- نصف كيلو قطع بيني.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- بيضة مخفوقة جيداً.
- نصف كوب من الزبادي.
- بهارات الدجاج .
- ملعقة كبيرة من الخردل.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عصير البصل .
- ملح حسب الرغبة.
- بقسماط لقلي ألبانيا.
- ملعقة صلصة.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- تأكد من أن شرائح الدجاج كبيرة وتتبل جيدًا باستخدام جميع البهارات واللبن والخردل وعصير البصل ثم ضعها في الثلاجة لبضع ساعات.
- أخرجي شرائح البانير من الثلاجة واخلطيها مع الفلفل الأسود ثم ضعيها في البيض.
- أخرجي قطع البيني واغمسيها في فتات الخبز، ثم مرة أخرى في البيض، ثم في فتات الخبز، حتى تصبح مقرمشة ولذيذة.
- سخني الزيت جيداً، ضعي فيه قطع البانير وصفيها جيداً بعد إزالتها.
- ضعي شرائح الخبز على صينية قابلة للفرن، وادهن الخبز بالصلصة، ورشة بسيطة من الزعتر وملعقة زيت وسخني محتويات هذه الصينية على النار لبضع دقائق.
- ضعي قطع الجبن على صينية الزيتون، واتركيها على الشواية لبضع دقائق، ثم قدميها.
كما قدمنا لك المزيد من التفاصيل حول طريقة عمل الدجاج الألباني: طريقة عمل الدجاج الألباني
كيفية عمل بانير مشوي
مكونات
- نصف كيلو بيني.
- نصف كوب من الحليب.
- بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
- ملعقة من مسحوق الثوم.
- زيت.
- يتم تقطيع الطماطم إلى شرائح صغيرة.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة من الكزبرة المجففة.
- ملعقة من الخل.
لمعلومات تفصيلية عن الوجبات والمقبلات اللذيذة في المنزل: كيفية تحضير كرات اللحم المقلية والمشوية بالفرن؟
طريقة التحضير
- ضعي جميع البهارات مع البصل والليمون والخل في وعاء عميق، واخلطي جميع المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً. أضف الحليب وبعض الزيت إلى الخليط واخلطه مرة أخرى.
- ضعي قطع البيني في هذا التتبيلة واتركيها في الثلاجة لبضع ساعات.
- بعد إزالة المقلاة، ثبتيها في الفرن أو على الشواية.
- لا يتطلب تقسيمها الكثير من الوقت، لذا يجب مراقبة نضجها ثم تقديمها مع قطع الطماطم.
طريقة عمل بانير بالدقيق
مكونات
- نصف كيلو بيني.
- واحدة من مرق الدجاج.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الفلفل الحار.
- حبتان من البصل الكبير.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من بهار الدجاج.
- 100 جرام من الزبادي.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- روسية ناعمة.
- البيض المخفوق مع الفلفل الأسود.
- دقيق للقلي.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
طريقة التحضير
- نغسل الخبز جيداً بالماء والملح، ثم نصفيه من الماء تماماً.
- نخلط البصل والبهارات ومرق الدجاج في محضرة الطعام، ثم نضيف عصير الليمون والحليب ونخلط المكونات جيداً.
- نضع التتبيلة على قطع الدجاج، ثم نغطيها ونضعها في الثلاجة لعدة ساعات.
- بعد إخراج البيني من الثلاجة، ضعي النشا والدقيق والملح في طبق، ثم ضعي قطع البيني في البيض مع الفلفل الأسود وضعيها في وعاء الدقيق.
- أخرجي فتات الخبز من وعاء الدقيق وأعيديه إلى البيضة، ثم أحضري طبقاً لأعواد الخبز وضعيه فيه.
- بعد تكرار هذه العملية لجميع قطع الدجاج، تُحفظ في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم تُقلى في الزيت الساخن.
- بعد إزالة قطع البيني، قومي بتصفيتها باستخدام مصفاة للتخلص من الزيت المتراكم عليها.
طريقة عمل بانير حار
مكونات
- 600 جرام بيني.
- ملعقة من مسحوق الثوم.
- ملعقة من مسحوق البصل.
- ملعقة بهارات دجاج.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الفلفل.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- النشا.
- محدد.
- ملعقة زعتر.
- ملعقة من الفلفل الأحمر.
طريقة التحضير
- ضعي كمية من الدقيق في وعاء عميق مع البهارات المختلفة، ثم أضيفي القليل من الحليب أو الماء واخلطي جيداً حتى لا يتكتل الدقيق.
- ضعي قطع البيني في وعاء الدقيق مع البهارات ثم ضعيها في الثلاجة.
- بعد إخراج الفطائر من الثلاجة، أضيفي المزيد من الدقيق والنشا والبهارات المختلفة، ثم ضعي قطع الدجاج في هذا الدقيق.
- سخني الزيت جيداً ثم أضيفي قطع الدجاج حتى تنضج تماماً وقدميها بكل سرور.
كيفية صنع الحبل بلو
مكونات
- 200 جرام من فتات الخبز.
- 4 صدور دجاج.
- شرائح جبنة تركية مدخنة و شيدر.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملح حسب الرغبة.
- زيت للقلي
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل، ثم قومي بعمل شق طولي في قطعة الدجاج.
- ضعي شريحة من جبنة الشيدر وشريحة من الجبن التركي عليها ولفيها على شكل رول رفيع.
- أضيفي قطع لفائف الجبن إلى الفتحة الموجودة في قطعة الدجاج.
- أضيفي فتات الخبز مع مسحوق البصل ومسحوق الثوم والزعتر واخلطيهم جيدًا.
- نخفق البيض جيداً ونضيف رشة فلفل أسود، ثم نضع قطع الدجاج في البيض ونقلها إلى طبق البقسماط.
- سخني الزيت جيداً وضعي فيه قطع الدجاج حتى تنضج تماماً.
طريقة عمل شرائح الدجاج بالكريمة
مكونات
- قطع دجاج بنية خالية من العظم.
- عصير ليمونة كبيرة.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الفلفل.
- بعض قشر الليمون المبشور.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- 80 جرامًا من الجبن.
- حبة بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- يتم قطع الفطر إلى شرائح.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة.
- جزرة متوسطة الحجم مبشورة.
- كوب من الكريمة.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- 100 جرام جبنة موزريلا.
- 100 جرام جبنة شيدر.
طريقة التحضير
- ضعي قشر الليمون المبشور وعصيره في وعاء عميق، وأضيفي البهارات والملح، واخلطيهم جيداً.
- اغسلي قطع الدجاج، وقطعيها إلى شرائح طولية، ثم ضعيها في تتبيلة الليمون واتركيها لبضع دقائق.
- ضعي الزيت والزبدة في قدر عميق على النار، ثم أضيفي شرائح الدجاج وقلّبي حتى يصبح لونها ذهبياً.
- ارفعي شرائح الدجاج عن النار، ثم أضيفي البصل والثوم إلى القدر نفسه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي الفطر والفلفل الأخضر والجزر واخلطي المكونات جيدًا.
- بعد أن تنضج الخضار، أضيفي كوباً من الكريمة والجبن والكاتشب مع القليل من الماء، واخلطي جيداً واتركي القدر على النار لمدة ربع ساعة تقريباً.
- بعد مرور الوقت، ضعي قطع الدجاج في الكريمة واتركيها لبضع دقائق، ثم أضيفي القليل من الجبن. اتركه لمدة دقيقتين ثم أخرجه من الموقد.
- تُقدم شرائح الدجاج مع الكريمة بكل سرور.
وهكذا قدمنا لكم طريقة عمل ألبانيا. ولمعرفة المزيد يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فوراً.
