طريقة عمل البيتزا نجلاء الشرشابي

على الدوسري

منذ 11 أيام

طريقة تحضير البيتزا نجلاء الشرشابي تعتبر بيتزا نجلاء الشرشابي من أفضل أنواع المعجنات لدى الكثير من الأشخاص من مختلف الفئات العمرية وترغب كل ربة منزل في تحضيرها بنفسها لأفراد الأسرة. وتشرح نجلاء الشرشابي خطوات تحضير البيتزا بالتفصيل على موقع أيوا مصر.

طريقة عمل بيتزا نجلاء الشرشابي

وشرحت الشيف نجلاء الشرشابي مراحل تحضير البيتزا بالتفصيل في البرنامج التلفزيوني الشهير.

أولاً: الكميات

2 كوب دقيق.
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
2 ملعقة كبيرة زيت.
قليل من الملح.
قليل من السكر.
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
ماء للعجن.

ثانياً: مكونات صلصة الطماطم

عصير الطماطم.
ثوم.
زعتر مجفف.
زيت.
ملح.
فلفل اسود.

ثالثاً: ما تحتاجه للوجه

شرائح الدجاج المسلوقة.
حبة فلفل رومي مقطعة شرائح.
زيتون بدون عظم مقطع شرائح.
جبنة رومي مبشورة.
جبنة موزاريلا.

رابعاً: الخطوات التحضيرية

نخلط الدقيق مع الخميرة والملح والسكر والحليب البودرة.
أضيفي الزيت والماء واخلطي حتى تحصلي على عجينة ناعمة وسهلة التشكيل.
نترك العجينة حتى تتخمر جيداً، ثم نفردها على شكل دائري.
لتحضير الصلصة، ضعي عصير الطماطم في قدر على النار، وأضيفي إليه الثوم، والزعتر، والزيت، والملح والفلفل، واتركي الخليط على النار حتى يتجانس تماماً.
نوزع الصلصة على العجينة ونضيف إليها شرائح الدجاج المسلوقة، الفلفل، الزيتون، الجبن الرومي والموزاريلا.
تحشى الأطراف بالجبنة الرومي والموزاريلا، ثم توضع في الفرن المحمى مسبقاً وتترك حتى تنضج تماماً.
نخرج البيتزا من الفرن ونقطعها ونقدمها.

طريقة عمل بيتزا اللحم المفروم على يد الشيف نجلاء الشرشابي؟

يتم تحضير هذه الوصفة من خلال اتباع سلسلة من الخطوات كالتالي:

أولاً: المكونات

2 كوب دقيق.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
ملعقة كبيرة من الخميرة.
قليل من الملح.
كوب من الماء.
ملعقة كبيرة من السكر.

ثانيا : الحشو

ربع كيلوغرام من اللحم المفروم.
بصل مبشور.
فلفل ملون شرائح.
2 ملعقة كبيرة زيت.
جبنة رومي مبشورة.
جبنة موزاريلا.
الملح والفلفل حسب الذوق.
رشة من القرفة والزنجبيل.

ثالثاً: طريقة التحضير

نضيف الدقيق والزيت والخميرة والسكر والماء الدافئ ونخلط لنتكون عجينة طرية وسهلة التشكيل.
نترك العجينة تتخمر لمدة ساعة تقريباً.
يخلط اللحم المفروم مع البصل ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
نفرد العجينة ونضع عليها الصلصة واللحم المفروم.
أضيفي جبنة الرومي والموزاريلا وحلقات الزيتون.
ضعي العجينة في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية واتركيها حتى تنضج تماماً.
نخرج البيتزا من الفرن ونقطعها ونقدمها.

طريقة عمل البيتزا بالخلاط على يد الشيف نجلاء الشرشابي

يتم تحضير هذه الوصفة باتباع الخطوات التالية:

أولاً: المكونات

2 كوب دقيق أبيض منخول.
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
3 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
قليل من الملح.
ملعقة صغيرة من السكر.
4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
بيضة متوسطة.
فلفل اسود.
ماء دافئ للعجن.

ثانياً: مكونات الصلصة

طماطم مفرومة ناعماً.
هريس الثوم.
زعتر مجفف.
الملح والفلفل حسب الحاجة.

ثالثاً: مقادير الحشوة

علبة تونة، مصفاة من الزيت.
الملح والكمون.
بصل مقطع شرائح.
فلفل أخضر مقطع شرائح رفيعة.
يتم تقطيع الزيتون الأسود إلى حلقات.
جبنة رومي وجبنة موزاريلا مبشورة.

رابعاً: طريقة التحضير

نقوم بتحضير صلصة الطماطم من خلال خلط الطماطم المفرومة مع القليل من الملح والثوم وقليل من الزعتر والفلفل الأسود.
نضع خليط الصلصة على النار ونتركه حتى يمتزج.
نقوم بتحضير عجينة البيتزا من خلال خلط الدقيق مع الخميرة والبيكنج باودر ومسحوق الزبادي والملح والفلفل وإضافة الزيت والبيض وكمية مناسبة من الماء وخلط المكونات معاً للحصول على عجينة سائلة تشبه قوام الكعكة.
نضع بعض الزيت والدقيق الأبيض في صينية صغيرة.
أضيفي خليط البيتزا إلى الصينية وانتظري لبعض الوقت حتى يزداد حجم الخليط.
وزعي صلصة البيتزا وأضيفي التونة والملح والكمون وشرائح البصل والفلفل الأخضر والزعتر المجفف والزيتون.
نوزع خليط الجبن المبشور في الأعلى.
أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركيها حتى تنضج.

ومن هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية المقال بعد أن تعرفنا على طريقة عمل البيتزا نجلاء الشرشابي بأكثر من طريقة. نأمل أن تكون قد نالت رضاك وأعجبك المقال.