طريقة عمل العرايس
طريقة عمل العرايس العرايس من أشهر الأكلات في المطبخ العراقي وتشبه إلى حد كبير أطباق الحواوشي في المطبخ المصري. يقدم لك موقع Iowa Corn في هذه المقالة كيفية صنع الخيوط بعدة طرق.
كيفية عمل مسلسل من الشيف حسن
مكونات
- 500 جرام لحم مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- فلفل أخضر مقطع.
- طماطم مقطعة.
- حفنة من البقدونس المفروم.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة ونصف فلفل.
- بعض الفلفل البني.
- أربعة أرغفة من الخبز الأسمر.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
- ثم نضع اللحم المفروم في وعاء ونضيف البصل المفروم والطماطم والفلفل والبقدونس المفروم والملح والثوم المفروم والفلفل الحار والفلفل البني ونخلط جيداً.
- ثم نفتح جميع الأرغفة وندهنها من الداخل والخارج بزيت الزيتون.
- ثم نوزع اللحم المفروم على الجانب الأبيض من الرغيف ونغطيه بالطبقة الأخرى.
- ثم نضع جميع الأرغفة في صينية الخبز، وندخل الصينية إلى الفرن الساخن ونتركها حتى ينضج اللحم المفروم في الخبز.
- ثم بعد التأكد من نضج اللحم نخرج الصينية من الفرن ونقطعها إلى مثلثات.
- ثم نحضر طبق تقديم كبير ونضع فيه المثلثات مع سلطة الزبادي والحمص.
يمكنك التعرف على طريقة تحضير المايونيز بعدة طرق من خلال قراءة هذا الموضوع: طريقة تحضير المايونيز في خطوات قليلة ونكهات متعددة لذيذة وشهية.
كيفية عمل مسلسل من الشيف غادة جميل
مكونات
- 500 جرام لحم مفروم.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- كوب كبير من البقدونس المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- حبة طماطم كبيرة (قطع متوسطة الحجم).
- ستة أرغفة من خبز البيتا.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه اللحم المفروم ثم نضيف البقدونس والبصل المفروم والثوم ودبس الرمان والملح وزيت الزيتون والبهارات المشكلة ونخلط جيداً.
- ثم نضيف الطماطم إلى هذا الخليط ونخلط جيداً حتى تمتزج جميع المكونات معاً.
- نفتح خبز البيتا ونضع طبقة من اللحم المفروم بداخله.
- ثم نقوم بدهن جانبي الخبز بالزيت النباتي.
- بعد ذلك، نحضر صينية ونضع عليها خبز البيتا مع اللحم، وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة وننتظر لمدة ثلث ساعة على الأقل حتى ينضج اللحم الموجود في الخبز.
- ثم نقدم العرايس مع طبق من سلطة الطحينة والمخللات.
تعرفي على طريقة عمل الكريم كراميل من خلال قراءة هذا الموضوع: طريقة عمل الكريم كراميل في المنزل وما هي مكوناته.
كيفية عمل مسلسل من الشيف غادة التلي
مكونات
- أربعة أرغفة من الخبز الشامي (مقطع إلى أرباع).
- ثلث كيلو لحم مفروم.
- حبتان كبيرتان من الطماطم المقطعة.
- حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
- فصين من الثوم المفروم.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر المفروم.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- ثلث كوب ماء.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المفروم.
- نصف ملعقة كبيرة من بذور الطماطم.
- نصف ملعقة كبيرة من البهارات.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل البني.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات تجهيز العروس
- نحضر قدرًا مناسبًا، ونضع فيه الزيت، ونضعه على النار حتى يسخن جيدًا.
- ثم أضيفي الثوم والبصل والفلفل الأخضر المفروم واخلطي جيداً حتى يذبل البصل قليلاً.
- ثم نضيف اللحم ونستمر في الخلط حتى يتغير لون اللحم، ثم نضيف الطماطم المقطعة ونضيف الطماطم ونخلط قليلاً.
- ثم نضيف إليها البهارات والبهارات ونخلطها ونتركها حتى ينضج اللحم تماماً.
- نحضر الخبز ونفتحه ونضع بداخله كمية مناسبة من حشوة اللحم ثم ندهن جانبي الرغيف بكمية قليلة من الزيت والماء.
- بعد ذلك، نحضر صينية خبز خاصة ونضع عليها اللحم المحشي وندخل الصينية إلى الفرن حتى يتحول سطحها إلى اللون الأحمر.
- ثم نخرجها من الفرن ونقدمها ساخنة مع طبق من السلطة الخضراء.
طريقة عمل المسلسلات على الفحم من الشيف سارة عبد السلام
محتويات
- 400 جرام من كرات اللحم.
- حبتان من الطماطم متوسطة الحجم.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكاتشب.
- ملعقة كبيرة ونصف من صلصة الصويا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل البني.
- رشة من مسحوق القرفة.
- خمسة أرغفة من الخبز.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
كيفية جعل العرائس خطوة بخطوة؟
- أولاً، اخلطي كرات اللحم جيداً بيدك في وعاء كبير مع الطماطم والفلفل البني والثوم والفلفل الأخضر والبصل والملح والكاتشب والقرفة المطحونة.
- نضع هذه الحشوة داخل الخبز، وندهن جميع الأرغفة من الخارج بالزيت، ثم نضع المصفوفات على شواية الفحم ونتركها حتى تنضج وتتحمر من الأعلى.
- ثم نخرج شرائح اللحم من الفرن ونقدمها ساخنة مع سلطة الزبادي.
كيفية عمل مسلسل من الشيف محمد حامد
مكونات
- كيلو ونصف من اللحم المفروم.
- ثلاث حبات من الطماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- نصف ملعقة كبيرة من الثوم المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
- ملعقة ونصف من صلصة الصويا.
- قليل من الملح.
- بعض الفلفل البني.
- رشة من مسحوق القرفة.
- أربعة أرغفة من الخبز.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- قبل أن نبدأ في تحضير المصفوفات، نقوم بتسخين الفرن على حرارة متوسطة، حوالي 180 درجة.
- ثم نضع اللحم المفروم في وعاء كبير ونضيف الطماطم والبصل والفلفل وصلصة الصويا والثوم والقرفة والكاتشب والفلفل البني والملح ونخلط جميع المكونات جيداً.
- ثم نضع الحشوة داخل الخبز، وندهن الخبز من الخارج بالزيت وندخله إلى الفرن الساخن حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
وبذلك تصبح شرائح اللحم جاهزة للتقديم.
طريقة عمل مسلسل من الشيف أميرة شنب
مقادير العجينة
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
- قليل من الملح.
- كوب ثالث من الزبادي.
- ثلث كوب من الماء.
تعبئة الكميات
- ملعقة ونصف كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف كيلو من لحم الغنم المفروم.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة ونصف من الصلصة.
- بعض الفلفل الأحمر.
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- رشة من الفلفل البني.
- نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة.
- سبع أوراق سبانخ طازجة مفرومة.
- ثلث كوب من النعناع الأخضر المفروم.
- بصل أخضر مفروم.
- ثلث كوب من البقدونس المفروم.
- ثلث كوب من جبنة الفيتا.
- حبة طماطم متوسطة الحجم، مفرومة.
- ليمونة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- زيتون أسود للتزيين.
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة، نخل الدقيق جيداً، ثم نضعه في وعاء، ونضيف إليه الملح، ونخلط جيداً.
- ثم نصنع حفرة ونضع فيها الزبادي والماء ونخلطهم جيداً بمساعدة الملعقة حتى تمتزج جميع المكونات جيداً.
- وبعد ذلك إذا وجدنا العجينة جافة نضيف بعض الماء.
- نرش كمية قليلة من الدقيق على طاولة المطبخ ونعجن العجينة لمدة ثلاث دقائق تقريباً.
- ثم نغطي العجينة بفوطة جافة أو كيس بلاستيكي لمدة نصف ساعة.
- لتحضير الحشوة نضع الثوم والبصل في مقلاة مناسبة ونترك المقلاة على نار عالية لمدة أربع دقائق كحد أقصى.
- ثم يضاف اللحم ويقلب بملعقة خشبية ويترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق تقريباً.
- بعد ذلك، نضيف الصلصة والكمون والفلفل البني والفلفل الأخضر والملح والكزبرة المجففة وأوراق السبانخ إلى وعاء اللحم ونخلط جميع المكونات لمدة دقيقتين تقريباً.
- ثم نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد.
- نقسم العجينة إلى أربع قطع، ونفرد كل قطعة على شكل مستطيل، ونضع ملعقتين كبيرتين من اللحم في وسط المستطيل.
- ثم نضيف بعض النعناع والبصل المفروم والجبن والبقدونس والطماطم ونغلف جميع أطراف العجينة.
- ثم نكرر هذه العملية حتى الانتهاء من جميع القياسات.
- ثم نحضر مقلاة كبيرة وندهنها بزيت الذرة ونضعها على نار عالية ثم نضع العجينة ونخفف النار حتى تتحمر من جميع الجوانب أو حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.
- ثم نقسمها نصفين ونزينها بشرائح الليمون والزيتون.
ناقشنا في هذا المقال كيفية صناعة المسلسلات التلفزيونية باستخدام عدد من الطرق الجديدة والمبتكرة. في هذا المقال أخبرناكم كيف يصنع الشيف حسن المسلسلات وكيف تصنع الشيف غادة جميل المسلسلات وكيف يتم صنعها. عرايس الشيف محمد حامد نتمنى أن تستمتعوا بهذا المقال.
