طرق جديدة لعمل الفراخ
طرق جديدة لتحضير الدجاج يعتبر الدجاج من الأطباق التي تحتوي على قيمة غذائية عالية بالإضافة إلى البروتين. يتم تحضير الدجاج بعدة طرق مختلفة، بما في ذلك الشوي والقلي والسلق. وفي موضوعنا التالي سنقدم طرق مختلفة وجديدة لتحضير الدجاج في المنزل.
كوردون بلو بالدجاج
مكونات
- أربعة صدور دجاج مخلية من العظم.
- أربع شرائح من لحم العجل.
- أربع قطع من جبنة الإيمنتال.
- 2 بيضة.
- نصف كوب من البقسماط.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- قم بتسوية قطع الدجاج بالمطرقة.
- ثم تتبل قطع الدجاج بالفلفل والملح.
- قطع كل قطعة إلى نصفين بسكين.
- ضعي فوقها شريحة دجاج، ثم شريحة جبن، ثم شريحة جبن، ثم قطعة أخرى من الدجاج، وكرري هذه الطريقة حتى تنتهي الكمية بالكامل.
- ثم يتم تغطية جميع الأجزاء بالنايلون وضربها مرة أخرى بمطرقة.
- نغمس كل قطعة أولاً في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، ثم مرة أخرى في فتات الخبز.
- سخني زيتًا عميقًا في مقلاة على النار.
- رتبي قطع الكوردون وحركيها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- ثم نخرجها من الزيت ونضعها على مناشف المطبخ حتى تمتص الزيت.
يمكنك العثور على معلومات حول طريقة عمل بسكويت العيد المصري بدون أمونيا، بقلم نجلاء الشرشابي، اضغط هنا: طريقة عمل بسكويت العيد المصري بدون أمونيا، بقلم نجلاء الشرشابي.
دجاج مشوي مع الشوفان
مكونات
- نصف كيلو من صدور الدجاج الفيليه المقطعة على شكل أصابع.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح والزنجبيل المبشور.
- كوب من الشوفان.
- كوب من الزبادي.
- كوب من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- ضعي نصف كمية الزبادي في وعاء مع الملح والثوم والفلفل الأسود والزنجبيل.
- ثم أضيفي قطع الدجاج واخلطيها جيدًا واتركيها في الثلاجة طوال الليل.
- نغلف قطع الدجاج بما تبقى من الزبادي ثم الدقيق ثم الشوفان حتى تنتهي الكمية بالكامل.
- ضعي قطع الدجاج في صينية الخبز، ثم غطيها بورق الألمنيوم، وأدخليها إلى الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة حتى تنضج بالكامل.
دجاج مشوي يوناني
مكونات
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- أربعة صدور دجاج محلية.
طريقة التحضير
- أضيفي عصير الليمون والزيت والبقدونس والثوم والزعتر واخلطي المكونات جيدًا.
- ثم أضيفي قطع الدجاج إلى التتبيلة واتركيها لمدة ساعة.
- منتهي
- ضعي قطع الدجاج في صينية الخبز.
- ضعي الدجاج في الفرن لمدة نصف ساعة.
دجاج مع صوص دبس الرمان
مكونات
- يتم تقطيع الدجاج إلى أربع قطع.
- حبة من البصل المقطعة إلى أرباع.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- عصا القرفة.
- كهف ورقستان.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل.
- خمس حبات هيل كاملة.
- أربع حبات من البطاطس مقطعة إلى حلقات.
- ربع كوب صلصة دبس الرمان.
- نصف كوب من مرق الدجاج.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
طريقة التحضير
- ضعي قدراً عميقاً على النار وأضيفي قطع الدجاج ثم أضيفي البصل والملح والقرفة وورق الغار والقرنفل والهيل واطهيها مع الماء.
- نتركه حتى يغلي ثم نخفف النار ونتركه لمدة نصف ساعة حتى ينضج.
- نرفع الدجاج من الحساء، ونصفيه جيداً.
- ثم سخني الفرن إلى 180 درجة.
- رتبي حلقات البطاطس في صينية الخبز ثم ضعي الدجاج فوقها.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة ساعة ونصف حتى تنضج تماماً.
- نسكب مرق الدجاج في وعاء متوسط الحجم ونضعه على النار.
- ثم أضيفي الخل ودبس الرمان وانتظري حتى يغلي.
- امزجي عن طريق خفض درجة الحرارة حتى تحصلي على قوام سميك.
- رتبي الدجاج في طبق التقديم، واسكبي صلصة دبس الرمان في طبق عميق وقدميه بكل سرور.
دجاج مشوي في الفرن
مكونات
- ثماني قطع من الدجاج.
- 2 بصل مقطعة إلى مكعبات.
- 2 بطاطس مكعبات.
- 2 جزرة، مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت والزبدة.
- ربع كوب كاتشب.
- رشة من الهيل المطحون.
- أوراق الغار.
- ملح وفلفل.
- ربع ملعقة بهارات دجاج.
- بصل مفروم ناعماً.
- حبتان من الطماطم المقطعة
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
طريقة التحضير
- نخلط البصل والطماطم وصلصة الطماطم والسمن والزيت والكاتشب والغار والهيل والبهارات والملح والفلفل.
- نخلط جميع المكونات ونضيف قطع الدجاج ونخلط جيداً مع الخليط.
- ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- نخلط البصل المفروم والجزر والبطاطس مع ملعقة زيت والقليل من صلصة التتبيلة ونضع ملعقة الزيت والسمن في صينية الخبز.
- توضع قطع الدجاج فوق الخليط المملوء بكوب من الماء ويغطى بورق الألمنيوم.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
- ثم نزيل الفويل وندخلها إلى الفرن لمدة ربع ساعة حتى تتحمر قطع الدجاج.
دجاج كنتاكي اللذيذ
مكونات
- كيلوغرام واحد من الدجاج.
- كوب من البقسماط.
- ربع ملعقة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من الدقيق.
طريقة التحضير
- اخلطي فتات الخبز، الدقيق، الملح، الفلفل الأسود، والفلفل الأبيض في وعاء عميق.
- ضعي البيض والفانيليا في وعاء آخر واخلطيهم جيدًا.
- تُغمس قطع الدجاج في البيض، ثم تُغمس في خليط البقسماط حتى تنتهي جميع الكميات، ثم تُوضع في طبق وتُوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
- يُسخن زيت غزير في مقلاة، وتُقلى قطع الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نخرجها من الزيت، ونضعها على مناشف المطبخ، ونضعها في طبق التقديم، ونقدمها.
اصنع دجاج بانير
مكونات
- 2 كوب حليب سائل.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملح وفلفل.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- ملعقة زيت زيتون.
- نصف كيلو من لحم الدجاج.
- نصف كوب من الدقيق.
- نصف كوب من فتات الخبز.
- كيس من الحبوب.
طريقة التحضير
- نخلط جميع البهارات مع الحليب في وعاء عميق.
- ثم أضيفي قطع الدجاج واتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- اخلطي الدقيق وفتات الخبز ورقائق الذرة.
- نغمس جميع قطع الدجاج في الخليط ونغطيها جيدًا.
- أضف كمية كبيرة من الزيت إلى المقلاة على الموقد.
- يقلى الدجاج بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
كيفية تحضير الدجاج بالكريمة والفطر والخردل؟
مكونات
- نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، والزعتر المجفف، والفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- كوبان من الفطر المقطع.
- بصل مقطع شرائح.
- كوب من الكريمة.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
طريقة التحضير
- ضعي مسحوق الثوم، والزعتر المجفف، والفلفل الأسود المطحون في وعاء كبير، وأضيفي صدر الدجاج المقطع إلى مكعبات.
- ضعي ملعقة الزيت في مقلاة على النار حتى تسخن.
- ضعي الدجاج وقلّبي لمدة 10 دقائق حتى ينضج وينضج، ثم أخرجيه من المقلاة واتركيه جانباً.
- أضيفي الفطر والبصل إلى نفس المقلاة، وقلّبي لمدة 5 دقائق.
- ثم أضيفي الكريمة والخردل واخلطي ثم أضيفي قطع الدجاج واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق.
- ثم نخرج الدجاج ونضعه في طبق التقديم ويقدم.
كيفية تحضير الدجاج بالكريمة والمشروم؟
مكونات
- ربع كوب زيت زيتون.
- أربع صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة من الريحان.
- كيلو واحد من الفطر المقطع.
- كوب من كريمة الحليب.
- ملعقة كبيرة من الزبدة الناعمة.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- ضعي قطع الدجاج في وعاء، وأضيفي إليها زيت الزيتون، والفلفل الأسود، والزعتر، والريحان، واخلطي جميع المكونات واتركي الوعاء في الثلاجة لمدة ست ساعات.
- في قدر، ضعي ملعقة الزبدة مع ملعقة زيت الذرة على النار.
- ضعي قطع الدجاج وقلبيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نضع ملعقة كبيرة من الزيت في المقلاة ونقلب البصل والثوم حتى يذبل.
- ثم يضاف الفطر ويقلب لمدة دقيقتين.
- ثم أضيفي قطع الدجاج واخلطي.
- ثم نضيف الكريمة والملح والفلفل ونتركها على النار حتى تنضج قطع الدجاج.
ونتيجة لهذا المحتوى نكون قد انتهينا من تقديم طرق جديدة لتحضير الدجاج في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة، مما سيسهل على ربات المنزل التنويع في تحضير الدجاج وتقديمه للأطفال بطرق مختلفة عن طرق الدجاج التقليدية. الصحة والعافية.
