طريقة عمل تورتة
كيفية صنع تورتة سهلة هي في أذهان الكثير من الأمهات. وبينما ترغب الأم بتحضير كعكة عيد ميلاد لأطفالها بدلاً من شراء المكونات من محلات الحلويات غير الموثوقة، تبحث الأم عن طرق سهلة لتحضير الكعكة بالشكل الذي ينال إعجاب طفلها ويأتي بأفكار جديدة. نتناول في المقال طرق متعددة لعمل كيكة سهلة بأفكار جديدة وأسهل وأقل مجهود وتكلفة.
كيفية صنع تارت الجيلي
محتويات
- 5 أكواب من الدقيق المنخول.
- 25 كوبًا من السكر البودرة.
- ست بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف كوب من الماء المثلج.
للحشوة والوجه
- 2 علبة كريمة مخفوقة.
- 2 علبة جيلي .
- جميع أنواع الفواكه المفضلة.
طريقة التحضير
- يتم فصل صفار ست بيضات عن البياض.
- يتم استخدام مضرب البيض اليدوي لخفق صفار البيض حتى يصبح لونه فاتحًا.
- أضيفي الفانيليا وأضيفي نصف كمية السكر فقط واخفقي مرة أخرى.
- أضيفي المكونات الجافة (الدقيق، الملح، والبيكنج باودر) إلى خليط صفار البيض.
- في وعاء آخر، اخفقي بياض ست بيضات مع السكر المتبقي حتى يتحول البياض إلى اللون الأبيض ويصل إلى قوام المرنغ.
- أضيفي الخليط الأبيض إلى خليط الصفار واخلطيهم في نفس الاتجاه.
- نحضر قالب الكيك الصغير، ثم دهنه بالزيت، ثم رشه بالقليل من الدقيق.
- نسكب خليط الكيك في القالب.
- قبل البدء بتحضير الوصفة على حرارة 180 درجة مئوية، ضعي الكيك على شبك معدني في فرن مسخن مسبقاً.
- يستغرق خبز الكيك ما بين 25 إلى 35 دقيقة، حسب نظام كل فرن.
- بعد أن تنضج الكيكة بالكامل نخرجها ونتركها لليوم التالي ثم نزينها.
- وفي اليوم التالي، كالعادة، يتم تحضير الجيلي عن طريق خلط كيس الجيلي مع كوب من الماء الساخن حتى يغلي، ثم إضافة كوب من الماء المثلج إليه.
- نحضر الصينية التي صنع عليها الكيك، ونسكب فيها كمية من الجيلي، ونحفظها في الثلاجة حتى تجمد وتكتسب قوام الجيلي المعروف.
- ثم نخرج الصينية ونوزع أنواع الفاكهة حسب الذوق.
- يُسكب كيس آخر من الجيلي فوق الفاكهة ويُوضع مرة أخرى في الثلاجة.
- أحضري الكعكة وقسميها إلى قرصين.
- سقي القرص الأول بالهلام السائل.
- أخرج الدرج من الثلاجة وضع القرص الأول عليه.
- ثم يتم توزيع نصف كمية الكريمة وبعض شرائح الفاكهة.
- ضعي القرص الثاني فوق الكريمة والفاكهة واسكبي الجيلي فوقه.
- يوزع باقي الجيلي على كامل الكيكة ويوضع في الثلاجة حتى يتماسك الكيك والجيلي.
- بمجرد أن يتماسك، أخرجي الصينية وضعيها في صينية أكبر مملوءة بالماء الساخن لمدة دقيقة تقريباً، ثم اقلبيها وقدميها.
- يمكن تزيينها بالكريمة من الجوانب وتزين بشرائح الفاكهة المتبقية وتوضع في الثلاجة.
كيفية صنع فطيرة البرتقال
محتويات
- 2 كوب دقيق.
- 3 بيضات.
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب عصير برتقال طازج.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- أحضري وعاءً بلاستيكياً صغيراً واستخدمي منخلاً لنخل الدقيق أولاً للحصول على عجينة طرية والتخلص من أي شوائب فيها.
- ننخل الدقيق في وعاء مناسب ونضيف إليه الملح والبيكنج باودر.
- ضعي البيض وكوب السكر وملعقة الفانيليا في الخلاط الكهربائي واخفقي.
- أضف كوبًا من عصير البرتقال إلى خليط الخلاط واخلطه مرة أخرى.
- بعد ظهور فقاعات الهواء في الخليط، أضيفي نصف كوب شاي من الزيت واخلطي مرة أخرى.
- ضعي مكونات الخلاط في الوعاء الذي يحتوي على الدقيق والبيكنج باودر.
- نخلط المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً ونحصل على عجينة لزجة.
- نحضر قالبًا مناسبًا للكيك، ونوزع بداخله قليل من الزيت حتى لا يلتصق الكيك، ثم نسكب الخليط فيه.
- يتم تحضير الفرن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة.
- ضعي القالب على شبك معدني في الفرن، واتركيه لمدة 30 إلى 35 دقيقة، ثم تأكدي من نضجه.
- بعد تمام نضج الكيك، يأتي وقت تزيين الكيك.
- يتم وضع الكمية المناسبة من الكريمة المخفوقة في كيس الحلويات ومن ثم يتم إنشاء أنماط على الكعكة.
كيفية صنع فطيرة الفاكهة
المقادير والمقادير
- 5 بيضات.
- 1 كوب من السكر المحبب.
- 1 كوب دقيق
- كيس فانيليا.
- رشة من الملح الناعم.
- كيس من صودا الخبز.
لتزيين
- كريم شانتيه.
- شراب السكري.
- الفراولة المقطعة.
- شرائح أناناس .
- شرائح الكيوي.
- البندق المطحون.
طريقة التحضير
- يتم فصل صفار البيضة عن البياض.
- أحضري وعاء وأضيفي نصف كمية السكر إلى صفار البيض مع كيس الفانيليا.
- نخفق المكونات جيداً باستخدام الخلاط اليدوي أو الكهربائي.
- ثم اخفقي بياض البيض.
- أضيفي كمية السكر الناعم تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
- استمري في الخفق حتى تحصلي على قوام ناعم.
- أضيفي خليط بياض البيض إلى خليط صفار البيض.
- أضيفي أولاً قليل من الملح، ثم كيس من البيكنج باودر، ثم ابدئي بإضافة الدقيق ببطء، ولا تتوقفي عن الخلط حتى تحصلي على عجينة سميكة.
- تُجهز صينية، وتُدهن بالقليل من الزيت، وتُرش بالدقيق.
- نسكب الخليط السابق فيه.
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة، ثم وضع الصينية على الشبك لمدة نصف ساعة.
- بعد أن تنضج الكيكة تماماً، أخرجيها من الفرن ولا تفتحيها إلا بعد مرور الوقت المحدد.
- اقلبي الكيكة رأسًا على عقب واتركيها لتبرد لبعض الوقت، ثم ابدئي بالتزيين.
تزيين الكعكة
- قسمي الكيكة إلى قسمين متساويين ورشي فوقها القليل من شراب السكر.
- وزعي الكريمة على الطبقة الأولى من العجينة ورشي عليها القليل من البندق المطحون.
- يتم وضع القرص الثاني فوق الأول.
- ابدأ بتوزيع الكريمة المخفوقة فوق الكعكة.
- ثم رتبي شرائح الفراولة وشرائح الكيوي وشرائح الأناناس بنمط فني جميل.
- وزعي باقي كمية الكريمة المخفوقة حول حواف التارت، ثم رشي فوقها البندق لمساعدتها على الالتصاق.
- الكعكة جاهزة، مبروك.
كيف تصنع كعكة سهلة بكريمة الشوكولاتة؟
مكونات
- 2 كوب دقيق.
- 4 بيضات.
- نصف كوب من الكاكاو المحلى.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
- 1 كوب سكر.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
لتزيين
- 4 ملاعق كبيرة كاكاو.
- 1 ملعقة كبيرة من جوز الهند.
- سمنة.
- ثلث كوب من السكر الحبيبات.
- علبة كريمة.
طريقة التحضير
- قبل البدء بتحضير الكيك، قومي بتشغيل الفرن وتثبيته على درجة حرارة 180 درجة.
- إحضار وعاء بحجم مناسب.
- أضف جميع المكونات (البيض والفانيليا والسكر والفانيليا) واخلطها جيدًا.
- نواصل الخفق حتى تتكون فقاعات في منتصف الخليط ويتضاعف حجمه.
- مع الاستمرار في الخفق، أضيفي ببطء نصف كوب شاي من الكاكاو المحلي.
- أضيفي كمية الزيت المذكورة إلى المكونات واخلطيها جيداً.
- أضيفي نصف كمية الدقيق بالتدريج، ثم أضيفي كيس البيكنج باودر.
- نستمر بالخلط حتى الحصول على عجينة متماسكة.
- أحضري صينية مناسبة لكمية الخليط.
- دهن الصينية بالقليل من الزبدة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً، ثم ضعيها على الرف السلكي.
- نترك الكيك حتى ينضج تماماً.
- أثناء دخول الكيك إلى الفرن، قومي بتحضير كريمة الشوكولاتة.
- طريقة تحضير وجه الشوكولاتة:
- أحضري مقلاة صغيرة وضعي فيها مكعبات الزبدة على نار خفيفة حتى تذوب.
- أضف الكريما إلى المقلاة واخلطها بلطف.
- أضيفي كمية السكر إلى كمية الكاكاو واستمري في الخلط حتى تتجانس المكونات وتصبح كريمية.
- بعد إخراج الكيك من الفرن، اتركيه ليبرد، ثم دهني سطحه وجوانبه بخليط الشوكولاتة ورشيه بجوز الهند.
تحدثنا في السطور السابقة عن طريقة عمل كيكة سهلة. أفكار الكيك السابقة هي أفكار سهلة وسريعة يمكن لكل ربة منزل أن تصنعها لطفلها في عيد ميلاده. مثل الكعكة، يمكن صنعها في أي وقت من السنة. يحتوي على عناصر غذائية هامة كالحليب والبيض وبالتالي يشجع الطفل على تناوله.
