تتميز طريقة تحضير البغرير بالعديد من الوصفات اللذيذة. يعتبر البغرير من الأكلات المشهورة في دول شمال أفريقيا مثل الجزائر وتونس والمغرب. وهو طبق سهل التحضير ويستغرق وقتاً طويلاً، كما أن مكوناته مختلفة. بسيطة ومفيدة. وفي هذا المقال سنقدم لكِ أشهر طرق ووصفات تحضير البغرير اللذيذ.
طريقة تحضير البغرير المشكل
مكونات:
- 3 أكياس سميد رطب.
- ملعقتان كبيرتان من السميد.
- 3 ملاعق كبيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- قليل من الملح.
- كيسان من الخميرة الكيماوية.
- 4 أكواب من الماء.
- عسل.
- سمنة.
طريقة التحضير:
نحضر وعاءً كبيراً ونضيف إليه المكونات السابقة.
أحضري الخلاط واضربي جميع المكونات جيداً حتى تظهر الفقاعات، لمدة 10 دقائق على الأقل.
نبدأ بتحضير مقلاة ونضيف الزيت ونتركه حتى يسخن.
بعد الانتظار حتى يتخمر الخليط، نحشوه بمساعدة الملعقة ونضيفه إلى الزيت ونبدأ بتحضيره للقلي.
يتم طهيه عندما تلاحظ تشكل ثقوب.
نحن نخرجها.
نضيف المانفرين ونسخن العسل مع ملعقتين كبيرتين من المانفرين.
نضيف المنفرين والعسل ونوزعه على البغري.
ثم نقوم بالتوصيل.
الطريقة الثانية لتحضير البغرير الاقتصادي
المكونات المطلوبة هي:
- 2 كيلو سميد.
- 3 أكواب ونصف من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ملعقة كبيرة سكر وملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كيس من خميرة الحلويات.
- 2 بيضة، زبدة و عسل.
يتم تحضير هذه الوصفة على النحو التالي:
نحضر وعاءً كبيراً ونضع فيه السميد.
ثم نضيف الملح ونبدأ بالخلط ثم نضيف الزيت والسكر والخميرة والنشا.
نضيف الكوب الأول من الماء ونعجن لمدة 10 دقائق.
ننقل العجينة إلى وعاء آخر ونضيف لها الكوب الثاني من الماء ونعجنها حتى تصل إلى قوام سائل.
ثم، بعد تصفية العجينة من خلال منخل، نضيف الكوب الثالث من الماء ونتأكد من مزجها جيداً. ثم نغطيها ونتركها لتتخمر حتى تظهر الفقاعات.
ثم نضيف البيض ونخلطه، وفي هذه المرحلة يصبح جاهزاً للطهي.
نقوم بتحضير وعاء البغرير وتسخينه، ثم نضيف الخليط إلى الوعاء حتى يشكل شكلاً دائرياً.
بعد أن ينضج نضعه في طبق ونضيف إليه الزبدة والعسل.
ونحن نقدم هذا.
الطريقة الثالثة لتحضير البغرير اللذيذ
مكونات:
- 3 أكياس سميد رطب.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من خميرة الخباز.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 كيس خميرة الحلويات.
- ملعقة من الخل الأبيض.
- 4 أكواب من الماء.
- العسل والزبدة.
يتم تحضير هذه الوصفة على النحو التالي:
نجهز وعاء كبير ونضيف فيه جميع المكونات الجافة مثل السميد، ثم نضيف الخل ونتأكد من الخلط، ثم نضيف الماء ونخلط مرة أخرى.
نحضر الخلاط بالخفق ونبدأ بخفق المكونات لمدة دقيقتين، ثم نضيف خميرة الحلويات ونستمر بالخفق حتى يتجانس الخليط، ثم نغلق الغطاء حتى يتخمر لمدة 5 دقائق.
بعد ذلك، نحضر المقلاة ونقلي الخليط حتى تتشكل ثقوب فيه.
نخرجها من الزيت ونضع عليها الزبدة والعسل.
قم بإعداد الغرير سريع الطهي
مكونات:
- 3 أكياس سميد.
- كوب واحد من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من خميرة الخباز.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 7 أكواب من الماء.
- خميرة الحلويات.
يتم تحضير البغرير كالآتي:
نخلط الدقيق مع الخميرة في الخلاط ونضيف إليه السكر والماء والملح ونضيفه إلى المكونات السابقة ونشغل الخلاط لمدة ثلاث دقائق.
نغطي الخليط ونتركه لمدة خمس دقائق حتى يتخمر وتظهر الفقاعات.
نحضر مقلاة تيفال ونضيف إليها الزيت، ثم نترك الزيت حتى يسخن قليلاً.
نضيف المكونات إلى الزيت بواسطة ملعقة.
نتركها حتى تظهر الثقوب فيها.
نضعها على طبق ونضيف العسل والزبدة.
الطريقة الخامسة لتحضير البدور سهلة التحضير
لتحضير البغرير الاقتصادي عليك إحضار المكونات التالية معك:
- كأسين من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من خميرة الخباز.
- كيسان من خميرة الحلويات.
- 3 أكواب من الماء الدافئ.
يتم تحضير هذه الوصفة على النحو التالي:
في البداية، نخلط الدقيق مع خميرة الخباز ونخلطهم جيدًا.
نضيف الملح والخميرة الحلوة.
ثم نضيف الماء.
نحضر المخفقة ونخلط المنتج جيدًا.
ونغطيها لمدة خمس دقائق.
بعد أن تتخمر نحضر صينية تيفال ونضيف إليها كمية مناسبة من الزيت ونتركها تسخن قليلاً.
نحضر الخليط ونضيفه إلى الزيت للقلي.
وعندما تظهر عليها ثقوب نخرجها من الزيت ونقدمها.
طريقة عمل البغرير بأقل مجهود
المكونات هي كما يلي:
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- قليل من الملح.
- ثلاثة أكواب من الماء.
يتم تحضير هذه الوصفة على النحو التالي:
نحضر طبقاً كبيراً لإضافة الدقيق.
نحضر الدقيق والخميرة ونضيفهما إلى النار.
أحضري السكر والماء، واخلطي المكونات حتى تصل إلى عجينة متماسكة.
نحضر غطاء ونغطيه لمدة من 5 إلى 10 دقائق.
بعد التخمير نضيف الماء للعجينة.
نستخدم مصفاة ونصفيها حتى تصل إلى قوام سائل.
نقوم بتحضير المقلاة بإبقائها رطبة. نضيف كمية مناسبة من زيت القلي، ثم نضيف الخليط ونطهو على نار خفيفة.
نضعها في طبق ونقدمها مع الزبدة والسكر والعسل.
طريقة تحضير البغرير بدون تخمير
مكونات
- كأسان من السميد.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة متوسطة من خميرة الخباز.
- ملعقة سكر.
- 4 أكواب من الماء الدافئ.
الخطوات التحضيرية
نخلط المكونات السابقة حتى نحصل على عجينة خفيفة.
نضيف العجينة إلى الخلاط الكهربائي ونشغلها لمدة 5 دقائق.
ثم نضع العجينة في القالب المجهز مسبقاً والمدهون بالزيت الساخن.
نبدأ بقلي البغريري مباشرة حتى تظهر ثقوب فيه.
بعد ذلك نخرجه.
تضاف الزبدة والعسل حسب الرغبة وتقدم.
يعتبر البغرير من أشهى الأطباق التي يمكن تحضيرها ويعتبر من ألذ الأكلات في دول المغرب والجزائر وتونس. وقد قدمنا في هذا المقال طريقة تحضير البغرير بعدة طرق مختصرة ولذيذة. قمنا بتجميع وصفاتنا، ونأمل أن تكون مفيدة لك.
