دجاج مشوي بالفرن بالقصدير
يعتبر الدجاج المشوي بالفرن من تلك الأطباق الشعبية اللذيذة التي يتم تحضيرها على الجريل بأكثر من طريقة. يستخدم ورق الفويل أيضًا عند تحضير الدجاج المشوي في الفرن. وسنقدم طرقًا مختلفة للتحميص بالقصدير في الفرن أو فوق الفحم للحفاظ على البهارات وتسهيل الطهي في وقت قصير.
- دجاج متوسط.
- حبتان من البطاطس الكبيرة.
- 2 حبة طماطم متوسطة، مقطعة إلى حلقات.
- كأس من عصير الطماطم
- 2 بصلة متوسطة، مفرومة.
- يُقطع الفلفل إلى حلقات.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- مكعب مرق دجاج.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والبردقوش والفلفل الأبيض والقرفة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
طريقة التحضير
ماء مالح الدجاج
- في طبق عميق، اخلطي الزيت والملح والفلفل الأسود والبهار والفلفل الأبيض والقرفة والمردقوش.
- نقطع الدجاج حسب الرغبة ونضعه في وعاء التتبيلة.
- ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا.
- سخني الفرن إلى 220 درجة.
- تبطن صينية الخبز بورق القصدير من الداخل، بحيث يغطي القاع والجوانب.
- ضعي قطع الدجاج المتبلة على الصينية.
- ثم أضيفي البطاطس والفلفل والبصل والطماطم إلى الصينية.
- ثم نغطيها بإحكام بطبقة من الفويل.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة على درجة الحرارة السابقة.
- ثم نخفف النار ونتركه في الفرن لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج.
- نزيل غطاء الفويل ونتركها تحت رف الفرن حتى ينضج الدجاج ويقدم ساخناً.
تجدون معلومات عن طريقة عمل الطحينة من الشيف حسن والشيف هالة فهمي ومنال العالم هنا: طريقة عمل الطحينة من الشيف حسن والشيف هالة فهمي ومنال العالم.
دجاج مشوي بالفرن مع الجزر المفروم
مكونات
- دجاجة كاملة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس، زعتر، وإكليل الجبل مفرومون.
- يتم تقطيع بصلة متوسطة الحجم.
- يتم تقطيع الجزر إلى حلقات.
- ورق الغار.
- كوب من الخل الأحمر.
- ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الناعمة.
- ربع كوب عصير ليمون.
طريقة التحضير
- اخلطي زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وصودا الخبز والخل في وعاء عميق.
- توضع جانباً كمية صغيرة من التتبيلة.
- قطعي الدجاج بالطول بالسكين.
- ضعي الخليط على الدجاج من الداخل والخارج.
- ثم ننثر البقدونس والزعتر وإكليل الجبل على الوجه.
- تم وضعه. يُوضع الدجاج على صينية خبز مُبطنة بورق القصدير.
- ضعي الدجاج في الفرن على حرارة 260 درجة لمدة نصف ساعة.
- ثم نخرج الصينية من الفرن ونوزع البهارات عليها.
- ثم تضاف صلصة الصويا وورق الغار وعصير الليمون.
- ثم أضيفي الجزر وحلقات البصل.
- دهن الدجاج بالزبدة وإدخاله في الفرن لمدة نصف ساعة أخرى حتى تنضج الخضار والدجاج.
- ضعي الدجاج المشوي في طبق التقديم مع الجزر والبصل ويقدم ساخناً.
دجاج مشوي مع الخضار
مكونات
- يُقطع الدجاج إلى 8 قطع.
- 2 بصلة كبيرة، مفرومة.
- ثلاث مكعبات من البطاطس.
- رأس ثوم مفروم.
- أربع جزرات مقطعة.
- أربع حبات كوسة مقطعة.
- ثلاث حبات من الفلفل مقطعة إلى مكعبات.
- ثلث كوب زيت نباتي.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة خل البلسميك.
- نصف ملعقة صغيرة من الريحان والزعتر والزعتر المجفف.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نقوم بعمل ثقوب في قطع الدجاج بالسكين ليسهل دخول التتبيلة إليها.
- تسخينه ووضعه في وعاء كبير.
- ثم نضع الدجاج في وعاء عميق ونضيف إليه نصف الزيت والملح والفلفل الأسود ونصف الريحان والزعتر والزعتر.
- تخلط جميع المكونات جيداً وتخلط مع قطع الدجاج وتترك لمدة نصف ساعة.
- ثم نضيف البصل والبطاطس والجزر والثوم والكوسا والفلفل والأعشاب الأخرى وملح الطعام والفلفل الأسود.
- ثم ضعي قطع الدجاج في صينية الخبز وغطيها بورق الألمنيوم.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 250 درجة لمدة ساعة.
- إزالة احباط من الدرج.
- ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة حتى ينضج الدجاج والخضار.
كيف لطهي الدجاج المشوي في احباط؟
مكونات
- يتم تقطيع الدجاجة الكاملة إلى ثماني قطع.
- نصف كوب من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشب.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- ربع كوب من السكر البني.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة
- ملعقة كبيرة من الملح
- ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة صغيرة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
طريقة التحضير
- سخني الفرن إلى 180 درجة.
- ضع الماء والكاتشب والخل والسكر والزبدة وصلصة رسيستيرشاير في وعاء الخلاط.
- ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وأخلطي جميع المكونات جيداً.
- ضعي قطع الدجاج في وعاء عميق، ثم أضيفي الخليط، واخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج.
- نغطي الوعاء ثم نضع الوعاء في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
- ترتيب قطع الدجاج على ورق الفويل.
- ثم ضعيها في صينية الخبز لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج.
يمكنك العثور على معلومات حول طريقة عمل أفخاذ الدجاج المشوية مع البطاطس وكنتاكي وفاطمة أبو حاتي. اضغط هنا: طريقة عمل أفخاذ الدجاج المشوية مع البطاطس الكنتاكي وفاطمة أبو حتّي.
دجاج بالفلفل الملون في الفرن
مكونات
- يتم تقطيع الدجاج إلى ثماني قطع.
- يتم قطع الفلفل الالوان الثلاثة إلى مكعبات.
- بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى ثماني قطع.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الحار.
- ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نخلط قطع الدجاج مع باقي المكونات في وعاء عميق ونخلطهم جيداً.
- نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
- ضعي قطع البصل والفلفل في صينية الخبز.
- نضع الدجاج عليه.
- ثم نسكب التتبيلة فوق الدجاج.
- نغلف الصينية بورق القصدير جيداً وندخلها إلى الفرن لمدة ربع ساعة.
- ثم قم بإزالة الرقاقة من الدرج.
- ندخلها الفرن لمدة ربع ساعة حتى يحمر السطح وينضج.
دجاج مشوي في القصدير
مكونات
- دجاج مفروم
- أربع حبات من البصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- طماطم مقطعة.
- فلفل مقطع
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- ملح وفلفل.
طريقة التحضير
- ضعي جميع المكونات في وعاء واخلطيها جيدًا.
- ثم أضيفي الدجاج واخلطيه مع الخليط.
- ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة.
- ضعي قطع الدجاج على ورق القصدير.
- ثم ندخلها الفرن لمدة ساعة على حرارة 180 درجة.
كيفية صنع الدجاج المدخن في احباط؟
مكونات
- كوب من السكر.
- ربع كوب من الملح.
- فرخة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
طريقة التحضير
- ورق القصدير على صينية الخبز.
- اخلطي كلاً من السكر والملح في وعاء.
- ثم ضعي الخليط على ورق الفويل.
- ثم نضع الدجاج فوقه ونضيف الفلفل الأسود.
- نغطي الدجاج ونغطيه جيداً بورق القصدير.
- ضعي الدجاج في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة.
- أضيفي زيت السمسم وصلصة الصويا واخلطي المكونات جيدًا.
- ثم دهن وجه الدجاج بخليط صلصة الصويا.
- بعد إزالة ورق الألمنيوم، ضعي الدجاج في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
طريقة عمل الدجاج المشوي بالكزبرة؟
مكونات
- أربع قطع من صدور الدجاج.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ربع كوب كزبرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة من برش الليمون.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملح وفلفل
طريقة التحضير
- نخلط جميع المكونات السابقة في وعاء.
- ثم نضع الدجاج ونتركه لمدة عشرين دقيقة.
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة متوسطة. ضعي الدجاج على ورق الفويل وغطيه جيداً.
- أدخلي قطع الدجاج إلى الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج.
وفي نهاية المقال نأمل أن نكون قد وفقنا في تقديم وتقديم محتوى جيد عن استخدام ورق القصدير في تحضير الدجاج المشوي بالفرن بمكونات وخلاطات مختلفة، وهو أمر سهل التحضير في المنزل.
