طريقة عمل الآيس كريم البودرة يعتبر الآيس كريم من الأطعمة اللذيذة وفيما يلي على موقع آيوا كورن سنشرح بالتفصيل طريقة عمل الآيس كريم البودرة وكيفية تحضير الآيس كريم بنكهات متعددة وبطرق متعددة. وكل منها بسيط قدر الإمكان.
بوظة
يعد الآيس كريم أحد أشهر الأطعمة المنعشة في أشهر الصيف، وهو من الأطعمة التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء.
الآيس كريم عبارة عن حلوى مجمدة يتم تحضيرها بسهولة من الحليب أو الماء والسكر وبعض المحليات. وسوف نتعلم كيفية تحضيرها في المنزل.
كيفية صنع مسحوق الآيس كريم
وفيما يلي استعراض لأسهل طريقة لتحضير الآيس كريم البودرة في المنزل:
مكونات
- ربع كيلو من مسحوق الآيس كريم.
- ربع كوب سكر.
- 2 كوب من الحليب البارد.
طريقة التحضير
نحضر وعاءً نظيفًا، ونسكب فيه الحليب البارد.
أضف مسحوق الآيس كريم ببطء إلى الوعاء.
نخلط المكونات معاً بالمضرب اليدوي أو الكهربائي.
أضف السكر إلى الخليط.
نخفق الخليط مرة أخرى حتى يصل إلى قوام سميك.
أدخلي الآيس كريم إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ست ساعات حتى يجمد بشكل صلب.
كيفية صنع الآيس كريم في الخلاط
يمكننا بسهولة تحضير آيس كريم الموز والحليب والفانيليا والفراولة والزبادي في المنزل. الطريقة أدناه ومدة التحضير لا تزيد عن عشر دقائق، أما مدة الطهي فهي خمسة وثلاثون دقيقة فقط.
المكونات اللازمة لتحضير الآيس كريم في الخلاط تكفي لأربعة أشخاص.
- فانيليا طازجة، الكمية اختيارية.
- مئتان وخمسون مليلتراً من الكريمة الطازجة.
- مئتان ملليلتر من الزبادي.
- مئة غرام من السكر.
- كوب من عصير الليمون.
- أربعمائة غرام من الموز الطازج.
- يمكن استبداله بالموز أو الفراولة أو أي فاكهة مفضلة.
كيفية صنع الآيس كريم في الخلاط
يتم تحضير آيس كريم الموز والفواكه والزبادي عن طريق وضع جميع المكونات في الخلاط.
يتم خلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي أو محضرة الطعام.
يُترك الآيس كريم أو المثلجات في صانع الآيس كريم أو في أطباق مناسبة لوضع الآيس كريم لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة.
نحفظ الخليط في الثلاجة حتى يجمد، ونغطي الأطباق بإحكام، ثم نضعها في الفريزر ويقدم الآيس كريم.
طريقة عمل صلصة التوفي للآيس كريم
يحب بعض الأشخاص إضافة صلصة الفادج إلى الآيس كريم، وفيما يلي نوضح كيفية تحضير صلصة الفادج بسهولة وسكبها فوق الآيس كريم.
مكونات طريقة عمل صلصة التوفي
- خمسون غراماً من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- مئة وخمسون مليلتراً من الكريمة.
- مئة وخمسون غراماً من السكر، ويفضل السكر البني.
طريقة التحضير
يتم وضع جميع المكونات في الخلاط وخلطها.
توضع المكونات على النار وتخلط جيداً حتى يتم الحصول على صلصة ذات قوام متناسق.
طريقة عمل آيس كريم شانتيه
للحصول على الآيس كريم اللذيذ باستخدام مكونات الكريمة المخفوقة، نقوم بتحضير ما يلي:
مكونات
- لتر من الحليب السائل.
- أربع بيضات.
- كوب من السكر.
- أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- أربع ملاعق كبيرة من النشا.
- كأسان من كريم شانتيه.
- ربع كوب سكر.
- ملعقة فانيليا.
كيفية تحضير آيس كريم شانتيه؟
فهو يفصل صفار البيض عن البياض.
نذوب النشا في نصف كوب من الحليب.
ضعي بقية الحليب في قدر على نار هادئة جداً.
نقلب الخليط على النار، ثم نضيف السكر، ونحرك حتى يذوب السكر.
نخفق صفار البيض ثم نضيف الحليب مع الحرص على الخلط حتى لا تتشكل أي حبيبات أو كتل.
أضف النشا المذاب إلى الحليب المغلي.
مع التحريك المستمر، يتكاثف الخليط ونخرجه من الموقد.
اترك الآيس كريم حتى يبرد. اخفقي بياض البيض بالخلاط الكهربائي حتى تحصلي على كريمة ناعمة.
نسكب الحليب فوق بياض البيض حتى يصبح كريماً ناعماً وسائلاً ونخلط الخليط ببطء من الأسفل إلى الأعلى.
نضيف الكريمة المخفوقة المصنوعة من الحليب وبياض البيض مع المكونات الأخرى ونخفقها بالخلاط الكهربائي.
يُقدم الآيس كريم باردًا في وعاء، ويُغلق الوعاء بإحكام، ويُحفظ في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.
كيفية صنع آيس كريم الزبادي
يمكن تحضير الآيس كريم من كوب واحد فقط من الزبادي. الطريقة هي كما يلي:
مكونات آيس كريم الزبادي
- موزة متوسطة الحجم.
- ثمرة فاكهتك المفضلة سواء كانت حبتين فراولة أو مانجو.
- ربع كوب سكر.
- مجرد كوب من الزبادي.
طريقة التحضير
قطع الفواكه مثل الفراولة والمانجو والموز إلى قطع صغيرة. يمكننا تقطيع الموز إلى قطع متوسطة الحجم.
ضع الفاكهة المقطعة في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل.
ضعي الزبادي المحلى والفواكه مثل المانجو والموز والفراولة أو التين في الخلاط الكهربائي.
نخلط المكونات ونضعها في وعاء ونحفظها في الثلاجة بعد الخلط.
نقدم الآيس كريم بارداً من خلال حفظه في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل.
كيفية صنع الآيس كريم المقلي
يعتبر الآيس كريم المقلي من الأطعمة اللذيذة والممتعة، وهناك أيضاً أشخاص لا يعرفون طعم الآيس كريم المقلي. وفيما يلي نشرح مراحل ومكونات العملية بالتفصيل.
مكونات طريقة عمل الآيس كريم المقلي
- أربعة أكواب من آيس كريم الفانيليا أو أي نكهة مفضلة.
- كوب من الحبوب المطحونة.
- استبدليه بكوب من جوز الهند أو البسكويت المفتت أو الجوز المفروم.
- بيضتان.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- زيت عالي الجودة للقلي.
- صلصة شوكولاتة ساخنة أو أي صلصة حسب الرغبة للتزيين.
- قشدة.
طريقة تحضير الآيس كريم المقلي
يتم تحضير الآيس كريم على شكل كرات آيس كريم متوسطة الحجم.
نقوم بخلط الكورن فليكس مع جوز الهند.
لفي كرات الآيس كريم ثم غطيها بخليط الحبوب.
ضعي الآيس كريم في صينية، ثم ضعيه في الثلاجة واتركيه لمدة ساعتين.
نخفق البيض ونضيف السكر والفانيليا ثم نخلط الخليط جيداً.
اغمسي كرات الآيس كريم في خليط البيض والسكر ثم ضعيها فوق الحبوب.
ضعي كرات الآيس كريم في الثلاجة لمدة ساعة، ثم كرري الخطوات مع خليط البيض وخليط الحبوب.
يوضع الزيت على النار ويترك حتى يسخن حتى تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية.
ضعي كرات الآيس كريم في الزيت على النار واتركيها تغلي لمدة ثلاثين ثانية.
ضعي كرة واحدة فقط في كل مرة لتقليها بشكل فردي في الزيت، ثم ارفعيها عن النار.
تزيين كرات الآيس كريم بالشوكولاتة أو الكريمة حسب ذوقك.
آيس كريم الكرز
وقت التحضير
- 20 دقيقة.
- وبما أنه طبق سهل، فلا يوجد مستوى صعوبة.
- الوصفة تكفي لـ 6 أشخاص.
محتويات
- كوب ونصف من الكرز المجمد منزوع النوى.
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- كأس أو كأس وربع كريمة سائلة.
- كأس كبير من السكر البودرة.
طريقة التحضير
صفي الكرز المجمد باستخدام مصفاة حتى يصبح سائلاً تماماً.
ضعي الكرز في محضرة الطعام واهرسيه حتى يصبح ناعمًا.
أضيفي الكريمة المخفوقة مع السكر واخفقي حتى تمتزج جميع المكونات.
أضيفي الحليب المكثف المحلى واخلطي المكونات حتى تمتزج.
نغلف الصينية التي نضع فيها الخليط بورق البلاستيك حتى يمكن سكب الخليط.
ضع الحاوية في الثلاجة واحتفظ بها هناك لمدة 24 ساعة.
يقسم الآيس كريم إلى أكواب ويزين بالكرز الطازج أو صلصة الشوكولاتة إذا رغبت في ذلك.
طريقة عمل الآيس كريم من الشيف حسن
يتميز الشيف حسن بوصفاته السهلة والممتعة. وفيما يلي نعرض لك طريقة تحضير الآيس كريم البودرة على يد الشيف حسن مكتوب.
مكونات الآيس كريم
- خمس صفار بيض.
- نصف كوب كبير من السكر الأبيض.
- ربع كوب من مسحوق الكاكاو الخام.
- كوبان إلى ربع كوب من الحليب السائل.
- كوب كبير من مبيض القهوة بنكهة الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
وبحسب شرح الشيف حسن إليكم طريقة تحضير آيس كريم الشوكولاتة في المنزل:
قومي بخلط صفار البيض مع ربع كوب فقط من السكر الأبيض وقومي بالتقليب حتى يمتزج السكر مع البيض.
يخفق الخليط جيداً بالخلاط الكهربائي حتى يتجانس الخليط.
نحضر وعاء آخر لعمل خليط آخر يتكون من مسحوق الكاكاو الخام المضاف إليه ربع كوب من السكر الأبيض.
ما عليك سوى إضافة ربع كوب من الحليب إلى الكاكاو والسكر وتقليب الخليط لمدة 5 دقائق حتى تمتزج جميع المكونات.
يمكنك إضافة الحليب إلى الخليط، والخلط مرةً أخرى حتى تمتزج المكونات.
نضيف كل كريمة القهوة إلى الخليط ثم نضيف رشة ملح ونستمر في الخلط.
نضع الخليط كاملاً على نار هادئة أو متوسطة.
بعد أن يغلي نخفض الحرارة إلى درجة منخفضة جداً.
نسكب خليط الكريمة فوق خليط صفار البيض مع التحريك.
أضيفي كمية قليلة من خليط الكريمة إلى صفار البيض واخفقي ثم ارفعي الخليط عن النار واتركيه ليرتاح ثم ضعيه في الثلاجة ليقدم بارداً.
وأخيرًا نكون قد انتهينا من تقديم طريقة عمل الآيس كريم البودرة، حيث تناولنا طريقة عمل الآيس كريم المقلي وطرق مختلفة لتحضير الآيس كريم بالزبادي أو الكريمة شانتيه أو الفواكه المجمدة. نتمنى للجميع وجبات صحية ولذيذة.
