طريقة عمل التبولة في البيت
وبما أن التبولة تعتبر من الأطباق المهمة حيث أنها تحتوي على العديد من الفوائد بسبب وجود الخضار بالإضافة إلى بعض المكونات التي تزيد من قيمتها الغذائية، نقدم لكم اليوم طريقة عمل التبولة على موقعنا إيوا مصر. على الرغم من أن طريقة تحضير السلطة، والتي تعتبر من أكثر أنواع السلطة استهلاكًا في الدولة، تختلف من بلد إلى آخر، إلا أن ما يميزها هو مذاقها اللذيذ المفضل. من قبل كل من يتذوقه.
طريقة عمل تبولة السبانخ
مكونات
- 2 كوب سبانخ مقطعة ومغسولة جيداً.
- 200 جرام من الطماطم المقطعة.
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- 100 جرام نعناع.
- 100 جرام من البقدونس.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملح حسب الرغبة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- 50 جرام زيت زيتون.
طريقة التحضير
- نضع البصل والبقدونس والطماطم والنعناع في وعاء عميق ونخلطهم جيداً، ثم نضيف الماء ونخلطهم جيداً.
- أضيفي البهارات والبرغل مع زيت الزيتون واخلطي من جديد.
- ضعي هذا الخليط في طبق التقديم واستمتعي به.
تبولة على الطريقة السورية
مكونات
- قطع 150 جرامًا من البقدونس إلى قطع صغيرة.
- 150 جرام من الطماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 150 جرامًا من النعناع المفروم.
- حبتان من الخيار المقطع.
- حبتان من البصل المفروم، ويفضل البصل الأخضر.
- 50 جرامًا من الماء.
- 50 غراماً من البرغل.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- 50 جرام زيت زيتون.
- ملح حسب الرغبة.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- يغسل البقدونس والنعناع جيداً، ثم يصفى من الماء، ثم يخلط.
- نضع البرغل في الماء، ونتركه لمدة ساعة تقريباً، ثم نغسله جيداً، ونصفيه.
- نضع البرغل مع البصل والطماطم والنعناع والبقدونس والخيار ونخلطهم جيداً.
- أضيفي عصير الليمون والملح والفلفل إلى المكونات واخلطيهم مرة أخرى.
- يُضاف زيت الزيتون إلى الخليط ويُقلب ويُقدم بكل سرور.
تبولة على الطريقة التركية
مكونات
- كوب واحد من البرغل الناعم.
- 50 جرامًا من البقدونس المفروم.
- 50 جرامًا من النعناع المفروم.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- رشة من الفلفل الأحمر.
- حبتان من الطماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- فصين من الثوم المفروم.
- حبة واحدة من البصل الأخضر المفروم.
- نصف ملعقة كبيرة من السماق.
- رشة من الكمون.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- ننقع البرغل في الماء، ونتركه لمدة نصف ساعة أو ساعة، ثم نصفيه من الماء.
- نضع الطماطم، والبصل، والبقدونس، والثوم، والنعناع في وعاء عميق، ونخلطهم جيداً.
- نضع زيت الزيتون، وصلصة الطماطم، ودبس الرمان، والبهارات، وعصير الليمون في وعاء ونخلطهم جيداً.
- بعد تصفية البرغل، أضيفي زيت الزيتون، وأضيفي الخضار، واخلطي جيداً وقدميه بكل سرور.
تبولة على الطريقة اللبنانية
مكونات
- 100 جرام من البقدونس المفروم.
- 100 جرام من النعناع المفروم.
- ثلاث حبات من الطماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- بصلة واحدة مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- نغسل 70 جراماً من البرغل جيداً.
- 50 جرام زيت زيتون.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
- قليل من القرفة.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
طريقة التحضير
- نغسل البرغل جيداً، وننقعه في الماء لمدة نصف ساعة، ثم نخرجه بعد نقعه في ماء الليمون لمدة 10 دقائق.
- نخلط البصل مع القرفة جيداً.
- ضعي البقدونس، النعناع، البرغل، البصل والطماطم في وعاء عميق.
- أضيفي الليمون ودبس الرمان والملح إلى المكونات واخلطيهم جيدًا.
- يُضاف زيت الزيتون وتُقدم التبولة بكل سرور.
طريقة عمل التبولة بالدجاج
مكونات
- دجاج مشوي مسبقاً، ويفضل أن يكون مقطعاً إلى شرائح من الصدر.
- 60 غراماً من البرغل.
- 60 جرام زيت زيتون.
- يتم غسل الحمص وتصفيته جيداً.
- نغسل نصف كيلو من البقدونس جيداً ونقطعه.
- 70 جرامًا من الماء المغلي.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
- 150 جرامًا من النعناع المفروم خشنًا.
- حبة واحدة من الطماطم مقطعة إلى مكعبات.
- 50 جرامًا من عصير الليمون.
- يُقطع البصل إلى شرائح.
طريقة التحضير
- نغسل البرغل جيداً، ونضعه في وعاء ونتركه منقوعاً في الماء لمدة نصف ساعة.
- ضعي البرغل المصفى في وعاء عميق وأضيفي إليه البصل والطماطم والنعناع والبقدونس.
- يُضاف زيت الزيتون والحمص والليمون إلى المكونات، وتُخلط جيداً، ثم تُضاف البهارات والملح.
- قدّمي التبولة بكل سرور بعد وضع قطع الدجاج عليها.
تبولة الكينوا
مكونات
- نصف كوب من الكينوا المسلوقة مسبقاً.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- 50 جرام زيت زيتون.
- بصل أخضر مفروم.
- 50 جرامًا من البقدونس المفروم.
- فصان صغيران من الثوم المفروم.
- ملح حسب الرغبة.
- رشة من الفلفل الأسود.
- حبة كبيرة من الطماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 50 جرامًا من النعناع المفروم.
طريقة التحضير
- ضعي الكينوا المسلوقة في وعاء عميق مع الثوم والبهارات والليمون واخلطيهم جيداً حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الطماطم المفرومة وقلبي مرة أخرى حتى تكتسب الكينوا نكهة الطماطم.
- يُضاف النعناع والبقدونس المفروم وكذلك البصل الأخضر المفروم إلى طبق التبولة، ثم تُخلط المكونات جيداً.
- يُضاف زيت الزيتون إلى الخليط، وتُخلط المكونات للمرة الأخيرة، ثم يُقدم هنا.
تبولة على الطريقة الشامية مع الخس
مكونات
- أربع حبات من الطماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- اغسلي 100 جرام من البقدونس المفروم جيدًا.
- 4 أوراق خس.
- 50 جرامًا من النعناع المفروم والمغسول.
- يتم غسل الخيار جيدًا وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
- بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من البرغل.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- فلفل اسود.
- ملح حسب الرغبة.
- ليمونة كبيرة مقطعة إلى دوائر.
طريقة التحضير
- ضعي النعناع، والبقدونس، والطماطم، والخس، والبصل، والخيار في وعاء عميق، واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي الفلفل الأسود والملح وعصير الليمون والبرغل واخلطي جيداً، ثم أضيفي زيت الزيتون واخلطي مرة أخرى.
- تزين التبولة بشرائح الليمون وشرائح الخس وتقدم بكل سرور.
ما هو أصل التبولة؟
- تعتبر التبولة من أشهر أطباق منطقة الشام وانتشرت إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط، وتتكون بشكل أساسي من البرغل والبقدونس والنعناع، ويضاف إليها بعض الخضار والبهارات بالإضافة إلى زيت الزيتون لتعزيز مذاقها. هناك بعض الدول الأجنبية التي تعرف التبولة أيضًا بسبب الهجرة.
- تعود أصول التبولة إلى الكلدان الذين سكنوا منطقة بلاد ما بين النهرين ويعتبرون من الشعوب السامية.
- اسم التبولة يأتي من كلمة “تبولة” التي تعني الخلط أو المزج. وكان الكلدانيون يخلطون الخضار في طبق ويقدمونه إلى سادة الشعب. عرف اللبنانيون بالتبولة بفضل الفتوحات الآشورية، لكن لا أحد يعرف معناها. وسبب وجود البرغل في التبولة هو أن البعض يظن أنه أضيف إلى التبولة في العصر المملوكي وأن ذلك كان في البقاع حيث كان القمح يزرع بكثرة في هذه الفترة.
- اشتهرت التبولة كثيراً في لبنان منذ القرن العشرين وحتى يومنا هذا، وانتشرت في العديد من البلدان بفضل المشرقيين.
وبهذا نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل التبولة. لمعرفة المزيد من التفاصيل يمكنك ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فوراً.
