طريقة عمل أرز باللبن

على الدوسري

منذ 10 أيام

طريقة عمل بيلاف الحليب من أشهر أطباق الحلويات في مصر والبيوت المصرية، حيث تسعى الكثير من ربات البيوت إلى هذا الطبق وتعلق عليه أهمية كبيرة. كما يتم تحضيره على نطاق واسع خلال أشهر الشتاء. كما أنه مفيد جداً نظراً لخصائصه الغذائية، فهو يحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم والنشا للأطفال وكبار السن، لأنه عبارة عن خليط من الحليب والأرز الأبيض. وسنقدم كل ما يتعلق بها في مقالتنا لتقديم الطبق كعنصر أساسي إلى جانب الوجبات المغذية للأطفال. هذا الطبق له فوائده وطرقه مع تفاصيل مفيدة.

كيفية صنع بودنغ الأرز

يعد هذا النوع من الأطباق أو الحلوى من أسهل الأطباق ولا يتطلب الكثير من المكونات، إلا أنه يحتوي على خصائص غذائية قيمة للغاية.

محتويات:

خذ 2 كوب كبير من الماء.
و2 كوب أرز أبيض.
ثم نحضر 1 كيلو من الزبادي الطازج.
وكوب ونصف من السكر الأبيض الناعم.
4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
2 ملعقة كبيرة فانيليا.
وكوب جوز هند للتزيين حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

يُغسل الأرز جيداً بالماء.

نضع الحليب الطازج في قدر عميق ونضعه على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.

ثم نضيف الأرز المغسول إلى الحليب المغلي ونخلط جيداً حتى يغلي الحليب مع الأرز مرة أخرى.

ثم نترك الخليط على نار هادئة حتى يمتص الأرز الحليب. ولا تستغرق هذه العملية أكثر من حوالي 30 دقيقة.

نفحص الخليط من وقت لآخر، ثم نضيف السكر والفانيليا إلى الخليط ونبدأ بالخلط حتى تذوب الفانيليا والسكر في الخليط.

نذوب كمية النشا في الماء البارد حتى يذوب تماماً، وبعد أن يذوب نضيفه إلى الخليط ونخلطه سريعاً حتى لا يصل النشا إلى درجة التكتل، في هذه الأثناء نكمل الخلط حتى يصل الخليط إلى القوام. يصل إلى السماكة المطلوبة لطبق بودنغ الأرز.

بعد ذلك، نطفئ النار في وعاء الخليط، ونضيف الخليط إلى الأطباق المناسبة، ونزين الأطباق بمسحوق جوز الهند أو أي مكسرات أخرى حسب الرغبة.

هناك طرق عديدة لتحضير الأرز باللبن، بعضها تقليدي، وبعضها غير تقليدي، لكن أنواع المكونات ثابتة، ويمكن إضافة بعض المكونات اختيارياً وحسب طريقة وذوق كل ربة منزل.

اقرأ أيضًا: طريقة تحضير بيلاف الحليب المصري والسوري اللذيذ؟

كيفية تحضير بودنغ الأرز بالقرفة؟

مكونات:

2 كوب أرز أبيض.
كيلو واحد من الزبادي الطازج.
2 كوب سكر أبيض ناعم.
4 ملاعق كبيرة من النشا.
عود قرفة.
خمس حبات من اللبان المطحون (البودرة).
يمكنك إضافة رقائق الشوكولاتة أو البندق للتزيين حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

نقوم بغسل الأرز جيداً من الشوائب.

ثم نضع الأرز المغسول في قدر عميق ونغليه على نار متوسطة ونضع عليه الحليب الطازج ونغلي المكونين.

ثم نخفف حرارة القدر ونحرك جيداً حتى لا يفيض الخليط من القدر بسبب الغليان.

ثم نترك الخليط على نار هادئة حتى يتماسك ويصل إلى قوام متجانس، مع الاستمرار في التقليب من حين لآخر. يجب ألا يستغرق الخليط أكثر من 30 دقيقة حتى ينضج.

بعد ترك الخليط على النار حتى يصبح متجانساً، نضيف إلى الخليط علكة المستكة المطحونة ونتركه على الخليط حتى ينضج تماماً.

ثم نقسم الخليط إلى أوعية مناسبة لبودنغ الأرز. يمكنك أيضًا إضافة الشوكولاتة المبشورة أو البندق إذا رغبت في ذلك.

علمنا أن بودنج الأرز هو أحد أنواع الحلوى التي تقدم في مصر وبلاد الشام، وأنه من أطباق الحلوى التي يتم إعدادها وتقديمها لتوفير الدفء للجسم في الشتاء. ورغم احتوائه على مكونات بسيطة تعتبر باردة في أشهر الصيف، إلا أنه يتكون من قيم غذائية عالية يحتاجها الجسم.

اقرئي أيضًا: طريقة عمل بودينج الأرز بالمستكة والكريمة المخفوقة من الشيف نجلاء الشرشابي.

فوائد بودنغ الأرز

المكونات الرئيسية لهذا الطبق هي حبوب الأرز والحليب الطازج. يحتوي الأرز على بعض الألياف التي تسهل عملية الهضم، وتنظم حركة الأمعاء، وتقي من المشاكل التي قد تواجه الجهاز الهضمي.
ويوصي بعض الأطباء النساء المرضعات أو الحوامل، وخاصة أطفالهن بعمر سنة واحدة، باستخدام بودنغ الأرز كغذاء أساسي. مذاقه الحلو يجعله من الحلوى المفضلة لدى الأطفال. صحة الأطفال.
للحليب فوائد عظيمة لجميع الأعمار، وخاصةً للأطفال في المراحل المبكرة؛ وبما أنه غني بالكالسيوم فهو يقلل من احتمالية الإصابة بهشاشة العظام ويقوي العظام والأسنان التي تنكسر وتتساقط بسهولة عند الأطفال.
كما أنه يحتوي على عناصر تعمل على تقوية مناعة جسم الإنسان وتقليل احتمالية الإصابة بالعدوى والأمراض.
بالإضافة إلى احتوائه على المغنيسيوم وفيتامين E، فإن هذه العناصر تحمي القلب من تصلب الشرايين والسكتات القلبية التي تصيب القلب.
بالإضافة إلى توفير الطاقة للجسم، فإن هذه العناصر مناسبة أيضًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين حيث تعمل على تدفئة الجسم عند تناولها.
ونظرًا لاحتوائه على كميات عالية من الدهون، فمن الأفضل للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم عدم تناول بودنغ الأرز.
قد يستخدمه بعض الأشخاص أيضًا كنوع من النظام الغذائي للمساعدة في إنقاص الوزن لأنه يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية.

كيفية تحضير بودنغ الأرز بالفواكه؟

مكونات:

5 أكواب من الزبادي الطازج.
3 أكواب أرز أبيض حبة صغيرة.
3 أكواب سكر.
2 ملعقة صغيرة زبدة.
2 كوب كريمة سائلة.
1 كوب من الفاكهة المسكرة.

طريقة التحضير:

نحضر وعاء عميق ونضع فيه الأرز المغسول جيداً ونضيف إليه الماء وننتظر لمدة 10 دقائق حتى يغلي. ثم نخرج الأرز المسلوق من الماء حتى يجف. .

بعد ذلك، نحضر الزبادي الطازج ونضعه على الأرز والسكر الأبيض الناعم، ونتركه على نار خفيفة ونبدأ بالخلط لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى يصل الخليط إلى القوام والتجانس المطلوب.

ثم نضيف الفواكه المسكرة والكريمة وملعقتين من الزبدة ونستمر بالخلط لمدة 7 أو 8 دقائق حتى ينضج الخليط.

نسكب الخليط في أوعية مناسبة لتقديم بودنغ الأرز، ونرش البندق والفواكه المجففة على الأطباق للتزيين، أو نضيف أنواعاً أخرى من الفواكه أو المكسرات حسب الرغبة.

اقرئي أيضاً: طريقة عمل السالك بالأرز المصري والأرز البسمتي واللبن والدجاج