طرق عمل المشروم
- نخلط الدقيق مع النشا والبيكنج باودر والفلفل الأسود ومسحوق الكاري.
- بعد ذلك، نضيف الماء إلى المكونات، ونخلطها جيداً حتى تمتزج مع بعضها البعض، ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تهدأ قليلاً.
- نحضر ونضع الثوم والبصل المطحون، ثم نضع الفطر ويجب أن نخلط جميع المكونات معاً حتى يختلط الفطر بجميع المكونات تماماً.
- نضع قدراً على النار، ونضيف إليه كمية كبيرة من الزيت، ثم نقوم بتسخينه. بعد تصفية الفطر قليلاً من المكونات نضعه في الزيت ليقلي ونتركه لمدة 5 دقائق أو حتى يتحول الفطر إلى اللون الذهبي.
- أخيرًا، نوزع عصير الليمون على الفطر ونزين الفطر بالكزبرة الخضراء.
وينصح موقع آيوا كورن بالاطلاع على مزيد من المعلومات حول طريقة عمل الكبسة الفلسطينية بطرق سهلة وبسيطة عبر الرابط التالي: طريقة عمل الكبسة الفلسطينية بطرق سهلة وبسيطة.
طريقة عمل شوربة كريمة الفطر
محتويات:
- عشر حبات من الفطر الطازج أو المعبأ والمقطع إلى شرائح
- 2 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 4 أكواب مرق دجاج.
- نصف كوب كريمة سائلة.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير شوربة الكريمة :
- نضع الزبدة في طبق ونضعها على النار. نذوب الزبدة ونضيف الفطر ونحرك لمدة 10 دقائق.
- بعد إبقاء الدقيق على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة، نضيف مرق الدجاج ببطء ونستمر في الخلط.
- نضيف الفلفل الأسود والملح والكريمة ونخلط ونترك الخليط على نار خفيفة حتى يغلي لمدة دقيقة.
- بعد تحضير طبق التقديم، أضيفي الشوربة وقدميها ساخنة.
يمكنكم الضغط على الرابط المرفق للحصول على مزيد من المعلومات حول طريقة عمل طاجن الحبار وطريقة عمل شوربة الحبار: طريقة عمل طاجن الحبار وطريقة عمل شوربة الحبار
كيفية شواء الفطر؟
محتويات:
- 4 أكواب فطر طازج.
- ¼ كوب زيت زيتون.
- ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ¼ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- ⅛ ملعقة صغيرة فلفل حريف.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ناعماً.
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
- ⅛ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بقدونس طازج مفروم حسب الرغبة.
طريقة تحضير الفطر المشوي :
- نقوم بتنظيف الفطر وتقطيعه إلى قطع.
- نحضر وعاءً كبيرًا، ونضع فيه قطع الفطر.
- ثم نضع زيت الزيتون على الفطر ثم نحضره ونضيف البهارات ثم نخلط الخليط جيداً.
- نحضر صينية ونضع عليها القليل من الزيت، ثم نضع الفطر في الصينية.
- نشعل الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة.
- نحضر طبق التقديم ونضع فيه الفطر المشوي ونضيف إليه بعض الملح والبقدونس الطازج. ومن الممكن تناول الفطر المشوي مع البهارات المغربية أو اللحم.
يمكنكم الحصول على معلومات أكثر عن طريقة عمل المحاشي المصرية والسورية ووصفة خاصة من منال العالم على الرابط المنشور: طريقة عمل المحاشي المصرية والسورية ووصفة خاصة من منال العالم
طريقة عمل ستيك اللحم بصلصة الفطر
محتويات:
- ثلاث قطع من الستيك.
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
- ¼ ملعقة صغيرة بابريكا وأيضا (بابريكا).
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ¼ ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
مكونات صلصة الفطر:
- 4 ملاعق زيت.
- يتم تقطيع قطعة من البصل إلى شرائح.
- 1 فص من الثوم المفروم.
- 20 حبة فطر متوسطة الحجم مهروسة وغير مقطعة.
- 5 حبات فطر مقطعة.
- 1 كوب كريمة.
- نصف كوب ماء أو مرق.
- للتزيين: 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
طريقة التحضير:
- نقطع الفيليه إلى شرائح سميكة.
- ثم نضع قطعة الفيليه وسط قطعتين من ورق البرشمان ونتركها في مفرمة اللحم لبعض الوقت.
- أضيفي بعض الملح، والبابريكا، والفلفل الأسود، والكزبرة إلى قطع الفيليه، وقلبيها حتى تتغلف من جميع الجوانب.
- نحضر وعاء سميك ونضع عليه 2 ملعقة كبيرة زيت ثم نضعه على النار ونضع شرائح الفيليه حتى تدفأ ونضغط عليها حتى تتحمر. ، نحولهم إلى الجانب الآخر.
- ثم نرفعه عن النار ونخرجه من القدر ونتركه وهو ساخن.
- نضع الزيت المتبقي في نفس القدر ونضيف الثوم والبصل ونحرك حتى يموت البصل في الزيت.
- بالإضافة إلى الفطر المفروم، نضيف أيضًا الفطر المفروم وعندما يغمق لون الفطر يجب أن نخلط جيدًا.
- نحضر ونضيف الكريمة ثم نضيف المرق أو الماء.
- نشعل النار على درجة حرارة منخفضة، ثم نترك الصلصة على النار لمدة 4-5 دقائق.
- نحضر قطع الستيك المشوية ونضعها في الصلصة. نضعها في طبق التقديم ونزينها بالبقدونس، أو نضع قطع الستيك في الصلصة ونضعها في الطبق.
- ويمكن تمييز كل طبق عن الآخر بعد تزيينه بالبقدونس.
- وأخيراً نضع طبق البطاطس المشوية أو طبق الخضار بجانب طبق التقديم.
وينصح موقع آيوا كورن بمشاهدة المزيد من المعلومات عن تحضير الطحينة من الشيف حسن والشيف هالة فهمي ومنال العالم على الرابط أدناه: طريقة عمل الطحينة من الشيف حسن والشيف هالة فهمي ومنال العالم.
ما هي طريقة تحضير صينية الدجاج والمشروم؟
مكونات:
- 3 قطع دجاج فيليه كبيرة.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 كوب فطر مقطع إلى قطع.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- يتم تقطيع قطعة من البصل إلى قطع.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1 كوب مرق دجاج.
- 1 كوب كريمة سائلة.
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير:
- نسخن الفرن على حرارة 180 درجة ونجهز الشواية السلكية.
- احصل على وعاء كبير.
- يجب أن نقطع الفيليه إلى قطع كبيرة ونضع عليها بعض الملح والفلفل.
- نحضر طبقاً كبيراً، ثم نضيف الدقيق وقطعة الدجاج، بما يكفي لتغليف الدجاج بالدقيق، ولا يمكن وضع جميع قطع الدجاج في الدقيق دفعة واحدة.
- نحضر وعاء كبير، ونضع فيه الزيت، ونسخنه، ونضع قطع الدجاج في الوعاء، ونقلب باستمرار حتى يصبح لونه ذهبياً، وندخله إلى الفرن.
- تحضير البصل والثوم، ثم إضافتهما إلى وعاء الزيت حتى تصبح رائحتهما رائعة وعطرة.
- ثم نضع فيه الفطر ونحرك لبعض الوقت حتى يذبل الفطر ثم نضعه على الدجاج.
- نضع أيضًا الزبدة في نفس الوعاء، ونخلطها جيدًا بالمضرب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي، ونضيف المرق مع الاستمرار في الخلط.
- نضع عليها عصير الليمون والكريمة ونستمر بالخلط حتى تصبح صلصة ناعمة ثم نوزعها فوق الفطر.
- وأخيراً ندخل الطبق إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى يصبح ذهبي اللون ونقدمه ساخناً.
تعلمنا في هذا المقال كيفية طبخ الفطر، وكيفية تحضير شوربة الفطر بالكريمة، وكيفية عمل الفطر المشوي، وكيفية عمل شريحة لحم مع صلصة الفطر، وكيفية عمل طاجن الدجاج والفطر.
المكونات:
- 3 حبات كبيرة من فيليه الدجاج.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 كوب من المشروم المقطع إلى اجزاء إضافية.
- 3 فصوص من الثوموس.
- قطعة من المقطعة إلى أجزاء.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 3 أجزاء كبيرة دقيقة.
- 2 معلقة كبيرة عصير ليمون .
- 1 كوب من مرق الدجاج.
- 1 كوب من كريمة السائلة.
- للتزيين بقدونس مفروم.
أنظر أيضا:
- تجفيف الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة، وتجهيز الرف المقاوم.
- حجم كبير.
- ويجب أن لا نقطع فيليه إلى جزء كبير، وبعد ذلك كاملاً القليل من غير ملح الأسود.
- هذا صحيح، هذا ما يحدث دجاجة بالدقيق، ولا يمكن وضع جميع قطع الدجاج مرة واحدة في النوم.
- نحضر كبير، ثم يولد فيه ومصنعه ويضع قطع الدجاج في كامل وبعد ذلك بتحريكها حتى تصبح ملونة يرحمك الله.
- نحضر البصل والثوم ثم أصبح لها الى الحوض، لتصبح رائحتها رائع ومريح.
- وبعد ذلك انتهاء المشروم في وتحريكه الآمنة حتى يذبل المشروم ثم لوضعها على وجه الدجاج.
- وإلى ذلك انتقلت إلى نفس البيئة، ثم نحركها بمضرب الشبكة بخير حتى تصبح الذهبية وبعد ذلك المرق مع في هذه الحالة.
- لا يوجد شيء اسمه لا يوجد شيء من هذا القبيل. وبعد ذلك بتوزيعها على المشروم.
- وبعد النهاية في الفرن لمدة ½ ساعة حتى يأخذ اللون الذهبي وقوم تقدمها فجأة.
أنا آسف، أنا آسف شوربة المشروم بالكريمة، وطريقة عمل المشروم الحار، وطريقة العمل بارك الله فيك، بارك الله فيك.
