طريقة عمل الكنافة بالجبنة

طريقة تحضير الكنافة بالجبنة تمر عبر خطوات بسيطة. تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات في الوطن العربي، وخاصة في بلاد الشام، وهي من الحلويات الشرقية التي يتم تناولها بكثرة خلال شهر رمضان المبارك. نعم سنقدم هذه الوصفة المشهورة بارتفاع سعراتها الحرارية وطعمها اللذيذ في جميع وصفاتها عبر الموقع المصري.

كيفية صنع كنافة الجبن؟

هناك طرق مختلفة لتحضير الكنافة، وخاصة طريقة عمل الكنافة بالجبن. تختلف الطرق من بلد إلى آخر ومن مطبخ إلى مطبخ، ويختلف شكل الكنافة، فقد تكون ناعمة أو خشنة. والملتوية الطريقة الأكثر شهرة:

محتويات:

• نصف كيلو من عجينة الكنافة.
• ½ كوب زيت.
• 1 علبة قشطة.
• 1 كوب جبنة موزاريلا.
• 2 ملعقة كبيرة من الفستق المطحون.

مكونات شيرا:

• 1 كوب من الماء.
• 1 كوب سكر.
• اعصري نصف ليمونة.
• ملعقة من ماء الورد.

خطوات:

• ضعي الكنافة في وعاء وأضيفي إليها الزيت واخلطيها جيدًا.
• نأخد نصف كمية الكنافة ونضعها في الصينية، ونضع عليها الكريمة والجبنة، ثم نضع الكمية المتبقية.
• أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 200 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• أخرجي الصينية من الفرن وأضيفي إليها الشيري والفستق المطحون وتصبح جاهزة للتقديم.

يمكنك أيضاً مشاهدة: طريقة عمل السمبوسة خطوة بخطوة و8 وصفات مختلفة

كنافة بجبنة عكاوي

تتميز طريقة عمل الكنافة بالجبنة العكاوي بسهولة تحضيرها وطعمها الذي يحبه الأطفال والكبار.

محتويات:

• نصف كيلو كنافة.
• ¾ كوب زيت أو زبدة مذابة.
• نصف كيلو جبنة عكاوي محلاة.

– طلب:

• 2 كوب سكر.
• 1 كوب من الماء.
• اعصر ليمونة.
• 2 ملاعق كبيرة من ماء الورد.

خطوات:

• ضعي الكنافة مع الزيت أو الزبدة في وعاء واخلطيهم.
• ضعي نصف كمية خليط الكنافة في صينية مدهونة، اضغطي عليها وأضيفي عليها الجبن العكاوي.
• أدخلي صينية الكنافة إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تذوب الجبنة.
• نخرج الكنافة من الفرن ونقلب الصينية حتى تغوص الجبنة في القاع.
• نسكب الشربات فوق الكنافة، ونجعلها جاهزة للتقديم.

كنافة بالكريمة الكاذبة

كنافة القشطة المزيفة هي كنافة نابلسية محضرة بالجبن النابلسي، ولكن لعدم توفر هذا النوع من الجبن في بعض الدول يتجه الناس إلى هذه الحشوة وطريقة صنعها هي كما يلي:

محتويات:

• 350 جرام من عجينة الكنافة الناعمة.
• 2 كوب سميد.
• ¾ كوب زبدة مذابة.
• ½ كوب من الحليب.
• قطرات برتقالية.
• الفول السوداني المطحون.

تعبئة:

• 2 كوب من الحليب.
• 170 جرام كريمة.
• 2 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة سميد.
• ¼ ملعقة علكة.
• 1 ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال.
• ¾ جبنة موزاريلا.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.

– طلب:

• 2 كوب سكر.
• 1 كوب من الماء.
• اعصر ليمونة.
• عصا القرفة.

خطوات:

• لتحضير عجينة الكنافة نخلط الحليب المبشور مع الحليب ونضع عليها الكنافة والسميد.
• ضعي الكنافة والسميد والزبدة المذابة في وعاء واخلطيهم.
• ضعي نصف كمية الكنافة في صينية وأضيفي عليها الجبن.
• لتحضير الحشوة نضيف خليط السكر والحليب والقشطة والدقيق والسميد إلى قدر ونخلط جيداً ثم نغليها على نار عالية ونخفض الحرارة حتى يتماسك الخليط.
• أضيفي المستكة والقرفة مع الجبن واخلطيهم جيدًا.
• أضيفي الحشوة إلى الكنافة، ثم أضيفي الكمية المتبقية من الكنافة.
• ندخل الصينية إلى الفرن المحمى على حرارة 220 درجة لمدة 30 دقيقة تقريباً.
• نخرج الكنافة من الفرن ونسكب عليها الشيري ومسحوق الفول السوداني ونجعلها جاهزة للتقديم.

يمكنك أيضًا الاطلاع على: طريقة عمل الكنافة بالمانجو وخطوات تحضيرها

كرات كنافة بالجبنة والكريمة

كرات الكنافة بالجبنة تشبه الكنافة النابلسية ولكنها مقلية وسهلة التحضير:

محتويات:

• نصف كيلو كنافة.
• كوب واحد من الزبدة.
• كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة من ماء الورد.
• 3 ملاعق كبيرة من الكريمة.
• للتزيين الفول السوداني.
• شيري بارد.

خطوات:

• ضعي الحليب والسكر على النار واخلطيهم جيدًا.
• أضيفي النشا المذاب في ماء الورد إلى الحليب.
• نضيف الكريمة إلى الخليط، ونواصل الخلط، ونرفعه عن النار حتى يتكاثف.
• ضعي الكنافة في وعاء مع الزبدة، ثم شكلي الكنافة على شكل كرة.
• تُملأ كرات الكنافة بالخليط وتُغلق جيداً.
• نضع مقلاة بها كمية كبيرة من الزيت على النار ونقلي الكنافة فيها.
• نسكب فوقها الشربات، ونزينها بالفستق، وتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل الكنافة بالبودنج

تعد كنافة الكاسترد من الحلوى اللذيذة ذات الوصفات المتنوعة؛ الاكثر شهرة:

محتويات:

• نصف كيلو كنافة
• كوب واحد من السكر الناعم
• 2 كوب من الحليب
• كوب واحد من الزبدة المذابة
• 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد
• ½ كوب كريمة
• ملعقة فانيليا
• 2 كوب شيري
• فستق مطحون للتزيين

خطوات:

• نضع الحليب والبودنج في قدر ونضعه على النار ونحركه سريعاً حتى يتكاثف ثم نضيف الفانيليا ونتركه ليبرد.
• ضعي الكنافة، والزيت، والسكر في وعاء كبير، واخلطيهم جيدًا.
• ضعي نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بالزيت.
• نفرد عليها البودينج ثم نضع باقي الكنافة ونضغط عليها بخفة.
• أدخلي صينية الكنافة إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• نخرجها من الفرن ونسكب فوقها الشربات ونزينها بالفستق ونقدمها.

قد تشاهدين أيضاً: طريقة عمل أرز السمك البني وأرز الصيادية في المنزل

طريقة عمل الكنافة بالمانجو والكريمة؟

كنافة المانجو من أشهر وصفات الكنافة، والتي تشتهر بشكل خاص في شهر رمضان. كيف يتم ذلك كما يلي:

محتويات:

• نصف كيلو كنافة.
• كوب من السكر.
• ½ كوب زيت.
• 2 مانجو مقطعة إلى شرائح.
• 3 كوب كريمة خفق.
• شيرا.

خطوات:

• نخلط الكنافة مع الزيت جيداً في وعاء.
• قسمي الكمية إلى قسمين، ضعي كل قطعة في صينية مدهونة بالزيت واتركيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
• نسكب الشربات على الكنافة مباشرة بعد خروجها من الفرن.
• نضع الجزء الأول من الكنافة في طبق التقديم ونضع فوقها طبقة من الكريمة المخفوقة ثم شرائح المانجو.
• نضع الجزء الآخر من الكنافة ونزينه بشرائح المانجو والبندق.
• نتركها في الثلاجة حتى تبرد ثم نقدمها.

طريقة عمل كنافة النوتيلا؟

كنافة النوتيلا من أشهر الحلويات التي يحبها الكبار والصغار وتشعرك بالشبع عند تناولها. وإليك كيف يتم ذلك:

محتويات:

• نصف كيلو كنافة.
• 100 جرام من الزبدة المذابة.
• شوكولاتة نوتيلا.
• 2 كوب من الماء.
• كوب من السكر.
• عصير ليمون.
• شيرا.
• جوز للتزيين.
• ثمار الكرز.

خطوات:

• لتحضير المشروب، ضعي قدراً على النار، ثم أضيفي الماء والسكر وعصير الليمون الحامض حتى يذوب الخليط ويصل إلى قوام سميك.
• لتحضير الكنافة، ضعي المقلاة على النار وضعي فيها الكنافة والزبدة حتى تتشرب الكنافة الزبدة.
• نقسم الخليط إلى قسمين ونضع كل جزء في صينية مدهونة ونضغط عليه بخفة.
• أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى على حرارة 220 درجة حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون.
• نخرج الكنافة من الفرن ونسكب فوقها الشراب البارد.
• نضع الجزء الأول من الكنافة في طبق التقديم ونضيف عليها النوتيلا، ثم نضيف الجزء الآخر من الكنافة ونضيف طبقة أخرى من النوتيلا، ثم نزينها بالكرز والبندق.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية تحضير الفاصوليا العريضة وتحضيرها بالزيت الساخن في المنزل وفي المتاجر أيضًا.

طريقة عمل الكنافة الحمراء المخملية

الكنافة الحمراء المخملية هي إحدى الحلويات التي يفضلها الكثير من الناس. وهي وصفة مبتكرة بسبب لونها الأحمر، وهو أمر غير شائع في وصفات الكنافة.

محتويات:

• نصف كيلو كنافة.
• 2 ملاعق كبيرة من الكريمة.
• 5 جبن كيري.
• إصبع من الزبدة المذابة.
• تلوين الطعام الأحمر.
• شيرا.
• فستق مطحون للتزيين.

خطوات:

• ضعي الكنافة والزبدة في وعاء، واخلطيهما جيدًا، ثم ضعي عليهما ملون الطعام الأحمر.
• ضعي ¾ كمية الكنافة في صينية مع وضع السميد في قاعها حتى لا تلتصق.
• نخلط الكريمة مع جبنة كيري.
• نضع خليط الجبن الكريمي على الكنافة.
• ضعي صينية الكنافة في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى تتحمر من الجهتين.
• بعد إخراج صينية الكنافة من الفرن وتركها لتبرد، نسكب عليها الشراب الساخن ونزينها بالفستق ونجعلها جاهزة للتقديم.

طريقة عمل الكنافة بالفواكه؟

كنافة الفواكه من الحلويات التي تتميز بطعمها اللذيذ وتعدد ألوانها وشكلها الجميل نتيجة إضافة الفواكه المختلفة، مما يضيف ألواناً مختلفة إلى وصفات الكنافة الأخرى. طريقة البناء:

محتويات:

• 1 كوب من الماء.
• 3 ملاعق كبيرة من ماء الورد.
• 1 كوب سكر.
• 200 جرام من الزبدة المذابة.
• 1 كوب من الحليب.
• 2 ملاعق كبيرة من السكر.
• 1 ملعقة كبيرة من النشا.
• 1 كوب من الفراولة المقطعة.
• نصف كوب بذور الرمان.
• ½ ملعقة قرفة.
• – بعض الورد المجفف للتزيين.

خطوات:

• تحضير الشربات: نضع الماء والسكر في وعاء حتى يتكاثف، ونضيف ملعقة كبيرة من ماء الورد ونترك الخليط ليبرد.
• ضعي عجينة الكنافة في وعاء مع الزبدة واخلطيها جيداً.
• ضعي خليط الكنافة في صينية مدهونة بالزيت، وأدخليها إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً.
• اخلطي الحليب والنشا والسكر والقرفة في قدر وسخنيه حتى يصل إلى قوام سميك، ثم أضيفي باقي ماء الورد.
• نسكب شربات الورد فوق الكنافة ونضيف الفراولة والرمان وشرائح الورد ونجعلها جاهزة للتقديم.

قد تشاهد أيضاً: طريقة عمل خبز الصاج للشاورما

كيفية تحضير كنافة الجبن الخفيفة؟

تحتوي طريقة تحضير الكنافة بالجبنة في كافة طرق الطبخ على سعرات حرارية عالية بسبب وجود عدد من العناصر التي لا تناسب بعض الحميات الغذائية، وطريقة صنعها هي كما يلي:

محتويات:

• نصف كيلو من عجينة الكنافة.
• نصف كيلو من جبنة الموزاريلا قليلة الدسم.
• 1 ملعقة كبيرة زيت.
• شيرا.
• فستق مطحون للتزيين.

خطوات:

• أضيفي نصف كمية الكنافة إلى الصينية المدهونة واضغطي عليها بخفة.
• ضعي جبنة الموزاريلا على نصف كمية الكنافة، ثم ضعي الكمية المتبقية من الكنافة.
• أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
• نخرج الصينية من الفرن ونضيف نصف كمية الشربات ونقلب الصينية رأساً على عقب ونضيف باقي الشربات.
• نزينها بالفستق المطحون ونجعلها جاهزة للتقديم.

يمكنك أيضاً مشاهدة: طريقة عمل السمبوسة خطوة بخطوة و8 وصفات مختلفة
تساعد كنافة الجبنة على حماية جسم الإنسان وبنية العظام بسبب القيم الغذائية التي تحتويها الجبنة. تناوله في شهر رمضان يمد الجسم بالطاقة. وصفات وابتكارات في تحضيرها، لذا عرضنا لكم بعض طرق طبخها.