فطور عيد الأضحى
إفطار عيد الأضحى مختلف تمامًا، حيث يتكون من العديد من الوصفات والأكلات الشعبية المختلفة، ومن أهم مكوناتها اللحوم، وخاصة لحم الضأن. تختلف وصفات إفطار عيد الأضحى باختلاف البلد العربي.
ولهذا يقدم لكم موقع أيوا مصر وصفات إفطار عيد الأضحى بالتفصيل في السطور التالية.
فطور عيد الأضحى
بدأ العد التنازلي لعيد الأضحى المبارك، الذي أعاده الله على الأمة الإسلامية بالخير والعدل والوفرة، وبهذا بدأت ربات البيوت استعداداتهن لاستقبال هذا العيد بإعداد وصفات تقليدية ومختلفة. تهدف إلى إدخال البهجة والبهجة والسعادة إلى المنزل وهذه الوصفات تتمثل فيما يلي:
وصفة الفتة مع التكليية لفطور العيد
الفتة التكليلية هي من الأكلات الأساسية التي يتم تناولها في الساعات الأولى من عيد الأضحى المبارك ويمكن تحضيرها في المنزل عن طريق الطريقة التالية:
مكونات
المقادير اللازمة لتحضير الفتة بالتقلية هي كما يلي:
- ربع كيلو توست
- نصف كيلو أرز مصري عادي
- نصف كيلو لحم بقري
- 400 جرام مرق
- 240 جرامًا من الثوم غير المقشر
- 300 جرام من الزبدة السائلة
- 200 جرام من الطماطم
- 200 جرام من خل الطبخ
- كمية مناسبة من ملح الطعام والفلفل الأسود (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
لإفطار عيد الأضحى يتم تحضير الفتة مع القلي باتباع الخطوات التالية:
طريقة عمل فتة الشاورما السورية؟
فتة الشاورما السورية من ألذ الأطباق التي يحبها الأطفال والكبار. ولذلك من وصفات إفطار عيد الأضحى يمكن تحضيره باتباع الطريقة التالية:
مكونات
أهم المكونات المستخدمة في تحضير فتة الشاورما السورية هي:
- نصف كيلو من اللحم المقطع إلى شرائح صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة زيت ذرة نباتي
- حبة فلفل أحمر و2 فلفل أخضر مقطعة إلى قطع صغيرة
- بصلة واحدة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رفيعة
- بصل مفروم ناعماً
- 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- نصف كوب كبير من البقدونس المفروم
- ملعقة كبيرة من السماق
- 3 حبات طماطم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة بهارات شاورما لحم
- كوب كبير من الأرز البسمتي
- 4 أرغفة خبز لبناني محمص
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام، والفلفل الأسود، والكركم، والكاري
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرنفل
- 3 أوراق لورا
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم (لتحضير الصلصة)
- 3 ملاعق كبيرة مايونيز
- علبة زبادي
- 1 ملعقة صغيرة خل الطبخ
طريقة التحضير
يتم تحضير فتة الشاورما السورية باللحمة لفطور عيد الأضحى باتباع الخطوات التالية:
وصفة فتة اللحم التركية
تختلف وصفات إفطار عيد الأضحى حول العالم، ولكل دولة طقوسها الخاصة. ولذلك فإن تحضير زيت اللحم التركي استعداداً لعيد الأضحى يمكن أن يتم من خلال اتباع الطريقة التالية:
مكونات
وأهم المكونات التي تتكون منها فتة اللحم التركية هي:
- 3 أرغفة توست
- 3 حبات باذنجان متوسطة الحجم
- 2 فلفل أخضر كبير
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 أكواب كبيرة من الزبادي
- 4 فصوص من الثوم، مقشرة ومهروسة ناعماً
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- نصف كيلو لحم مفروم
- حبة واحدة من الطماطم المقشرة والمفرومة ناعماً
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- ربع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- كمية قليلة من البقدونس (للتزيين)
طريقة التحضير
تستخدم المكونات السابقة لتحضير فتة اللحم التركية المميزة من خلال اتباع الخطوات التالية:
وصفة فتة الكسكس المغربي
ويتميز المغرب بفتته الكسكس التي تعبر عن فرحة الإفطار في عيد الأضحى. ويعتبر هذا الطبق من أشهر الأكلات المغربية ويمكن تحضيره كالآتي:
مكونات
أهم مكونات تحضير فتة الكسكس المغربي هي:
- 250 جرام كسكس
- نصف كيلو لحم موز
- نصف كيلو كوسة
- نصف كيلو من الطماطم
- نصف كيلو باذنجان
- نصف كيلو فلفل أخضر
- 250 جرام من الزبادي
- 200 جرام من الحمص المسلوق
- 150 جرام من الخبز المحمص
- 150 جرام صلصة الفلفل الحار
طريقة التحضير
تُستخدم المكونات السابقة لتحضير فتة الكسكس المغربي من خلال اتباع الخطوات التالية:
طريقة عمل فتة اللحم والحمص على الطريقة اللبنانية
ضمن نطاق عرضنا لأشهر أطباق إفطار عيد الأضحى، تجدر الإشارة إلى أن لبنان يشتهر بتحضير فتة اللحم والحمص الفريدة والشهية خلال هذه الفترة، ويمكن تحضيرها في المنزل باتباع ما يلي: الخطوات أدناه. طريقة:
مكونات
أهم المكونات المستخدمة في تحضير فتة اللحم والحمص اللبناني هي:
- 5 أرغفة خبز لبناني، مقطع إلى قطع صغيرة
- 1 علبة حمص
- 250 جرام لحم مفروم
- نصف كوب كبير من الصنوبر
- 5 أكواب من الزبادي
- 2 فص من الثوم، مفروم ناعماً
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
- 1 مكعب مرق
- 3 ملاعق طحينة
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير
يتم تحضير الفتة باللحمة والحمص اللبناني باتباع الخطوات التالية:
وصفة طاجن اللحم بالعجين لرمضان
تعتبر وصفة طاجن اللحم بالعجين من أفضل الأطباق التي يمكن تحضيرها لإفطار عيد الأضحى باتباع الطريقة التالية:
مكونات
وأهم المكونات المستخدمة في تحضير يخنة اللحم بالعجين هي:
- نصف كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات صغيرة
- 2 كوب دقيق أبيض
- علبة كبيرة من الزبادي
- 1 صفار بيضة متوسطة
- 1 ملعقة كبيرة سمسم
- ملعقة كبيرة من الكمون الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 2 طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام
- 1 فلفل حار
- جزرة واحدة مقطعة إلى حلقات
- حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 2 فص من الثوم، مهروس ناعماً
- 2 بصل مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 2 فلفل، مقطعة إلى مكعبات
- 1 ملعقة صغيرة اكليل الجبل
- 4 أغصان كزبرة خضراء (مفرومة)
- 2 أوراق لورا
- 2 حبّة هيل مطحونة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- كمية قليلة من ملح الطعام (اختياري).
طريقة التحضير
يتم تحضير طاجن لحم بالعجين لإفطار عيد الأضحى باتباع الخطوات التالية:
وصفة فتة لحم لعيد الأضحى
في إطار عرضنا الذي نقدم فيه أشهر أطباق إفطار عيد الأضحى، تجدر الإشارة إلى أن من أكثر الوصفات التي يتم تحضيرها بهذه المناسبة هي فتة الغنم ويمكن تحضيرها باتباع الطريقة التالية:
مكونات
أهم المكونات المستخدمة في تحضير فتة الغنم هي:
- 1 كيلو لحم غنم مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 1 ليمون طازج
- 3 أكواب من الماء الدافئ
- 4 أعواد قرفة طازجة
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل
- بصلة مقطعة إلى 4 قطع
- 2 أوراق لورا
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 فص من الثوم المهروس
- 2 رغيف خبز توست مقطع إلى مكعبات
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
- 2 كوب أرز مصري سادة
- كوب وربع الكوب من الماء الدافئ
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام
- 1 كوب طماطم مطحونة ناعماً
- ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم
- رشة من ملح الطعام
- رشة من الفلفل الأسود
- 3 ملاعق كبيرة خل أبيض
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
- 2 فص من الثوم المهروس
طريقة التحضير
يتم تحضير فتة لحم الضأن باتباع الخطوات التالية:
قدمنا لكم العديد من الوصفات المختلفة التي يمكن تحضيرها في المنزل بطرق سهلة وبسيطة لإفطار عيد الأضحى، ونتمنى أن نكون قد قدمنا وصفات شهية.