طريقة عمل اللازانيا الايطالية
طريقة عمل اللازانيا الإيطالية بطعم لا أروع وبأبسط الطرق وأسهلها تعتبر اللازانيا من أجمل الأطباق الجديدة وسهلة وبسيطة، والتي تتميز بمذاقها الفريد، خاصة مع أنواع الجبن المختلفة. وهو من الأطعمة التي يحبها الكثير من الأشخاص وخاصة الأطفال والتي تضيف مظهراً جميلاً ومختلفاً ومميزاً للوجبة.
كيفية تحضير اللازانيا الإيطالية؟
لتحضير أشهى اللازانيا الإيطالية نتبع الخطوات التالية:
- نقوم بتحضير صلصة البشاميل بوضع الزبدة في قدر على النار، ثم نضيف الدقيق المنخول إلى الزبدة ونقلب حتى يصبح ذهبي اللون. نضيف الحليب إلى الدقيق ونحرك باستمرار. لا تظهر أي كتل في البشاميل.
- أضيفي الملح والفلفل إلى البشاميل واستمري في الخلط حتى تصل إلى نفس سماكة البشاميل العادية واتركيها جانباً حتى تبرد وتحضر باقي المكونات.
- ضعي جبن البارميزان والرومانو في طبق واتركيه جانباً.
- في قدر على النار، نحضر حشوة اللحم المفروم من خلال سكب الزيت في القدر، ثم نضيف البصل المفروم ونخلط جيداً حتى يصبح ذهبي اللون، ثم نضيف الطماطم المفرومة ونستمر في الخلط. لمدة نصف دقيقة.
- أضيفي اللحم المفروم إلى المكونات السابقة واخلطيهم جيداً، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات واخلطي.
- أضيفي بعض الماء إلى المكونات السابقة، بما يصل إلى نصف كوب، واستمري على نار متوسطة حتى تنضج قليلاً.
- نخرج حشوة اللحم المفروم من الموقد ونتركها جانباً. نحضر صينية متوسطة الحجم، وندهن قاع الصينية بالقليل من الزيت أو الزبدة، ثم نضيف القليل من صلصة البشاميل. البشاميل، ضعي كمية من حشوة اللحم، ثم ضعي خليط البشاميل.
- ونستمر بإتباع نفس الخطوات السابقة حتى نفاذ الكمية. وأخيراً نضيف صلصة البشاميل ونضع عليها جبن البارميزان والجبن الروماني.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويتحول سطحها إلى اللون البني الذهبي.
يمكنك قراءة كتاب كيفية عمل عجينة الفطائر للشيف نجلاء الشرشابي هنا: يمكنك قراءة كتاب كيفية عمل عجينة الفطائر للشيف نجلاء الشرشابي.
مكونات اللازانيا الإيطالية
لتحضير أفضل طبق لازانيا إيطالية عليك تحضير المقادير التالية:
- علبة لازانيا.
- نصف كيلو من اللحم المفروم قليل الدهن.
- ملح.
- فلفل اسود.
- التوابل.
- بصل مفروم ناعماً.
- 2 حبة فليفلة ألوان مختلفة مقطعة قطع صغيرة جداً.
- 2 طماطم، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقة زيت.
مكونات صلصة البشاميل
- كوب من جبنة البارميزان.
- نصف كوب من الجبن الرومي.
- كيلو من الحليب.
- نصف كوب من الدقيق المنخول.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- ملح.
- الفلفل.
طريقة أخرى لتحضير اللازانيا الإيطالية
هناك طرق عديدة لتحضير اللازانيا الإيطالية المناسبة للمكونات المقدمة، وتعتبر هذه الطريقة إحداها. المقادير لهذه الطريقة هي:
- علبة لازانيا.
- 2 كوب خضروات مشكلة.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- 3 حبات فلفل ألوان مقطعة قطع صغيرة.
- 3 حبات طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملح.
- فلفل اسود.
- جوزة الهند.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- كوب من المرق.
- كأس من عصير الطماطم
- التوابل.
- جبنة البارميزان.
مكونات صلصة البشاميل
- 2 كوب من الحليب.
- كوب واحد من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملح.
- بهارات بيضاء.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
كيفية تحضير اللازانيا الإيطالية؟
نتبع هذه الخطوات لتحضير وصفة اللازانيا الإيطالية بأجمل وألذ أصناف الخضار:
- نضع الزيت في قدر على النار، ونضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يتغير لونه، ثم نضيف الفلفل الملون المفروم ونقلب، ثم نضيف الطماطم ونستمر في خلط المكونات.
- تضاف الخضار المشكلة إلى المكونات السابقة، وتخلط جيداً، ثم يضاف عصير الطماطم، والملح، والفلفل، وجوزة الطيب، والبهارات، وتحرك وتترك على النار لبعض الوقت.
- تضاف المرق إلى المكونات السابقة، ثم تترك على النار لمدة ربع ساعة حتى تنضج وتمتص المرق، ثم تترك جانباً.
- في قدر على النار، نضيف الزبدة إلى الدقيق على النار ونحضر صلصة البشاميل مع التحريك المستمر حتى يتغير لونها. نضيف الحليب والملح والبهارات ونخلط حتى الوصول إلى القوام المطلوب. لتحضير البشاميل ثم اتركيه جانباً.
- نحضر صينية متوسطة الحجم مدهونة بالزيت، ونوزع القليل من صلصة البشاميل في قاع الصينية، ونضع عليها اللازانيا ونضع عليها الخضار المطبوخة، ونضع عليها خليط البشاميل، ثم نضيف باقي اللازانيا. ثم ضعي باقي كمية البشاميل فوقها.
- ضعي جبنة البارميزان في صينية اللازانيا، واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، أخرجيها من الفرن وأضيفي عليها القليل من جبنة البارميزان، قطعيها وقدميها.
لتعلم طريقة لازانيا بدون سلق وصلصة السباغيتي واللحم المفروم والسلمون: طريقة لازانيا بدون سلق وصلصة السباغيتي واللحم المفروم والسلمون.
طريقة أخرى لتحضير اللازانيا الإيطالية
يمكن تحضير اللازانيا الإيطالية باستخدام الدجاج من خلال تحضير المكوّنات التالية:
- يتم تقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة جداً.
- علبة لازانيا.
- ملح.
- اسو فلفل.
- التوابل.
- بصل مفروم ناعماً.
- 2 حبة فليفلة ألوان مختلفة مقطعة قطع صغيرة جداً.
- 2 طماطم، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقة زيت
مكونات صلصة البشاميل
- كوب من جبنة البارميزان.
- كيلو من الحليب.
- نصف كوب من الدقيق المنخول.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- ملح.
كيفية تحضير اللازانيا الإيطالية؟
لتحضير لازانيا الدجاج اتبعي الخطوات التالية:
- نضع الزبدة والدقيق في قدر على النار ونخلطهم ثم نضيف الحليب والملح ونخلط وننتظر حتى يصل إلى قوام البشاميل.
- نضع الزيت والبصل في قدر ونقلب، ثم نضيف الفلفل ثم الطماطم ونقلب، ثم نضيف الدجاج المفروم ونقلب على النار، ثم نضيف كوب الماء ونتركه يطهى لمدة 10 دقائق. حرارة متوسطة.
- نرفع الدجاج عن النار ونضعه في الصينية، نضع أولاً القليل من البشاميل ثم طبقة من اللازانيا ثم نحشي الدجاج ثم البشاميل ثم اللازانيا ونستمر بنفس العملية حتى انتهاء الكمية .
- نضع البشاميل والجبنة فوقها وندخلها الفرن على حرارة 180 درجة حتى تنضج وتقطع وتقدم.
نصائح حول طريقة عمل اللازانيا الإيطالية
سواء كانت محشوة باللحم المفروم أو محشوة بالخضار المشكلة، هناك عدد من التعليمات التي من شأنها ضمان نجاح تحضير اللازانيا الإيطالية، ومن أهمها:
- يجب الحذر عند تحضير خليط البشاميل، لأن سمكها الذي يعد من أسس نجاح الوصفة يجب ألا يزيد عن السمك المسموح به لتماسك البشاميل.
- سواء كانت حشوة اللازانيا عبارة عن خضار أو لحم مفروم، فإنها تحتاج إلى الوصول إلى القوام المطلوب قبل وضعها وإضافتها إلى اللازانيا.
- يمكنك إضافة أي نوع جبن ترغبين به على اللازانيا.
- يجب ألا يزيد الوقت الذي يستغرقه وضع اللازانيا في الفرن عن 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، وإذا كانت مكونات الحشوة عبارة عن لحم مفروم، يفضل خبزها في صينية بايركس لمنعها من الالتصاق بالقاع. لا حاجة للسمن.
- بعد وضع صلصة الطماطم على صينية اللازانيا حتى تتكاثف، يتم إضافتها إلى قاع الصينية، ثم يتم وضع البشاميل وجبنة البارميزان على اللازانيا بعد ترتيب الطبقات. يضاف في الأعلى.
- يمكن إضافة البطاطس والفطر إلى لازانيا الخضار، كما يمكن تتبيل الباذنجان أو الكوسة واستخدامها مع نوع آخر من الخضار لتحضير لازانيا لذيذة.
- يمكنك استخدام خليط البشاميل كنور وإضافة الحليب وتحريكه على النار حتى تحصل على قوام البشاميل المطلوب.
- يمكن استبدال علبة اللازانيا بكيس من المعكرونة. تُسلق المعكرونة في قدر مملوء بالماء المغلي والزيت، ثم يُصفى الماء بعد طبخها. وبطبيعة الحال، فإنه يحل محل علبة اللازانيا.
ننصحك بقراءة طريقة عمل كرات اللحم المقرمشة بأشكال مختلفة: طريقة عمل كرات اللحم المقرمشة بأشكال مختلفة
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا وأخبرناكم عن طريقة عمل اللازانيا الإيطالية، ومكونات اللازانيا الإيطالية ونصائح حول طريقة عمل اللازانيا الإيطالية. نأمل أن نكون قد ساعدناك ونتطلع إلى تعليقاتك. .
