طريقة عمل البرياني في المنزل

نقدم لكم اليوم طريقة عمل البرياني على موقعنا أيوا مصر، لأن البرياني من الوصفات الهندية المعروفة والمنتشرة والمعروفة لدى جميع الدول العربية مثل الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية. كما يعتبر البرياني اليمني من الأطباق ذات المذاق الرائع… الأطباق المطلوبة: طبق البرياني يتكون من الأرز طويل الحبة. ويمكن تحضيره بالدجاج أو السمك أو اللحم. بنكهة الجمبري والبهارات الهندية التي تضفي عليها رائحة وطعمًا جميلاً. لذا سنعرض لك في هذه المقالة طرقًا مختلفة للقيام بذلك. البرياني كالتالي:

طريقة عمل البرياني بالدجاج

هناك طرق عديدة لتحضير البرياني بالدجاج ومقاديرها كالآتي:

عليك أولاً تحضير رطل واحد من أفخاذ الدجاج مع الجلد مع نصف كيلو من الأرز طويل الحبة وربع كوب من الفلفل الأخضر المفروم وربع كوب من الطماطم مع البصل المفروم. عصير فواكه، وثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، بالإضافة إلى ربع كوب من الجزر المفروم، وملعقة كبيرة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة من الزنجبيل المطحون، وملعقتين صغيرتين من الكاري، وربع كوب من الزبيب. قم أيضًا بتحضير عصير الليمون المجفف مع ثلاث أوراق الغار والقليل من الماء. وكوب مملوء بالمكسرات لتزيين طبق البرياني.

أما عن طريقة التحضير فهي كالآتي:

أولاً يجب أن يذوب الزيت على النار ثم يضاف البصل المفروم ويخلط. ثم أضيفي أفخاذ الدجاج واخلطيها مع قليل من الماء الذي غمس فيه الدجاج حتى يحمر.

ثم ضعي ورق الغار مع الليمون المجفف، ثم ضعي الكمية المحددة من الفلفل الأسود واتركيه على النار حتى ينضج الدجاج، ثم صفيه مع المرق واتركيه جانباً.

بعد تصفية المرق نضيف الكمية المحددة من الزبيب والفلفل الأخضر وكذلك الجزر والطماطم ونتركهم حتى يغليوا على النار. ثم نضع الأرز كما هو موضح في القدر ونسكبه فوقه. أضف إلى الماء والمرق حتى يغسل جيدا.

ثم يضاف الزنجبيل والفلفل الأسود والكاري والملح ويقلب ويترك على نار خفيفة حتى ينضج الأرز جيداً.

طريقة تقديم البرياني مع الدجاج

بعد وضع الأرز عليك تحضير طبق كبير مملوء بالأرز، وتوزيع الدجاج المقلي على الطبق الكبير، وتزيينه بالزبيب والبندق وتقديمه.

طريقة عمل البرياني بالدجاج السعودي؟

طريقة عمل البرياني بالدجاج السعودي من أشهر الأكلات وأكثرها طلباً ويطلبها أفراد العائلة. المكونات لهذه الوصفة تشمل:

تحضير ربع كوب من الماء الساخن مع مكعبين من مرق الدجاج وملعقة ونصف من الزيت النباتي.

كما ننصحكم بالمزيد عن البرياني بالتفصيل: طريقة البرياني الهندي الأصلي بالتتبيلة الجديدة الرائعة

طريقة تحضير البرياني بالدجاج السعودي؟

هناك طريقة خاصة لتحضير البرياني بالدجاج السعودي. أولاً، نجهز وعاءً كبيراً، ونضع فيه أفخاذ الدجاج، بحيث نغطي الدجاج بمقدار 1 سم. ويضاف ويترك على النار لمدة نصف ساعة وخمس دقائق حتى ينضج الدجاج. ثم يضاف الأرز والقليل من الماء، ويغمر الدجاج في الماء ويترك لمدة 10 دقائق حتى ينضج.

ثم يوضع قليل من الزيت في قدر يوضع على النار، ثم يوضع البصل في الزيت مع الثوم، وبعد دقائق قليلة يوضع الجزر والكمية المحددة من الزبيب الأسود في الزيت المخلوط. يضاف الثوم والبصل ثم الدجاج ويقلب على النار.

كما يجب عليك إضافة الزبادي مع الزنجبيل وخلطهم، ثم إضافة الفلفل الأسود والكمية المحددة سابقاً من الكمون والقرفة والهيل والكركم وخلطهم ثم وضع هذا الخليط في وعاء الدجاج. يُقلى الأرز بإضافة الماء والزعفران ويترك على نار خفيفة لمدة ثلاث ساعات أو 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.

كما نقدم لك المزيد من التفاصيل: كيفية طهي لحم الخروف المشوي على الفحم أو مع الخضار؟

طريقة تقديم البرياني بالدجاج السعودي

ضعي الأرز البرياني في طبق كبير، ثم ضعي الدجاج المزين بالبندق المحمص في الطبق.

طريقة عمل برياني لحم الغنم

تعتبر هذه الطريقة لتحضير برياني لحم الضأن من أفضل الطرق التي ستنال إعجاب أفراد الأسرة.

لا تقتصر مكونات برياني لحم الضأن على هذه المكونات. وبدلاً من ذلك، يجب تحضيره بإضافة نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة، ونفس الكمية من الكركم والثوم والزنجبيل، وربع ملعقة كبيرة من الفلفل الحار. يجب تحضير الأرز طويل الحبة مع الملح وملعقة كبيرة من الزبادي، بالإضافة إلى كوب من القرفة والنعناع.

طريقة التحضير

أولاً، سخني بعض الزيت في مقلاة، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل والفلفل الحار والملح والبصل وأضيفي بعض الكركم والكزبرة وأضيفي اللحم مع الطماطم. أضيفي القرفة بعد خلطها كلها وانتظري لمدة نصف ساعة وخمسة وعشرين دقيقة. أضيفي ملعقة الزبادي والأرز إلى خليط اللحم ثم أضيفي النعناع ثم غطيها بورق الألمنيوم واتركيها. في الفرن لمدة خمس دقائق.

وبشكل عام قدمنا لكم معلومات تفصيلية عن طرق عمل البرياني أو طريقة عمل برياني الدجاج العادي أو طريقة عمل برياني الدجاج السعودي. هناك أيضًا طريقة أخرى لتحضير البرياني بالصلصة. وهو من الأكلات المشهورة والمعروفة التي وجدت لأول مرة في الهند ثم انتشرت فيما بعد إلى جميع الدول العربية مثل الإمارات وغيرها من الدول العربية بسبب المذاق الرائع لهذا الطبق، على الرغم من أن تحضيره لأول مرة كان في القرن العشرين. هناك طرق عديدة لتحضيره باللحم أو الدجاج في الهند.

وحتى هذه اللحظة، شرحنا لكم بالتفصيل كيفية تحضير البرياني. ولمعرفة المزيد يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فوراً.