طريقة عمل سلطة الطحينة في البيت
كيف تصنع الطحينة في المنزل؟ ويُصنف كأحد الزينة الأساسية لبعض الأطعمة، وليس كلها. تفضل ربات البيوت دائماً تحضير الأطعمة التي غالباً ما تتواجد مع جميع أنواع الأطباق أو التي يكثر الطلب عليها. وبما أنهم يحبون تقديم كل ما هو صحي ومغذي لأسرتهم، فإنهم حريصون على معرفة كيفية تحضيره لمساعدتهم على بناء منزل قوي وصحي، بعيداً عن المأكولات والوجبات السريعة أو الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الطعام. في هذا المقال سنساعد جميع الأمهات على الحفاظ على صحتهن. وعائلاتهم من خلال موقعنا ايوا مصر.
كيفية صنع الطحينة
تعتبر صلصة الطحينة من الأطعمة المفيدة لجسم الإنسان وغنية بالدهون والكربوهيدرات والسعرات الحرارية والفيتامينات والبروتينات. تحتوي صلصة الطحينة على كل هذه العناصر التي يحتاجها الإنسان لبناء جسم قوي. لا يحتوي على السمسم الأبيض فحسب، بل يحتوي أيضًا على الفول السوداني. وسنعرض لكِ بهذه الطريقة طرق تحضير صلصة الطحينة اللذيذة في المنزل.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل الطحينة الخام وما فوائدها؟
كيف تصنع الطحينة في المنزل؟
مكونات:
- ملعقة صغيرة من الملح
- كوب ونصف من زيت الزيتون
- كوب وربع من السمسم الأبيض
طريقة التحضير:
تحضير صلصة الطحينة على طريقة المطاعم
مكونات:
- ¼ كوب خل أبيض
- ملعقتان صغيرتان من معجون الثوم
- عصير ليمونة واحدة طازجة
- خبز عربي
- ¼ كوب طحينة
- ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون
طريقة التحضير:
اقرئي أيضاً: طريقة عمل شاورما الدجاج اللبنانية وسلطة الطحينة والخضار؟
كيف تصنع الطحينة بأربعة مكونات؟
مكونات:
- كوب وربع سمسم أبيض
- كوب ونصف من زيت الزيتون
- خمسة أكواب ونصف من الدقيق الأبيض
- رشة صغيرة من الملح
طريقة التحضير:
- نحضر قالباً كبيراً ونضع فيه كوب وربع بذور السمسم الأبيض ونزيل جميع بذور السمسم التي تحتوي على مادة غريبة أو بذور غير صالحة للأكل.
- نحضر مقلاة متوسطة الحجم، ونضع فيها بذور السمسم التي قمنا بتصفيتها من المواد الغريبة، ونضعها في المقلاة على نار خفيفة ونحرك حتى يتحول لون السمسم إلى اللون البني الذهبي.
- بعد أن ننتهي من الخلط ويتحول لون السمسم إلى اللون الذهبي، نخرج المقلاة ونتركها جانباً حتى تبرد.
- أحضري وعاء الخلط وبعد أن يبرد ضعي فيه بذور السمسم وقومي بتشغيل الوعاء حتى يتحول السمسم الأبيض إلى مسحوق السمسم.
- بعد أن يتحول السمسم إلى مسحوق، قومي بتحضير خمسة أكواب ونصف من الدقيق الأبيض، ضعيه في وعاء الخلط مع السمسم واخلطي جميع المكونات حتى تمتزج جيداً.
- بعد خلط المكونات الجافة نضيف رشة ملح وكوب ونصف من زيت الزيتون ونحرك وعاء الخلط فوق المكونات مرة أخرى حتى نرى أن الخليط يصل إلى القوام المثالي ويتم خلط جميع المكونات معًا. اخلطي المكونات جيداً، ولكن بالطبع يجب الحرص على إضافة زيت الزيتون تدريجياً إلى الخليط حتى يتشقق أو يتشقق.
- نضع صلصة الطحينة في قالب زجاجي ونضعها في الثلاجة، وبذلك تكون صلصة الطحينة لدينا جاهزة للأكل في أي وقت.
كيف تصنع الطحينة في المنزل؟
مكونات:
- رشة من الفلفل الأبيض
- ملعقة متوسطة من الملح
- ¼ كوب من الماء الدافئ
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
- كوب من زيت الزيتون
- كوب ونصف من السمسم الأبيض
- ربع كوب من الفول السوداني
- كوب واحد من الدقيق الأبيض
- رغيف من خبز الصامولي
- أربع ملاعق كبيرة من الطحينة النيئة
طريقة التحضير:
إقرأي أيضاً: طريقة عمل سلطة الطحينة؟
بعض فوائد الطحينة
كما قلنا من قبل فإن الطحينة لها فوائد عديدة وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان. تعتبر فوائد الطحينة المصنوعة من السمسم غير المقشر أغنى من الطحينة مع السمسم المقشر، لذا سنعرض بعض هذه الفوائد:
- يساعد السمسمولين الموجود في بذور السمسم المستخدمة في صناعة الطحينة على حماية صحة القلب وتحسينها، كما يساعد على إزالة الترسبات من الشرايين ويحمي القلب من النوبات.
- يحتوي السمسم على مادة الأوميجا 3 التي تحمي الجسم، وتقلل من التعرض للإصابة بالتهابات المفاصل.
- تنظم الطحينة ضغط الدم بفضل البوتاسيوم، كما تساعد على تقليل الالتهابات بفضل مضادات الأكسدة التي تحتوي عليها.
هذا المقال عن تحضير الطحينة كان وسيلة لتقديم بعض الوصفات التي تبحث عنها ربات البيوت دائماً، لذلك سهلنا مهمتهن من خلال عرض بعض هذه الوصفات.
