طريقة مخلل الليمون بدون سلق

طريقة عمل مخلل الليمون : يعتبر مخلل الليمون من المخللات ذات الطعم اللذيذ واللذيذ ويقدم مع العديد من الأطباق منها على سبيل المثال: الفول العريضة، المسقعة، السمك المحشي وغيرها من الأطباق.

طريقة تخليل الليمون

محتويات:

• كيلوغرام واحد من الليمون.
• 120 جرامًا من ملح البحر.
• 400 جرام من عصير الليمون.
• 2 ملعقة كبيرة عسل.

طريقة التحضير:

• اغسلي الليمون ثم جففيه.
• قطعي كل ليمونة إلى أرباع واتركيها متصلة ببعضها البعض.
• نضع الليمونة في كيس بلاستيكي ونضعها في الفريزر لمدة يوم.
• أحضري وعاءً كبيراً، وضعي فيه الملح، ثم أذيبي الثلج في الليمون، وضعي ملعقتين كبيرتين من الملح في وسط كل ليمونة.
• نقوم بتحضير الوعاء الذي نريد عمل مخلل الليمون فيه ونضع فيه الليمون ونتأكد من أن جانب الليمون إلى الأعلى حتى لا يقطر الملح.
• كرر هذه العملية حتى يكتمل الوعاء، مع رش كل طبقة بمزيد من الملح.
• نخلط العسل مع عصير الليمون ونضعه في وعاء حتى يغمر الليمون تماماً في الماء.
• نترك الوعاء لمدة أسبوع أو أسبوعين حتى يصبح مخللاً.

وينصح موقع أيوا مصر بمشاهدة المزيد من المعلومات عن طريقة عمل الحلويات الباردة على الرابط التالي: جيلي الموز والفراولة والبودنج والمريخ البارد والتشيز كيك بالكاكاو: طريقة عمل الحلويات الباردة: جيلي الموز والفراولة والبودينج والمريخ البارد والتشيز كيك بالكاكاو. .

كيفية مخلل الليمون مع البهارات؟

محتويات

محتويات

• 3 ليمون.
• 5 إلى 6 ملاعق كبيرة من ملح البحر.
• الكثير من عصير الليمون.
• كميات كبيرة من الماء المعقم.

طريقة التحضير

• أحضري وعاء يتسع لثلاث ليمونات لاستخدامها في حفظ الليمون. ثم ضعيه في الخل لبضع دقائق ثم اغسليه جيداً.
• نقطع كل ليمونة إلى أرباع ونتركها مربوطة في الأسفل.
• ضعي ملعقة صغيرة من الملح في كل ليمونة.
• ضعي ملعقة صغيرة من الملح في قاع الوعاء الذي تضعين فيه الليمون.
• نضع الليمونة الأولى في قاع الوعاء ونعصرها، ونكرر ذلك مع الليمونة الثانية والليمونة الثالثة.
• أضف ملعقة صغيرة من الملح إلى آخر قطعة ليمون في الوعاء واسكب كمية كافية من الماء لملء الوعاء.
• أغلق الوعاء جيدًا في درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاثة أيام؛ من الأفضل خلط الحاوية وتحريكها ورجها كل يوم.
• ننقل الحاوية إلى الثلاجة ونتركها لمدة ثلاثة أسابيع على الأقل قبل فتح الحاوية.
• يجب تخزين الليمون لمدة ستة أشهر على الأقل بعد التخليل.

ملحوظة: يفضل تحرير عصير الليمون بعد عصر قطع الليمون في الوعاء وإضافة الماء المجهز مسبقاً.

طريقة مخلل الليمون بدون غليان

مكونات:

خطوات:

• اغسلي الليمونة جيداً بالماء الساخن، ثم قطعي الليمونة إلى نصفين دون تقطيع الليمونة بأكملها.
• نضعها في وعاء ونضع فيها الملح والكمون الأسود والعصفر، ثم نخلط جميع المكونات جيداً ونضعها في الليمون، ثم نضعها في وعاء زجاجي ونضع الفلفل الأخضر بين كل طبقة.
• نغلق البرطمان بإحكام ولا نضيف الماء ليلة كاملة، بحيث عند إضافة الليمون يمكن تصريف الماء عن طريق فحص الماء الموجود فيه.
• في اليوم التالي نجهز الماء ونضيف الملح حسب الرغبة ونضيف الماء وباقي المكونات ونخلط جيداً حتى يذوب الملح.
• نبشر الجزر ونضعه في مرطبان ونضيف إليه الماء الممزوج بالملح والقليل من الزيت ونغطيه جيداً ونتركه لمدة شهرين.

يمكنكم الضغط على الرابط المرفق للحصول على مزيد من المعلومات حول طريقة عمل فتكات الدجاج المشوي في الفرن أو على الفحم: طريقة عمل فتكات الدجاج المشوي في الفرن أو على الفحم.

طريقة عمل قشر الليمون المخلل

مكونات

• 1 كيلو قشر ليمون.
• 1 كوب من الملح.
• 1 كوب من الماء المغلي البارد.
• 1 ملعقة كبيرة زيت.
• شرائح فلفل مقطعة.
• 1 جزرة مبشورة.

كيف يعمل؟

• نضع الماء على النار حتى يغلي.
• ينقع قشر الليمون في الماء المغلي لمدة دقيقة، ثم يصفى ويشطف بالماء البارد.
• نضعه في الجرة ثم نذوب الملح في الماء ونضعه في الجرة فوق الليمونة.
• ضعي الفلفل الحار والجزر في المرطبان وأضيفي إليهما ملعقة كبيرة من الزيت.
• نفتح الجرة بعد أسبوع.

كيفية تحضير مخلل الليمون المسلوق؟

محتويات

• 1 كيلو ليمون أصفر اللون وكبير الحجم.
• 2 لتر ماء كبير.
• 50 جرامًا من بصلة الثوم.
• 4 قطع كبيرة من ورق اللورا.
• نصف كيلو من عصير الليمون الطازج.
• 100 جرام من حبيبات الكمون الأسود.
• 50 جرام من القرطم.
• 1 جرام من حبيبات الزعفران.
• ربع كيلو ملح.
• 50 جرامًا من قطع الفلفل الحار.
• 100 ملليلتر من زيت الزيتون.
• 25 جرامًا من الفلفل المطحون.

وينصح موقع أيوا مصر بالاطلاع على مزيد من المعلومات حول طريقة عمل الهريسة الساخنة وبعض الأطعمة التي يمكن تناولها مع الفلفل الهريسة على الرابط التالي: طريقة عمل الهريسة الساخنة وبعض الأطعمة التي يمكن تناولها مع الفلفل الهريسة BT.

طريقة التحضير

• بعد تنظيف قطع الليمون جيدًا وإزالة كل الأجسام الغريبة، نضع علامة “X” على سطح كل ليمونة.
• نضع قدراً على نار متوسطة، ونملأ القدر بمقدار لترين كبيرين من الماء، ونترك القدر على النار حتى يغلي تماماً.
• ضعي شرائح الليمون في الوعاء وانقعيها لمدة ست دقائق.
• نحضر وعاء ونضيف إليه القرطم والزعفران وورق الغار والملح وزيت الزيتون وبذور الكمون الأسود ونخلط حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• أطفئ النار وعندما يحين الوقت المحدد، صفي قطع الليمون من الماء.
• توزيع الخليط السابق فوق كل ليمونة، ثم تحضير وعاء كبير محكم الغلق، وتوزيع حبات الليمون المحشوة داخل الوعاء، ثم وضع كمية مناسبة من رقائق الفلفل الحار والملح بين كل طبقة من قطع الليمون المكدسة في الوعاء.
• نسكب عصير الليمون في الوعاء فوق قطع الليمون، ونغلق الوعاء جيداً، ثم نخلط الوعاء حتى تتجانس جميع المكونات.
• نترك برطمان الليمون لمدة شهر كامل قبل فتحه.

كيفية مخلل الليمون بسرعة

مكونات:

• 1 كيلو ليمون أخضر صغير الحجم.
• 1 ملعقة كبيرة من ملح الليمون.
• 1 ملعقة صغيرة سكر أبيض.
• 6 أكواب كبيرة من الماء.
• ½ كوب خل أبيض.
• 9 ملاعق كبيرة من الملح الخشن.
• 3 فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح.
• 5 فلفل أخضر.
• 4 فصوص كاملة.
• ربع كوب من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير:

• تنظيف قطع الليمون جيداً حتى تتم إزالة كافة الشوائب الموجودة في الليمون، ثم عمل شق صغير في المنتصف لقطعة الليمون، وضع قطع الليمون في كمية مناسبة من الماء وتركها على النار لفترة قصيرة، ثم تصفيتها. تصفية الليمون من الماء ووضعه في الثلاجة لمدة سبع ساعات على الأقل. ويراعى في ذلك تجديد المياه خلال سبع ساعات.
• إزالة رأس الفلفل الأخضر، وعمل شق صغير بالطول في الأعلى.
• نجهز وعاء ونضيف إليه نصف كوب من الماء، والخل الأبيض، والسكر، وملح الليمون، والملح الخشن، وعصير الليمون، ثم نخلط جميع المكونات جيداً حتى تمتزج.
• نثر قطع الليمون في وعاء محكم الغلق، ثم نثر الفلفل الأخضر الحار وقطع الثوم والقرنفل.
• نوزع أيضاً خليط الخل والماء السابق فوق قطع الليمون ثم نغلق الوعاء جيداً.
• نترك الحاوية في مكان دافئ وبعيد. وبعد اسبوعين نرفع غطاء الوعاء ونضعه في الثلاجة ونستخدمه.

أخبرناكم في هذا المقال عن طريقة تخليل الليمون التقليدية، وطريقة عمل مخلل الليمون بالبهارات، وطريقة عمل مخلل الليمون بدون غليان، وطريقة عمل مخلل قشر الليمون.

bileşenler:

• 1 kilo küçük yeşil limon.
• 1 yemek kaşığı limon tuzu.
• 1 çay kaşığı beyaz şeker.
• 6 büyük bardak su.
• ½ büyük bardak beyaz sirke.
• 9 yemek kaşığı kaba tuz.
• 3 diş sarımsak dilimler halinde kesilir.
• 5 adet yeşil biber.
• 4 adet bütün karanfil.
• ¼ bardak taze limon suyu.

Hazırlama yöntemi:

• Limon parçalarını limondaki tüm yabancı maddeler giderilinceye kadar iyice temizleyin, ardından limon parçası için ortasına küçük bir kesi yapın, limon parçalarını uygun miktarda suya koyup kısa bir süre ateşte bırakın, ardından Limonu sudan süzüp buzdolabına yedi saat ve en az olmamak üzere koyun. Bu, suyun yedi saat içinde yenilenmesini hesaba katıyor.
• Yeşil biberin başını çıkarın ve üst kısmından uzunlamasına küçük bir yarık açın.
• Bir kase hazırlayın ve yarım bardak su, beyaz sirke, şeker, limon tuzu, kaba tuz ve limon suyunu ekleyin, ardından tüm malzemeleri bir araya gelinceye kadar iyice karıştırın.
• Limon parçalarını iyice kapatılmış bir kaba dağıtın, ardından yeşil biberleri, sarımsak parçalarını ve karanfilleri dağıtın.
• Ayrıca önceki sirke ve su karışımını limon parçalarının üzerine dağıtın ve ardından kabı iyice kapatın.
• Kabı sıcak ve uzak bir yerde bırakıyoruz. İki hafta sonra kabın kapağını çıkarıp soğutucuya koyuyoruz ve kullanıyoruz.

Bu yazımızda sizlere geleneksel limon turşusu yöntemini, baharatlarla limon turşusu yapma yöntemini, kaynatmadan limon turşusu yapma yöntemini ve limon kabuğu turşusu yapma yöntemini anlattık.