طريقة تحضير الحرشة بالجبنة البلدي
طريقة تحضير الحرشا تشبه إلى حد ما طريقة خبز الخبز. الحرشة هي نوع من المعجنات المغربية. الحرشة المغربية مصنوعة من السميد والخميرة والزيت والملح. يتم طهيها في مقلاة ساخنة جدًا أو في الفرن.
يتم تقديم الحرشا مع العسل وفنجان من الشاي على الطاولات المغربية. الحرشا لذيذ ولذيذ لأنه يحتوي على مواد مهمة تمد الجسم بالطاقة. وفي السطور التالية سنتناول طريقة تحضير الحرشة المغربية بأكثر من طريقة.
يمكنك التعرف على طريقة تحضير البغرير المغربي من خلال قراءة هذا الموضوع: طريقة تحضير البغرير المغربي بأرخص المكونات وطرق بسيطة.
طريقة تحضير الحرشة العادية الأصلية
المقادير والمقادير
- 3 بيضات.
- كوب من الزيت.
- 500 جرام سميد.
- وأنا مميت.
- كوب من الدقيق.
- خميرتان.
- كوب من الآيس كريم.
- كوب من عصير الليمون.
الخطوات التحضيرية
- أحضري وعاء متوسط الحجم، واخلطي فيه البيض، والفانيليا، والزيت، والسكر جيدًا.
- أضيفي كوبًا من عصير الليمون، ثم كوبًا من الآيس كريم، وكوبًا من الدقيق، والخميرة.
- استمري في خلط المكونات حتى تمتزج تمامًا وتحصلي على عجينة قابلة للتشكيل.
- أحضري قالب الحلوى وادهنيه بالزبدة.
- البدء في صب الخليط.
- تحضير الفرن على حرارة 200 درجة.
- أدخلي القالب إلى الفرن على شبك معدني حتى يتحول سطحه إلى اللون البني الذهبي.
- نخرج الخردل ونقطعه ونقدمه مع الشاي.
تعرف على طريقة عمل شاورما الدجاج في المنزل من خلال قراءة هذا الموضوع: طريقة عمل شاورما الدجاج بصلصة الثوم في المنزل طريقة تحضير الرولات
طريقة عمل الحرشة المغربية من الشيف محمد حامد
المقادير والمقادير
- 500 جرام سميد ناعم.
- 2 لتر من الحليب.
- خميرة حمراء.
- كوب من الآيس كريم.
- حفنة من الزبيب.
- كوب من الزيت.
- ملح حسب الحاجة.
خطوات تحضير الحرشة
- نحضر وعاءً بلاستيكياً، ونخلط فيه كمية السميد وكمية السميد وكمية مناسبة من الملح مع المهروسين ونخلط.
- أضف كوبًا من الزيت واخلطه مرة أخرى.
- أضيفي حفنة من الزبيب، ثم كمية الحليب المحددة في المكونات واخلطي مرة أخرى.
- نترك العجينة لترتاح لبضع دقائق.
- نحضر صينية الخبز ونرش عليها القليل من السميد.
- تُشكل العجينة على شكل أقراص.
- بعد الانتهاء من العجينة بالكامل، رشي عليها القليل من السميد، وأدخليها إلى الفرن على نار متوسطة، وانتظري على الشبك حتى يتحول سطحها إلى اللون الأحمر، أخرجيها وقدميها.
تعرف على طريقة عمل الحنيني السعودي على الطريقة التقليدية من خلال قراءة هذا الموضوع: طريقة عمل الحنيني السعودي على الطريقة التقليدية
طريقة عمل الخردل من الشيف نادية سرحان
المقادير والمقادير
- كيلو سميد.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من الزيت
- كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- ضعي كمية السميد في وعاء بلاستيكي، وأضيفي إليها كمية مناسبة من الملح، وملعقة خميرة، ثم قومي بخلط المكونات جيداً.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت إلى الخليط السابق، واخلطي المكونات مرةً أخرى حتى تمتزج تماماً.
- أضيفي كوباً من الحليب إلى الخليط واعجني مرة أخرى حتى تحصلي على عجينة طرية.
- تسخين مقلاة متوسطة الحجم، ثم دهنها بالزيت، ثم وضع العجينة فيها، ثم خبزها في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- تقدم الحارة ساخنة.
يمكنك التعرف على طرق متنوعة لعمل الديك الرومي المشوي من خلال قراءة هذا الموضوع: طريقة عمل الديك الرومي المشوي من الشيف سالي فؤاد
طريقة عمل الحرشة بالجبنة المحلية
المقادير والمقادير
- خمسة كيلوغرامات من السميد الناعم.
- 5 لتر من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
- مكعب من الخميرة الناعمة.
- 2 جرام خميرة جافة فورية.
- زيت.
- سمنة.
- زيتون.
- ملح حسب الرغبة.
- جبنة بلدي.
الخطوات التحضيرية
- أحضري طبقاً بلاستيكياً واخلطي فيه كيلو ونصف من السميد الناعم مع قليل من الزبدة على حرارة المطبخ، ثم أضيفي القليل من الزيت، ثم الملح والخميرة والسكر والحليب.
- نخلط المكونات جيداً حتى تجتمع جميع المكونات معاً وتشكل عجينة لزجة يمكن تشكيلها.
- تفرد قطعة من العجين على سطح مرشوش بالسميد ويوزع عليها بعض الحشوة (الجبن المحلي).
- ثم نأخذ قطعة أخرى من العجين ونفردها على الطبقة الأولى.
- يتم الضغط عليه حتى يمتزج مع الطبقة التي تحته.
- يتم طي الحواف لمنع خروج الحشوة أثناء التحضير والطهي.
- يتم قطع قرص العجين باستخدام الزجاج ليعطيه شكل القرص.
- استمر في التقطيع حتى يتم استخدام كل العجين.
- نجهز مقلاة معدنية ثقيلة ونضعها على نار متوسطة.
- ضعي أقراص العجين، الواحدة تلو الأخرى، في المقلاة حتى تنضج.
تعرف على طريقة تحضير المسخن بطرق متعددة من خلال قراءة هذا الموضوع: طريقة تحضير أكثر من مسخن لذيذ ولذيذ في المنزل.
كيفية صنع الخردل في المقلاة
المقادير والمقادير
- 600 جرام سميد ناعم.
- كوب ونصف من الحليب.
- كوب من الزبدة المذابة.
- كأس صغير من الزيت.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الناعمة.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
- ملح حسب الحاجة.
الخطوات التحضيرية
- نخلط 600 جرام من السميد الناعم مع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ونضيف كمية مناسبة من الملح إلى الخليط ونخلط.
- الآن أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر وكوب صغير من الزيت مع الزبدة واخلطي المكونات مرة أخرى حتى تمتزج المكونات تماماً.
- أضيفي كوب ونصف من الحليب وملعقة كبيرة من الخميرة الناعمة.
- يتم خلط المكونات مع بعضها البعض، ولكن فقط تخلط دون عجن.
- تقسم العجينة إلى قطع صغيرة وتوضع على طبق يحتوي على كمية من السميد.
- ضعي كل قطعة من العجين على سطح نظيف وجاف.
- افردي العجينة واحدة تلو الأخرى حتى يتم استخدام جميع الأجزاء المقطوعة.
- تُطهى العجينة في مقلاة معدنية ثقيلة على نار خفيفة.
- يوضع الهارثا على الجانب الأول، وعندما يلاحظ أنه منتفخ يقلب الخردل على الجانب الآخر.
- يحمر الكل وبعد أن تنضج العجينة يقدم الخردل ساخنًا مع العسل والجبن.
يمكنك التعرف على طرق مختلفة لطريقة عمل البرياني في المنزل من خلال قراءة هذا الموضوع: طريقة عمل البرياني في المنزل كما في المتاجر، بمذاق رائع.
طريقة عمل الحرشة على يد الشيف حليمة الفيلالي؟
محتويات
- ثلاثة أكواب من السميد.
- نصف كوب من السكر.
- 1 كوب من الزبادي السائل.
- ربع كوب من أي زيت نباتي.
- 1 ملعقة كبيرة زبدة.
- قليل من الملح.
- 1 جرام فانيليا.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
طريقة التحضير و الخطوات
- في وعاء جاف، اخلطي جرامين من الفانيليا مع قليل من الملح ونصف كوب من السكر وحركي.
- ثم أضيفي بعض الحليب والزيت النباتي والزبدة المذابة واخلطيهم جيدًا.
- أضيفي كمية البيكنج باودر المحددة في المكونات.
- أخيرًا، أضيفي السميد إلى الأكواب واحدًا تلو الآخر، وليس دفعة واحدة.
- نخلط جيداً مرة أخرى حتى تمتزج المكونات تماماً ونحصل على عجينة لزجة مناسبة للتشكيل.
- نترك العجينة لمدة 10 دقائق ثم نبدأ في تشكيلها.
- تُقسم العجينة إلى كرات.
- يتم الضغط على الكرة لتتحول إلى قرص.
- يغمس كل قرص في طبق يحتوي على كمية من السميد الناعم.
- أحضري صينية خبز كبيرة بما يكفي لتتسع لجميع الأقراص، ثم دهنيها بالزيت.
- تُرص الأقراص جنباً إلى جنب، ثم توضع الصينية في الفرن الساخن.
- بعد أن تنضج العجينة، تُشوى الأقراص على الشواية حتى تتشقق ويتحول لونها إلى اللون الذهبي، قبل إخراج الصينية.
- الآن أصبحت المئويات جاهزة للخدمة ولا تتطلب الكثير من الجهد أو ضياع الوقت من جانبك.
تعرف على كيفية جعل الفلسطيني يسبح بطرق سهلة وبسيطة من خلال قراءة هذا الموضوع: كيف تجعل الفلسطيني يسبح بطرق سهلة وبسيطة
وفي الختام يمكن القول أن الحرشة من الأكلات المشهورة عند الشعب المغربي مثل الكسكس وكعب الغزال والغريبة. كما يعتبر الحرشا أحد التراث الثقافي الذي ورثه الشعب المغربي عن البربر. تتميز طريقة تحضير الحرشة بالسرعة والسهولة، ولهذا السبب تقوم النساء والفتيات اللاتي يتاجرن بالحرشة في شوارع المغرب بإعدادها وطهيها أمام الزبون.
