طريقة عمل القطر لجميع أنواع الحلويات
طريقة صنع الشراب نقدمها لكم اليوم على موقعنا الإلكتروني آيوا كورن. وهنا يعتبر الشراب من الأشياء السهلة التحضير لقلة مكوناته وسهولة تحضيره. يتكون من الماء والسكر وعصير الليمون. يتم تحضيرها ببساطة على النار، إلا أنها تعتبر من أهم الأمور التي يجب الاهتمام بها في تحضير العديد من الوصفات مثل البسبوزة والكنافة والبقلاوة. كلما تم إعداد الحلوى بشكل أفضل، كلما كانت الحلوى أفضل. وفي هذا المقال سنوضح لك طريقة عمل الشربات وبعض الوصفات التي يستخدم فيها.
كيفية صنع القطر
مكونات
- ثلاثة أكواب من الماء.
- أربعة أكواب من السكر.
- ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقة من ماء الورد.
- ملعقة من ماء زهر البرتقال.
طريقة التحضير
- ضعي الماء والسكر على النار، وانتظري حتى يبدأ بالغليان، وحركي الخليط جيداً.
- عندما يغلي الماء والسكر، أضيفي عصير الليمون، خففي النار واتركيه حتى يغلي مرة أخرى.
- أطفئي نار الشربات وأضيفي ماء زهر البرتقال واتركيه حتى يبرد قليلاً. ويمكن أيضًا استخدام الفانيليا بدلًا من ماء الورد وزهر البرتقال.
- قد تحتاج الحلويات إلى شربات باردة أو ساخنة، لذا عليك معرفة ذلك قبل تحضير الشربات.
- وتختلف أنواع الحلويات التي يستخدم فيها الشراب، وفيما يلي سنشرح لك بعضاً من هذه الحلويات.
طريقة عمل اصابع زينب
مقادير اصابع زينب
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
- 200 جرام دقيق السميد.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت، الذي يجب تسخينه مسبقاً جيداً وتركه ليبرد.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- قليل من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- زيت للقلي.
لعمل القطر
- أربعة أكواب من السكر الأبيض.
- عصير ليمون
- قليل من الفانيليا.
- كوب إلى ربع كوب من الماء.
كما ننصحك بالمزيد: طريقة عمل شربات الكنافة وأنواع الشربات
طريقة التحضير
- ضعي الماء والسكر على النار واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي عصير الليمون واتركي الخليط يغلي مرة أخرى لمدة ثلث ساعة حتى يتكاثف ثم أضيفي الفانيليا وأطفئي النار. لا تغلي مرة أخرى حتى لا تفقد رائحة الفانيليا.
- ضعي الدقيق الأبيض والخميرة والسميد والملح والسكر في وعاء عميق، ثم أضيفي الزيت والزبدة واعجني المكونات جيداً، مع التأكد من أن الزيت بدرجة حرارة الغرفة.
- لمنع العجينة من الالتصاق، يمكنك إضافة بعض الماء، وعجنها جيداً، وتغطيتها وتركها لمدة ساعة، ثم تقطيعها إلى كرات متوسطة الحجم.
- نشكل العجينة على شكل أصابع ونضعها على المبشرة حتى تأخذ شكل أصابع زينب.
- بعد تشكيل العجينة نضعها في الصينية ونغطيها ونتركها لمدة ساعة ثم نضعها في الزيت الساخن حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الجميل ثم نخرجها ونتركها في الشراب الداكن لبعض الوقت. دقائق ثم قم بتصفيته. قدميها بكل سرور باستخدام المصفاة.
طريقة عمل بلاء الشام
مكونات
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقتان كبيرتان من دقيق السميد.
- ثلاث بيضات.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- قليل من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
كأسين من الماء.
طريقة التحضير
- نضع الماء مع الزبدة والملح والسكر في قدر ونضعه على النار ونترك الخليط حتى يغلي.
- بعد أن يغلي الماء، أضيفي الدقيق تدريجياً واخلطي جيداً.
- بعد أن يتحول هذا الخليط إلى عجينة، أطفئ النار وانتظر حتى يبرد قليلاً.
- بعد أن تبرد العجينة، أضيفي البيض ببطء واخلطي جيداً، ثم بعد إذابة السميد والنشا في الماء، أضيفيهم واخلطي جيداً.
- سخني الزيت على النار، ثم ضعي العجينة في الكيس لتشكيلها ثم ضعيها في المقلاة حتى تصبح ذهبية اللون. نرفعه عن النار، ثم نصفيه باستخدام مصفاة للتخلص من الزيت الزائد.
- تحضير الشربات بإضافة كوبين من الماء وكوب ونصف من السكر. يتم تسخينه على النار حتى يغلي، ثم تضاف ملعقة عصير الليمون ويترك الخليط ليغلي مرة أخرى.
- اتركي الشراب يغلي لمدة 10 دقائق، ثم أطفئي النار وأضيفي قليل من الفانيليا.
- ننقع التمر في الشراب المجهز مسبقاً لبضع دقائق، ثم نخرجه.
طريقة عمل كنافة الشربات
مكونات
- كيلو كنافة.
- 50 جرامًا من السكر.
- كوب مملوء بالزيت مذاب على النار.
- قليل من القرفة.
- جوز للتزيين.
مكونات القطر
- كوب كبير من الماء.
- كأسين من السكر.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- قليل من الفانيليا.
كيفية تحضير الشراب
- ضعي السكر مع الماء على النار حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم أضيفي عصير الليمون.
- اتركي الخليط يغلي مرة أخرى حتى يتكاثف، وتأكدي من سماكته باستخدام الملعقة. ثم أطفئ النار وأضف قليلًا من الفانيليا.
طريقة تحضير الكنافة
- تسخين الفرن على درجة حرارة عالية، وإحضار صينية مناسبة، ووضع كمية من الزيت فيها.
- نخلط الكنافة في الزيت جيداً ونضيف لها السكر.
- قسمي الكنافة إلى نصفين، وضعي القطعة الأولى في الصينية، وضعي عليها البندق الذي قمت بتحضيره. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك أيضًا إضافة البودنج أو الكسترد أو مكونات الحشو المفضلة لديك.
- ضعي بقية الكنافة على البندق، وغطيها جيداً ثم اضغطي على الكنافة جيداً.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة أو أكثر قليلاً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- أخرجي الصينية من الموقد وأضيفي الشربات.
طريقة عمل البسبوسة بالكريمة؟
مكونات
- علبة متوسطة الحجم من الكريمة.
- 100 جرام من السكر.
- كوب من الحليب.
- 300 جرام سميد.
- نصف كأس شاي زيت.
- جوزة الهند.
- ملعقة من البيكنج باودر.
مكونات القطر
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- كوب ونصف من السكر.
- نصف ملعقة من عصير الليمون.
طريقة تحضير البسبوسة
- نخلط الحليب مع السميد، والسكر، والبيكنج باودر، والزيت، وجوز الهند في وعاء عميق.
- نترك العجينة لترتاح لمدة ثلاثين دقيقة.
- تُقسم العجينة إلى قسمين، ثم يُوضع الجزء الأول في صينية الخبز المدهونة بالزبدة.
- ضعي الكريمة على البسبوسة ووزعيها جيداً فوق العجينة.
- بعد وضع الجزء الآخر من البسبوه على الكريمة، قطعي الصينية إلى قطع مربعة.
- يمكن تزيين الصينية باستخدام البندق.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً واتركيها لمدة 20-30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.
- أخرجي الصينية من الفرن، وأضيفي الشربات عليها.
كيفية تحضير الشراب
- ضعي الماء والسكر على النار حتى يغليا، ثم أضيفي عصير الليمون واغلي الخليط مرة أخرى.
- بعد الغليان، اتركيه لبضع دقائق، ثم أضيفي الفانيليا أو ماء الورد، ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.
طريقة عمل البقلاوة الكريمية
مكونات
- 500 جرام جولاش.
- كوب من الكريمة.
- كأسين من الحليب.
- 50 جرامًا من النشا.
- 300 جرام زبدة أو زيت.
- ملعقة فانيليا.
- قطرة من ماء الورد.
- قطر سميك.
- جوز هند مطحون للتزيين.
طريقة التحضير
- أولاً، قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة.
- دهن صينية الفرن بالزيت، وتركها لبعض الوقت.
- نذوب النشا في القليل من الحليب، ثم نضيفه إلى باقي كمية الحليب ونضعه على النار، مع التحريك جيداً حتى يتحول إلى مادة مهبلية.
- أضيفي الكريمة أو ماء الورد أو الفانيليا واخلطي مرة أخرى ثم ارفعيه عن النار.
- ضعي طبقة من الجيلي في صينية مدهونة بالزيت وادهن الطبقة ثم ضعي الطبقة الثانية وادهنها بالزيت مرة أخرى واستمري هكذا حتى تضعي نصف كمية الجيلي.
- ضعي خليط الحليب والكريمة في وسط الصينية، ثم ضعي فوقها طبقة أخرى من الجيلي مدهونة بالزيت، ثم ضعي ما تبقى من أوراق الجيلي وادهنيها جميعها بالسمن.
- بعد الانتهاء، دهن سطح المقلاة بالقليل من الزيت، ثم تقطع إلى مربعات وتوضع في الفرن المسخن مسبقاً لمدة نصف ساعة أو أكثر قليلاً حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد إخراجها من الفرن، أضيفي الشربات إلى أعلى الصينية ورشي عليها البندق لتزيينها.
وهكذا قدمنا لكم طريقة عمل الشربات. للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فوراً.
