طريقة عمل الترمس

عندما يتعلق الأمر بفوائد الترمس، فهو ليس من أنواع البقوليات التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية والفعالة للجسم كله. سنتعرف على هذا في مقالتنا أدناه.

كيفية صنع الترمس

الترمس هو فئة من البقوليات التي تنتمي إليها الفاصوليا، والفاصوليا البيضاء، والبازلاء ذات العين السوداء، والحمص، ومختلف أنواع البقوليات الأخرى. يوجد ما بين 200 إلى 600 نوع من الحمص في العالم ويتم زراعته في العديد من دول العالم، ولكن معظم الأماكن التي يزرع فيها هي في الوطن العربي. ومن بين أنواع الترمس في الوطن العربي هناك أيضًا الأنواع البيضاء. الترمس، الترمس الأصفر، الترمس المشعر، الترمس ضيق الأوراق، الترمس الفلسطيني، والترمس القسطنطيني، ويوجد في العديد من دول أوروبا مثل إيطاليا وإسبانيا والبرتغال.

أما بالنسبة للسعرات الحرارية التي يحتوي عليها الترمس، فيحتوي الترمس على 30% بروتين، و34% كربوهيدرات، و18 إلى 24% دهون.

كيفية نقع الترمس الخام

إحضار نصف كيلو من الفاصولياء العريضة المجففة مع كمية مناسبة من الماء والقليل من الملح. وفي طريقة التحضير، يتم نقع كمية الترمس في الماء الدافئ، وحفظها في وعاء عميق، ويترك ماء الترمس في الماء لمدة يوم مع تغييره من وقت لآخر. وبالتالي يسهل التخلص من المرارة الموجودة في الترمس.

ثم يتم تصفيته من ماء نقع الترمس ثم يضاف إليه ماء جديد ثم يوضع على النار لمدة نصف ساعة. بعد ذلك، يصفى الترمس من الماء ويترك جانباً حتى يبرد. واختيارياً، ضعي كمية مناسبة من الملح والليمون عليها وضعيها في وعاء خارجي واحفظيها في الثلاجة في فصل الصيف لمنعها من الجفاف والفساد بسبب ارتفاع درجات الحرارة.

نقدم لك المزيد من التفاصيل: طريقة عمل شرائح الخبز المشبع بدون طحين مع الزبادي وفي الترمس؟

كيفية صنع الترمس المر

المقادير والمقادير: نصف كيلو من الترمس؛ ثلاث ليمونات متوسطة الحجم؛ ملعقة ونصف صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر؛ 3 ملاعق كبيرة من الملح.

طريقة التحضير: نعصر الليمونة ونترك قشرها جانباً لاستخدامها لاحقاً. بعد ذلك، يُغسل الترمس، ويوضع في ماء دافئ مع قشر الليمون المبشور، ويُترك في وعاء طوال الليل. ثم تصفى بعض الترمس من الماء المنقوع وتوضع في قدر على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف، ثم تصفى من الماء الساخن وتوضع في ماء جديد في وعاء محكم الغلق لمدة 3 أيام متتالية. يجب الحرص على تغيير الماء كل 12 ساعة للتخلص من كمية المرارة الموجودة في الترمس.

بعد ثلاثة أيام، يتم غسل الترمس وغليه مرة أخرى على النار لمدة ساعة ونصف تقريبا. وبعد أن يبرد يوضع في وعاء خارجي مع قليل من الماء وعصير الليمون. ينقع الترمس في الماء والملح والليمون حتى ينضج ثم يوضع في أطباق التقديم ويتبل بالفلفل الأحمر.

ولدينا أيضًا المزيد من التفاصيل على: ما هي البقوليات؟ أنواع البقوليات وعناصرها الغذائية وتحذيرات من تناول البقوليات

طريقة عمل حلوى زيت الترمس

المقادير والمقادير: خيارة كبيرة الحجم؛ حبة طماطم كبيرة؛ نصف رغيف خبز لبناني؛ ربع كوب من الزيتون الأسود؛ كوب واحد من الترمس المقشر والمسلوق؛ بصلة كبيرة، مفرومة فرماً ناعماً؛ ربع كوب عصير ليمون؛ 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون قليل من الملح 3 فصوص من الثوم المفروم.

طريقة التحضير: توضع جميع مكونات الأعشاب في طبق عميق، ثم يُقطع الخبز اللبناني إلى قطع صغيرة ويخلط جيداً مع زيت الزيتون. ثم يضاف الليمون والخل والثوم والبصل المفروم وتخلط جميع المكونات. يعتبر من المقبلات اللذيذة والمفيدة مع الوجبات الرئيسية مثل الغداء والعشاء.

طريقة عمل الترمس المصري

المقادير والمقادير: نصف كيلو من الترمس؛ 3 ملاعق كبيرة من الملح نصف كوب من عصير الليمون؛ ملعقة كمون؛ ملعقة من الفلفل الحار، حسب الرغبة.

طريقة التحضير والمقادير: يوضع الترمس في قدر مع كمية مناسبة من الماء ويحفظ على درجة حرارة متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان. ثم خففي الحرارة واتركي الترمس على النار لمدة ساعة بالضبط حتى يتحول لونه إلى اللون الأصفر. ويكون قريباً من النضج.

ثم يترك الترمس لينتظر حتى يهدأ، ثم يتم تغيير الماء وحفظه في ماء جديد لمدة 5 ساعات، ثم يتغير لون الترمس إلى اللون الأصفر وتكرر هذه العملية لمدة يومين متتاليين. ومن المهم تغيير الماء من وقت لآخر للتخلص من المرارة الموجودة في الترمس. إذا كان الترمس يحتاج إلى الماء، قم بتذوق الترمس للتأكد من خلوه من المرارة. وبعد تغييره أكثر من مرة يضاف الليمون والكمون والفلفل الحار والملح اختيارياً ويوضع في أطباق التقديم.

فوائد الترمس العامة للبشرة والجسم

تستخدم عشبة الترمس في العديد من العلاجات الصحية والفعالة مثل (منشط جيد للأعصاب، منشط للقلب، مدر للبول، مفيد للهضم، طارد للديدان، مفيد للأمراض الجلدية مثل الأكزيما والصدفية، خافض لسكر الدم، ينقي ويريح الجلد). آلام المفاصل).

يحتوي الترمس على العديد من العناصر الغذائية المهمة إذا تم تناوله بانتظام، فهو غني بالكربوهيدرات والدهون الطبيعية الصحية وغني بالألياف والبروتين والدهون الصحية. ويتم تناوله مع العديد من الوجبات وإضافته إلى السلطات المختلفة. أحد أفضل أشكال الترفيه دون مزيد من السعرات الحرارية لكل من يريد الحفاظ على وزنه.

وبهذا نكون قد قدمنا لكم طريقة صنع الترمس. للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فوراً.