كيفية صنع الكريب في المنزل
يعد تحضير الكريب أسهل وأسرع من طرق الطهي البسيطة الأخرى. الفطائر محبوبة من قبل العديد من الأطفال أكثر من البالغين. يمكن تحضير الكريب في المنزل بأقل تكلفة. كل ما عليك فعله هو تحضير العجينة بإضافة الدقيق إلى الحليب والملح، ثم إضافة أي حشوة تفضلينها.
هناك كريب حلو بحشوات حلوة، بينما الكريب المالح يكون بحشو الجبن أو اللحم أو الدجاج، حسب ما ترغبين به. وفي المقال التالي سنتناول طريقة عمل الفطائر بعدة طرق سهلة.
طريقة عمل بيتزا نجلاء الشرشابي بعدة وصفات
طريقة عمل كريب فالبارايسو من الشيف منال العلم.
المقادير والمقادير
- 1 كوب دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة كبيرة زيت الذرة.
- 1 كوب من الزبادي.
- 200 جرام من جبنة فالبريسو.
- 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر حلو مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة فلفل أخضر حلو مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة حلقات زيتون أسود.
- 2 ملعقة كبيرة حلقات زيتون أخضر.
- 1 حبة طماطم صغيرة مفرومة
- رشة من النعناع الأخضر المفروم.
طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط الكهربائي، اخلطي كوباً واحداً من الدقيق، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وقليل من البيكنج باودر، وبيضة واحدة، وملعقة كبيرة من زيت الذرة، وكوب من الحليب.
- استمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة سائلة القوام.
- سخني مقلاة مسطحة على النار، ثم ضعي فيها ملعقتين كبيرتين من العجين.
- نفرد العجينة على شكل قرص.
- نترك العجينة لثواني معدودة، ثم نقلبها على الوجه الآخر.
- في طبق متوسط عميق، اخلطي بعض جبنة فالبريسو مع حلقات الزيتون الأسود والأخضر، أضيفي الفلفل الأخضر والأحمر المفروم، ثم النعناع المفروم، ثم الطماطم المفرومة.
- تُملأ أقراص الكريب وتُلف على شكل مثلثات.
طريقة عمل الدكة السورية أو فتة الدجاج بالزبادي
طريقة عمل الكريب اللذيذ من الشيف غادة التلي.
محتويات
- 1 كوب دقيق.
- 1 كوب من الحليب.
- بيضة.
- قليل من الملح.
الخطوات والطريقة
- نخفق البيضة جيداً في وعاء مناسب، ثم نتبلها بالملح.
- أضف نصف كوب من الحليب.
- وضع المكونات في إبريق الخلاط الكهربائي حتى تمتزج تماماً.
- أضف الدقيق المتبقي ببطء واستمر في الخلط.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة وأضيفي إليها بعض الزيت.
- نسكب ملعقتين كبيرتين من العجين في المقلاة.
- سترى أن العجينة تأخذ شكل القرص.
- يتم تشغيل القرص إلى الجانب الآخر.
- نخرج القرص ونتركه جانباً ونكرر العملية مع باقي المكونات حتى انتهاء كمية العجين.
- حشوة الكريب تتم حسب رغبتك.
- اختاري الحشوة المفضلة لك ولعائلتك، ولفي الكريب عليها وضعيها في المقلاة لبضع ثوان أخرى.
- يقدم الكريب ساخناً.
طريقة عمل تشيز كيك الفراولة بوصفة نجلاء الشرشابي؟
طريقة عمل فطائر الدجاج على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي
مقادير الكريب
- كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقة من زيت الذرة للعجين.
- كوب إلى ربع كوب من الحليب السائل.
- رشة من الفلفل الأسود الناعم.
- ملح حسب الحاجة.
كيفية تحضير العجينة
- أحضري إبريق الخلاط الكهربائي، وأضيفي إليه المكونات السائلة، ثم امزجي.
- بمجرد غربلة جميع المكونات الجافة، أضفها إلى وعاء الخلاط واخفقها للتأكد من عدم وجود شوائب أو كتل.
- أضيفي الفلفل الأسود، واخلطي مرة أخرى واطهيه حتى تحصلي على عجينة خفيفة وسائلة، مع إضافة الماء حسب الحاجة.
- أحضري مقلاة متوسطة الحجم، ضعيها على نار متوسطة، وأضيفي إليها القليل من زيت الذرة.
- ابدأ بسكب ما لا يزيد عن ملعقتين كبيرتين من الخليط.
- سترى أن العجينة تنتشر وتأخذ شكل القرص.
- نترك العجينة لمدة دقيقتين حتى تنضج، ثم نقلبها على الجانب الآخر لمدة دقيقة ثالثة، ثم نخرجها من المقلاة ونتركها جانباً لحين استخدامها.
- تكرر نفس العملية بالنسبة للعجينة الأخرى حتى يتم استخدام كل العجينة.
- ضعي فطائر الكريب جانباً لحين تحضير الحشوة.
مكونات الحشوة
- 5 شرائح دجاج بدون عظم.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة كبيرة من البهارات.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- 2 ملعقة صغيرة سماق.
- 4 حبات بصل متوسطة الحجم.
كيف يعمل؟
- نبدأ بتقطيع البصل إلى شرائح طولية.
- ثم نقطع شرائح الدجاج الخالية من العظم إلى قطع صغيرة.
- ضعي مقلاة متوسطة الحجم على النار، ثم ضعي فيها القليل من زيت الزيتون، واتركيها حتى تسخن.
- أضيفي شرائح البصل وقلبيها حتى تذبل.
- أضيفي قطع الدجاج، ثم أضيفي كمية مناسبة من الملح وقليل من الفلفل البني إلى الخليط.
- أضيفي البهارات وملعقتين كبيرتين من السماق واخلطي.
- اتركي المكونات على النار لحوالي ثلث الساعة حتى ينضج الدجاج.
- نفرد الكريب ونضع عليه ملعقتين كبيرتين من خليط الدجاج ونغلفه على شكل ورق.
- أعيدي تسخين الكريب حتى يصبح ساخناً مرة أخرى.
- يقدم الكريب ساخناً.
طريقة عمل نجرسكو الدجاج وطريقة عمل نجرسكو الإيطالي
طريقة عمل فطائر الجبن من الشيف سالي فؤاد
مقادير العجينة بالمقادير
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من الحليب.
- ملح حسب الحاجة.
- رشة من الفلفل البني.
- هذا.
- رشة من البيكنج باودر.
- زيت.
كيفية تحضير العجينة
- نخل الدقيق، والبيكنج باودر، والملح في وعاء نظيف وجاف للتأكد من عدم احتواء المكونات على كتل أو مواد غريبة.
- أضيفي كوب ونصف من الدقيق، والقليل من الملح، والبيكنج باودر، ثم أضيفي كوب وربع كوب من الحليب السائل، واخلطي المكونات بمساعدة الخلاط اليدوي.
- ثم أضيفي رشة من الفلفل الأسود واخلطي مرة أخرى.
- أضف الماء حسب الحاجة لمنع العجين من أن يصبح قاسيًا وجافًا. هناك حاجة إلى العجين السائل.
- ضعي مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، ثم ضعي فيها القليل من الخليط، واتركيه لمدة دقيقة حتى ينضج، ثم اقلبيه على الجانب الآخر حتى ينضج.
- كرر العملية حتى يتم استخدام كل العجين.
- ضعي الفطائر جانباً حتى تمتلئ.
مكونات الحشوة
- جبنة رومي مبشورة.
- جبنة موزاريلا.
- جبنة شيدر مبشورة.
- جبنة مثلثة.
- 3 حبات فلفل كبيرة، مقطعة إلى حلقات.
- حلقات زيتون مخللة.
- 1 طماطم مقطعة إلى مكعبات.
كيف يعمل؟
- تخلط جميع أنواع الجبن المذكورة في وعاء جاف وتخلط جيداً.
- بعد أن يجهز الكريب أضيفي ملعقتين كبيرتين من الحشوة (الجبنة المشكلة).
- يتم لفها على شكل مثلث فوق حشوة الكريب.
- يُحفظ الكريب في مكبس خاص حتى تذوب الجبنة.
- يقدم الكريب ساخناً.
طريقة عمل كبة اللبنة من الشيف فاطمة أبو حاتي
طريقة عمل فطائر اللحم المقدد من الشيف هالة فهمي
مقادير العجينة
- بيضة.
- كوب واحد من الدقيق الأبيض المنخول.
- 3/4 كوب حليب.
- ربع كوب ماء.
- ربع ملعقة ملح.
تعبئة الكميات
- 1/8 رطل لحم مقدد.
- حبتان من الطماطم متوسطة الحجم.
- قشر حبتين من الفلفل الأخضر.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم.
طريقة التحضير
- في وعاء الخلاط الكهربائي، أخفقي البيضة مع ربع ملعقة ملح، كوب دقيق، قليل من الحليب، وقليل من الماء.
- قومي بخلط المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة سائلة تماماً.
- ضعي المقلاة على النار وأضيفي إليها الزيت واتركيها حتى تسخن.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من العجينة في المقلاة حتى تنضج، ثم اقلبيها على الجانب الآخر.
- نقطع حبتين فلفل وحبتين طماطم وبصلة إلى قطع صغيرة.
- ضعي مقلاة متوسطة الحجم على النار وأضيفي إليها ملعقتين كبيرتين من الزيت.
- أضيفي الفلفل المفروم والبصل والطماطم وابدأي بالخلط جيدًا.
- أخيرًا، أضف لحم الخنزير المقدد واخلطه مرة أخرى.
- حتى تنضج البسطرمة بالكامل.
طريقة التعبئة
- وزعي الكريب ثم وزعي عليه ملعقة صغيرة من الكاتشب.
- أضف قطعة من حشوة لحم الخنزير المقدد إلى الكاتشب.
- يلف الكريب فوق الحشوة ليشكل على شكل مثلث.
- يقدم ساخنا.
ونتيجة لذلك يمكن القول أن تحضير الكريب المالح يشبه تماماً تحضير الكريب الحلو من حيث مكونات العجين. هناك اختلاف في الحشوة، حيث يتم استبدال حشوة اللحم المقدد أو الدجاج أو الجبن المختلط بحشوة العسل أو النوتيلا أو دانيت، ويمكن إضافة كوكتيل الفواكه.
