طريقة عمل البطاطس البورية
كيفية صنع البطاطس المهروسة
هذا الطبق، وهو نوع غريب من المأكولات اللذيذة، انتشر بسرعة كافية ليصل إلى الدول العربية وأصبح من أكثر الأطباق شعبية بين الناس، على الرغم من كونه طعامًا مليئًا بالكربوهيدرات والدهون. المكون الرئيسي فيه هو البطاطس المهروسة. وبفضل هذا المقال سنتعرف على العديد من الطرق التي يمكننا استخدامها في تحضير البطاطس المهروسة.
يمكنك هنا قراءة كيفية عمل القرنبيط المقلي والمهروس بالجبن بـ 5 طرق مختلفة: كيفية عمل القرنبيط المقلي والمهروس بالجبن بـ 5 طرق مختلفة
تحضير البطاطس المهروسة
مكونات
- ثلث كيلو حليب سائل.
- ثُمن الجرام عبارة عن زبدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كيلوغرام واحد من البطاطس.
طريقة التحضير
- نضع البطاطس في قدر مملوء بالماء ونضيف الملح ونشعل النار حتى تغلي تماماً.
- نقوم بسلق البطاطس وتقشيرها وهي ساخنة حتى تصبح مهروسة ولا يبقى فيها أي كتل.
- نضع الحليب السائل على البطاطس.
- أضف الملح والزبدة واخلط هذه المكونات جيدًا.
- نرش عليها بعض البقدونس الأخضر ونضعها في طبق التقديم.
كيفية تحضير البطاطس المهروسة بالخضار واللحم المفروم؟
مكونات
- ست حبات من البطاطس المسلوقة متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- قليل من الملح.
مكونات الحشوة
- 200 جرام لحم مفروم.
- 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
- بازلاء مسلوقة من كوب إلى ربع.
- ثلاثة أرباع الكوب من الجزر المسلوق.
- نصف ملعقة سكر.
- أضف الفلفل الأسود.
- أضف الملح حسب الرغبة.
مكونات الصلصة
- بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 2 كوب مرق.
- مكعب من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- 2 ملاعق كبيرة من الدقيق.
طريقة التحضير
- نقشر البطاطس ونضعها في وعاء ونهرسها جيدًا.
- نضيف الحليب والزبدة والملح والفلفل ونخلط جميع المكونات حتى تمتزج جيداً.
- نضع نصف كمية البطاطس المهروسة في أسفل الصينية حتى يمكن إضافة اللحم المفروم.
تحضير الحشوة
- نضع اللحم على النار في الدعاء ونحرك السوائل حتى يجف تماماً، ثم نضيف كل البصل المفروم ونتركه حتى يجف ويتحول البصل إلى اللون الذهبي.
- نضيف الجزر المسلوق والبازلاء المسلوقة والقليل من الفلفل الأسود والملح ونخلط جيداً ونطفئ النار.
- بعد وضع البطاطس المسلوقة بشكل متساوي على الصينية، يمكننا توزيع هذا الخليط بالتساوي على سطح الصينية.
- نضع ما تبقى من البطاطس المهروسة في كيس الحلويات ونزين بها الجزء العلوي من صينية الهريس.
- ندهن الصينية بالقليل من الحليب، وندخلها إلى الفرن لحوالي 26 دقيقة، ونحمر سطحها، ونخرجها.
تحضير الصلصة
- نعم، أريد أن أذوب الزبدة في مقلاة على النار وأضيفي البصل حتى يتحول إلى اللون الذهبي. نسكب عليها ورق الغار وننظف المرق وبودرة الثوم ونضيف الدقيق.
- نخلط جيداً حتى نحصل على خليط متجانس.
- نقدم الصلصة إلى جانب البطاطس المهروسة.
كيفية تحضير البطاطس المهروسة بالثوم؟
مكونات
- 1 كيلو بطاطس مقشرة ومسلوقة
- 7 فصوص من الثوم
- ربع كوب زيت زيتون
- 50 جرامًا من الزبدة
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- نصف كوب من الماء
- أضف الملح حسب الرغبة
- أضف قليلًا من الفلفل الأسود المطحون
طريقة التحضير
- نضع الثوم على قطعة من ورق الفويل ونرش عليها بعض زيت الزيتون.
- ندخل الثوم إلى الفرن لمدة لا تزيد عن نصف ساعة حتى يحمر تماماً، ثم نخرجه ونقشره ونتركه جانباً.
- نسلق البطاطس في كمية مناسبة من الماء مع القليل من الملح حتى تنضج جيداً، نرفعها عن النار ونصفي الماء المتبقي.
- نقوم بهرس البطاطس بالخلاط الكهربائي أو الخلاط ونضيف الثوم والزبدة.
- يضاف إلى هذا الخليط الحليب والفلفل الأسود والملح والماء ويخلط جيداً للحصول على خليط متجانس.
طريقة عمل البطاطس المهروسة لايت
مكونات
- كيلو من البطاطس المسلوقة، مع قشرتها، لا تتم إزالة القشرة أبدًا.
- نضيف كوباً من الحليب خالي الدسم.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نسحق البطاطس المسلوقة بقشرتها ونضعها في قدر على نار خفيفة.
- نذوب الملح والحليب والفلفل الأسود.
- نضيف الخليط الكامل الموجود لدينا على البطاطس المهروسة.
- نخلط كل هذه المكونات جيداً حتى تمتزج، ثم نتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريباً.
طريقة تحضير صينية البطاطس المهروسة مع الدجاج؟
مكونات
- دجاجة منزوعة العظم والجلد.
- علبة قشطة .
- أربع ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.
- أضف أربع حبات بطاطس مسلوقة.
- نصف كوب من الزيتون الأسود المقطع والمخلي.
- بصلة واحدة مفرومة.
- علبة من الفشار.
- جزرة واحدة كبيرة الحجم مبشورة.
- ورقة الغار.
- أضف الملح حسب الحاجة.
- أضيفي الفلفل الأسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقشر البطاطس المسلوقة ونهرسها جيداً، ثم ونهرسها بالخلاط الكهربائي ونفردها على صينية، مع دهن الصينية بالزبدة لمنع التصاقها.
- نقوم بتتبيل الدجاج بالليمون والخل حتى نتخلص تماماً من كمية الدهون الموجودة فيه.
- ثم نقوم بغليها في بعض الماء، ونتركها على النار لبعض الوقت، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وورق الغار ونتركها حتى تنضج تماماً.
- نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونضيف إليه الجزر المبشور والذرة والزيتون الأسود المفروم.
- نضع كمية البصل الموجودة لدينا في المقلاة، ونضيف بعض زيت الزيتون ونقلب على نار متوسطة حتى يمتص كل الماء، ثم نضيف قطع الدجاج وكذلك الخضار ونطهو. نترك المكونات على النار حتى تذبل، ثم نضيف جميع البهارات المشكلة.
- نضع طبقة من الدجاج فوق طبقة البطاطس التي وضعناها على الصينية ونوزعها جيداً.
- نخلط الجبن الكريمي مع الكريمة ونوزعها فوق طبقة الدجاج والخضار وندخلها إلى الفرن لبعض الوقت حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي والبني.
للتعرف على طريقة عمل هريس الذرة بالثوم والبقدونس: طريقة عمل هريس الذرة بالثوم والبقدونس
ما هي طريقة عمل فطيرة البطاطس واللحم؟
مكونات
- نصف كيلو لحم مفروم بدون إضافة أي دهون.
- كوب من الجزر المفروم ناعماً.
- بعض صلصة الطماطم.
- كمية مناسبة من البازلاء.
- نصف كوب من الفطر المقطع إلى شرائح وقطع صغيرة.
- 3 حبات بصل متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
- 4 ملاعق كبيرة من الثوم المطحون.
- ملعقة مرق حسب الرغبة.
- أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
- أضف ورقة الغار المطحونة.
- أضف كيلوغرامًا واحدًا من البطاطس المسلوقة والمهروسة جيدًا.
- أضف 2 صفار بيضة وحليب إذا رغبت في ذلك.
طريقة التحضير
- يُقلى اللحم المفروم في الزيت الساخن في مقلاة حتى يتغير لونه.
- ثم نضيف الثوم والبصل.
- نضيف الصلصة ونخلط جيداً حتى تمتزج مع كل هذه المكونات جيداً، ثم نضيف البازلاء والجزر.
- نتبل البطاطس بإضافة الحليب والملح والفلفل ونخلط جيداً حتى تصل إلى قوام الكريمة.
- ننشر البطاطس المهروسة ونضع اللحم فوقها ونخلط البطاطس مع اللحم.
- نخفق صفار البيض مع كمية قليلة من الحليب ونضيف الفلفل الأسود ونخلط جيداً ونضعه على البطاطس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- بعد خروجها من الفرن، تقدم في طبق التقديم.
كيفية تحضير كرات البطاطس المقلية؟
مكونات
- نضيف كوبين من البطاطس المسلوقة والمهروسة جيداً.
- نصف ملعقة ملح أو اختياري
- نصف كوب من الدقيق
- بيضة
- نصف كوب من الحليب السائل
- استخدمي الزيت النباتي للقلي
طريقة التحضير
- نقوم بلف البطاطس المهروسة إلى مجموعة من الكرات الصغيرة.
- نضع البطاطس في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.
- يُمزج الدقيق والبيض والحليب والملح ويُخلط جيدًا.
- نغمة كرات البطاطس في هذه الخلطة التي أخبرناكم عنها وجهزناها.
- ثم نخرجها ونضعها في الزيت الساخن في مقلاة على النار.
- تُقلى كرات البطاطس جيدًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم تُزال.
- ثم يوضع في طبق التقديم ويؤكل بالهناء والشفاء.
كيفية تحضير هريس البطاطس والجبن والبصل؟
مكونات
- أربع حبات من البصل الأخضر المقطعة إلى شرائح كبيرة.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
- استخدمي ملعقة صغيرة من الملح.
- استخدمي ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف كوب من كريمة الحليب.
- ربع كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى قطع أو أرباع ثم نضعها في الماء فوق النار ونضيف إليها الماء والملح ونتركها حتى تنضج تماماً.
- نصفي البطاطس ونضعها في وعاء ونضيف إليها الكريمة والملح والفلفل الأسود والزبدة.
- تهرس جميع البطاطس، ونضيف إليها جبنة الشيدر ونخلط جيداً، ثم نضع هذا الخليط على النار ونخلط جيداً حتى تذوب الجبنة تماماً.
- تضاف كل شريحة بصل، وتخلط جيداً، وتوضع في طبق التقديم، وتتناول بالهناء والشفاء.
طريقة تحضير كروكيت البطاطس
مكونات
- كيلو بطاطس
- ثلاث بيضات
- كوب من الدقيق
- كوب من البقسماط الجاهز
- 2 كوب زيت نباتي
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
طريقة التحضير
- نسلق البطاطس في قدر ونضيف إليها كمية كافية من الماء وملعقة صغيرة من الملح وننتظر حتى تنضج تماماً.
- ثم نخرجها من الماء ونغسلها جيداً ونقشرها ونصفي الماء المتبقي.
- نضع البطاطس في وعاء ونضيف إليها الفلفل الأسود والفلفل الأحمر والبهارات الاختيارية.
- نخلط جيداً ونشكل أصابع تشبه كرات اللحم.
- نضع هذا الخليط في الثلاجة حتى يجمد.
- نخرجها ونضع الدقيق في طبق والبيض في طبق آخر.
- أولاً نغلف البطاطس بالدقيق ونضعها في وعاء البيض، ثم نخرجها ونقليها في مقلاة بالزيت الساخن.
- نخرج البطاطس من الزيت ونضعها على ورق يمتص الزيت الزائد.
- يتم إخراجها، ووضعها في طبق التقديم، وتناولها بالهناء والشفاء.
ننصحك بقراءة الموضوع: طريقة عمل ألذ سجق البطاطس: طريقة عمل ألذ سجق البطاطس.
فوائد البطاطس المهروسة
- نظراً لاحتوائه على كمية عالية جداً من البوتاسيوم، فهو يساهم بشكل كبير في خفض ضغط الدم.
- يعمل على حماية صحة الأعصاب وتقوية الأعصاب.
- يساهم في زيادة معدل التمثيل الغذائي ويحاول حماية الإنسان من تصلب الشرايين.
- يساعدك على التخلص من كافة مشاكل الجهاز الهضمي.
- يعمل على تقوية العظام في جسم الإنسان. وله قدرة كبيرة على حماية صحة الإنسان من المخاطر التي قد تصيب جميع أنواع الأمراض السرطانية، كما يمكنه حماية الخلايا من التلف.
- كما أنها من أشهى الأطعمة وأكثرها تميزًا وسهلة التحضير.
- من السهل جدًا تحضيرها في وقت قصير وتقديمها كطبق رئيسي أو طبق جانبي.
ناقشنا في مقالتنا كيفية تحضير البطاطس المهروسة وأخبرناك عن الطرق العديدة التي يمكنك تطبيقها واستخدامها. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر البطاطا المهروسة من أجمل الأطعمة المختلفة التي يحبها الأطفال كثيراً. ويمكننا تحضيرها في أقصر وقت ممكن ودون أي هدر. كما أخبرناك بأفضل الطرق لتحضير البطاطس المهروسة بجميع المكونات.
