طريقة خبز التورتيلا
طريقة خبز التورتيلا هو خبز رقيق وأصله مكسيكي. وفي وقت لاحق، وصلت إلى الشعب الأمريكي وانتشرت على نطاق واسع في أمريكا. افتتحت أمريكا سلسلة مطاعم في الدول العربية وانتشرت الحياة هناك. يستخدم خبز التورتيلا في تحضير العديد من الأطباق مثل الشاورما واللحوم المشوية وغيرها، كما يمكن تحضيره في المنزل.
كيفية طبخ التورتيلا
محتويات
- 3 كوب دقيق
- كوب من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- ملعقة صغيرة من الماء الدافئ للعجن
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق والملح والبيكنج باودر
- ثم أضيفي الزيت وافركيهم.
- ثم نضيف لهم الماء ونعجنهم جيداً حتى نحصل على عجينة. نترك العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة.
- نفرد العجينة بالنشابة ونشكلها على شكل دائري.
- نضعها في مقلاة على النار ونقلبها من الجهتين.
- فإذا نزل من النار غطى.
يمكنكم قراءة الموضوع هنا: أنواع الخبز التركي بالصور وطريقة صنعه: أنواع الخبز التركي بالصور وطريقة صنعه
كيفية تخزين
- قبل تشكيل العجينة، تُحفظ في الثلاجة لمدة 24 ساعة وفي الفريزر لمدة 5 أيام.
- بعد طبخه لمدة اسبوعين يمكن وضعه في الثلاجة.
استخدم خبز التورتيلا
بشكله الدائري الرفيع، يستخدم خبز التورتيلا في العديد من الأطباق، مثل الشاورما والفاهيتا، ومن أهمها
تورتيلا مع شاورما
- 500 جرام من صدور الدجاج.
- ملعقة واحدة من كلٍ من: الملح، والفلفل الأحمر، وبودرة الثوم، وبودرة البصل.
- حبتان من الطماطم.
- حبتان من الفلفل الكوبي
- بصلة.
- نصف ملعقة كبيرة من الزعتر والفلفل الأسود.
- ملعقة واحدة من كل من الخل، وزيت الزيتون.
طريقة التحضير
- قطعي صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة.
- نضعها في وعاء ونضيف البهارات ونتركها لمدة 30 دقيقة.
- نضع مقلاة على النار ونحركها جيداً لمدة 10 دقائق.
- نقطع البصل والفلفل والطماطم إلى شرائح ونضعها على الدجاج ونقلب جيداً حتى تذبل الخضار.
- نقوم بتحضير الخبز كما وضحنا أعلاه.
- ندهن الخبز بالمايونيز ونضع عليه الشاورما.
- نحن نخدم شطيرة لدينا ملفوفة.
بيض في خبز تورتيلا
مكونات
- بيضتان.
- ملعقتان كبيرتان من جبنة الفيتا المفتتة
- ربع كوب من صلصة الطماطم.
- أعواد البقدونس.
- الزيت والملح والفلفل
طريقة التحضير
- يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة متوسطة.
- رشي الزيت على الصينية ثم ضعي خبز التورتيلا.
- ننشر الخبز مع الصلصة ونكسر بيضة على كل رغيف.
- رش الجبن على البيض.
- وندخلها إلى الفرن لمدة عشر دقائق.
حشوة خضار في خبز تورتيلا
مكونات
- 4 أرغفة خبز تورتيلا.
- حبتان من الطماطم المقطعة.
- حبة كوسة مقطعة إلى مربعات صغيرة.
- علبة من الفاصوليا المصفاة.
- 6 حبات من الفطر الطازج المقطع إلى قطع صغيرة.
- حبة من الفلفل الأحمر الحلو المقطعة إلى قطع صغيرة.
- بصلة واحدة مفرومة.
- نصف ملعقة زنجبيل مفروم.
- نصف ملعقة من الكزبرة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
- نصف ملعقة ملح وفلفل أسود.
- ملعقة واحدة من كل من الخل، وزيت الزيتون.
- نصف كوب من الجبن المبشور.
طريقة التحضير
- ضعي مقلاة كبيرة على النار.
- نضع البصل ونحركه حتى يذبل.
- يضاف الثوم ويقلب حتى تفوح رائحته.
- أضيفي الفلفل والطماطم والكوسا والفطر وقلبي لمدة 20 دقيقة.
- ثم أضيفي الفاصوليا وجميع البهارات واخلطيهم جيدًا.
- استمر في الطهي لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- نقسم المبلغ إلى 4 أجزاء
- نفردها على الخبز ونرش عليها الجبن ونشكلها على شكل اسطوانة ونضعها في صينية وندخلها الفرن لمدة 10 دقائق.
- نخرجها من الفرن ونجعلها جاهزة للأكل.
حشوة لحم في خبز تورتيلا
مكونات
- قطعتان من اللحم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- يتم تقطيع الفلفل الأحمر الحلو إلى شرائح.
- يتم تقطيع بصلة واحدة إلى شرائح رفيعة.
- نصف كوب من جبنة الشيدر.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- رشة من الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر.
طريقة التحضير
- ضعي المقلاة على النار، وضعي فيها البصل، وقلّبي جيداً حتى يذبل.
- ضعي قطع اللحم فوق البصل ثم أضيفي البهارات وحركيها جيداً حتى تبدأ في الطهي.
- أضيفي الفلفل الحلو وقلبي جيدًا حتى ينضج.
- نفرد اللحم على الخبز ونوزع عليه جبنة الشيدر.
- نشكلها على شكل اسطوانة ونضعها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبنة.
- نخرجها من الفرن ونجعلها جاهزة للتقديم.
فاهيتا محشوة بخبز التورتيلا
مكونات
- 4 قطع من صدور الدجاج، مقطعة إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة.
- يتم تقطيع حبة من البصل إلى شرائح.
- حبة واحدة من الفلفل الحلو الأحمر والأخضر والأصفر مقطعة إلى شرائح.
- قشر حبة فلفل حار مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقة من البهارات المكسيكية.
- نصف ملعقة من الفلفل الحار.
- نصف ملعقة فلفل حار.
- كوب من جبنة الشيدر.
طريقة التحضير
- ضعي شرائح البصل في مقلاة على النار.
- ضعي الدجاج فوق البصل حتى ينضج.
- أضيفي جميع البهارات إلى الدجاج واخلطيها جيدًا.
- أضيفي شرائح الفلفل وقلبي حتى تنضج.
- نضع الحشوة على الخبز
- ضعي جبنة الشيدر على الحشوة.
- نلف الخبز على شكل اسطوانة وندخله إلى الفرن لمدة عشر دقائق.
- نخرجها من الفرن ونجعلها جاهزة للتقديم.
لتتعلمي طريقة عمل خبز الشعير مع الشوفان والبندق: طريقة عمل خبز الشعير مع الشوفان والبندق
تورتيلا محشوة بالكريمة والجبنة الكريمية
مكونات
- قطعة كبيرة من الجزر.
- قطعة من الفلفل الأحمر الحلو.
- ملعقة كبيرة من الزيتون الأسود
- 23 جرامًا من الكريمة.
- 3 أغصان من البقدونس.
- ملعقتان كبيرتان من الجبن الكريمي.
- ربع كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
- رغيفين من خبز التورتيلا.
طريقة التحضير
- نقطع الجزر إلى قطع صغيرة.
- نقطع الفلفل إلى قطع صغيرة.
- نقطع البقدونس ناعماً.
- إزالة بذور الزيتون وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- ضعي الجبن الكريمي، وجبن الشيدر، والكريمة في وعاء، واخفقيهم جيدًا.
- ثم أضيفي الجزر والفلفل والبقدونس والزيتون واخلطي مرة أخرى.
- نضع الحشوة على الخبز بكميات متساوية.
- نغلفها بورق النايلون وندخلها إلى الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك المكونات.
- نخرجها من الثلاجة ونجعلها جاهزة للتقديم.
تونة محشوة بخبز التورتيلا
مكونات
- علبة تونة.
- قطعة من الطماطم.
- 100 جرام من الذرة الحلوة.
- 100 جرام زيتون منزوع النوى.
- حبتان من الخيار المخلل.
- 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 6 ملاعق كبيرة من المايونيز.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
طريقة التحضير
- نقطع التونة إلى نصفين ونفتتها في وعاء عميق.
- نحن نقطع الخضار إلى التونة.
- أضف المايونيز والذرة.
- أضف الملح والفلفل.
- يقلب الخليط جيداً حتى يمتزج.
- نضع الحشوة على الخبز.
- وهي جاهزة للتسليم.
بيتزا بيبروني مع خبز تورتيلا
مكونات
- 6 بيبروني لحم بقري.
- ملعقة صغيرة من جبنة البارميزان المبشورة.
- ربع كوب من أوراق السبانخ المفرومة.
- رشة من مسحوق الثوم والأعشاب الإيطالية.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة البيتزا.
- كتلة من جبنة الموزاريلا.
- رغيف من خبز التورتيلا.
طريقة التحضير
- ضعي رغيف التورتيلا على صينية ثم ضعيه في الميكروويف لمدة 10 ثواني.
- بعد إخراجها من الميكروويف، وزعي عليها صلصة البيتزا.
- رش البهارات فوق الصلصة.
- ضعي السبانخ وقطع البيبروني وجبنة البارميزان.
- ضعي قالب الموزاريلا فوق الحشوة.
- نغلف الرغيف فوق الحشوة وندخلها إلى الفرن الكهربائي لمدة 3 دقائق.
- أخرجيها من الفرن وجهزيها للتقديم.
ننصحك بقراءة طريقة عمل الخبز في المنزل وطريقة عمل خبز الصاج: طريقة عمل الخبز في المنزل وطريقة عمل خبز الصاج
وفي نهاية مقالنا قدمنا لكم طرق عمل خبز التورتيلا الذي يعتبر من أشهى أنواع الخبز نظراً لرقته، وتقديمه مع حشواته المتنوعة مثل الشاورما، الفاهيتا، التونة. لحم وخضار وقشطة وحشوة التورتيلا بالكريمة والجبنة الكريمية وبيتزا البيبروني بخبز التورتيلا نأمل أن نكون قد أفدنا في تحقيق هذه الطرق ونتطلع إلى تعليقاتكم.
