طريقة تحضير الكريمة المخفوقة أو الكريمة المخفوقة سهلة وسريعة جداً ويمكن تحضيرها بمكونات بسيطة في كل منزل. تستخدم الكريمة المخفوقة في تزيين الحلويات المختلفة.
من المهم معرفة كيفية صنع الكريمة المخفوقة؛ وبما أننا لا نستطيع الاستغناء عنها في تحضير الحلويات، فهي تدخل في جميعها تقريباً ولها نكهات مختلفة، وسوف نتعرف على المكونات التي قد نحتاجها أثناء تحضيرها على موقع أيوا مصر.
طريقة عمل كريمة الخفق السريعة
يمكنك تحضير الكريمة المخفوقة في وقت قصير وبمكونات بسيطة، وذلك باستخدام المكونات التالية:
مكونات
- 1 كوب كريمة باردة ثقيلة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة الناعم.
طريقة التحضير
يجب أن تكون الكريمة الثقيلة باردة. حتى تحصلي على كريمة شانتيه المثالية؛ لذلك يجب وضعه في الثلاجة قبل الاستخدام.
نضع الكريمة المبردة في وعاء عميق ونضربها بالخلاط الكهربائي لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى نلاحظ أن قوامها يتغير ويرتفع ويزداد حجمها.
مع الاستمرار في الخفق نضيف السكر البودرة إلى الكريمة بعد غربله جيداً حتى تصبح الكريمة ناعمة.
أضيفي البيكنج باودر والفانيليا مع الاستمرار في الخفق السريع، سنلاحظ تغير قوام الكريمة.
إذا كان كريمة التزيين لا تزال ثقيلة، يمكنك إضافة بعض السكر البودرة الناعم حتى تصل إلى القوام المطلوب.
تصبح الكريمة المخفوقة (كريم شانتيلي) جاهزة ويمكن استخدامها ووضعها في الكيس المخصص لذلك.
كيفية تحضير الكريمة المخفوقة مع عصير البرتقال؟
يمكن عمل الكريمة المخفوقة مع عصير البرتقال بنجاح إذا قمنا بتقدير الكميات المناسبة ويعتمد ذلك على القوام الذي سنحصل عليه في النهاية وسنعرفه كما يلي:
مكونات
- سكر ناعم مطحون.
- الفانيليا.
- بعض عصير البرتقال.
طريقة التحضير
ننخل السكر البودرة حتى يصبح ناعماً وخالياً من الكتل ونضعه في وعاء عميق، ثم نضيف إليه ملعقة صغيرة من عصير البرتقال ببطء.
نخفق الخليط بسرعة كبيرة باستخدام الخلاط الكهربائي.
أضيفي مسحوق الفانيليا إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق على سرعة عالية.
نضع فيها بضع قطرات من عصير البرتقال وسنلاحظ أن القوام قد تغير.
إذا كان قوام الكريمة سائلاً، أضيفي السكر الناعم واخفقي بسرعة. إذا كان القوام سميكًا جدًا، أضيفي بضع قطرات من عصير البرتقال.
يعتمد نجاح كريمة البرتقال على سرعة ومدة الخفق. كلما كان الوقت أطول وأسرع، كانت النتيجة أفضل والعكس صحيح.
كيفية صنع كريمة الفراولة
نجاح هذه الطريقة يعتمد على استخدامنا للكريمة الباردة ووضع وعاء معدني عميق وفارغ في المبرد، أي تركها في المبرد لفترة قبل الاستخدام.
مكونات
- 1/2 كوب سكر أبيض ناعم.
- من 4 إلى 5 ملاعق كبيرة من مسحوق الجيلي بنكهة الفراولة.
- 2 كوب كريمة ثقيلة باردة.
طريقة التحضير
مباشرة بعد إخراج الكريمة المبردة من المبرد نضعها في وعاء معدني بارد، ثم ننخل السكر الأبيض الناعم حتى يتحرر من أي كتل أو جزيئات خشنة ونضيفه إلى الكريمة في الوعاء.
نخفق الكريمة والسكر بسرعة كبيرة بالخلاط الكهربائي لمدة 10-15 دقيقة تقريباً وسنلاحظ تغير القوام والوصول إلى القوام المطلوب للكريمة.
أضيفي مسحوق الجيلي إلى الخليط واستمري في الخفق السريع حتى يتغير لون الكريمة ويصبح لونها وردياً مميزاً.
وبذلك تصبح الكريمة المخفوقة بنكهة الفراولة جاهزة ويمكن استخدامها في الحلويات.
أضف بعض هريس الفراولة إذا رغبت في ذلك.
كيفية صنع كريمة الزبدة
يمكن تحضير كريمة الزبدة بسهولة وبساطة من خلال اتباع ما يلي:
مكونات
- (375 جرام) حوالي 3 أكواب سكر ناعم.
- (250 جرام) حوالي 1 كوب زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة العادية مع أو بدون ملح حسب المتوفر.
- (30 ملليلتر) حوالي 2 ملعقة كبيرة حليب.
طريقة التحضير
نضع الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة في وعاء مناسب ونضربها بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية جداً لمدة 5 دقائق على الأقل. تصبح الزبدة الناعمة كريمية ويتغير لونها ويفتح بشكل ملحوظ.
أضيفي السكر البودرة الناعم شيئًا فشيئًا مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزج مع الخليط.
نضيف الحليب إلى المكونات السابقة ونستمر بالخفق حتى تصبح الكريمة جاهزة. نوزعها بالملعقة أو نضعها في كيس التزيين البلاستيكي ونستخدمها في أطباق الحلويات المختلفة.
إذا أردنا أن يكون للزينة لون معين، على سبيل المثال لتزيين كعكة أو شيء مشابه، يمكننا وضع بعض ألوان الطعام في الزينة وخفقها معًا لبضع دقائق أخرى.
طريقة عمل الكريمة المخفوقة من الشيف أميرة شنب.
شرحت الشيف أميرة شنب طريقة عمل الكريمة المخفوقة باستخدام مكونات سهلة موجودة في كل منزل مصري:
مكونات
- 2 ملعقة صغيرة من الحليب البودرة.
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة صغيرة من الملح.
- 3 بياض بيض.
- 2 كوب سكر.
طريقة التحضير
نخلط بياض البيض مع عصير الليمون، والسكر، والملح، والحليب، والفانيليا في وعاء عميق باستخدام الخلاط الكهربائي.
نستمر بالخفق جيداً حتى يتماسك الخليط وتصبح الكريمة رقيقة (كريم شانتيلي).
يمكننا إضافة الفانيليا ومسحوق الحليب، لكن الكريمة ستكون أفضل إذا أضفناها إلى الخليط.
تعلمنا طريقة تحضير الكريمة بنكهات مختلفة بطريقة بسيطة وسهلة للغاية، وباستخدام مكونات سهلة موجودة في كل منزل. نأمل أن نكون مفيدين. لك.
