طريقة عمل النودلز
طريقة تحضير النودلز من أهم الطرق التي يجب أن تتعلميها لأنها من أنواع المعكرونة اللذيذة. بالرغم من أن بلد الإنتاج ومنشأه الرئيسي هي الدول الآسيوية وخاصة الصين. وفي الحقيقة انتشرت بشكل واسع في العديد من المطاعم الإيطالية وأغلبها يستخدم النودلز… ويستخدم غالباً في تحضير العديد من الأطباق والوصفات الصينية اللذيذة. ويمكن تحضيره مع اللحم أو الدجاج، وكذلك الجمبري. يقدمه بعض الناس مع بعض الخضار، وأحيانًا مع التونة.
ولا شك أنه يستخدم في تحضير العديد من الأطباق والوصفات المختلفة والشهية في المطبخ العالمي، حيث يقدم مع شوربة الحريرة المغربية. وفي هذا المقال سنوضح لك طريقة تحضير النودلز اللذيذة بالتفصيل الكامل. وبذلك يمكنك التخلص من عادة تناول الطعام خارج المنزل وحماية أطفالك من أي ضرر قد يضر بصحتهم.
طريقة عمل النودلز من الشيف غادة التلي
محتويات
- كيلو واحد من المعكرونة السباغيتي
- ملعقتان كبيرتان من خل الأرز
- 4 بصل أخضر
- كوب صغير من صلصة الصويا
- ملعقتان كبيرتان من زيت السمسم
- ربع كوب زيت كانولا
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الحار
الخطوات التحضيرية
- غلي لتر ونصف من الماء، ثم أضيفي المعكرونة بعد أن تغلي. وبعد ربع ساعة ينضج تماما.
- ثم بعد تصفية كمية الماء الموجودة فيه جيداً، نتركها لبعض الوقت حتى يتم الانتهاء من باقي التحضيرات.
- نبدأ الآن بخلط جميع المكونات ماعدا البصل الأخضر والمعكرونة في وعاء عميق.
- الآن أضيفي الصلصة مباشرةً إلى المعكرونة الساخنة، ثم حركي باستمرار حتى تمتزج المعكرونة والصلصة جيداً.
- في هذه الخطوة نضيف البصل الأخضر المفروم ونستمر بالخلط.
ما هي طريقة عمل النودلز الصينية بالخضار؟
محتويات
- ربع كيلو من الشعرية الصينية.
- قطع الفلفل الأخضر
- نصف كوب من قطع الكرنب.
- نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون
- نصف كوب من الفطر
- قطع الجزر
- فلفل حار مفروم
- نصف كوب من صلصة الصويا المعلبة
- قليل من الملح
- ربع كوب من الزيت النباتي
خطوات التطبيق
- تسخين الزيت في مقلاة، ثم إضافة البصل، وتقليبه حتى يذبل تماماً.
- أضيفي الفلفل الأحمر والجزر المفروم وكمية من الزنجبيل وكمية من الملفوف وابدأي بخلط جميع المكونات.
- اتركي المكونات على نار هادئة حتى مرور خمس دقائق على الأقل.
- الآن أضيفي كمية الفطر إلى كمية براعم الصويا واستمري في الخلط حتى تمتزج تماماً.
- قم بغلي النودلز دون تغيير الكمية المحددة على العبوة.
- في هذه الخطوة، أضيفي كل من المعكرونة المسلوقة مباشرة إلى الخليط مع قليل من الملح والقليل من صلصة الصويا واستمري في الخلط.
- الآن ضعي نودلز الخضار بسرعة على طبق التقديم، طالما أنها تقدم ساخنة.
تعرف على: السعرات الحرارية في الإندومي والقيمة الغذائية للإندومي
ما هي طريقة عمل النودلز الصينية بالدجاج؟
محتويات
- 500 جرام من الشعرية.
- ربع كيلو قطع صدور دجاج
- خمس سيقان طويلة من البصل الأخضر
- جزرتان بالطول
- ربع كوب من زيت السمسم
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- حبة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح طويلة
- نصف كوب من زيت الزيتون الصافي
- ملعقتان صغيرتان من النشا
- 4 فصوص من الثوم المفروم
- كوب صغير من صلصة المحار
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- مكعب من مرق الدجاج
- كوب صغير من صلصة الترياكي
- نصف كوب من صلصة الصويا.
- ملعقتان صغيرتان صلصة حارة
الخطوات التحضيرية
- اتركي النودلز المحضرة في وعاء كبير في ماء دافئ لبعض الوقت حتى تنضج قليلاً.
- ثم صفي الماء وأضيفي القليل من زيت السمسم لمنعه من الالتصاق.
- أضيفي الدجاج المقطع مع القليل من صلصة الصويا بما يعادل نصف الكمية فقط.
- ثم أضيفي الفلفل الأسود والصلصة الحارة، ولا تنسي إضافة الملح والفلفل الأحمر.
- كل هذا في وعاء كبير وتخلط جميع المكونات.
- اتركي جميع المكونات لبعض الوقت، ثم أضيفي كمية النشا واتركيها مرة أخرى لمدة 15 دقيقة فقط.
- الآن ضعي الخليط في مقلاة مع كمية قليلة من زيت الزيتون.
- أضف الآن الجزر المفروم مع قطع البصل والفلفل الأخضر المفروم واستمر في الخلط جيدًا حتى ينضج تمامًا.
- أضف الآن الشعرية والثوم المفروم واستمر في التحريك.
- أضيفي جميع البهارات بما في ذلك الفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود واخلطي مرة أخرى.
- أضيفي بقية صلصة الصويا وحركي في صلصة الترياكي. ولا تنس إضافة المرق وصلصة المحار وخلط جميع المكونات.
- الخطوة الأخيرة هي وضع النودلز المجهزة في طبق تقديم خاص وتناولها ساخنة.
طريقة عمل النودلز الآسيوية
مكونات
- نصف كيلو من الشعرية
- 3 فصوص من الثوم المفروم
- 4 شرائح ستيك
- جزرة مقطعة
- الفول السوداني المفروم
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- ربع كوب من زيت الذرة
- ملعقة كبيرة من الماء
- ثمرة فلفل أخضر
- ملعقة كبيرة صلصة باربكيو
- ثمرة واحدة من البصل المفروم
الخطوات التحضيرية
- في وعاء عميق وكبير، بشرط توفر كمية كافية من الماء المغلي، اسلقي المعكرونة على نار عالية واتركيها لبعض الوقت.
- الآن اقلي جميع قطع الستيك وأضيفي كمية صلصة الصويا والثوم المفروم إلى الزيت واستمري في الطهي على نار خفيفة.
- أضيفي كمية الشعرية المسلوقة وكمية صوص الباربيكيو وقطع الفلفل الأخضر والبصل الأخضر وقطع الجزر واستمري في الخلط جيداً.
- وأخيراً، أضيفي الفول السوداني المطحون مباشرة على وجهك في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
طريقة عمل النودلز على الطريقة الماليزية
مكونات
- 4 أكواب من الشعرية المسلوقة
- حبتان من الفلفل الملون
- بضع قطع رقيقة من الملفوف
- ربع كوب صلصة فلفل أحمر
- ربع كيلو لحم مفروم
- قطع ثمرة الجزر
- ملعقتان صغيرتان من السكر البني
- ربع كوب زيت زيتون
- ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا
- ثمرة واحدة من البصل المفروم
- ربع كوب كاتشب
- كوب واحد من المرق
- 3 فصوص من الثوم المفروم
- ربع كوب من الطماطم المجففة
- نصف كوب من البصل الأخضر المفروم
- بهارات فلفل أسود وملح.
الخطوات التحضيرية
- أحضري وعاء كبير، ضعي فيه كلاً من البصل واللحم، واخلطيهم جيداً، ثم ضعيهم على النار مباشرة واستمري في التقليب حتى يبدأ اللحم بالتحول إلى اللون البني.
- أضف الآن البهارات بما في ذلك الفلفل الأسود والملح، واستمر في التقليب واتركها على نار خفيفة مرة أخرى حتى تنضج تمامًا ويتبخر كل الماء الموجود بها.
- سخني القليل من زيت الزيتون على النار، ثم أضيفي الثوم المفروم واستمري في التقليب لمدة دقيقة.
- أضيفي الآن كمية الشعرية التي قمت بتحضيرها، وكمية الفلفل الملون، والكرنب، واللحم المفروم، وقطع الجزر، واستمري في الخلط حتى مرور خمس دقائق بالضبط.
- في هذه المرحلة نضيف الماء ونترك المكونات على نار هادئة لبعض الوقت حتى تتبخر كمية الماء مرة أخرى.
- أضيفي الآن كمية الفلفل وصلصة الصويا والكاتشب، ولا تنسي إضافة البهارات والسكر البني واستمري في الخلط لمدة خمس دقائق أخرى.
- أضيفي كمية الطماطم المجففة إلى المكونات واستمري في الخلط.
- وأخيراً، أضيفي النودلز اللذيذة إلى أطباق التقديم الجميلة وزيني الطبق بالبصل الأخضر المفروم.
كيفية صنع المعكرونة ليست صعبة على الإطلاق. على العكس من ذلك، فهي من تلك الوصفات التي تتميز بكونها سهلة وقصيرة في وقت التحضير، كما أنها لا تحتاج إلى أي جهد. شكراً لك على تحضير كل واحدة من هذه الوصفات بحيث يمكنك عمل أكثر من طريقة وتجدديها كل يوم للتخلص من الملل الذي يصيب أفراد عائلتك.
